محتوى
في معظم الحالات، تشير الكوسة الخضراء إلى الكوسة، وهو نوع من الكوسة المرباة في إيطاليا والذي ظهر في روسيا مؤخرًا نسبيًا، منذ عدة عقود. تتمتع الكوسة بعدد من الخصائص والخصائص التي سمحت لها باكتساب شعبية سريعة بين البستانيين وانتشارها على نطاق واسع في الحدائق والحدائق. على الرغم من حقيقة أن الكوسة هي في الواقع كوسة أيضًا، إلا أن خصائصها المحددة بوضوح تسمح لها في الواقع باعتبارها محصولًا منفصلاً. هذا البيان، بالطبع، لا ينطبق على العلوم الصارمة، ولكنه مناسب في التواصل اليومي ووصف التقنيات الزراعية وأساليب النمو لمجموعة واسعة من البستانيين الهواة.
الوصف والخصائص
يتم تصنيف جميع أنواع الكوسة، بما في ذلك الكوسة والقرع، على أنها مجموعة متنوعة من اليقطين، والتي تحتوي على ثمار ممدودة وكبيرة إلى حد ما. كان النوع الأكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة هو الكوسة (أو القرع الأخضر). بالمقارنة مع تلك العادية، لديهم عدد من الميزات المحددة بوضوح.
الفرق بين الكوسة والكوسا العادية
على الرغم من العديد من الخصائص والميزات المشتركة، فإن الكوسة الخضراء، والتي تسمى أيضًا الكوسة، لها أيضًا اختلافات خطيرة جدًا عن تلك العادية:
- لون. الكوسة العادية عادة ما تكون بيضاء أو خضراء فاتحة اللون. يكون لون الكوسة عمومًا أخضر داكنًا أو أي ظلال أخرى من اللون الأخضر، وغالبًا ما يكون لها نمط مخطط أو مشابه؛
- ذوق. تتمتع الكوسة الخضراء بطعم أكثر حساسية، مما يجعل من الممكن تناولها نيئة مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية؛
- النضج المبكر والإنتاجية. تبدأ الكوسة في أن تؤتي ثمارها في وقت أبكر بكثير من الكوسة العادية - في يونيو. بالإضافة إلى ذلك، بسبب الاثمار المستمر، فهي أكثر إنتاجية بشكل ملحوظ (24 مرة)، وهي واحدة من المزايا الرئيسية للمحصول؛
- حجم الثمرة وقشرها. نادرًا ما يصل طول الكوسة إلى 25 سم، علاوة على ذلك، غالبًا ما لا يتوفر لها الوقت الكافي للنمو، لأنها تكتسب مبكرًا طعمًا ممتازًا، أكثر وضوحًا في الفواكه التي يبلغ حجمها 15-20 سم، وقشر الكوسة رقيق وطري، مما يجعل من الممكن تناوله وهو أمر مستحيل عمليا بالنسبة للكوسة ذات القشرة السميكة والصلبة.
- متطلبات الرعاية. تتطلب زراعة الكوسة الخضراء بنجاح اهتمامًا أكبر قليلاً من الكوسة العادية. تحتاج الكوسة أكثر إلى الرطوبة والدفء، ومع ذلك، نظرًا لأن الكوسة هي واحدة من أكثر المحاصيل تواضعًا، فإن الكوسة أيضًا تتساهل تمامًا عند مقارنتها بالغالبية العظمى من نباتات الحدائق الأخرى.
خصائص وفوائد الكوسة الخضراء
يمكنك سرد المعادن والفيتامينات والمكونات المفيدة الأخرى الموجودة في الكوسة لفترة طويلة.لكن الفوائد المحددة التي توفرها الخضروات لبعض الأجهزة الحيوية في جسم الإنسان تبدو أكثر إقناعًا:
- الهضم. الألياف الموجودة في الكوسة بكميات كبيرة لها تأثير مفيد للغاية على عمل الجهاز الهضمي، مما يسمح لك بحل العديد من المشاكل المرتبطة بالهضم؛
- فقدان الوزن. يتم تضمين الكوسة في الغالبية العظمى من الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى تقليل الوزن ومستويات الكوليسترول في دم الإنسان. يرجع هذا الاهتمام الوثيق من قبل خبراء التغذية إلى الخصائص المعقدة للكوسا الخضراء: الحد الأدنى من السعرات الحرارية ونقص الدهون في التركيبة ومحتوى الماء العالي. يتيح لك كل ذلك معًا منع الإفراط في تناول الطعام مع تحقيق أقصى قدر من الفوائد. الكوسة المطهية على البخار مفيدة بشكل خاص في هذا المعنى؛
- المناعة، وخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. إن التركيز العالي لفيتامين C، وكذلك محتوى حمض الأسكوربيك، يزيد بشكل كبير من مناعة الإنسان وقدرته على مقاومة العديد من الأمراض، ولا سيما الربو والتهاب المفاصل والسرطان والسكري - والقائمة تطول لفترة طويلة. هذه الخاصية مهمة بشكل خاص في فترة الخريف والشتاء، عندما يكون ضغط الأمراض المعدية والفيروسية على الجسم مرتفعا. يمكن مقاومتهم، وكذلك السرطان، بنجاح من خلال وجود مضادات الأكسدة في الكوسة، وهي مفيدة للغاية لهذه الأغراض؛
- عيون. إن اللوتين والزاكسانثين الموجودين في الكوسة الخضراء لهما تأثير مفيد للغاية على أجهزة الرؤية، كما أنهما وقائيان ضد أمراض العيون المرتبطة بالعمر.
معظم الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه للكوسة غير معروفة لمجموعة واسعة من البستانيين الهواة الذين يزرعون الكوسة الخضراء، وذلك في المقام الأول بسبب مذاقها الرائع.
لكن الكوسة الخضراء يمكن أن تسبب أيضًا بعض المشاكل الصحية. وهذا ينطبق على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والمرارة. يمنع تناول الكوسة لهم.
أفضل أنواع الكوسة الخضراء
حاليًا ، يُعرض على البستانيين المحليين مجموعة واسعة من الأصناف المختلفة والهجينة من الكوسة الخضراء ، المحلية والأجنبية.
رائد طيران
أخضر طيار كوسة لها هيكل شجيرة مدمج مع عدد قليل من الرموش. النوع الأنثوي من الإزهار هو السائد. يحتوي النبات على لقطة رئيسية ذات طول ضئيل. يمكن زراعته في الأرض المفتوحة وفي البيوت البلاستيكية على حد سواء، لتحقيق عائد يصل إلى حوالي 7 كجم/م2. م: ينتمي إلى الأصناف المبكرة النضج، ويعطي أول الثمار بعد 45 يوماً. شكل الثمرة أسطواني ذو سطح أملس. الثمرة عبارة عن كوسة خضراء داكنة، مع نمط محتمل يتكون من عدد من النقاط الخضراء الفاتحة الصغيرة. يمكن أن يصل وزن الثمار إلى 1.3 كجم. لحم الثمرة أصفر-أبيض اللون. الصنف عالمي ومناسب للاستهلاك بأي شكل من الأشكال. بفضل مزيج من الغلة العالية إلى حد ما، والبساطة والذوق الرفيع، تعد مجموعة Aeronaut واحدة من الأكثر انتشارا وشعبية في روسيا.
رقة
متنوعة خضراء حساسية الكوسة يشير إلى نوع الشجيرة التي تحمل ثمارًا خضراء داكنة. إنه صنف عالي الإنتاجية في منتصف الموسم وتنضج ثماره الأولى بعد 55 يومًا. شكل الأوراق مموج قليلاً وهي متوسطة الحجم.الثمار أسطوانية منتظمة الشكل، كبيرة الحجم، يصل طولها إلى 30-35 سم ووزنها الطبيعي 1.2-2 كجم.
تتجلى صفات طعم مجموعة الأطعمة المعلبة في المقام الأول أثناء التعليب، على الرغم من أنه من الممكن استخدام الكوسة في أشكال أخرى.
طويلة الثمار
صنف الكوسة طويل الثمار ينضج مبكرًا ويحمل الثمار الأولى بعد 45 يومًا. مثل معظم الكوسة الخضراء، فهي ذات هيكل مدمج مع كروم قصيرة، وعددها صغير. الثمار خضراء أو خضراء شاحبة اللون ولها شكل أسطواني مضلع وهي صغيرة الحجم نسبيًا ويصل وزنها إلى 0.9-1.7 كجم. الصنف طويل الثمار هو الأكثر ملاءمة للنمو في الأرض المفتوحة.
تسوكيشا
أحد أصناف الكوسة الشهيرة، تسوكيشا، منتج للغاية (12 كجم من الفاكهة لكل شجيرة)، ومناسب للنمو في الداخل باستخدام أغطية الأفلام وفي الأرض المفتوحة.
إنها تتمتع بالقدرة النادرة بالنسبة للكوسا الخضراء على ألا تفقد مذاقها ولا تصبح خشنة حتى عندما يكون الحقل متضخمًا، مما يجعلها ملائمة للبستانيين الذين يزورون أراضيهم فقط في عطلات نهاية الأسبوع. يشير إلى أصناف النضج المبكر (الثمار في 45-50 يومًا). وزن الجنين، كقاعدة عامة، لا يصل إلى 1 كجم. يسمح التنوع بالتخزين على المدى الطويل، بالإضافة إلى أنه عالمي ومثالي للتخليل والتعليب والاستهلاك الطازج.
الحمار الوحشي
كوسة متنوعة الحمار الوحشي هي من أشهر أصناف الكوسة الخضراء نظراً للونها الأصلي. يحتوي المصنع على هيكل مدمج ولقطة رئيسية قصيرة وعدد صغير من الرموش. يصل هذا النوع من الكوسة الخضراء إلى إنتاجية 9 كجم/م2. م.تعد كوسة الحمار الوحشي مناسبة للنمو في الأرض المفتوحة وتحت ملاجئ الأفلام في البيوت الزجاجية أو البؤر الزراعية. الصنف هو صنف مبكر النضج، ينضج الحصاد الأول خلال 38 يومًا. تحتوي الثمار على شكل أسطواني كلاسيكي وسطح مضلع قليلاً، والأهم من ذلك، أن الخاصية التي تميزها عن عدد كبير من الأصناف الأخرى هي النمط المميز، وهو عبارة عن تناوب بين خطوط الألوان الخضراء الداكنة والأخضر الفاتح. الكوسة صغيرة الحجم نسبيًا، ونادرًا ما يتجاوز وزنها 0.5 كجم.
بالإضافة إلى مظهره الرائع والأصلي للغاية، يتمتع الصنف أيضًا بدرجة عالية من مقاومة البرد والقدرة على استعادة النمو والإثمار عند حدوث ظروف مواتية.
الشعبية الهائلة لصنف الحمار الوحشي لا ترجع فقط إلى لونه، ولكن أيضًا إلى الإنتاجية العالية التي يتم تحقيقها مع صيانة منخفضة. بالإضافة إلى ذلك، فإن مجموعة زيبرا من الكوسة الخضراء لها مذاق ممتاز، فهي عالمية ومثالية للاستهلاك بأي شكل من الأشكال.
سيد
مجموعة متنوعة من الكوسة الخضراء ذات اللون الأصلي على شكل شبكة خضراء فاتحة. تم تصنيفه على أنه صنف مبكر النضج، مما يسمح بالحصاد بالفعل في اليوم الخامس والثلاثين. مثل معظم الكوسة الخضراء، لها شكل شجيرة مدمج. بالإضافة إلى اللون الأصلي، تحتوي الثمرة أيضًا على سطح مضلع وأبعاد صغيرة نسبيًا - الوزن - 0.5-0.6 كجم، والطول عادة لا يتجاوز 18 سم، وللثمار لب أبيض كريمي مميز.
كافيلي
ينتمي هجين القرع الأخضر كافيلي إلى الأصناف المبكرة جدًا، ويؤتي ثماره بعد 35 يومًا. الثمار، كقاعدة عامة، لها شكل أسطواني منتظم ولون أبيض مخضر وأحجام صغيرة نادرا ما يتجاوز طولها 22-25 سم.يتم الحصول على الطعم الأكثر متعة من خلال الفواكه التي يبلغ حجمها 16-22 سم، في هذا الوقت يتم جمعها بشكل أفضل. لديهم خصائص نباتات البارثينوكاربيك، أي أنها تؤتي ثمارها عندما يكون نشاط الحشرات منخفضًا في الطقس الممطر والبارد. لديهم فترة ثمار طويلة إلى حد ما (أكثر من شهرين). يمكن زراعة القرع الأخضر الهجين Kavili في الأرض المفتوحة وفي الداخل في البيوت الزجاجية أو البؤر الزراعية.
كواند
واحدة من أصناف الكوسة الأعلى إنتاجية كواند ولدت للزراعة في الأرض المفتوحة والمغلقة. ومع التطبيق الصحيح للتقنيات الزراعية، يمكن أن يصل إنتاجها إلى 22.6 كجم/م2. م.
كواند هي مجموعة متنوعة من الكوسة الخضراء في منتصف الموسم، وتنضج خلال 52-55 يومًا. الصنف عالمي ويمكن استخدامه للطعام بأي شكل من الأشكال: طازجًا أو معلبًا أو بعد المعالجة الحرارية. بالإضافة إلى المزايا المذكورة، لديها قابلية منخفضة للإصابة بأمراض البياض الدقيقي والعفن.
خاتمة
مجموعة متنوعة من ثمار القرع الأخضر المقدمة تسمح لأي بستاني باختيار الخيار الذي يلبي متطلباته ويلبي احتياجاته الحالية بسهولة.
