محتوى
اللفت هو محصول نباتي قيم. يتميز ببساطته ومحتواه العالي من الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى. يمتص الجسم المنتج جيدًا وهو مناسب لأغذية الأطفال. يتم تخزين الخضروات الجذرية لفترة طويلة ولا تفقد خصائصها المفيدة. للزراعة، يتم اختيار أصناف اللفت التي تتكيف مع ظروف منطقة معينة.
إلى أي عائلة ينتمي اللفت؟
اللفت هو عضو في العائلة الصليبية. يزرع النبات سنويا أو كل سنتين. في السنة الأولى، يتطور المحصول الجذري ووردة الأوراق. في الموسم التالي، يظهر ساق طويل بأوراق وأزهار. أقرباء النباتات هم: أنواع مختلفة من الملفوف، الكرنب، الفجل، الفجل.
نظام الجذر هو الخضروات الجذرية سمين. ينمو فوق سطح الأرض جذع طويل بأوراق عديدة.وهي ريشية قيثارية، أو خضراء، أو عارية، أو محتلمة قليلاً.
اللفت موطنه غرب آسيا. تم استهلاكه كغذاء في أيام مصر القديمة. في روسيا، أصبحت الثقافة المنتج الغذائي الأكثر أهمية. أما اليوم فيضاف إلى السلطات، مسلوقاً، ومخبوزاً. يحسن المنتج الشهية ويحفز وظيفة الأمعاء ويعزز امتصاص الطعام.
أنواع وأصناف اللفت
تنقسم أصناف اللفت إلى عدة مجموعات. التصنيف الأكثر شيوعًا هو وقت النضج. ويراعى في ذلك الفترة التي تمتد من ظهور الشتلات إلى اكتمال الحصاد.
أنواع اللفت حسب وقت النضج:
- مبكر – إنتاج محصول خلال فترة 40 – 60 يومًا؛
- منتصف الموسم – خلال 60 – 90 يومًا؛
- متأخر – لمدة 90 يومًا أو أكثر.
حسب شكل المحصول الجذري يمكن أن يكون المحصول من الأنواع التالية:
- دائري؛
- مستوي؛
- ممدود.
لا يتم تناول الخضروات الجذرية فحسب، بل يتم تناول الجزء الموجود فوق سطح الأرض أيضًا. لهذا الغرض، يتم اختيار أصناف أوراق خاصة. يتم حصاد الخضر بعد 5 - 7 أسابيع من تكوين الشتلات على سطح الأرض. تضاف السيقان والأوراق الصغيرة إلى السلطات وتستخدم كتوابل للطبقين الأول والثاني.
حسب طريقة التطبيق تنقسم جميع الأصناف إلى أنواع مختلفة:
- المقاصف.
- يٌطعم
أصناف اللفت المائدة مناسبة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. لديهم طعم جيد وغنية بالفيتامينات والمواد المغذية. العلف - يسمى اللفت. وتتميز بزيادة إنتاجيتها وكبر حجمها، لذا تستخدم كعلف للحيوانات.
أفضل أنواع اللفت لمنطقة موسكو للأرض المفتوحة
في المنطقة الوسطى يتم الحصول على محصولين دون مشاكل. يتم البذر الأول في أوائل شهر مايو، التالي - في نهاية يونيو.لا يتم تخزين المحاصيل المبكرة لفترة طويلة، وتستخدم المحاصيل الجذرية للغذاء. يتم استخدام الحصاد الثاني للتخزين على المدى الطويل. أصناف اللفت المذكورة أدناه مناسبة أيضًا لشمال غرب روسيا.
الجيشا
الجيشا هي مجموعة متنوعة من النضج المبكر. محاصيلها الجذرية كروية الشكل ولها سطح أملس وأبيض اللون. الحد الأدنى للوزن 60 جرامًا وأكبرها يصل إلى 200 جرام لحمها حلو أبيض كثير العصير بدون ألياف خشنة.
تستخدم الأوراق الصغيرة في الطبخ كخضراء تحتوي على المعادن والفيتامينات. ينمو الصنف جيدًا في الظل وليس عرضة للإزهار والبكتيريا. العائد يصل إلى 4 كجم لكل 1 متر مربع. م.
بتروفسكايا -1
Petrovskaya-1 هي مجموعة متنوعة مشهورة مدرجة في سجل الدولة للاتحاد الروسي في عام 1950. يحدث النضج في منتصف الفترة المبكرة. تنبت بذور المحصول جيدًا حتى بعد الصقيع الربيعي. الإنتاجية لكل 1 متر مربع م من الأسرة يصل إلى 3.2 كجم.
شكل المحاصيل الجذرية مسطح ووزنها من 60 إلى 150 جرام ولونها أصفر فاتح. يحتوي اللب على أملاح البوتاسيوم وفيتامينات ب و ج، وهو متماسك وعصير ولذيذ. يستخدم الحصاد طازجًا وأيضًا للطهي. يتم تخزين Turnip Petrovskaya-1 لفترة طويلة في غرفة باردة.
ليرا
ليرا هي مجموعة متنوعة من النضج المبكر تنتج محصولًا خلال شهرين. وهي مناسبة للزراعة في المزارع وأراضي الحدائق. يتم تقييم الصنف لنضجه المبكر وذوقه الجيد. تعتبر Lyra جيدة للتخزين طويل المدى طوال فصل الشتاء.
شكل المحاصيل الجذرية كروي. متوسط الوزن 80 جرام ولكن هناك عينات يصل وزنها إلى 100 جرام ولب الخضروات الجذرية طري وصلب وأبيض ويحتوي على الكثير من العصير. الإنتاجية لكل 1 متر مربع م الهبوط 3.4 كجم.
ديدكا
Dedka هو نوع مبكر من اللفت.ويكون المحصول جاهزًا للحصاد بعد 45 يومًا من ظهور الشتلات فوق سطح الأرض. تنضج المحاصيل الجذرية معًا. مجموعة Dedka لها شكل دائري. لون الخضروات الجذرية ذو لونين: أرجواني في الجزء العلوي وأبيض في الجزء السفلي. اللحاء ناعم ولامع ورقيق.
يصل إنتاج صنف Dedka إلى 4 كجم لكل متر مربع. الغرض - عالمي: للاستهلاك الطازج والخياطة والتخليل. الخضروات الجذرية الطازجة اللذيذة غنية بالمعادن والفيتامينات.
سنو وايت
ينضج اللفت من صنف سنو وايت على المدى المتوسط. تنمو أوراق المحصول في وردة عمودية. الخضروات الجذرية بيضاء اللون ومستديرة وتزن حوالي 250 جرامًا، وهي من الداخل طرية وعصيرية ولحمها أبيض وطعمها جيد ولا يوجد بها مرارة وطعم خفيف من اللفت.
صنف سنو وايت يجلب عائدًا مرتفعًا. في 1 متر مربع. م من الأسرة، يتم حصاد ما يصل إلى 4.5 كجم من المحاصيل الجذرية. يتم تقدير سنو وايت لعرضه وإنتاجيته ومدة صلاحيته الطويلة.
ممرضة
صنف منتصف الموسم ينضج خلال 80 - 90 يومًا. يشكل النبات وردة شبه عمودية من الأوراق. جذورها مستديرة، قصيرة، ذات قاعدة مقعرة ورأس. لون الجلد أصفر. الأوراق خضراء اللون وقمتها منحنية قليلاً.
وزن صنف كورميليتسا هو 200-250 كجم. تم تقييم طعم الخضروات الجذرية على أنه جيد. لحمهم ليس خشنًا، أصفر اللون، كثير العصير. الغرض من الصنف عالمي: مناسب لتحضير السلطات الطازجة والمخبوزات والحشوات. الإنتاجية تصل إلى 4.2 كجم/م2.
كرة الثلج
يعد Hybrid Snow Globe ممثلاً للمحصول في منتصف الموسم وأحد أفضل أصناف اللفت في وسط روسيا. النضج يستغرق أقل من 3 أشهر.الخضروات الجذرية ذات بشرة ناعمة، بيضاء، كروية. يصل وزن كل خضار إلى 300 جرام، واللب الأبيض الثلجي هو سبب تسميتها. الخضار لها طعم جزري جيد.
الصنف ليس عرضة للإزهار. يتم تسوية محصول المحاصيل وله مظهر قابل للتسويق. يتم استهلاك الخضروات طازجة وبعد المعالجة الحرارية، فهي مناسبة تماما لتنظيم التغذية العلاجية والنظام الغذائي.
الحجم الروسي
الحجم الروسي الهجين هو صاحب الرقم القياسي بين الأصناف الأخرى، وهو ما ينعكس في اسمه. هذه مجموعة متنوعة من اللفت الكبير ذو الجذور اللحمية. لب الخضار كثير العصير ومقرمش وذو طعم تقليدي. ويتميز بوفرة الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.
يتميز صنف الحجم الروسي بطعم ممتاز مسلوق ومقلي وطازج. يصل وزن الخضار الواحد إلى 2 كجم. يمكن نقل المحصول وتخزينه طوال فصل الشتاء دون أي مشاكل.
يدور في مدار
صنف أوربيتا يعطي الحصاد في وقت متأخر. يستغرق النضج حوالي 4 أشهر من لحظة ظهور البراعم. صفيحة أوراق الخضار خضراء داكنة ومنحنية قليلاً ومستديرة الشكل وأبيض وكبيرة جدًا. متوسط \u200b\u200bوزنها 450 جرامًا ، والخضراوات الجذرية كثيفة بالداخل ولكنها تحتوي على الكثير من العصير. يتحمل التخزين طويل الأمد بشكل جيد.
تُقدر قيمة Orbita بنضجها المختلف وعرضها وطعمها الرائع. يمكن للنباتات أن تتحمل حتى فترات البرد الطويلة. العائد حوالي 3 كجم لكل متر مربع.
الياقوت
الياقوت عبارة عن مجموعة متنوعة من الأوراق تكون خضارها جاهزة للأكل بعد 30 يومًا من إنباتها. أوراقها معنقدة وتنمو في وردة منتصبة متوسطة الحجم. تُستخدم البراعم الصغيرة في التعليب وإعداد السلطات والوجبات الخفيفة والتوابل.
من 1 قدم مربع. م من الزراعة تتم إزالة ما يصل إلى 3.5 جرام من الأوراق الطازجة. وزن كل نبات لا يتجاوز 20 جرام.نصل الورقة مستدير بيضاوي ولونه أزرق-أخضر ومتجعد قليلاً. لا يوجد طلاء شمعي أو زغب عليه.
أفضل أصناف اللفت لسيبيريا
في سيبيريا، يتم زرع اللفت في وقت مبكر إلى منتصف مايو، عندما ترتفع درجة حرارة التربة. سيسمح لك ذلك بالحصول على حصاد مبكر ينضج بحلول نهاية شهر يوليو. يُزرع اللفت المخصص للتخزين الشتوي في العقد الأول أو الثاني من شهر يونيو. للنمو في سيبيريا، من الأفضل اختيار أصناف متوسطة النضج. ليس لدى الهجينة المتأخرة دائمًا الوقت الكافي لتكوين محصول في الظروف المناخية القاسية.
زوجة التاجر
ينضج صنف Kupchikha في منتصف الفترة المبكرة. بعد أن تنبت الشتلات، تصبح الخضروات جاهزة للاستهلاك بعد 55 يومًا. النباتات متوسطة الارتفاع، ذات أوراق خضراء داكنة ومنحنية قليلاً ومموجة الحواف تتشكل في وردة منتصبة.
الخضار مفلطحة، ذات لونين. وفوق سطح الأرض يكون للجلد لون أحمر بنفسجي. الجزء من الجذر الموجود في التربة أبيض اللون. كتلة اللفت 220 - 240 جرام طعمها جيد وحار قليلاً. إنتاجية صنف Kupchikha لكل 1 متر مربع م يصل إلى 9.8 كجم.
قد أصفر
يتم تقدير قيمة اللفت الأصفر لنضجه المبكر. الخضروات مسطحة الشكل، بيضاء، خضراء بالقرب من الرأس. لا يتجاوز موسم نمو النبات 70 يومًا. ينضج الحصاد في يوليو.
لب صنف Mayskaya أصفر فاتح وعصير وممتع حسب الذوق. يصل حجم المحاصيل الجذرية إلى 12 سم، وينضج المحصول بسلاسة وهو مناسب لحمية الأطفال ووجباتهم الغذائية. اللفت مقاوم للإزهار ومناسب للتخزين طويل الأمد.
قمر
ينضج اللفت لونا في منتصف الفترة المتأخرة. يمر حوالي 70 يومًا من إنبات الشتلات إلى الحصاد.يتميز الصنف بزيادة مقاومة البرد. المحاصيل الجذرية للمحصول صفراء اللون وكروية الشكل. يتراوح وزنها من 150 إلى 250 جرام، وقشرة الخضار رقيقة وناعمة، واللب كثير العصير، وذو مذاق جيد، ومناسب للتغذية الغذائية.
يعتبر صنف لونا جيدًا للاستخدام الطازج، كما أنه مناسب أيضًا لتجهيز الطهي. إنتاجية. يتم تقييم النبات بسبب إنتاجيته المستقرة (التي تبلغ حوالي 2.5 كجم لكل 1 متر مربع) وتوحيد المحاصيل الجذرية.
حفيدة
حفيدة اللفت هي ممثل آخر لأصناف النضج المبكر. بعد تكوين الشتلات، يمر 50 يوما قبل الحصاد. يتم جمع الأوراق في وردة بارتفاع 30 - 35 سم، وهي خضراء داكنة، ذات قمة منحنية، ومموجة قليلاً عند الحواف.
المحاصيل الجذرية من صنف فنوتشكا منحرفة الشكل. لون الجزء العلوي من اللفت الذي يكون فوق الأرض هو أرجواني. الجزء السفلي منه أبيض. لب الخضار كثير العصير وذو مذاق لطيف. الوزن - يتجاوز 150 جرامًا وتصل أكبر العينات إلى 300 جرامًا والإنتاجية عالية تصل إلى 4 كجم لكل متر مربع.
السكر المحروق
اللفت السكر المحروق هو هجين أصلي. وتتميز بالشكل غير المعتاد لخضرواتها الجذرية، والتي تتميز أيضًا بطعمها الجيد ونضجها المبكر وخصائصها الطبية. الخضار مصفوفة، أسطوانية الشكل، بدون فروع. بشرتهم سوداء والداخل أبيض.
تحتوي الخضروات الجذرية التي تزن حوالي 0.3 كجم على لب مضغوط ومقرمش وغني بالعصير. لا يتشقق المحصول ويمكن تخزينه في مكان بارد دون مشاكل. وفي الوقت نفسه، لا تفقد الخضروات مذاقها وخصائصها التجارية.
باستخدام الصورة، يمكنك تقييم شكل اللفت المحروق:
الأرجواني المبكر
ينضج الصنف الأرجواني المبكر خلال 60 يومًا. تتميز الخضروات الجذرية الكروية باللون الوردي القرمزي في الأعلى والأبيض في الأسفل. يتراوح وزن الخضار من 80 إلى 100 جرام ولحمها أبيض وعصير ومضغوط. يحتوي على العديد من المعادن: البوتاسيوم، المغنيسيوم، الحديد، الفوسفور.
يُقدر اللفت الأرجواني المبكر بنضجه السلس وإنتاجه الموحد وطعمه الممتاز. الغرض من الصنف عالمي: تحضير السلطات والأطباق الجانبية والأطباق الساخنة. كما أن الخضار مناسبة لتغذية الأطفال ومرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد.
طوكيو
لفت طوكيو هو نوع غير عادي تؤكل أوراقه الطازجة. يتم حصادها بعد 25 يومًا من الإنبات. يشكل النبات وردة بأوراق مستديرة ممدودة. فهي خضراء داكنة اللون، والعصير، مع طعم لطيف وممتع.
أوراق اللفت طوكيو غنية بحمض الاسكوربيك والفيتامينات. المصنع مقاوم للطقس البارد. للحصول على خضروات عالية الجودة ولذيذة، من المهم أن يوفر المحصول سقيًا مستمرًا.
أفضل أنواع اللفت لجبال الأورال
يتحمل اللفت مناخ الأورال جيدًا: الصقيع المتكرر وتقلبات درجات الحرارة والأمطار الغزيرة. لاستخدام المائدة، اختر الخضروات المبكرة التي تنتج حصادًا سريعًا. إذا كنت بحاجة إلى إعداد اللفت لفصل الشتاء، فإن الخيار الأفضل سيكون أصناف منتصف النضج. للزراعة في جبال الأورال، يتم اختيار بذور أفضل أنواع اللفت للأرض المفتوحة.
المذنب
ينتج اللفت المذنب محصولًا في منتصف الفترة المتأخرة: بعد 75 يومًا من ظهور الشتلات. أوراقها خضراء اللون، منحنية قليلاً ومموجة عند الحواف، تنمو على شكل وردة منتصبة. الخضروات الجذرية الممدودة لونها أرجواني في الجزء العلوي وأبيض في الجزء السفلي. يتراوح وزن الخضار من 150 إلى 250 جرام ودرجة تذوقها عالية.يصل حجم الحصاد إلى 3.5 كجم لكل 1 متر مربع. م.
الليلة البيضاء
يعد Turnip White Night ممثلًا آخر للهجن في منتصف الموسم. يستغرق الأمر حوالي شهرين من تكوين الشتلات إلى مرحلة النضج الفني. المحصول الجذري أبيض اللون يصل حجمه إلى 12 سم وثلثيه مغمور في الأرض. الخضروات الموجودة بالداخل طرية وطرية المذاق.
ولاستهلاك الصيف، تتم زراعة اللفت من نهاية أبريل وحتى الأيام الأخيرة من شهر مايو. إذا كان من الضروري الحصول على الخضروات للتخزين الشتوي، فسيتم تنفيذ العمل في نهاية يونيو. يوفر الصنف إنتاجية عالية - تصل إلى 8 كجم لكل 1 متر مربع. م.
سنو مايدن
صنف اللفت Snegurochka ينضج مبكرًا. بعد ظهور الشتلات، يمر 1.5 - 2 أشهر قبل حصاد الخضروات. وردة الأوراق منتشرة قليلاً. الخضروات الجذرية من الصنف كروية وبيضاء وذات بشرة ناعمة. يبلغ متوسط وزنها 65 جرامًا ولب الخضار كثير العصير وذو مذاق لطيف وممتع.
في ظروف جبال الأورال، يصل إنتاج اللفت Snegurochka إلى 4 كجم لكل متر مربع من الزراعة. يُقدر النبات بتحمله للظل ومقاومته للإزهار وجودة الخضروات.
حلم الطفولة
ينضج حلم اللفت للأطفال في منتصف الفترة المبكرة. خضارها الجذرية صفراء اللون، كروية الشكل، وزنها من 150 إلى 200 جرام، قشر الخضار ناعم ورقيق، الطعم ممتاز، واللب غني بالفيتامينات والمعادن.
يتم تقدير مجموعة حلم الأطفال المتنوعة لمظهرها القابل للتسويق ومقاومتها للبرد والنضج السريع. وتستخدم الخضار طازجة أو مطبوخة.
حكاية خرافية روسية
مجموعة الحكايات الخيالية الروسية جاهزة للاستهلاك في منتصف الفترة المبكرة. بعد إنبات البذور، تنضج الخضروات في 80 يومًا. يتم تشكيل الحصاد في وقت واحد. الخضروات الجذرية الصفراء ذات القشرة الرقيقة لها شكل كروي. لبهم له طعم جيد.متوسط الوزن حوالي 200 جرام.
حكاية اللفت الروسية لها غرض عالمي. الخضار غنية بفيتامين C، مما يجعلها مثالية للاستهلاك في فصل الشتاء. يمكن تخزين المحصول في قبو أو قبو دون أي مشاكل.
حشرة
صنف Zhuchka يعطي الحصاد في الفترة المبكرة. يتم حصاد الخضروات بعد 50 يومًا من ظهور البراعم. تنمو الأوراق في وردة شبه منتصبة. الخضروات الجذرية صفراء اللون، كروية الشكل، ولها لب كثير العصير وطعم لطيف وحساس. متوسط وزنها 130 جرام، ويتم حصاد ما يصل إلى 2.5 كجم من الخضروات من كل متر مربع.
كوماتسونا
كوماتسونا هو ممثل أوراق اللفت. براعم الصنف جاهزة للأكل بعد شهر من تكوين البراعم. أوراق النبات بيضاوية، خضراء، متوسطة الحجم، متموجة قليلاً عند الحواف. الوردة منتصبة ويبلغ ارتفاع الشجيرة 20 سم وكتلة الخضار 150 جرامًا ويتم حصاد ما يصل إلى 3.6 كجم من المحصول لكل متر مربع.
أحلى أنواع اللفت
ليس كل البستانيين يحبون اللفت بسبب قوامه الكثيف وطعمه اللاذع. تحتوي الخضروات الجذرية من الأصناف الحديثة على لب طري وعصير دون أي مرارة. يرجع الطعم الحلو للخضروات إلى محتواها من السكريات الأحادية والثنائية. الأصناف ذات الخضروات الجذرية البيضاء لها أفضل الأذواق. أدناه نعتبر أحلى أنواع اللفت المناسبة للنمو في جميع المناطق بالصور.
الكرة الذهبية
الكرة الذهبية هي ألذ أنواع اللفت، وفقًا للعديد من البستانيين. تنضج المحاصيل الجذرية الكروية ذات اللون الأصفر الذهبي في منتصف الفترة المبكرة. وهي كبيرة الحجم ويصل وزنها إلى 400 جرام.اللب العصير والعطاء له طعم حلو. أنه يحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات والعناصر الدقيقة.
يتم حفر المحصول عندما ينضج. يتم تخزين ونقل الخضروات بشكل جيد. يتم استخدامها للنظام الغذائي اليومي، بما في ذلك للأطفال.
دنياشا
يتميز صنف دنياشا بالنضج المتوسط والمبكر. تبدأ فترة النضج الفني بعد 70 يومًا من تكوين البراعم. وردة أوراق المحصول شبه عمودية ومتوسطة الحجم. الخضروات الجذرية لها شكل كروي وسطح أملس. الصنف مقاوم للطقس البارد وليس عرضة للإزهار.
قشر ولب لفت دنياش، الغني بالفيتامينات والمركبات المعدنية، أصفر اللون. لا توجد ألياف خشنة في الخضار. ويتراوح وزنها من 150 إلى 200 جرام، وتعتبر صفات التذوق عالية. يتم حصاد ما يصل إلى 3 كجم من المحاصيل الجذرية لكل متر مربع.
ميلانو الوردي
ينضج اللفت الوردي في ميلانو خلال مدة تصل إلى 60 يومًا. جذورها كروية ولها جلد ناعم. من الداخل، اللب أبيض اللون، كثير العصارة، وذو مذاق ممتاز. الصنف ليس عرضة للأمراض والإزهار وينتج غلة عالية.
يبلغ متوسط \u200b\u200bوزن الخضار 100 جرام وأكبر العينات تنمو حتى 200 جرام صنف الورد الميلانيني جيد للأكل طازجًا وبعد المعالجة الحرارية. يتم تضمينه في القائمة للأطفال ومرضى السكر.
خاتمة
تتميز أصناف اللفت المذكورة أعلاه بإنتاجية جيدة وبساطة. يتم اختيار الهجينة المخصصة للزراعة. يتم تكييفها مع ظروف منطقة معينة. يجب إيلاء اهتمام خاص للأصناف الحلوة ذات المذاق الممتاز.
