محتوى
منذ العصور القديمة، كان التوت الأزرق شائعًا بشكل خاص ليس فقط في الطب، ولكن أيضًا في مجالات أخرى من الحياة. من المعروف أن الخصائص الطبية وموانع استخدام أوراق التوت لا تعتمد فقط على تكوين التوت نفسه، ولكن أيضًا على شروط جمع هذا المنتج الفريد وتحضيره وتخزينه. هناك العديد من التقنيات التي تحافظ على فوائد أوراق التوت، ويمكن للجميع العثور على وصفة تناسب ذوقهم.
تكوين أوراق التوت
خصائص أوراق التوت تعتمد في المقام الأول على التركيب الكيميائي. ومن المعروف أن هذا الجزء من التوت الأسود يحتوي على نفس المواد التي تحتوي عليها الأجزاء الأخرى من النبات. ومع ذلك، تركيزهم أقل من ذلك بكثير. ومع ذلك، فإن فوائد أوراق التوت كبيرة جدًا.
لذا فإن أوراق التوت تحتوي على:
- العفص (18-20٪)؛
- الفلافونويد والكاروتينات.
- الأنثوسيانين.
- أربوتين.
- السكريات والسكاريد.
- الأحماض العضوية: الستريك، الغاليك، الماليك، الأكساليك، البنزويك، الطرطريك.
- الفيتامينات: أ، ب، ج؛
- العناصر النزرة: البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والكبريت والكالسيوم والكلور.
- الزيوت الأساسية.
تعود الخصائص المفيدة لأوراق التوت إلى العمل المعقد لجميع هذه المركبات.
ما هي فوائد ورق التوت؟
أوراق التوت لديها العديد من الخصائص المفيدة.
أهم المواد التي تتميز بها ورقة التوت من الجانب الإيجابي:
- تساعد الفيتامينات على تقوية جهاز المناعة وتحسين صحة الشخص مع نقص الفيتامينات في الخريف والربيع.
- الزيوت الأساسية توفر رائحة فريدة من نوعها. وفي الوقت نفسه، فإنها تساعد على تطبيع الدورة الدموية وعمل عضلة القلب بشكل عام.
- تعمل الأحماض العضوية على استعادة التوازن الكيميائي في جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، فهي تساعد على خفض درجة الحرارة وتطبيع وظيفة الأمعاء أثناء الهجمات المختلفة للأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.
- تساعد العناصر الدقيقة الموجودة في التوت الأزرق على تعويض النقص في بعض المواد في جسم الإنسان.
- يساعد الأنثوسيانين على تحسين حالة التوتر طويل الأمد. تعمل على تحسين أداء الجهاز العصبي وتقليل التعب واللامبالاة وزيادة الكفاءة.
- العفص هي مركبات تساعد على استعادة وتقوية الجسم خلال الأمراض المعدية الفيروسية المختلفة.
- أربوتين. تلعب هذه المادة دورًا مهمًا في علاج أمراض الجهاز البولي التناسلي في الجسم.
- تنظم مركبات الفلافونويد والكاروتينات تركيزات الجلوكوز في الدم. أي أن ورق التوت مفيد لمرض السكري. في الوقت نفسه، لا يتم استخدام البراعم نفسها بشكل أكثر فعالية، ولكن مغلي منها (شاي أوراق التوت).
التوت الأزرق مفيد ليس فقط لأوراقه الطبية، ولكن أيضًا للمنتجات المصنوعة منه.تتعامل الحقن والشاي مع زيادة حموضة المعدة وضعف أداء الجهاز المعوي. تساعد الخلطات على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وتطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية بأكمله. ليس فقط الأوراق، ولكن أيضًا المراهم والكريمات والصبغات تساهم في الشفاء التام للحروق والقروح والجروح والإصابات السطحية. تساعد الأقراص والكبسولات والقطرات الأشخاص الذين يعانون من أمراض العيون والجهاز البولي التناسلي والالتهابات الفيروسية والبكتيرية.
بالإضافة إلى ذلك، يوصي العديد من الأطباء بتناول التوت الأزرق كإجراء وقائي ضد السرطان. تساعد المنتجات المختلفة التي تعتمد على أجزاء التوت على إنقاص الوزن بشكل فعال، مع تحسين مظهر الشخص.
متى يتم حصاد أوراق التوت؟
يتم حصاد التوت الأزرق في وقت الإزهار - الفترة من مايو إلى يونيو. في هذا الوقت، يوصي البستانيون باختيار أوراق خضراء زاهية ونضرة بدون بقع.
نظرًا لأن التوت الأزرق ملوث بسهولة، فلا يجب أن تأخذ البراعم والتوت من:
- بقع بيضاء أو بنية.
- نقاط سوداء؛
- اغصان مجففة.
ولا ينبغي أيضًا تناول التوت الأزرق الغامق.
فيما يلي بعض التوصيات المهمة الأخرى:
- من الأفضل قطع الفروع وجمع الأجزاء التي تبحث عنها في الطقس الجاف والرياح بيديك. وفي موسم الأمطار من الأفضل استخدام القفازات والمقص.
- لا يمكنك قطع جميع البراعم مرة واحدة، وإلا فلن تتمكن التوت من أن تؤتي ثمارها لفترة طويلة.
- وبما أن هذا التوت عرضة للتأثيرات السامة للمواد المختلفة، فيجب جمعه بعيدا عن الطرق والطرق السريعة.
بعد جمع الأوراق، من المهم إعدادها بشكل صحيح لمزيد من المعالجة.
قواعد شراء المواد الخام
خوارزمية العمل التحضيري بسيطة للغاية:
- يجب أن يتم فرد المواد الخام في طبقة رقيقة على قماش خاص للفواكه أو الخضار (أكياس قماش أو قطن).
- ضعها في مكان مظلم جيد التهوية.
- إجازة لمدة 4-5 أيام. يجب أن تصل درجة حرارة الغرفة إلى 40-45 درجة فوق الصفر.
- لمنع حدوث العفن والتعفن، يجب فرز الأوراق بانتظام.
- تكتمل العملية عندما تنهار المواد الخام بسهولة بين يديك.
يجب أن تدرك أن العديد من البراعم قد تصبح داكنة أثناء عملية التجفيف - ولا يمكن استخدامها.
كيفية تحضير أوراق التوت
هناك طرق عديدة لتحضير مغلي من أجزاء مختلفة من التوت الأزرق.
النسخة الكلاسيكية
مكونات:
- ماء؛
- يطلق النار.
المنهجية:
- اغلي الغلاية.
- صب المكونات الجافة في منخل.
- ماء صافي.
- دمل.
يمكنك إضافة النعناع والياسمين أو الليمون للنكهة.
1 خيار
مكونات:
- الماء (المعدني) – 1 لتر؛
- يطلق النار.
المنهجية:
- تحضير التوت.
- يجب غلي ربع حجم المواد الخام الجافة في الماء.
- تبرد وتصفى من خلال القماش القطني.
يتم استخدامه لالتهاب الجلد والقروح. يكفي ترطيب قطعة قماش بهذا المرق ووضعها على المناطق المتضررة لعمل ضغط.
الخيار 2
مكونات:
- الماء (المعدني) – 1 لتر؛
- براعم جاهزة.
المنهجية:
نفس كما في الإصدار السابق. ومع ذلك، فإن حجم المياه المأخوذة أقل مرتين. يجب استخدام هذا التسريب كحقن شرجية ومستحضرات للبواسير.
الخيار 3
مكونات:
- الماء (المعدني) – 0.35 لتر؛
- براعم - 1/3 من جميع المواد الخام.
المنهجية:
- تحضير المكونات الجافة في الماء.
- اتركها تتخمر لمدة ساعتين.
هذا المشروب مفيد لعلاج أمراض الفم. يكفي شطف فمك بهذا التسريب مرة كل 3 ساعات. تحسن في اليوم الثالث من العلاج.
الخيار 4
مكونات:
- الماء (الماء المغلي) - 3 ملاعق كبيرة؛
- براعم - 3 ملاعق كبيرة.
المنهجية:
- نغلي المكونات الجافة في الماء لمدة ربع ساعة. في هذه الحالة يجب أن تكون الحاوية مغلقة. ومع ذلك، يجب عليك التحريك بانتظام.
- قم بتبريد المشروب وتصفيته من خلال القماش القطني. رائع.
- تمييع بالماء 1:3.
المشروب يساعد في علاج مرض السكري. وينبغي استهلاك هذه الكمية يوميا.
كيفية تخمير أوراق التوت
التخمير ضروري لامتصاص جيد لجميع العناصر الغذائية من براعم التوت في جسم الإنسان. في هذه الحالة، تخضع أنسجة الأوراق لمعالجة إضافية: يتم تحويل المركبات القابلة للذوبان بشكل ضئيل إلى عناصر سهلة الهضم.
تحدث العملية الرئيسية لتخمير أوراق التوت خلال فترة الحصاد (التجفيف). علاوة على ذلك، يمكنك استخدام خيارات مختلفة: الفرن الحراري، الفرن، الميكروويف، الطابق السفلي، القبو. تختلف درجة الحرارة في هذه الأجهزة وستكون فترة التجفيف مختلفة.
يتم الانتهاء من التخمير عن طريق تحضير الحقن والمغلي والأدوية الكحولية والشاي على أساس هذا الجزء من التوت.
وصفات الطب التقليدي
هناك العديد من الطرق المختلفة لعلاج جميع أمراض الجسم تقريبًا باستخدام هذا المنتج الفريد.
للإسهال
مكونات:
- ماء – 0.5 لتر؛
- براعم - 0.1 كجم؛
- حاوية مناسبة.
المنهجية:
- ضع المكون المحضر في وعاء حديدي وأضف الماء.
- تغلي لمدة 15 دقيقة.
- بارد، سلالة.
يؤخذ عن طريق الفم 3 مرات في اليوم بعد الوجبات.
للإمساك
مكونات:
- ماء – 0.2 لتر؛
- براعم - 0.1 كجم؛
- سعة.
المنهجية:
- تقنية مماثلة كما في الإصدار السابق.
- اتركها تتشرب لمدة أربع ساعات.
يؤخذ عن طريق الفم في اليوم السابق على فترات ساعتين.
لمرض السكري
مكونات:
- ماء – 0.5 لتر؛
- براعم (العنب البري والهندباء والقراص) - 0.05 كجم لكل منهما؛
- سعة.
المنهجية:
- نخلط جميع المكونات في وعاء واحد، ونضيف الماء.
- تغلي لمدة 20 دقيقة.
- بارد وسلالة.
يقدم ساخنا.
لارتفاع ضغط الدم
مكونات:
- ماء – 0.5 لتر؛
- براعم (العنب البري، نبتة الأم، بلسم الليمون، زهرة العطاس) - 0.05 كجم لكل منهما؛
- سعة.
طريقة طهو:
- تخلط جميع المكونات في وعاء واحد وتطحن وتضاف الماء المحضر.
- تغلي لمدة 20 دقيقة.
- بارد وسلالة.
شرب 0.05 لتر ثلاث مرات على الأقل في اليوم. التركيبة مفيدة للنساء الحوامل والمرضعات.
لأمراض الجهاز البولي التناسلي
مكونات:
- ماء – 0.25 لتر؛
- براعم - 100 غرام؛
- سعة.
المنهجية:
- تخلط جميع المكونات في وعاء واحد ويضاف إليها الماء.
- تغلي لمدة 20 دقيقة.
- بارد وسلالة. اتركيه لينقع لمدة 8 ساعات.
يشرب ساخنا يوميا 3 مرات يوميا لمدة شهر. يمكن تكرار الدورة بعد أسبوعين.
لأمراض العيون
مكونات:
- ماء – 0.5 لتر؛
- براعم -0.5 كجم؛
- سعة.
المنهجية:
- تخلط جميع المكونات في وعاء واحد، وتطحن، ويضاف الماء.
- تغلي لمدة 20 دقيقة.
- بارد وسلالة.
تستهلك ساخنة 2-3 مرات في اليوم.
استخدامها في التجميل
يستخدم التوت الأزرق ليس فقط في الإنتاج الصناعي لمستحضرات التجميل، ولكن أيضًا في المنزل:
- يتم استخدام الحقن و decoctions كمطهرات ضد الجلد غير الصحي. يتم استخدامها لإزالة البثور أو حب الشباب أو الحساسية. مفيد للهربس على جلد الوجه.
- ديكوتيون مجمد من الأوراق يتناغم ويحسن حالة الجلد.
- قناع الترطيب المعتمد على أجزاء التوت مناسب للفتيات من أي نوع بشرة. ولا يترك أي علامات على الوجه.
- بالإضافة إلى الأقنعة، يمكنك عمل مقشرات صحية عن طريق إضافة الكريمة أو القشدة الحامضة إلى القاعدة.
يمكنك غسل وجهك بمغلي هذه الأوراق.
أوراق التوت لمرض السكري
على الرغم من أن أوراق التوت ومنتجاتها تقلل نسبة السكر في الدم، إلا أنه لا يزال من الضروري تناولها مع المجموعة الرئيسية من العوامل العلاجية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الاختبارات يتم إجراؤها على القوارض التي يكون التمثيل الغذائي فيها أسرع بـ 4-7 مرات من البشر.
وهذا يعني أن معدل انخفاض السكر بنسبة 40% في القوارض لن يتوافق مع معدل انخفاض الجلوكوز في الإنسان خلال نفس الوقت. ولكن لا ينبغي إزالة هذا المنتج بالكامل من النظام الغذائي.
موانع
على الرغم من خصائصها المفيدة، فإن أوراق التوت لها أيضًا موانع.
لا ينصح باستخدام أوراق النبات في:
- التعصب الفردي المحتمل لمكونات تركيبة أوراق التوت، وهذا ينطبق على كل من العوامل الخارجية والمستحضرات المخصصة للاستخدام الداخلي.
- أوكسالاتورين لمختلف الأمراض المزمنة، نظرًا لأن التوت الأزرق عامل مفرز الصفراء جيد، يمكن إزالة الأوكزالات (أملاح المعادن المفيدة) مع البول، مما يؤدي بعد ذلك إلى الجفاف، وفي الحالات المتقدمة، الموت؛
- في حالة حصوات الكلى، من الممكن حدوث انسداد جزئي وانسداد بسبب عمل أوراق التوت.
يجب تناول التوت الأزرق بحذر إذا كنت تعاني من مرض السكري.
شروط وأحكام التخزين
يجب تخزين أوراق التوت في أكياس من الكتان أو القماش في مكان بارد ومظلم لمدة عامين.
يمكن وضع الحقن والمستخلصات والمستحضرات الطبية الأخرى من أوراق التوت في الثلاجة. العمر الافتراضي هو 1 سنة.
خاتمة
يجب أن تشير الخصائص الطبية وموانع استخدام أوراق التوت المذكورة أعلاه إلى الخيار الصحيح لاستخدام هذا المنتج في كل حالة على حدة. لا تنس: كل شيء يجب أن يكون باعتدال. قبل تناول أوراق التوت يجب استشارة الطبيب.
