محتوى
الباذنجان نبات معمر، ولكن لسبب ما يزرعه البستانيون سنويًا. لا يمكن أن تكون ثمرة الباذنجان عبارة عن أسطوانة أرجوانية فحسب، بل يمكن أن تكون أيضًا توتًا بألوان مختلفة تمامًا. يختلف لون قشر الباذنجان من البني الداكن مع مسحة حمراء إلى البني مع مسحة رمادية، حسب الصنف. يمكن أن تكون الثمرة على شكل كمثرى، أو أفعواني، أو كروية ذات لحم أبيض أو أخضر قليلاً.
الباذنجان غريب لأن موطنه الهند. من اللاتينية يتم ترجمة اسم "الباذنجان" على أنه "ظلال مع تفاحة". كان الرومان القدماء يعتقدون أن الباذنجان من الخضروات السامة، وأن من يتناوله يصاب بالجنون. ومن المعروف أيضا باسم بدريجان.
تتميز هجينة الباذنجان الحديثة بالذوق العالي والخصوبة. من شجيرة واحدة في الموسم يمكنك جمع كمية كافية من الثمار الناضجة الجاهزة للنقل والتخزين وبالطبع الاستهلاك.
الأصناف والهجينة
تنتمي جميع الباذنجان المزروع في بلادنا إلى نوع الباذنجان في آسيا الوسطى وإلى المجموعات البيئية والجغرافية في الشرق والغرب. تمثل المجموعة الشرقية الأصناف المبكرة النضج، والمجموعة الغربية تمثل الأصناف المتوسطة والمتأخرة النضج.
دعونا نلقي نظرة على أفضل أنواع الباذنجان وأكثرها نموًا.
بايكال F1
تصل شجيرة هذا الباذنجان الهجين إلى حجم مثير للإعجاب مقارنة بالآخرين. ويصل ارتفاعه إلى 1.2 متر. يمكن زراعة هذا الباذنجان في جميع أنواع البيوت الزجاجية. الباذنجان بايكال F1 متواضع ومقاوم للأمراض المختلفة. عادة ما تكون الثمار على شكل كمثرى ولونها أرجواني غامق مع سطح لامع. يمتلك اللب بنية متوسطة الكثافة بدون مرارة. هذه هي أفضل الفواكه للقلي وصنع الكافيار لفصل الشتاء. الثمار جيدة للتخليل والتمليح والخياطة. العائد من هذا الهجين هو 6-8 كجم لكل متر مربع. م متوسط وزن الثمرة 320 - 350 جرام.
مهرج
ينمو هذا الهجين في مجموعات. تتكون كل مجموعة من 4 ثمار، وفي المتوسط تنتج شجيرة واحدة ما يصل إلى 100 ثمرة في الموسم الواحد.
نظرًا لأن هذا التنوع له شكل النمو هذا ، فإن الثمار ممدودة وبيضاوية. يختلف لون الثمار أيضًا - فهي ذات لون حمضي زاهٍ. لحم هذا الباذنجان طري ولذيذ والقشرة رقيقة. يقاوم النبات الفيروسات المختلفة تمامًا، بما في ذلك فيروس فسيفساء التبغ. نظرًا لأن شجيرات هذا الباذنجان ليست طويلة جدًا، وعادةً لا تتجاوز 1.3 مترًا، فهي ممتازة لأنواع مختلفة من البيوت الزجاجية. يصل إنتاج هذا الهجين إلى 8 كجم لكل متر مربع. يصل وزن الفاكهة الناضجة إلى 130 جرامًا.
الشرطي ف1
يصل ارتفاع هذا النبات إلى 3 أمتار وله فروع منتشرة ذات سيقان سميكة. تنمو الثمار بشكل كبير يصل وزنها إلى 500 جرام، وهي أسطوانية الشكل ولونها أرجواني غامق. اللب كثيف وخضراء ويحتفظ بشكله أثناء المعالجة الحرارية. هذا الهجين هو هجين متأخر، لذلك عليك الانتظار لفترة طويلة للحصول على الثمار، ولكن هذا الانتظار له ما يبرره.بالإضافة إلى أن الباذنجان لذيذ جدًا، فهو أيضًا مناسب للتخزين والنقل على المدى الطويل. هجين مثل هذا الباذنجان مقاوم لأنواع مختلفة من الأمراض، خاصة إذا تم زراعته وفقا لجميع القواعد.
صوفيا
هذا التنوع من الباذنجان المتأخر النضج متعدد الاستخدامات. إنها مريحة سواء في الدفيئة أو في الأرض المفتوحة. شجيراتها منخفضة ولكنها منتشرة. هذه مجرد هبة من السماء لأولئك الذين لديهم نقص في المساحة المزروعة أو أنها محدودة.
الثمار على شكل كمثرى ولونها بني غامق وسمين للغاية وكثيف ويصل وزنها إلى 900 جرام. تتطلب مثل هذه الباذنجان بالضرورة الرش لأغراض وقائية ورعاية مستمرة، لأنها عرضة للعديد من الأمراض، ولكنها في الوقت نفسه تتحمل الظروف الجوية غير المواتية بشكل جيد.
فابينا ف1
يُطلق على هذا الهجين اسم "مبكر جدًا" نظرًا لأن الثمار تكون جاهزة للاستهلاك في وقت أبكر من غيرها، ويستغرق النضج من 70 إلى 90 يومًا.
تنمو الشجيرات إلى ارتفاع متوسط ولها مظهر شبه منتشر، وتنضج عليها ثمار أسطوانية أرجوانية داكنة ذات لمعان لامع واضح. تنمو الثمار صغيرة الحجم، وتزن حوالي 200 جرام، ولكن لها طعم فطر واضح، مما يسمح باستخدامها لإعداد أطباق مثيرة للاهتمام، وهذا هو أفضل الباذنجان للمطبخ القوقازي. النبات ليس عرضة لداء الشعيرات الدموية ولا يتضرر العنكبوت سوس. بالإضافة إلى ذلك، فإن الثمار لا تفقد شكلها ومظهرها لفترة طويلة، مما يسمح بتخزينها لفترة أطول من الأصناف الرئيسية.
بيربل ووندر F1
إنه صنف متعدد الاستخدامات حقًا ويمكن زراعته في دفيئة أو في أرض مفتوحة.
الباذنجان ليس عرضة لأشعة الشمس وساعات النهار على الإطلاق.تساعد هذه الميزة على نموها في ظروف الطقس السيبيري وأقصى الشمال. تنمو الثمار باللون الأرجواني الداكن ولها شكل مغزلي وقشرة لامعة. يمكن طهي هذا الباذنجان بالطريقة التي تريدها، نظرًا لأنها ليست مريرة على الإطلاق، مثل العديد من الأصناف. إنهم مقاومون للعديد من الأمراض، لكنهم ما زالوا بحاجة إلى الرعاية والعلاج ضد الأمراض.
وسيم اسود
هجين مثير للاهتمام يتماشى جيدًا في الدفيئة. النبات صغير وله نمو نشط للغاية.
تقع الثمار في أسفل الأدغال. إنها أسطوانة ذات لون يتراوح من الأرجواني إلى الأسود تقريبًا. تحتوي الثمار التي تزن حوالي 250 جرامًا على لب أخضر فاتح لذيذ وقوي إلى حد ما. الصنف مقاوم تمامًا للأمراض المختلفة التي يتعرض لها هذا المحصول.
القمر الأسود
نبات منتصف الموسم ذو ثمار كثيفة تصبح ممدودة قليلاً عندما تنضج. عادةً ما يكون لون هذا الباذنجان أرجوانيًا داكنًا مع لمعان لامع. تعتبر هذه الفاكهة أولوية لربات البيوت وأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي، لأنها ليست مريرة تقريبًا، ولكن لها لب أبيض داكن ناعم وذو طعم واضح. أهم الأشياء لهذا التنوع هي الرطوبة وأشعة الشمس. إذا كان الباذنجان لديه ما يكفي من هذه العوامل، فلن يخاف المحصول من أي أمراض.
رومانسي
يدخل النوع الهجين المبكر النضج مرحلة نضج الثمار في اليوم الـ 120 بعد الزراعة. تنمو الشجيرة إلى ارتفاع متوسط، حوالي 1.5 متر، وتنتشر قليلاً بساق سميك. تزن الثمار في المرحلة النهائية من النضج 280 جرامًا. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام الذي يمكن تمييزه عن هذا التنوع هو لونه البنفسجي. الثمار لها لحم أبيض نقي ذو طعم عالي.
تيرينيا إف وأنيت إف1
تبيع شركة Nunems الهولندية المعروفة في جميع أنحاء العالم وربما أفضل منتج للبذور هجينة الباذنجان التي تعتبر مثالية للنمو في أرض مفتوحة من الربيع إلى الخريف. تصنف هذه الأصناف على أنها مبكرة النضج ولكنها تؤتي ثمارها حتى الصقيع. تنمو ثمار Tirrenia بشكل كبير جدًا ويصل حجمها إلى 700 جرام، وهي مستديرة وممدودة الشكل. البذور الموجودة في اللب صغيرة جدًا وغير ملحوظة تقريبًا، وفي الخريف لا يتبقى منها أي شيء على الإطلاق، وهو نتيجة التوالد العذري. هذا هو تكوين الثمار دون التلقيح. يمتلك الباذنجان ساقًا وأوراقًا قوية، ولكنه صغير الحجم. تنتج Anet ثمارًا أصغر حجمًا ذات شكل أسطواني ممدود. يتميز النبات بارتفاعه وأوراقه الفاخرة التي تقاوم الحشرات الطفيلية بشكل مثالي.
كسارة البندق
النبات متوسط الارتفاع، حوالي 150 سم، من النوع شبه المنتشر، ذو أوراق خضراء زاهية متطورة وحواف ناعمة. يمكن ملاحظة شوكة طفيفة على سطح الأوراق. الثمار بيضاوية الشكل وزنها 350 جرام وطولها حوالي 14 سم، قيم الصنف هي نضجه المبكر وحسن عرضه وطعمه وإنتاجه العالي.
الحوت المخطط
هذا هجين مبكر النضج ينضج بعد 90 يومًا من الزراعة. يحمل النبات المدمج الذي لا يزيد ارتفاعه عن 80 سم ثمارًا صغيرة بيضاوية الشكل تزن 80 جرامًا ذات لون مخطط أصلي. ينتمي هذا المحصول إلى الشكل المحايد طول النهار، ولكنه يحتاج إلى رطوبة ثابتة في التربة. مثل كل أنواع الباذنجان، يعمل هذا الهجين بشكل أفضل في التربة الرخوة الغنية بالمعادن. التربة المثالية، بالطبع، ستكون تربة تشيرنوزيم، لكن التربة الطميية أو التربة الطميية الرملية التي تحتوي على الكثير من المواد العضوية ستكون مناسبة أيضًا.يستجيب المحصول جيدًا لاستخدام الأسمدة المعدنية أو العضوية أثناء نضج الثمار. سيكون هذا الباذنجان حلاً ممتازًا للنمو في وعاء على الشرفة.
تم عرض أعلاه أفضل أنواع الباذنجان التي يمكن زراعتها في وسط روسيا، وبعضها في الشمال بسبب خصائصها وخصائصها. الآن يجب أن نتحدث عن كيفية زراعة هذه الأنواع الهجينة حتى تسعدك بمحصول كبير وذوق ممتاز. تظهر الهجائن بشكل واضح في الفيديو التالي https://youtu.be/zYc5p-ZLmUk
بعض التوصيات لزراعة هجينة الباذنجان
نظرًا لأن الباذنجان يُزرع كشتلات، فيجب إعداده بشكل صحيح. للقيام بذلك، تحتاج إلى زراعة الشتلات في دفيئة ساخنة أو في المنزل في أوعية صغيرة أو مكعبات معدنية. قبل زراعة الباذنجان، تحتاج إلى إعداد تربة مغذية لهم، والتي ستتكون من 6 أجزاء من التربة العشبية الخصبة، و 4 أجزاء من الدبال وجزء واحد من الرمل. في هذا الخليط تزرع بذور الباذنجان بحيث تأخذ من التربة جميع المواد اللازمة للنمو.
قبل زرعها في الأرض في الحديقة، تحتاج إلى تصلب الشتلات. إذا كانت درجة الحرارة في الشارع لا تقل عن 10 درجات، فسيتم إخراج الصناديق التي تحتوي على شتلات إلى الخارج. هذه هي أفضل الظروف للتصلب. من الضروري التسميد بالسوبر فوسفات عندما يكون هناك ورقتان حقيقيتان على الساق.
يتم زرع الشتلات فقط عندما يتم تطوير نظام الجذر بشكل كامل، ويمكن تحديد ذلك من خلال مظهر النبات. يجب أن يبلغ ارتفاعها حوالي 20 سم، ولها 8-9 أوراق كاملة والعديد من البراعم. إذا زرعت الشتلات في دفيئة ساخنة، يتم ذلك في أواخر مارس - أوائل أبريل.وإذا لم يتم تسخينه، فإن الزراعة تتم فقط في أوائل شهر مايو.
من الأفضل استخدام التربة السائبة للنمو والتي تتكون من الدبال والجفت وتربة الحديقة. سيكون من المفيد استخدام الأسمدة مسبقًا مثل السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم ورماد الخشب. من الأفضل إضافة هذه التربة إلى الدفيئة في الخريف بحيث يتم غرسها بحلول الربيع وتكون جاهزة لقبول نباتات جديدة.
بالإضافة إلى الزراعة المناسبة، يتطلب الباذنجان رعاية مستمرة طوال حياته، والتي تشمل الحفاظ على ظروف الرطوبة ودرجة الحرارة المثلى، وتخفيف التربة في الوقت المناسب، والحماية من الآفات والأمراض، والري المنتظم. في أيام النهار يجب أن تكون درجة الحرارة في الدفيئة 24 - 28 درجة مئوية مع رطوبة هواء لا تزيد عن 60 - 70٪. يجب أن تكون التربة دائمًا في حالة فضفاضة، لذلك بعد كل سقي يتم تخفيف التربة.
خاتمة
أفضل أنواع الباذنجان معروضة في هذا المقال. إنها مضمونة بنسبة 100% أنها ستعطي حصادًا جيدًا، ولكن مع الرعاية المناسبة والمستمرة. على الرغم من أنها تنتج محصولًا جيدًا، إلا أن الباذنجان لا يزال محصولًا صعب الإرضاء ويتطلب اهتمامًا كافيًا من البستاني.
