محتوى
التوت الأزرق عبارة عن توت مستنقع يحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة. له طعم حلو قابض قليلاً وملمس رقيق وجلد رقيق. تحتاج إلى فرز التوت الأزرق بسرعة حتى لا تفقد الرطوبة والمواد المغذية قبل المعالجة أو التخزين.
يمكن حفظ التوت في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن يوم، في الثلاجة - لمدة أسبوع. على أي حال، حتى مع التخزين قصير المدى، سيصبح التوت الأزرق الناضج والطري أكثر ليونة وقد يتسرب. ويجب فرزها مباشرة بعد جمعها. حتى بعد يوم واحد، من غير المرجح أن يكون من الممكن تنظيف الفواكه جيدا دون إتلاف الأغصان والأوراق.
قواعد قطف التوت
لا يوجد حاليا أي أنواع حديقة من العنب البري. لم يتم إدخاله للزراعة بعد ولم يتم إجراء أي أعمال تكاثر مع النبات.
يتم حصاد التوت الأزرق عند النضج الكامل من يوليو إلى أغسطس. بمجرد قطفها من الأدغال، لا يمكن أن تنضج أثناء التخزين. فقط الثمار ذات اللون الأزرق الداكن والتي يمكن إزالتها بسهولة من الأدغال هي المناسبة للطعام والعلاج.
يتم التجميع في الطقس الجاف، في انتظار أن يهدأ الندى. لا يتم تخزين التوت المبلل بشكل جيد ويمكن أن يتسرب بسرعة ويتشوه.
في كثير من الأحيان، أثناء التجميع الجماعي، يتم استخدام أمشاط خاصة أو دلاء ذات أسنان أو أجهزة أخرى.إنه يضر بالنبات بشكل كبير، في العام المقبل لن يكون هناك أي التوت تقريبا في هذا المكان. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفواكه التي لم يتح لها الوقت لتنضج، والتي سيتعين رفضها ورميها بعيدا، وكذلك كتلة الأوراق والأغصان وغيرها من الحطام، تقع أيضا تحت المشط.
من الأفضل قطف التوت باليد. لن يؤدي ذلك إلى الحفاظ على النبات ومحصول العام المقبل فحسب، بل سيجعل أيضًا عملية إزالة الحطام أسهل. سيكون من الأسهل فرز التوت.
بعض النصائح التي قد تكون مفيدة عند قطف التوت الأزرق:
- التوت عالي الجودة لونه أزرق مائل إلى الأسود، وله بشرة ناعمة وسليمة. كلما كانت أكبر، كلما كانت أحلى. قد يكون طعم الفواكه الصلبة الصغيرة حامضًا.
- يجب أن يتلف التوت الرقيق بأقل قدر ممكن. ومن الأفضل عند جمعها استخدام الحاوية التي سيتم نقلها فيها، بدلاً من سكبها من الحاويات الصغيرة إلى الحاويات الكبيرة. من الأفضل تجنب أكياس السيلوفان تمامًا.
- من السهل قطف التوت الأزرق الناضج.
- إذا صادفت غصينًا يحتوي على الكثير من التوت، جاهزًا للحصاد وتلك التي لم يتح لها الوقت لتنضج، فيمكنك الإمساك بها بعناية بين راحة يدك وسحبها برفق. في هذه الحالة ستبقى الثمار الناضجة في اليدين وستبقى الثمار الخضراء على النبات.
- لا يجب عليك ارتداء النظارات الشمسية عند قطف التوت الأزرق - فهي ستتداخل مع تحديد درجة نضجه.
كيفية فرز التوت من الأوراق
بالطبع، يمكنك قطف التوت الأزرق حبة واحدة في كل مرة، وبالتالي سيكون هناك القليل جدًا من النفايات. ولكن كم من الوقت سيستغرق تمزيق دلو أو سلة؟
إذا قمت بفرز الثمار يدويًا، فلن يتم تنظيفها من الأوراق والأغصان فحسب، بل ستبقى سليمة أيضًا.ولكن خلال فترة نضج التوت الجماعي، يعد هذا مضيعة غير مقبولة للوقت. لذلك، توصل جامعو التوت إلى طرق أخرى. إنها ليست مثالية، لكنها تسمح لك بإزالة كمية كبيرة من الفاكهة من الحطام دون بذل الكثير من الجهد. قد تتعرض بعض حبات التوت للرضوض، لكن يمكن تناولها طازجة أو معالجة.
طريقة 1
يمكن استخدام هذه الطريقة لفرز التوت الأزرق المخصص بالكامل للمعالجة الفورية أو التجميد أو الاستهلاك الطازج. من المستحيل بيع مثل هذا التوت أو تسليمه للحصادات - فهم ببساطة لن يصلوا إلى وجهتهم سليمة - سوف يتسربون ويتشوهون.
يوضع التوت الأزرق في وعاء واسع أكبر بكثير من حجم التوت. املأ بالماء البارد. في هذه الحالة، كل الحطام يطفو. يمكنك إزالته بيديك، أو إذا كان الحمام بمثابة حاوية، استخدمي ملعقة كبيرة مثقوبة أو منخل أو مصفاة. يتم نقل التوت بعناية إلى وعاء نظيف. يجب تكرار الإجراء عدة مرات إذا كان التلوث شديدًا.
يجب معالجة التوت على الفور. إذا كان يجب تخزينها لمدة يوم على الأقل، فلا ينبغي استخدام طريقة التنظيف هذه.
الطريقة 2
هذه هي أسرع طريقة. غالبًا ما يتم استخدامه من قبل جامعي التوت إذا كانت هناك حاجة فورية إلى نقل التوت إلى السوق أو إلى منظمة المشتريات. في الطقس العاصف ليست هناك حاجة حتى لحمل التوت إلى المنزل.
يتم رفع الحاوية التي تحتوي على التوت الأزرق عالياً وتُسكب ببطء في دلو نظيف. ستساعد الرياح في إزالة معظم الحطام. إذا كان الطقس هادئًا، يمكنك استخدام مروحة أو حتى مجفف شعر، لكن هذا غير ممكن في موقع التجميع.
الطريقة 3
بهذه الطريقة يمكنك فرز كمية صغيرة أو دلو من التوت. إذا كان هناك الكثير من التوت الأزرق، فيجب عليك استخدام طريقة أخرى.
خذ قدرًا واسعًا أو طبقًا كبيرًا بجوانب عالية واسكب فيه حفنة من التوت. هز الوعاء، ولف التوت على طول الجزء السفلي، ثم اسكبه في وعاء نظيف. ستبقى معظم الحطام على الطبق. تتم إزالته باستخدام اسفنجة رطبة ويمسح بمنشفة جافة. يستمرون في فرز التوت.
الطريقة الرابعة
هذه إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لفرز كمية كبيرة من التوت الأزرق بسرعة وتركها جافة. سوف تحتاج:
- طاولة؛
- حقيبة قديمة أو أي قماش خشن آخر لا تمانع في اتساخه؛
- شرائح أو عصي أو مناشف قديمة لتشكيل الجوانب؛
- براز؛
- أطباق نظيفة للتوت.
وبطبيعة الحال، فإن المجمعين المحترفين لديهم أدوات خاصة في متناول اليد.
ولكن يمكنك فرز التوت لأول مرة مثل هذا:
- يتم رفع أحد جوانب الطاولة بوضع شيء ما تحت الأرجل بحيث يكون المنحدر بنسبة 20-30٪.
- السطح مغطى بالخيش.
- تتكون الجوانب الطولية من العصي أو المناشف القديمة، وتتناقص عند الحافة المنخفضة للطاولة، بحيث لا يتدحرج التوت إلى الجانبين.
- يتم وضع كرسي ووعاء نظيف تحت الجرس المرتجل.
- ضع حفنة قليلة من التوت الأزرق على أعلى الطاولة. عند دحرجة القماش الخشن ، سيترك التوت كل الحطام عليه ويسقط في الطبق الموضوع.
- من وقت لآخر، يجب إزالة الخيش من الطاولة والتخلص من بقايا النبات.
بهذه الطريقة يمكنك فرز عدد كبير من التوت المستنقعي بسرعة - التوت الأزرق، التوت الأزرق، التوت البري، التوت البري.
خاتمة
لا يمكنك فرز التوت الأزرق بسرعة إلا عن طريق إتلاف بعض التوت.تعتمد كمية النفايات على مدى دقة تنفيذ الإجراء. يتم التنظيف النهائي أثناء غسل التوت، ويجب أن يتم ذلك مباشرة قبل معالجة أو استهلاك التوت الأزرق.
