محتوى
Physalis هو نبات شعبي من عائلة الباذنجانيات. إنه متواضع، وينمو ويتطور بشكل جيد في جميع مناطق روسيا، ونادرا ما يعاني من أمراض فطرية. الفواكه الصحية لا تتمتع بمظهر جميل فحسب، بل تتمتع أيضًا بطعم جيد. هناك 3 أنواع من Physalis - الخضار والزينة والتوت. إن زراعة ورعاية الفراولة ليست مهمة صعبة، حتى البستاني المبتدئ يمكنه التعامل معها.
فوائد ومضار الفراولة Physalis
كانت قبائل أمريكا الوسطى والجنوبية أول من تعلم عن فيزاليس منذ 4000 عام. نظرا للعدد الكبير من المواد المفيدة، تم استخدام Physalis لعلاج العديد من الأمراض. لقد أثبت العلماء المعاصرون أنه باستخدام الفواكه بانتظام يمكنك منع حدوث العديد من الأمراض. خصائص مفيدة فيزاليس:
- بسبب المحتوى العالي من K و Mg، فإنه يعمل على تطبيع عمل عضلة القلب. يتم تقليل احتمال الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين وتمدد الأوعية الدموية.
- مضادات الأكسدة الموجودة في التوت تمنع ظهور الورم الخبيث.
- يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض المفاصل. Physalis يخفف الحالة أثناء تفاقم التهاب المفاصل والتهاب المفاصل. يزيل الأملاح من الجسم.
- تعود مستويات السكر في الدم إلى وضعها الطبيعي. على الرغم من أن التوت حلو، إلا أنه يمكن استخدامه لأنواع مختلفة من مرض السكري.
- بفضل المحتوى العالي من البيتا كاروتين، تتحسن الرؤية. يمنع Physalis ظهور إعتام عدسة العين والزرق ويوقف الضمور البقعي وتعتيم العدسة.
- يقوي جهاز المناعة. نظرا لمحتوى فيتامين C العالي، فإن التوت ينقذ من نقص الفيتامينات ونزلات البرد والأمراض الفيروسية، كما يستعيد الجسم بسرعة بعد الجراحة.
- يحسن أداء الأعضاء الداخلية. يقلل من خطر الإمساك وتشنجات المعدة وانتفاخ البطن. الألياف والبكتين الموجودة في التوت تمنع ظهور التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون.
- يبطئ شيخوخة الخلايا ويزيل التجاعيد والبقع العمرية ويحسن بنية الجلد.
- يسرع شفاء الجروح والحروق والتقرحات. اللب من لب Physalis يسرع تجديد الخلايا، وتسريب الكحول يزيل الندبات.
- بسبب المحتوى العالي من فيتامينات ب، يزداد الأداء، ويقل التعب، وتستعيد الحيوية، وتقل مخاطر الإصابة بالصداع النصفي وتشنجات العضلات والاكتئاب.
على الرغم من العدد الكبير من الخصائص المفيدة، فإن Physalis لديها أيضا موانع. لا ينصح بإدراجه في النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حموضة المعدة.
يمكن استهلاك ثمار Physalis فقط، وجميع الأجزاء الأخرى من النبات سامة. الفوانيس التي تغطي الفاكهة خطيرة بشكل خاص.
زراعة ورعاية الفراولة Physalis
يعتبر العديد من البستانيين الروس نبات الزينة نباتًا. لكن هذا الرأي خاطئ، لأن التوت Physalis أو الفراولة هو محصول فواكه لذيذ يمكن زراعته في جميع مناطق روسيا.
مواعيد الهبوط
يمكن زراعة الفراولة فيزاليس بالشتلات وبدون شتلات. يتم زرع البذور في الهواء الطلق من منتصف أبريل إلى النصف الثاني من شهر مايو أو في الخريف، قبل أسبوعين من ظهور الصقيع.
لجمع الحصاد المبكر، يتم زراعة Physalis بواسطة الشتلات. تزرع مادة الشتلات للشتلات في منتصف أبريل، نظرا لأن المصنع مقاوم للصقيع، فيمكن زراعته في أسرة مفتوحة في منتصف مايو.
زراعة التوت Physalis بالبذور
الطريقة الخالية من البذور لزراعة فيزاليس الفراولة ممكنة فقط في المدن الجنوبية ذات المناخ الدافئ. في مثل هذه الظروف، سيكون لدى النبات الوقت لينضج وينتج عائدًا عاليًا من الفواكه اللذيذة والصحية.
الفراولة فيزاليس هو محصول متواضع. تؤتي ثمارها جيدًا في التربة الطينية والرملية. نظرًا لأن ساعات النهار قصيرة في محصول التوت، فيجب أن تكون الأسرة في ظل جزئي. إذا كانت المنطقة صغيرة، يمكن زراعة النبات بين أشجار الفاكهة، بين الشجيرات أو بالقرب من السياج.
يتم حفر المنطقة المحددة وإزالة الأعشاب الضارة وتطبيق الأسمدة العضوية. يتم استبعاد السماد الطازج لأنه يحرق الجذور ويؤدي إلى موت النبات.
تزرع البذور في أرض مفتوحة فقط بعد أن تصل درجة حرارة التربة إلى +7 درجة. في المنطقة المحفورة، يتم عمل الأخاديد على مسافة 30 سم عن بعضها البعض. تزرع البذور على عمق 1.5 سم، مع الحفاظ على مسافة 5-7 سم، مغطاة بالأرض ومغطاة بمادة غير منسوجة بيضاء.
بعد ظهور الأوراق الحقيقية، تتم إزالة الملجأ ويتم تخفيف البراعم، وترك مسافة 20-25 سم.
زراعة شتلات الفراولة فيزاليس
تتيح لك طريقة شتلات زراعة الفراولة الحصول على حصاد مبكر. هذه الطريقة مناسبة للنمو في المناطق ذات الصيف القصير والمناخ غير المستقر.
زراعة شتلات Physalis ليست صعبة:
- قبل الزراعة، يتم غمر البذور المشتراة في محلول ملحي لعدة دقائق. يتم التخلص من الحبوب التي تطفو على السطح، ويتم غسل وتجفيف الحبوب المتبقية في القاع. للحصول على شتلات قوية وصحية، يجب تطهير البذور. للقيام بذلك، يتم غمره لمدة 6-8 ساعات في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.
- بعد التجفيف، تزرع بذور الشتلات من أواخر مارس إلى منتصف أبريل.
- تمتلئ أكواب سعة 0.5 لتر بالتربة المغذية. يتم ترطيب التربة وتسويتها.
- تُزرع 2-3 حبات في كل حاوية على عمق 1-1.5 سم وتغطى بفيلم وتوضع في غرفة دافئة وليست مشرقة جدًا. درجة الحرارة المثلى للإنبات هي +23-25 درجة. لمنع تراكم المكثفات على جدران الدفيئة الصغيرة، يتم تهويتها بانتظام.
- في اليوم السابع بعد ظهور المأوى، تتم إزالة درجة الحرارة وخفض درجة الحرارة إلى +20 درجة. توضع الحاويات في مكان جيد الإضاءة.لتحقيق نمو جيد، يتطلب فيزاليس الفراولة 10 ساعات من ضوء النهار.
- رعاية الشتلات ليست صعبة. يتم الري أثناء جفاف التربة، ويتم تسميدها بالنيتروجين في اليوم الخامس عشر بعد ظهور البراعم، وإزالة العينات الزائدة والضعيفة.
- قبل 20 يومًا من الزراعة في الهواء الطلق، يتم تصلب الشتلات. يتم إخراج الحاويات إلى الهواء الطلق عند درجة حرارة +8-10 درجات لعدة ساعات، مما يزيد من الوقت الذي تقضيه في الخارج يوميًا. بعد 2-3 أيام، يمكن ترك النبات في الخارج طوال الليل.
تزرع الشتلات في الأيام الأخيرة من شهر مايو بعد أن يصل طولها إلى 10-12 سم والمسافة بين الشجيرات نصف متر وبين الصفوف 80 سم.
قواعد الرعاية
تُزرع شتلات الفراولة المزروعة في المساء في حفرة مبللة حتى أول ورقة حقيقية. لمنع إصابة النبات الصغير بحروق الشمس، يتم تغطيته بمادة تغطية بيضاء لمدة 7 أيام.
الفراولة Physalis هي محصول للبستانيين الكسالى، لأن العناية بها بسيطة ولا تتطلب جهدا إضافيا ووقتا. تتكون الرعاية من الري وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف والتسميد.
يتم الري الأول بعد أسبوع من زراعة الشتلات، ويتم الري الإضافي عندما تجف التربة.
التوت الفراولة لن يرفض التسميد:
- بعد 1.5 أسبوع من إنبات البذور - الأسمدة النيتروجينية؛
- خلال فترة الإزهار - الأسمدة المعدنية المعقدة.
- مرتين أثناء تكوين الثمار بفاصل 25 يومًا - التسميد بالفوسفور والبوتاسيوم.
هل من الضروري زراعة الفراولة Physalis؟
ينتمي Physalis إلى عائلة الباذنجانيات، ولكن على عكس الطماطم، لا يحتاج النبات إلى القرص.حيث يتشكل المحصول في شوك البراعم.
التكاثر
الفراولة فيزاليس هو محصول سنوي يتكاثر بالبذور. يمكنك شرائها أو تجميعها بنفسك. يتم تقشير الثمار الصحية الكبيرة وتنعيم اللب وتجفيفه. ستكون العملية أسرع بكثير إذا قمت بتقطيع التوت إلى نصفين ونقعه في الماء لعدة ساعات. بعد أن يلين اللب، يتم غربلته وإزالة مادة الزراعة.
ويمكن أيضًا الحصول على البذور باستخدام طريقة أخرى. بعد الصقيع الأول، تتم إزالة الأدغال من الأرض، معلقة في غرفة دافئة، مع وضع الخرق تحتها. عندما تنضج، ستبدأ البذور في التساقط. يتم تجفيف البذور المجمعة ووضعها في قطعة قماش أو كيس ورقي وتخزينها في غرفة مظلمة وباردة.
يتكاثر النبات جيدًا عن طريق البذر الذاتي. للقيام بذلك، اترك نباتًا به ثمار في الحديقة، وعندما تنضج، تُسكب البذور على الأرض. البذور مقاومة للصقيع وتتحمل الصقيع السيبيري والأورال جيدًا. ولكن للتأكد من الإنبات، من الأفضل تغطية السرير بالقش أو الأوراق.
الأمراض والآفات
تتمتع الفراولة الطبيعية بحصانة قوية ضد العديد من الأمراض. إذا أصاب المرض النبات، فمن غير المنطقي علاجه. تتم إزالة الأدغال من قاع الحديقة وحرقها ومعالجة التربة بمستحضر يحتوي على النحاس.
كيف ومتى يتم جمع التوت Physalis
يظهر الحصاد الأول بعد 100 يوم من إنبات البذور. العائد مرتفع: من شجيرة واحدة، مع الرعاية المناسبة، يمكنك حصاد ما يصل إلى 3 كجم من التوت. الاثمار طويلة الأمد، وتستمر حتى الصقيع الأول.
يتم حصاد المحصول في يوم مشمس وجاف. يمكن تحديد درجة النضج من خلال اللون الزاهي للثمرة وجفاف أوراق صندوق الفاكهة. لا ينصح بتأخير قطف الثمار.قد يبدأ التوت الناضج في الانهيار والتعفن. من الضروري أيضًا الوصول قبل الصقيع الأول، حيث لا يمكن تخزين هذه الفاكهة لفترات طويلة من الزمن.
ما الذي يمكن صنعه من التوت فيزاليس
الفراولة فيزاليس هي التوت اللذيذ والصحي الذي يستخدم على نطاق واسع في الطبخ. تستخدم الثمار لصنع المربى والكومبوت والفواكه المسكرة والزبيب.
مربى
في بلدنا، يعتبر مربى Physalis طعاما شهيا غريبا. للطبخ، يتم اختيار الفواكه الكبيرة والعصير دون علامات التعفن.
مكونات:
- الفراولة فيزاليس - 0.3 كجم؛
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- حبيبات السكر - 400 غرام؛
- ماء – 150 مل؛
- عصا القرفة - 1 جهاز كمبيوتر.
التحضير خطوة بخطوة:
الخطوة 1. يتم تنظيف التوت من الأوراق ويتم ثقب كل منها باستخدام عود أسنان.
الخطوة 2. يتم نقل Physalis المحضرة إلى وعاء ومغطاة بالسكر.
الخطوه 3. يُسكب الماء ويُطهى على نار متوسطة دون غطاء حتى يذوب السكر تمامًا.
الخطوة 4. بعد أن يتكون شراب السكر، قم بزيادة الحرارة، وأضف القرفة، مع التحريك المستمر، واتركه حتى يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق.
الخطوة 5. خففي النار وأضيفي عصير الليمون واطهي لمدة ساعتين.
الخطوة 6. في نهاية الطهي، أزيلي القرفة واسكبي المربى ساخنًا في مرطبانات جاهزة. بالعافية.
الفاكهة المسكرة
علاج لذيذ وحلو يحل محل رقائق البطاطس للأطفال.
مكونات:
- فيزاليس - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 1500 غرام؛
- الماء – 250 مل.
أداء:
- تحضير التوت: قشر وسلقه وثقبه بالشوكة.
- يُضاف السكر إلى الماء المغلي ويُطهى حتى تذوب جزيئات السكر تمامًا.
- يُضاف التوت إلى شراب السكر ويُطهى لعدة دقائق.
- يُرفع عن النار ويترك لينقع لمدة 8-10 ساعات.
- يتم تنفيذ هذه العملية 5 مرات.
- بعد ذلك، يتم إلقاء Physalis على منخل لتصريف كل الشراب.
- توضع على صينية خبز وتوضع في الفرن حتى تجف عند درجة حرارة +40 درجة.
- يتم وضع الأطعمة الشهية الجاهزة في مرطبانات وتخزينها في مكان جاف.
زبيب
الفراولة فيزاليس بسبب مذاقها ورائحتها مناسبة لصنع الزبيب.
مكونات:
- التوت - 1 كجم.
أداء:
- يتم فرز Physalis وفرزها حسب الحجم.
- توضع على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 60-70 درجة.
- يُسكب الزبيب المجفف في كيس من القماش ويُخزن في مكان جاف.
كومبوت
كومبوت الفراولة فيزاليس هو مشروب لذيذ وصحي وعطري سيستمتع به جميع أفراد الأسرة.
مكونات:
- التوت - 1 كجم؛
- ماء – 1 لتر؛
- حبيبات السكر - 1 كجم؛
- حامض الستريك – 15 جم.
تنفيذ:
- يتم فرز التوت وغسله وتجفيفه.
- يُضاف السكر وحامض الستريك إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- يُسكب الشراب الساخن فوق التوت ويترك لينقع لمدة 4-5 ساعات.
- ثم ضع المقلاة على الموقد واطهيها بعد الغليان لمدة 5-10 دقائق.
- يُسكب الكومبوت الساخن في أوعية معقمة ويُخزن بعد التبريد التام.
تقييمات Physalis الفراولة
خاتمة
Physalis نبات جميل ومفيد اكتسب شعبية بين العديد من البستانيين. إن زراعة ورعاية الفراولة ليست مهمة صعبة، مع الحد الأدنى من الجهد، يمكنك جمع حصاد سخي من التوت، والذي يمكنك من خلاله تحضير الاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء.
