محتوى
يتيح لك تناول التوت الذي تم جمعه في الغابة الحصول على فيتامينات إضافية ضرورية للجسم. سيتم عرض صورة ووصف التوت دروب بالتفصيل أدناه. ستتيح لك التعليمات التفصيلية لجمع الفاكهة العثور على المكان المثالي لتخزينها طوال فصل الشتاء.
كيف تبدو ثمار الفاكهة الحجرية؟
تعطي الموسوعات الوصف التالي للنباتات - نبات عشبي صغير يبلغ ارتفاعه حوالي 30 سم، ويمكن أن تنتشر البراعم مسافة 1.5 متر على طول الأرض. جذع النبات مستقيم ويتكون من ألياف خشنة.
الأوراق ثلاثية الأوراق ومغطاة بشعر صغير. أعناق الأوراق طويلة وخشنة.تتفتح أزهار دروب في شهر مايو أو أوائل يونيو - تظهر النورات البيضاء الصغيرة لأول مرة، والتي يتم جمعها في الدروع أو المظلات.
وصف التوت الفاكهة الحجرية هو الأكثر أهمية بالنسبة للمستهلكين. إنها كبيرة الحجم نسبيًا مقارنة بتوت الغابات الأخرى.
يتم جمع التوت من عدة حبوب. تحتوي كل حبة على بذرة كبيرة بداخلها.
أصناف
النوع الأكثر شيوعًا من النباتات هو الأعشاب الحجرية الشائعة أو الحجرية. يطلق عليه العديد من السكان الأصليين أيضًا اسم التوت الصخري. ينضج التوت في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس. يمكن أن يختلف لون الثمار الناضجة من الأحمر الفاتح إلى البرتقالي. يشبه طعم التوت بذور الرمان.
هناك نوع فرعي آخر من التوت يعتبر برينسبيري، المعروف أيضًا باسم فاكهة الحجر الشمالي. موزعة في المناطق الشمالية. تفضل المستنقعات والغابات الصنوبرية الرطبة. التوت أحمر داكن اللون، ويتم فصل البذور بسهولة عن اللب.
هناك نوعان آخران من النباتات يختلفان عن الأنواع الأكثر شيوعًا فقط في الميزات الصغيرة. تتميز Drupe stellata بأزهارها الكبيرة ذات اللون الأحمر الزاهي غير العادية. تختلف دروب أوراق القفزات، الشائعة في الشرق الأقصى وسيبيريا، عن الأنواع الأخرى ببذورها المتجعدة غير العادية.
أين تنمو الفاكهة ذات النواة؟
المصنع منتشر في جميع أنحاء العالم. يمكن العثور عليها في كل من أوروبا الوسطى وآسيا وأمريكا. ينمو في جميع المناطق المناخية تقريبًا، باستثناء المناطق الاستوائية والجافة للغاية. لا ينمو توت الدروب في المناخات شديدة الحرارة. ومع ذلك، يمكن العثور عليها غالبًا في مناطق الغابات والسهوب.
في أغلب الأحيان، يمكن العثور على التوت في الغابات الصنوبرية أو المختلطة.يجب أن تبحث عن النوى بالقرب من الشجيرات الصغيرة، وكذلك في قطع الغابات والحواف المظللة. نظرًا لأن الأعشاب الحجرية تفضل الهواء الرطب، فيمكن العثور عليها بسهولة في مناطق المستنقعات.
أين تنمو الفاكهة ذات النواة الحجرية في روسيا؟
ينمو التوت البري في جميع مناطق المنطقة الوسطى وشمال البلاد. منطقة توزيع الفاكهة ذات النواة في وسط روسيا تنتهي في المناطق الجنوبية. لا تنمو Kostyanika في المنطقة الساخنة في إقليمي كراسنودار وستافروبول وفي مناطق روستوف وفولغوجراد وأستراخان وفي كالميكيا. علاوة على ذلك، يمكن العثور عليها غالبًا في جبال القوقاز، حيث يكون المناخ مثاليًا للنمو المناسب. يتجذر عشب الدروب بسهولة في جميع أنحاء البلاد. يوجد الكثير منها في منطقة الأورال وسيبيريا والشرق الأقصى.
لماذا سمي نبات العليق بنبات العليق؟
حصل التوت على اسمه بسبب السمات الهيكلية للفاكهة. يتم تضمينه في نفس جنس النباتات مع التوت والتوت. وفي الوقت نفسه، تكون بذور التوت الموجودة في كل حبة طرية وغير ملحوظة تقريبًا عند استهلاكها. يختلف Kostyanika عنه في وجود عظام أكبر وأصعب.
كل فاكهة عبارة عن مجموعة من الحبوب يتراوح عددها من 1 إلى 5، ويمكن أن يصل إجمالي عدد البذور إلى 5 قطع. عند تناول الطعام، يقوم بعض الأشخاص بفصلها عن اللب أو يبصقونها ببساطة. نظرًا لحجمها الكبير والملحوظ، سرعان ما انتشر الاسم الشائع للتوت وانتشر في جميع أنحاء روسيا.
دروب صالحة للأكل أم لا
في روس، تعتبر الفاكهة ذات النواة منذ فترة طويلة واحدة من ألذ أنواع التوت الصالحة للأكل. تؤكل ثمار هذا النبات طازجة حصريًا. نظرًا لصعوبات التجميع والتخزين، لم يكن إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق بناءً عليها أمرًا شائعًا.لكن بعض الحرفيين والخبراء في الأماكن السرية التي ينمو فيها النبات تمكنوا من تحضير مجموعة متنوعة من المربيات والمشروبات الكحولية.
بالإضافة إلى اللب، يتم تناول بذور النبات أيضًا. ويجب مضغها جيداً، مثل بذور الرمان، مع الحرص على عدم الإضرار باللثة. لقد تعلم الناس أيضًا استخدام أوراق النبات لإعداد دفعات مختلفة. يضيفون رائحة لا توصف ونكهة نكهة خفية.
ما هي فوائد الفاكهة الحجرية؟
مثل أي توت أو فاكهة، تعتبر الفاكهة ذات النواة مصدرًا طبيعيًا للعناصر المفيدة. توفر السكريات القابلة للذوبان بسهولة من الدروب فوائد لا تصدق دون الإضرار بالجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك الدوري للتوت يحسن الحالة البدنية العامة للجسم بسبب المحتوى العالي من الفيتامينات المختلفة.
لا يعتبر علم الصيدلة الحديث هذا التوت طبيًا، لكنه وجد تطبيقًا في عدد كبير من الوصفات الشعبية غير التقليدية المستخدمة في مجموعة متنوعة من الأمراض. يعتقد المعالجون بالأعشاب السيبيرية أن المنقوع المحضر من الفاكهة يعمل كمخدر للصداع النصفي والكدمات الشديدة. يمكن استخدام هذا المشروب كمدر للبول ومعرق ومنشط.
في علاج الأمراض المختلفة، لا يتم استخدام التوت فقط. تستخدم أوراق وسيقان النبات على نطاق واسع. أنها تحتوي على عناصر ومواد نشطة بيولوجيا إضافية يمكن أن يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومنشط.
قيمة وتكوين الدروب
ثمار هذا النبات غنية جدًا بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة.أعلى تركيز لفيتامين C هو حوالي 45 ملغ، وهو حوالي نصف القيمة اليومية للشخص البالغ. تشمل العناصر الأخرى ما يلي:
- بيوفلافونويدس.
- البكتين.
- توكوفيرول.
- مبيدات نباتية.
وتشمل العناصر الدقيقة الحديد والمنغنيز والزنك والنحاس. يحتوي التوت أيضًا على كمية كبيرة من العفص. أما بالنسبة للقيمة الغذائية، فإن 100 غرام من المنتج تحتوي على:
- البروتينات - 0.8 غرام؛
- الدهون - 0.9 غرام؛
- الكربوهيدرات - 6.25 جم؛
- محتوى السعرات الحرارية - 40.5 سعرة حرارية.
تعتبر الدروب مفيدة جدًا من وجهة نظر التغذية السليمة. ينصح خبراء التغذية ذوي الخبرة بإدراجه في نظامك الغذائي كلما أمكن ذلك. يشبع الجسم بالعناصر المهمة ويساعد على تقوية الحالة البدنية العامة.
خصائص مفيدة من التوت الفاكهة الحجرية
ثمار النبات غنية جدًا بالمواد المفيدة لذا ينصح بتناولها خلال فترات نقص فيتامين الخريف والربيع. تساعد العفص الموجودة في ثمار العظام على مكافحة أمراض الحلق وتجويف الفم بشكل فعال. إنهم يتعاملون بشكل فعال مع التهاب الفم والتهاب البلعوم والمظاهر الأولية لالتهاب اللوزتين.
يعد العصير المصنوع من التوت وسيلة ممتازة لتحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية. يساعد على تقوية الأوعية الدموية ويعيد ترميم جدرانها. كما يسمح لك العصير بتنظيفها من السموم المتراكمة على الجدران ويساعد على إزالة السموم الضارة.
مغلي التوت يساعد في مكافحة أمراض فروة الرأس. يساعد التطبيق اليومي لهذا المنتج على وقف انتشار المرض وتحسين حالة الجلد.يحارب التسريب بشكل فعال الفطريات والصدفية، وبالاشتراك مع الأدوية المتخصصة يسمح لك بتحقيق انتصار سريع على المرض. الخصائص المفيدة للفاكهة ذات النواة لها أيضًا تأثير مفيد على الشعر - فهي تقلل من الهشاشة وتساقط الشعر.
ما هي فوائد أوراق الدروب؟
يستخدم المعالجون الشعبيون أوراق الدروب المطحونة كدواء له تأثير تقوية عام على الجسم. يساعد هذا الدواء أيضًا في محاربة نزلات البرد، نظرًا لأن المواد الموجودة في الأوراق لها خصائص مضادة للالتهابات وخافضة للحرارة.
تستخدم الخصائص العلاجية للفاكهة ذات النواة في علاج الجروح والحروق. تساعد عجينة الأوراق المطبقة على المناطق المتضررة من الجلد على تدمير البكتيريا وتعزيز تجديد الأنسجة. كلما قمت بتطبيق هذا الخليط بشكل أسرع على الأنسجة المصابة، كلما زادت احتمالية تجنب ظهور الندبات والتصبغ في المستقبل. يستخدم هذا العلاج أيضًا لعلاج التهاب المفاصل - فهو يقلل الألم.
هناك وصفة شعبية أصلية يتم من خلالها استخدام الفاكهة ذات النواة في سيبيريا وجزر الأورال للخوف والتأتأة. يقوم المعالجون بالأعشاب المحليون بجمع الأوراق الفاسدة والملوثة بالفطريات وإعداد دفعات خاصة منها. كما تستخدم السيقان المغطاة بالبقع البنية. ويعتقد أن تناول مثل هذا التسريب يمكن أن يقلل من مظاهر أشكال مختلفة من الصرع.
أوراق دروب مفيدة جدا للنساء. يساعد المغلي المحضر من البراعم على تقليل كمية النزيف أثناء الدورة الشهرية وفترة ما بعد الولادة.هذا العلاج يقلل أيضًا من آلام الرحم.
أين ومتى يمكنك جمع الفاكهة ذات النواة؟
فترة نمو وإزهار النبات تحدث في أشهر الصيف الأولى. في منتصف شهر يوليو تقريبًا، يبدأ التوت في أن يؤتي ثماره بنشاط. إنه نبات محب للرطوبة، لذلك يمكن العثور على أكبر تركيزاته في الغابات المظللة الكثيفة والأراضي المستنقعية والوديان الضحلة.
يستمر الاثمار النشط لمدة شهرين تقريبًا حتى نهاية أغسطس أو بداية سبتمبر. اعتمادًا على مناطق النمو، قد يختلف توقيت الإزهار والإثمار. أيضًا ، يمكن أن يؤثر المناخ على نضج الثمار - فالصيف الجاف جدًا أو الممطر يغير توقيت قطف التوت.
يوصى بتمزيق التوت مع الساق - سيؤدي ذلك إلى إطالة العمر الافتراضي للمنتج لعدة ساعات. يجب أن تكون الحاويات صغيرة ذات جدران صلبة، لذا من الأفضل استخدام وعاء زجاجي أو قدر صغير للتجميع. التوت قابل للتلف ويفقد جماله بسرعة، لذلك يجب أن يكون وقت معالجته في أسرع وقت ممكن.
السمات المميزة للعوسج
في المناطق التي يمكن العثور فيها على عدد كبير من التوت خلال فترة الحصاد، من السهل جدًا الخلط بين النوى والممثلين ذوي الصلة. انطلاقا من شكل الفاكهة، يمكن الخلط بينها وبين ممثل آخر لجنس Rubus - Cloudberry. لا يمكن أن يكون التوت السحابي برتقاليًا فحسب، بل يحتوي أيضًا على ظلال حمراء، لذلك من المهم الانتباه إلى شكل الأوراق ومظهر النبات نفسه. يحتوي التوت السحابي على ثمرة واحدة فقط، بينما يمكن أن تحتوي الثمار ذات النواة على عدة فاكهة على فرع واحد.
أيضًا، غالبًا ما يتم الخلط بين هذه التوتة والأميرة المرتبطة بها.هنا الاختلافات أقل أهمية، ولكن لا يزال من الأفضل فصل التوت عن الآخر. سيقان النبتة أرق وأطول، وطعم التوت أكثر تعكرًا. قد يكون توقيت قطف التوت عاملاً مهمًا أيضًا. ويعتقد أن النبات الأميري يبدأ في الثمار قبل عدة أسابيع.
في منطقة موسكو ومنطقة لينينغراد
في وسط روسيا، يبدأ قطف التوت في منتصف يوليو ويستمر حتى نهاية أغسطس. في منطقة موسكو والمناطق المجاورة، يوصى بالذهاب إلى الغابة، بعيدا عن الطرق والسكك الحديدية، لشراء العظام. يمتص التوت المواد الضارة، لذا من الأفضل جمعه في أنظف الأماكن الممكنة. يجب أن تبحث عنه على الحواف وأشجار الغابات المظللة.
في منطقة لينينغراد، يأتي الصيف متأخرا قليلا ويستمر أقل قليلا، لذلك يبدأ قطف التوت في أغسطس. بفضل مناخها الرطب، تشتهر المنطقة بوفرة التوت الذي ينمو هنا حرفيًا في كل غابة صغيرة. يمكن الحصول على المحاصيل الأكثر وفرة من الأراضي الرطبة، وهي شائعة جدًا في المنطقة.
في سيبيريا وجبال الأورال
مناخ سيبيريا والأورال، على عكس لينينغراد ووسط روسيا، هو أكثر قسوة وتقلبا. اعتمادا على وقت الصيف المناخي، يمكن أن تختلف فترة قطف التوت بشكل كبير. إذا ذابت الثلوج مبكرًا وكانت درجة الحرارة مستقرة عند 20-25 درجة في شهر مايو، فإن تاريخ حصاد الفاكهة ذات النواة سوف يتزامن مع المناطق الوسطى. الشتاء الطويل يمكن أن يؤخر وقت التوت حتى منتصف أغسطس.
يتم التجميع أيضًا في الغابات المختلطة والصنوبرية والوديان والحواف والمساحات الخضراء. يمكن العثور على التوت في المروج وبين الشجيرات الكثيفة. وعلى الرغم من أن المنطقة أقل كثافة سكانية، يوصي الخبراء بالامتناع عن التجميع بالقرب من الطرق والمدن الكبيرة.
ماذا يمكنك أن تطبخ من العظام؟
يستخدم النبات على نطاق واسع في الطبخ. يمكن استخدام التوت دروب لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق. تقليديا يتم استخدامها لمجموعة متنوعة من قطع العمل:
- مربى الطائرة بدون طيار مفيد بشكل لا يصدق، لأنه يسمح لك بالحفاظ على كمية كبيرة من الفيتامينات. إن تناول هذا المنتج في الشتاء يساعدك على نسيان نقص الفيتامينات الموسمي ونقص الطاقة.
- كومبوت. غالبًا ما يتم استخدام الفاكهة ذات النواة هنا مع محاصيل الفاكهة والتوت الأخرى. بسبب حموضة الفاكهة، فإن صنع الكومبوت من الفاكهة ذات النواة فقط سيتطلب كمية كبيرة من السكر.
- العصائر. يمكن تخزين العصير الطازج من التوت لفترة طويلة، مما يوفر الفيتامينات في الأيام الباردة. يعتبر عصير دروب أكثر أنواع الحفظ فائدة لأنه يسمح لك بالحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتج الطازج.
تحظى الحلويات المحضرة بإضافة عصير التوت الطازج بشعبية كبيرة. يعتبر كيسيل المصنوع من عصير الفاكهة ذات النواة تقليديًا في وسط روسيا. بالإضافة إلى الجيلي، يمكنك تحضير الجيلي اللذيذ بإضافة القليل من حبات التوت منزوعة البذور.
بالإضافة إلى الفواكه، يتم استخدام أوراق النبات بنشاط في الطهي. الوصفة الأكثر شيوعًا هي مغلي منشط مصنوع من براعم الفاكهة ذات النواة الصغيرة. تُستخدم الأوراق أيضًا بنشاط في تحضير المشروبات الكحولية محلية الصنع - فالصبغات المصنوعة منها فريدة من نوعها.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الأعشاب العظام
يسمي الناس هذا التوت بالرمان الشمالي. حصل النبات على هذا الاسم لتشابهه مع حبوب الفاكهة. علاوة على ذلك، لدى كلا الممثلين بذرة كثيفة إلى حد ما في الحبوب. كما أنها متشابهة جدًا في مذاقها الحلو والحامض ومحتواها العالي من فيتامين C والحديد.
عرف أسلافنا كيفية التنبؤ بالطقس من خلال مراقبة النبات. للقيام بذلك، انتبه إلى أوراقها. إذا تجعدوا في أنبوب، كان من المتوقع يوم مشمس واضح. وعدت الأوراق المنتشرة ببداية هطول الأمطار الوشيكة. انخفض هطول الأمطار خلال 20-30 دقيقة بعد هذه الظاهرة.
خاتمة
ستسمح صورة ووصف التوت الدروب لشخص عديم الخبرة بتمييزه عن عدد كبير من هدايا الغابات الأخرى. تساعد الخصائص المفيدة للفواكه على محاربة الأمراض المختلفة وتمنح الجسم قدرًا كبيرًا من القوة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إعداد تحفة الطهي الحقيقية من العظام.
