ستكون أصناف العنب أو الكشمش الخالية من البذور مطلوبة دائمًا بشكل خاص بين البستانيين، لأن هذا التوت أكثر تنوعًا في الاستخدام. يمكنك بسهولة تحضير عصير العنب منها دون الحاجة إلى القلق بشأن إزالة البذور. يمكن إعطاء مثل هذا التوت دون خوف حتى للأطفال الصغار، وأخيرًا، فهو مثالي لصنع الزبيب محلي الصنع - وهو أحد أشهى الأطباق الطبيعية الصحية واللذيذة.
عنب أتيكا ، وهو وصف للتنوع والصورة التي يمكنك العثور عليها في هذه المقالة ، هو على وجه التحديد ممثل للمجموعة التي لا تحتوي على بذور. نظرًا لأن هذا النوع من العنب جاء إلينا من الخارج، فإن أحد أسمائه الإنجليزية يتحدث عن نفس الحقيقة - أتيكا بدون بذور، أي أتيكا بدون بذور.
وصف وتاريخ التنوع
إن اسم صنف العنب نفسه يشهد ببلاغة على أصله. أتيكا هي إحدى مناطق وسط اليونان، وتكريمًا لها قام العالم اليوناني المربي في. ميكوس بتسمية الشكل الهجين للعنب الذي حصل عليه في عام 1979. لكي يولد عنب أتيكا، كان ميهوس بحاجة إلى تهجين أسود كيشميش (صنف قديم من أصل آسيا الوسطى) وألفونس لافالي (صنف من أصل فرنسي).والنتيجة هي نوع من العنب الهجين الدولي، والذي، على الرغم من أصله الجنوبي إلى حد ما، يمكن أن ينمو وينضج بسهولة حتى في الظروف الجوية في وسط روسيا، بالطبع، تحت الملاجئ.
تتمتع شجيرات هذا النوع من العنب بقوة نمو أعلى من المتوسط. ومن المشجع أن الكروم الصغيرة تمكنت من النضج بطولها بالكامل في وقت قصير نسبيًا. يسمح ذلك للعنب بمقاومة الصقيع جيدًا، على الرغم من أن مقاومة الصقيع العامة للصنف، والتي يتم التعبير عنها بشكل أساسي في الحد الأدنى لدرجة الحرارة التي يمكن أن تتحملها براعم الفاكهة بدون مأوى، ليست عالية جدًا - يمكنها الصمود، وفقًا لمصادر مختلفة، من -19 درجة. ج إلى -23 درجة مئوية.
الشيء الإيجابي في زراعة عنب أتيكا هو أن قصاصات هذا الصنف تتجذر بسهولة تامة. إذا حكمنا من خلال المراجعات، فمن الممكن إجراء عملية التجذير بنسبة مائة بالمائة في ظل ظروف مواتية. كما أنه ينمو جيدًا مع الجذور، لذلك يمكن تطعيمه بسهولة على أصول أكثر مقاومة للصقيع.
يمكن أن تكون أوراق العنب المشرحة قليلاً إما ذات ثلاثة أو خمسة فصوص. لديهم صبغة خضراء غنية، والسطح العلوي من شفرة الورقة غير لامع، عارية، التجاعيد الخشنة، السطح السفلي محتلم.
الزهور في أتيكا ثنائية الجنس، مما يعني أنه يمكن استخدام العنب في مزارع فردية أو أثناء الزراعة الأولية لمزرعة الكرم. لا يتطلب الأمر ملقحًا لضبط التوت بالكامل.
تقليديا، يتم تصنيف عنب أتيكا على أنه أصناف متوسطة مبكرة من حيث وقت النضج، أي في المتوسط، يمر 115-120 يومًا من استراحة البراعم على الأدغال إلى النضج الكامل للتوت.في المنطقة الوسطى، سوف ينضج التوت في نهاية أغسطس - سبتمبر. في الجنوب، يمكن أن ينضج العنب بشكل أسرع - بالفعل في نهاية يوليو - النصف الأول من أغسطس. يعتمد الكثير على الظروف الجوية - في الصيف الحار، يمكن أن يظهر عنب أتيكا نضجًا مبكرًا للغاية، ولكن في الظروف الباردة قد يتعين على الحصاد الانتظار لفترة أطول.
يتم حفظ توت العنب جيدًا على الشجيرات وعندما ينضج يمكن أن يتدلى حتى الصقيع دون أن يفقد شكله بشكل خاص.
يبدأ العنب يؤتي ثماره في السنة الثانية بعد الزراعة. في السنة الثالثة يمكنك حصاد حوالي 5 كجم من التوت من شجيرة واحدة. تشتهر شجيرات أتيكا الناضجة بإنتاجيتها الجيدة جدًا - ما يصل إلى 30 طنًا للهكتار الواحد. ستسمح لك شجيرة واحدة بالغة بجمع حوالي 15-20 كجم من التوت في المتوسط.
يُظهر عنب أتيكا مقاومة جيدة للعفن الرمادي، بينما تكون مقاومة العنب للأمراض الفطرية الشائعة الأخرى متوسطة. بالإضافة إلى الرش الوقائي الإلزامي، فمن المستحسن عدم تكثيف الشجيرات، وإزالة البراعم في الوقت المناسب، وضمان التهوية الجيدة. عندما تصبح شجيرات العنب أكثر كثافة، يزداد احتمال انتشار المرض.
خصائص التوت والعناقيد
يختلف عنب الزبيب أتيكا عن الزبيب العادي في حجم التوت الجيد الكامل. صحيح أن مزارعي النبيذ لاحظوا الميزة التالية - إذا نما التوت بشكل كبير بشكل خاص، يصل إلى 6-7 جرام، فعادةً ما تحتوي على ما يسمى بتكوينات البذور البدائية.متوسط حجم توت العنب من هذا الصنف هو 4-5 جرام.
- عناقيد أتيكا لها شكل مخروطي أسطواني معقد وله العديد من الفروع.
- عادة لا توجد التوتات بالقرب من بعضها البعض داخل العناقيد، بل يمكن أن تحدث مجموعات كثيفة.
- حجم المجموعات كبير جدًا - يصل طولها بسهولة إلى 30 سم أو أكثر.
- يتراوح متوسط وزن الحزمة الواحدة من 700 إلى 900 جرام. لكن في بعض الأحيان يوجد أبطال يصل وزنهم إلى 2 كجم.
- يلتصق التوت جيدًا بالساق، لذلك يمكن للعنب أن يعلق على الشجيرات لفترة طويلة دون أن يفسد.
- تتميز التوت نفسها بشكلها البيضاوي والممدود غالبًا. من السمات المميزة للتوت من هذا الصنف وجود غمازات صغيرة في نهاية كل حبة عنب.
- الأبعاد التقريبية للتوت هي 25x19 ملم.
- اللحم كثيف ومقرمش. لا تنس أن الأمر يصبح هكذا فقط بعد شيخوخة العناقيد الموجودة على الشجيرات. في الأسبوع الأول بعد أن يصبح العنب ملونًا بالكامل، قد يكون اللب لزجًا ولا طعم له إلى حد ما.
- الجلد كثيف جدًا، ويمكن للمرء أن يطلق عليه اسم سميك، لكن ليس له خصائص قابضة ومغطى بطبقة شمعية مرئية بوضوح.
- التوت لها لون أرجواني غامق.
- طعم عنب أتيكا مثير للاهتمام للغاية، حلو، ويحتوي على بعض النكهات الفاكهية من الكرز أو التوت أو التوت.
- تتراوح مستويات السكر في التوت من 16 إلى 19 بريكس، والحموضة حوالي 5٪.
- ينتمي الصنف إلى أصناف عنب المائدة، على الرغم من أنه يستخدم أيضًا في بعض الأحيان لصنع النبيذ.
- يتم الحفاظ على أتيكا بشكل جيد، في ظل الظروف العادية – لمدة تصل إلى عدة أسابيع. أثناء التخزين طويل الأمد، قد يجف قليلاً فقط، لكن لا يتشكل العفن.
- إن قابلية نقل عنب أتيكا هي أيضًا على مستوى عالٍ.
يوضح الفيديو أدناه جميع الخصائص الرئيسية لعنب أتيكا.
مميزات الزراعة
شجيرات العنب في أتيكا ليست انتقائية بشأن التربة ويمكن أن تنمو في جميع أنواع التربة تقريبًا، باستثناء التربة المالحة أو المشبعة بالمياه. إنه يفرض متطلبات متزايدة على الدفء وأشعة الشمس، كما يليق بالأصل اليوناني الحقيقي.
لدى أتيكا ميل معين إلى التحميل الزائد مع الحصاد، لذلك يجب تقنين النورات بعد تكوينها، مع ترك اثنين كحد أقصى للبراعم. يعد التقليم القصير (2-3 عيون) أكثر ملاءمة للمناطق الجنوبية، وفي المنطقة الوسطى من الأفضل إجراء التقليم المتوسط (5-6 عيون). يمكنك ترك حوالي 30 عينًا لكل شجيرة عنب.
ميزة هذا التنوع هي التلقيح الجيد ومجموعة الفاكهة. من حيث المبدأ، العلاج بالجبريلين (منشط النمو) ليس مطلوبًا حتى. على الرغم من أنه يستخدم أحيانًا لزيادة حجم التوت وعناقيد العنب.
من أجل الوقاية من الأمراض، تحتاج شجيرات العنب أتيكا إلى المعالجة بمبيدات الفطريات مرتين أو ثلاث مرات: بعد كسر البراعم، قبل وقت قصير من الإزهار وبعد الإزهار مباشرة.
مراجعات من البستانيين
ردود الفعل من أولئك الذين زرعوا عنب أتيكا على أراضيهم إيجابية في الغالب. من الواضح أن بعض التناقضات في طعم التوت مرتبطة بمذاقها المبكر، عندما لم يكن لديها الوقت الكافي لاكتساب المذاق والاتساق المطلوبين.
خاتمة
ربما بسبب أصله الأجنبي أو الجنوبي، لا يحظى عنب أتيكا بشعبية كبيرة في روسيا مثل الأصناف الأخرى. لكن هذا الشكل الهجين يمكن أن يفاجئك باستقراره وإنتاجيته وطعمه. لذلك من غير المرجح أن يشعر بخيبة أمل أي شخص يحاول تخصيص مكان لها على الموقع.
