محتوى
Physalis هو أكبر أنواع عائلة الباذنجانيات. في اللغة الشائعة يطلق عليه اسم التوت الزمردي أو التوت البري الترابي. السمة المميزة للنبات هي ثمار التوت المغطاة بغطاء مشرق من الكأسية يشبه الفانوس الصيني. يقوم العديد من البستانيين بزراعة المحصول لتزيين قطع أراضي حديقتهم، دون أن يعلموا أن الخصائص المفيدة للفيزياليس قد تمت دراستها لفترة طويلة، وتستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي.
Physalis هو التوت أو الفاكهة
زراعة التوت الزمردي في قطع أراضي حديقتهم، يتساءل العديد من البستانيين عما إذا كانت فيزاليس فاكهة أم توت أم خضروات. تتشابه الثمار في مظهرها مع طماطم الكرز وهي ذات لون أصفر أو أحمر أو برتقالي. هناك 3 أنواع في الطبيعة: الزينة والتوت والخضروات.
يمكن تسمية المحصول بالتوت والفاكهة والزهرة والخضروات في نفس الوقت، كل هذا يتوقف على التنوع ومحتوى السكر، ويمكن أيضًا زراعة فيزاليس كنبات سنوي أو معمر.
Physalis النباتية هي نبات يتحمل الظل ومقاوم للصقيع. تحتوي الشجيرة القوية على أوراق الشجر الصفراء أو الخضراء أو الأرجوانية. الثمار الناضجة كبيرة الحجم ويصل وزنها إلى 80 جرامًا.محصول الخضار له طعم مر، ويستخدم في التعليب، وصنع الصلصات، ويستخدم كإضافة للأطباق الرئيسية.
التوت أو الفراولة هي نبات صغير بأوراق زيتون داكنة وفواكه برتقالية زاهية صغيرة. التوت له طعم حلو أو حامض. يستخدم لصنع المربى والكومبوت والفواكه المسكرة والزبيب.
أنواع الزينة - نبات شعبي مخصص لتزيين قطعة أرض شخصية. هناك أصناف طويلة وقصيرة، لون الزمرد والقرمزي. زهور الفانوس ملونة باللون البرتقالي أو الليموني أو الجوز. لقد وجدت Physalis الزخرفية تطبيقًا واسعًا في زراعة الزهور. ستكون الزهور المقطوفة إضافة جيدة لباقة الشتاء.
Physalis عبارة عن توت أو فاكهة أو خضروات أو زهرة، لا يوجد فرق، والشيء الرئيسي هو أنه من أجل زراعة نبات قوي وصحي، تحتاج إلى بذل الحد الأدنى من الجهد في الرعاية والزراعة.
هل من الممكن أكل فيزاليس
هناك نوعان من فيزاليس الصالحة للأكل: عنب الثعلب النباتي أو البيروفي والتوت أو الفراولة. نظرًا للمحتوى العالي من حمض الأسكوربيك وفيتامينات ب وغيرها من المواد المفيدة، يستخدم Physalis على نطاق واسع في الطبخ والطب الشعبي.
يذكرنا Physalis إلى حد ما بالطماطم. ويمكن تناوله مباشرة من الحديقة، ويستخدم في صنع المعلبات والمربيات، كما أنه مملح ومخزن لفصل الشتاء.
يجب أن نتذكر أن Physalis لها أوراق سامة وقشرة برتقالية زاهية. لذلك، عند إعداد الحقن و decoctions، من الضروري مراقبة الجرعة بدقة واستشارة أخصائي قبل الاستخدام.
صفات الذوق
الأنواع الصالحة للأكل من فيزاليس هي نباتات معمرة، ولكن في خطوط العرض لدينا يزرع المحصول سنويًا. يكتسب النبات شهرة في جميع أنحاء العالم لمذاقه الجيد وخصائصه المفيدة.
يعتبر بيري فيزاليس أكثر شعبية من فيزاليس الخضار، وله عدة أصناف ذات أذواق مختلفة:
- إيزومني - له طعم حلو. يتم تجفيف التوت واستخدامه بدلاً من الزبيب.
- بيرو أو الفراولة - فواكه صغيرة ذات طعم حلو وحامض تذكرنا بالفراولة.
- فلوريدا - الصنف يحتوي على فواكه حلوة لذيذة. هناك عيب واحد - أنها لا تنبعث منها رائحة.
يتم تمثيل فيزاليس الخضار بنوع مكسيكي واحد يحتوي على عدد كبير من الأصناف. الأكثر شعبية:
- حلواني – نبات متفرع بقوة مع ثمار حامضة كبيرة.
- كوروليك – شجيرة متوسطة الحجم ثمارها ليمونية خفيفة ذات طعم حلو وحامض.
- أرض جريبوفسكي – نبات منتصب منثور ثماره زيتونية خفيفة ذات طعم حلو وحامض مميز. الصنف مناسب للزراعة في جميع مناطق روسيا.
ما هي فوائد فيزاليس للإنسان؟
Physalis هو التوت لذيذ وصحي. الخصائص المفيدة معروفة لفترة طويلة. تم اكتشاف Physalis من قبل قبائل أمريكا الجنوبية والوسطى منذ عدة آلاف من السنين. لقد درس العلماء المعاصرون الثقافة لفترة طويلة وتوصلوا إلى رأي عام مفاده أن الفيزياليس لها خصائص وموانع إيجابية:
- يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك، مما يؤدي إلى تسريع تعافي الجسم بعد الأمراض المعدية.
- حمض النيكوتينيك يزيل الكوليسترول "الضار".
- تعمل فيتامينات ب على تطبيع عمل الجهاز العصبي.
- يعمل البوتاسيوم والمغنيسيوم على تقوية عضلة القلب وإزالة السوائل الزائدة من الجسم.
- يمنع البيتا كاروتين والليكوبين تكوين الخلايا السرطانية.
- تزيل الألياف السموم والنفايات، وتحسن حركية الأمعاء.
- يشفي العصير الجروح والحروق ويخفف الندبات والندبات القديمة.
Physalis له خصائص مدرة للبول ومدر للبول ومضادة للالتهابات ومسكن.
يوصى بالتوت الطازج أو الأدوية المحضرة على أساس الفيزيائية من أجل:
- مرض كلوي؛
- التهاب المرارة.
- مرض بوتكين.
- الروماتيزم.
- ارتفاع ضغط الدم.
- بعد الجراحه.
سوف يفيد النبات أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. لأنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء. تحتوي الثقافة على الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمبيدات النباتية والأحماض الضرورية لنمط حياة صحي. تزيل الثمار السوائل والسموم من الجسم.
لقد وجد Physalis تطبيقًا واسعًا في التجميل. بفضل المحتوى العالي من النحاس، يصبح الجلد ناعمًا ومخمليًا. الاستهلاك المنتظم للفواكه يساعد على التخلص من التجاعيد والتصبغات.
فيزاليس أثناء الحمل
Physalis، وفقا للمعتقدات الفرنسية، هو رمز للحمل الذي طال انتظاره. في العصور القديمة، كانت المرأة التي تلد طفلاً تقدم لزوجها غصنًا أخضر كعلامة على الامتنان على الحمل.
تبدأ معظم النساء الحوامل، بعد أن تعلمن عن الخصائص المفيدة للفاكهة، في استهلاكها بكميات كبيرة. نسيان أن Physalis، مثل أي نبات آخر، يمكن أن يجلب ليس فقط فوائد للجسم، ولكن أيضا ضررا.
Physalis هو مسبب للحساسية قوية جدا، واستخدامه يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي شديد في شكل طفح جلدي، وتورم وحكة. يمكن أن يكون لهذا التفاعل تأثير ضار على نمو الجنين.
أثناء الحمل، يكون ضغط دم المرأة غير مستقر، وبما أن النبات يمكن أن يخفض المستويات، فيجب أن تكون حذرًا للغاية عند تناول التوت.
الثقافة لديها أيضا مدر للبول. وهو مفيد للوذمة الشديدة، فعند استخدامه مع أدوية أخرى هناك احتمالية حدوث جفاف كامل للجسم مما يؤثر سلباً على الطفل.
كيفية استخدام فيزاليس
يستخدم Physalis طازجًا ولتحضير الأطباق المختلفة. عند شراء منتج ما من أحد المتاجر، يجب الالتزام بالقواعد التالية:
- يتم اختيار الثمار في قشرة جافة مغلقة.
- الكأسية الخضراء هي العلامة الأولى لعدم النضج؛
- قم بتخزين التوت في القشرة في مكان مظلم وبارد لمدة شهر تقريبًا؛
- يجب حفظ المنتج المنقى في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 10 أيام فقط.
الطبخ لا يقف ساكنا، يأتي الطهاة من جميع أنحاء العالم بالمزيد والمزيد من الوصفات الجديدة من التوت والخضروات والفواكه. فيساليس ليست استثناء. فيما يلي بعض الوصفات المجربة للتوت الحلو والحامض.
صلصة التفاح والفيزياليس
يتناسب التتبيل جيدًا مع شرائح لحم الخنزير.
مكونات:
- التوت – 250 غرام؛
- التفاح الحلو – 2 قطعة؛
- عصير الليمون – 30 مل؛
- عصير التفاح - ½ ملعقة كبيرة؛
- الكزبرة والكاري - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما؛
- العسل - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
أداء:
- يُقشر التفاح ويُزال من البذور، ويُقطع إلى شرائح صغيرة ويُقلى بالزبدة.
- يتم فرز الفيزياليس وغسلها وتقطيعها إلى نصفين وإرسالها إلى التفاح. تقلى حتى تصبح الفاكهة ذهبية اللون.
- يُسكب عصير التفاح والليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
- يتم سحق التفاح المخفف والفيزياليس في الخلاط حتى يهرس.
- يُضاف العسل والبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- الطبق جاهز، استمتع بوجبتك.
مربى
علاج لذيذ وصحي من شأنه أن يدفئك في أمسيات الشتاء الباردة.
مكونات:
- التوت - 1 كجم؛
- الماء - نصف لتر؛
- حبيبات السكر – 1200 جم.
تحضير:
- يتم غسل Physalis وثقب كل حبة باستخدام عود أسنان.
- يتم تحضير الشراب من الماء و 500 جرام من السكر.
- يُسكب الشراب الساخن فوق التوت ويُترك لينقع طوال الليل.
- في الصباح، ضعي المقلاة على نار خفيفة وأضيفي السكر المتبقي واطهيه حتى يصل إلى السمك المطلوب.
- يُسكب المربى الساخن في أوعية مُجهزة، ثم يُحفظ بعد التبريد للتخزين.
كافيار
المقبلات المحضرة حسب هذه الوصفة لها مذاق جيد وستكون إضافة غير عادية لأطباق اللحوم.
مكونات:
- التوت - 1 كجم؛
- بصل – 0.3 كجم؛
- الجزر - 0.8 كجم؛
- زيت نباتي للقلي؛
- بهارات - حسب الرغبة.
كيف افعلها:
- نبشر الجزر ونقطع البصل إلى نصف حلقات ونقطع الفيزاليس إلى نصفين.
- سخني الزيت في مقلاة واقلي الطعام حتى ينضج الجزر.
- يتم طحن الخضار المحضرة من خلال منخل أو سحقها حتى تصبح ناعمة في الخلاط.
- أضف البهارات واسكبها في الجرار.
- يتم تخزين قطعة العمل في الثلاجة. للتخزين لفترة أطول، يجب تعقيم الوجبة الخفيفة. الجرار 0.5 لتر – 20 دقيقة.
استخدامه في الطب الشعبي
بفضل خصائصه المفيدة، يخلصك Physalis من العديد من الأمراض. يتم تحضير المغلي والحقن والمراهم منه.
مغلي لعلاج الجهاز البولي التناسلي والقنوات الصفراوية والروماتيزم والحمى. 30 قطعة. يُسكب التوت المجفف في 500 مل من الماء ويُشعل النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.تتم إزالة المرق لمدة 30 دقيقة لبثه وتبريده وتصفيته. خذ 50 مل 4 مرات في اليوم بعد الوجبات.
مرهم للأمراض الجلدية. يتم حرق الثمار. يتم خلط الرماد الناتج بالزيت النباتي للحصول على قوام المعجون. يتم تطبيق المرهم على المناطق المصابة لمدة نصف شهر. يتم تخزين جرة الدواء في الثلاجة.
مرهم لشفاء الجروح. يتم خلط 10 جرام من الفواكه المسحوقة مع 40 مل من زيت الزيتون، ويخلط جيدًا ويتم إزالته لمدة شهر واحد لغرسه في مكان مظلم. يتم وضع المرهم المحضر في طبقة رقيقة على المناطق المصابة من الجلد.
عصير لعلاج الأمراض الالتهابية. يؤخذ العصير الطازج 10 مل 3-4 مرات يوميا لمدة 7 أيام.
العصيدة والعصير لعلاج أمراض الطفولة: التهاب الحلق والتهاب الحنجرة والتهاب الفم. يتم سحق جزء من التوت، ويتم الحصول على العصير من الآخر. انقلي العصيدة إلى قدر وأضيفي العصير واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة. يضاف الحليب الدافئ إلى الدواء الطبيعي النهائي. يتم إعطاء الأطفال 3 ملاعق كبيرة. ل. 2-3 مرات يوميا لمدة 5 أيام. لا ينصح بهذا الدواء للأطفال أقل من 12 عامًا.
موانع
مثل أي نبات، فيزاليس لديه موانع. بادئ ذي بدء، يأتي الخطر من الأجزاء السامة من النبات - الأوراق والكأس. إذا تم استخدام الثقافة للطهي، فيجب تنظيف الثمار وغسلها جيدًا. إذا تم استخدام Physalis كدواء طبي، يجب مراعاة الجرعة بدقة. لا ينصح باستخدام مغلي الشفاء والحقن مع أدوية أخرى.
يتم أخذ Physalis بحذر شديد في الحالات التالية:
- الحمل والرضاعة؛
- الأطفال دون سن 12 عامًا؛
- رد فعل تحسسي؛
- زيادة حموضة المعدة.
- تفاقم القرحة الهضمية.
- السكري.
خاتمة
الخصائص المفيدة للفيزياليس معروفة منذ العصور القديمة. ولكن لكي يأتي التوت الزمردي بالنفع وليس الضرر، فمن الضروري استخدام الأدوية تحت إشراف أخصائي.
