محتوى
بصل سوفوروف، أو أنزور (Allium suworowii)، هو محصول أصلي مزهر مبكر يزرعه العديد من البستانيين. تم العثور على هذا النبات البري في ألتاي والمناطق الجبلية في آسيا. لكن قدرة بصل سوفوروف على التكيف بسهولة مع أي ظروف مناخية مكنت من زراعته في مناطق مختلفة من البلاد. يُقدر النبات بإزهاره المبكر مع زهور التوليب والنرجس البري ، فضلاً عن خصائصه المفيدة لصحة الإنسان.
بصل سوفوروف هو نبات عسل ممتاز
أصل
هذا المحصول هو أحد ممثلي البصل البري، الذي له اسم شائع - أنزوري. تم تسميته على اسم القائد العظيم أ.ف.سوفوروف. هناك أسطورة أنه خلال المسيرة الطويلة للجيش الروسي عبر جبال الألب، كان هذا النبات هو الذي أنقذ الجنود من نقص الفيتامينات والاسقربوط.
في مصادر مختلفة، يمكنك العثور على أسماء أخرى لأنزور، وهي البصل العملاق أو المطارد أو الطويل، وكذلك ثوم روكامبول.
هل بصل سوفوروف صالح للأكل؟
الأنزور نبات صالح للأكل، لكن لا يمكن تناوله إلا خلال فترة زمنية معينة. يبدأ موسم نمو بصل سوفوروف في أوائل الربيع، عندما لا يذوب الثلج بالكامل بعد. في هذا الوقت يتم تقدير فيتامين الخضر للنبات، عندما تتميز الأوراق الصغيرة بالعصارة والاتساق الدقيق. يمكن إضافتها إلى السلطات والسندويشات والحساء والأوكروشكا.
لكن بصل أنزورا الناضج لا يمكن أن يؤكل طازجًا، على الرغم من محتواه العالي من المكونات المفيدة. لا يمكن تناوله إلا بعد النقع والمعالجة الإضافية.
من حيث محتوى فيتامين C، يتفوق بصل سوفوروف على البصل
خصائص وموانع مفيدة للبصل سوفوروف
يحتوي البصل الجبلي أنزور على تركيبة كيميائية غنية. تحتوي الأوراق والجزء الموجود تحت الأرض من النبات على مجموعة معقدة من الفيتامينات والمكونات المعدنية، وتشمل أيضًا الزيوت الأساسية والسكريات والقلويدات والصابونيت.
خصائص مفيدة للنبات:
- يقوي جهاز المناعة.
- يحسن نشاط الدماغ.
- يزيد من مقاومة الجسم للالتهابات والبكتيريا.
- يعزز إزالة البلغم.
- له تأثير مخدر.
- يعزز الذاكرة.
- ينشط عمليات التمثيل الغذائي.
- يخفض مستويات السكر في الدم.
لكن يجب استخدام بصل سوفوروف بحذر لأنه قد يسبب الحساسية. لذلك، يمكنك البدء بإدخال الأنزور في نظامك الغذائي بكمية قليلة، مع الانتباه إلى رد فعل الجسم.
موانع أخرى:
- مرض قلبي؛
- حمل؛
- الرضاعة.
- عمر يصل إلى 14 عامًا ؛
- اضطراب في الجهاز الهضمي.
أين يتم استخدامه؟
يستخدم أنزور على نطاق واسع في البستنة الزينة.يمكن لنوراتها الكروية الضخمة التي ترتفع على سيقان طويلة أن تزين أي قطعة أرض في الحديقة.
يستخدم بصل سوفوروف أيضًا في الطهي. يمكن تخليل الأوراق والجزء الموجود تحت الأرض من النبات وحفظه وإضافته إلى أطباق مختلفة.
تستخدم الخصائص المفيدة لأنزور على نطاق واسع في الطب الشعبي. بناءً على النبات ، يتم تحضير الحقن والمغلي والمستحضرات والصبغات.
تستخدم الخصائص العلاجية للنبات في:
- الزرق؛
- أمراض الجهاز التنفسي.
- ارتفاع ضغط الدم.
- بارد.
في آسيا، يضاف بصل سوفوروف دائما إلى بيلاف
وصف القوس سوفوروف
أنزور هو محصول معمر من عائلة البصل. في مكان واحد، يمكن للنبات أن ينمو لمدة تصل إلى 5-7 سنوات، دون أن يفقد صفاته الزخرفية. تبدو الثقافة جيدة في المزارع الجماعية.
مظهر
يتميز بصل سوفوروف بأوراقه الحزامية الشكل التي تشكل وردة قاعدية يبلغ قطرها 40-50 سم، وتتكون من 4-6 قطع. يصل طول صفائحها إلى 20 سم وعرضها حوالي 4 سم وظل الأوراق أخضر مع مسحة مزرقة.
لبصل الزينة العملاق نظام جذر عبارة عن بصيلة كروية ضخمة يبلغ قطرها 3-10 سم حسب عمر النبات. وتمتد منه براعم الجذر، وتتمثل مهمتها في امتصاص العناصر الغذائية والرطوبة من التربة.
يشكل النبات ساقًا طويلة تنمو من وسط الوردة القاعدية للأوراق. يصل ارتفاعه إلى 1-1.3 متر، ويتكون في الأعلى إزهار كروي ذو لون أرجواني يتكون من أزهار صغيرة على شكل زنبق يمكن رؤيتها في صورة البصل العملاق.تبدأ فترة التبرعم في النصف الثاني من شهر مايو أو أوائل يونيو.
بعد ذلك يتكون المبيض. تشبه بذور بصل سوفوروف الثوم في كثير من النواحي. تنضج في نهاية يونيو. بعد ذلك، تتلاشى الأوراق والسيقان بشكل حاد.
وقت النضج والمحصول
تتميز أنزور بمعدل نمو سريع. يبدأ موسم نموها عند درجة حرارة +5 درجة مئوية. وفي غضون 1-1.5 شهرًا تنمو الأوراق وتتشكل السويقة. تتشكل البصيلات في السنة الثالثة لزراعة البذور. من شجيرة واحدة يمكنك الحصول على 4-6 قطع. وزنها 100-150 جرام ويجب أن يتم حصاد الفاكهة في نهاية شهر يونيو.
الأوراق الصغيرة للنبات صالحة للأكل خلال 2-3 أسابيع
مقاومة الأمراض
يمكن أن يتأثر بصل سوفوروف بالأمراض الفطرية إذا كانت ظروف النمو غير مناسبة ولم يتم الاعتناء بها بشكل صحيح.
وأكثرها شيوعًا هو البياض الدقيقي والفيوزاريوم والعفن الرمادي والصدأ.
المميزات والعيوب
يتمتع بصل سوفوروف بعدد من المزايا، ولهذا السبب يفضل العديد من البستانيين زراعته في حديقتهم. لكن المصنع له أيضًا عيوب يجب أخذها بعين الاعتبار.
في بداية موسم النمو، يشبه بصل سوفوروف شتلات التوليب
المزايا الرئيسية:
- المتساهلة لظروف النمو والرعاية.
- صفات زخرفية عالية
- المزهرة المبكرة.
- له خصائص الشفاء.
- إذا اتبعت القواعد، يمكنك تناوله؛
- صلابة الشتاء العالية.
- سهولة التكاثر
- التركيب الكيميائي الغني.
مساوئ الثقافة:
- قد يسبب الحساسية.
- موسم نمو قصير
- لا يتحمل الرطوبة الراكدة.
- سرعان ما تصبح الخضر أكثر خشونة.
- يجب أن تكون غارقة المصابيح قبل الاستخدام.
زراعة بصل سوفوروف
يمكن زراعة أنزور بالبذور أو المصابيح. كل من هذه الطرق لها خصائصها الخاصة التي تحتاج إلى الاهتمام بها.
تنمو من البذور
يوصى بزراعة بذور المحصول في الخريف خلال فترة زراعة الثوم، لأنها تحتاج إلى التقسيم الطبقي لإنبات ناجح. للقيام بذلك، يوصى بعمل تلال بارتفاع 10-12 سم لمنع البلل أثناء ذوبان الجليد. عمق التضمين الأمثل هو 2 سم.
تنبت بذور البصل في نهاية شهر مارس، في بداية شهر أبريل، عندما تظل درجة الحرارة أثناء النهار بثقة عند +5 درجة مئوية. عندما تبدأ الشتلات بالجفاف في شهر يونيو، يجب حفرها وتجفيف البصيلات جيدًا. في الخريف، زرع مرة أخرى في الأرض على مسافة 5 سم، كرر الإجراء للموسم الثالث، وفي السنة الرابعة يمكن نقل بصل سوفوروف إلى مكان دائم.
الطريقة النباتية
ويمكن أيضًا إجراء الزراعة باستخدام شرائح المصابيح النباتية. للقيام بذلك، من الضروري حفر بصل سوفوروف في يونيو، عندما تبدأ الأوراق في التلاشي بشكل حاد. ثم يجفف جيداً ويترك حتى الخريف. بعد ذلك، تقسم إلى فصوص، مثل الثوم، وتزرع على الفور في مكان دائم. وفي هذه الحالة، يمكن جمع البصيلات القابلة للتسويق في العام التالي.
رعاية البصل سوفوروف
لا يتطلب بصل الثوم في سوفوروف اهتمامًا خاصًا من المزارع. سقي النبات فقط عندما لا يكون هناك مطر لفترة طويلة. للقيام بذلك، استخدم الماء المستقر.
يستجيب أنزور جيدًا للتغذية. وينصح في بداية موسم النمو باستخدام الأسمدة المحتوية على النيتروجين مثل اليوريا أو نترات الأمونيوم بمعدل 30 جرام لكل 10 لتر ماء.خلال فترة نمو ساق الزهرة، يجب سقي النبات بمستخلص يعتمد على رماد الخشب. للقيام بذلك، صب 200 غرام من المكون بالماء الساخن واتركه لمدة يوم. ثم يصل الحجم الإجمالي للسائل إلى 10 لترات وسقي مزارع البصل سوفوروف.
في نهاية الإزهار يوصى بتخصيب النبات بـ 25 جم من كبريتيد البوتاسيوم و 30 جم من السوبر فوسفات لكل دلو من الماء. سيسمح هذا لقوس سوفوروف باستعادة قوته وتنمية البصلة.
طوال موسم النمو بأكمله، يجب تخفيف التربة عند قاعدة أنزور. يعد ذلك ضروريًا للحفاظ على وصول الهواء إلى الجذور ومنع ركود الرطوبة.
ثقافة أنزور لا تحتاج إلى عزل لفصل الشتاء
خاتمة
بصل سوفوروف هو نبات يزهر عندما تستيقظ العديد من الأنواع الأخرى بعد فصل الشتاء. ولذلك، اهتم مزارعي الزهور بهذا المحصول. بالإضافة إلى ذلك، النبات صالح للأكل ويمكن استخدامه للأغراض الطبية. بفضل هذه الصفات، زادت شعبية أنزور بشكل كبير، كما ساهمت الثقافة المتساهلة في ذلك.
