محتوى
الخصائص العلاجية لتوت الشمس وموانع الاستعمال والصور تهم عشاق المنتجات غير العادية ومحبي الطب المنزلي. التوت الذي يشبه بشكل غامض التوت الأزرق مناسب ليس فقط للأكل، ولكن أيضًا للعلاج، لذلك من المثير للاهتمام التعرف على خصائصه.
أي نوع من التوت هو؟
نبات التوت الشمسي عبارة عن هجين يتم الحصول عليه عن طريق تهجين نوعين من الباذنجانيات - الأفريقية والأوروبية الزاحفة. تم تربية الهجين في أمريكا الجنوبية في بداية القرن العشرين.
في صورة نبات توت الشمس يمكنك أن ترى أن نبات الباذنجان الهجين عبارة عن شجيرة توتية متوسطة الحجم يمكن أن تنمو حتى 2 متر، وتزهر توت الشمس بأزهار بيضاء صغيرة مجمعة في النورات، ويستمر الإزهار حتى الخريف، مما يجعل الشجيرة شديدة النضج ديكور.
تتشابه ثمار النبات في اللون والشكل مع التوت الأزرق، لكنها تذكرنا أكثر بالكرز من حيث الحجم، وتنضج في عناقيد مكونة من حوالي 15 قطعة. يأخذ Sunberry حجمه الكبير وبساطته من الصنف الأفريقي من الباذنجانيات، في حين أن مذاقه يرجع إلى الباذنجانيات الأوروبية. يحتوي Sunberry على عائد مرتفع للغاية، في قطعة أرض حديقة، يمكنك جمع دلو كامل من التوت الصحي من حوالي 5 شجيرات صغيرة. تنضج ثمار النبات تدريجيًا وغير متساوٍ، لكن هذا لا يؤثر على المحصول، فعند الوصول إلى مرحلة النضج الكامل، يستمر التوت في التعلق على الأغصان دون أن يسقط على الأرض.
الخصائص المفيدة للتوت الكندي، كما يسمى هذا التوت، متنوعة للغاية. طعم التوت في شكله النقي لطيف، ولكنه لطيف إلى حد ما، لكن التركيبة غنية جدًا.
تكوين صنبيري
تحتوي الثمار السوداء الصغيرة لنبات الباذنجانيات على العديد من الفوائد الصحية. يسمى:
- حمض الاسكوربيك؛
- الفيتامينات B1، B2، B3 و B6؛
- فيتامين أ؛
- عناصر المنغنيز والزنك.
- الكروم والسيلينيوم.
- البكتين.
- النيكل والحديد والنحاس والبوتاسيوم.
- فضة؛
- الفركتوز.
- العفص.
- الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة.
- الأنثوسيانين والكلوروفيل.
كما يوجد المغنيسيوم والكالسيوم بكميات صغيرة في ثمار النبات. بفضل هذه الخصائص، تعتبر شجيرة الفاكهة الجميلة والمتواضعة مفيدة جدًا من الناحية الغذائية والطبية.
سعرات حرارية في التوت الحياة سنبيري
Sunberry عبارة عن توت مغذٍ إلى حد ما، على الرغم من أن حجمه متواضع نسبيًا. يحتوي 100 جرام من الفاكهة على 220 سعرة حرارية، منها حوالي 40 جرامًا تأتي من الكربوهيدرات، و28 جرامًا من الدهون، و9 جرامًا فقط من البروتينات.
ما هي فوائد توت الشمس؟
تحظى الثمار بتقدير كبير لفوائدها الصحية. مع الاستهلاك المنتظم للتوت الكندي:
- تقوية جهاز المناعة وزيادة مقاومة الأمراض.
- تساعد على علاج الأمراض الفيروسية والمعدية بسرعة.
- يعادل ضغط الدم ويمنع تطور تصلب الشرايين.
- منع ظهور لويحات الكوليسترول، وحماية الكبد من الأمراض.
- تحسين إمدادات المواد القيمة إلى الدماغ.
- تساعد على تقليل الانزعاج من أمراض المفاصل.
- تنظيم عملية التمثيل الغذائي وتحسين التمعج، مما يساعد على تخفيف الإمساك.
- المساعدة في علاج البواسير والدوالي - الخصائص المفيدة للتوت تقوي جدران الأوعية الدموية.
- تمييع الدم قليلاً وبالتالي منع تطور تجلط الدم.
- تخفيف التورم وتحسين وظائف الكلى.
- مساعدة في الصداع النصفي.
- تخفيف أعراض التهاب المعدة والأمراض المعوية.
يتمتع Sunberry أيضًا بخصائص قوية مضادة للشيخوخة. لهذا السبب، غالبا ما تستخدم الفواكه المفيدة في التجميل للعناية بالبشرة والحفاظ على الشباب.
خصائص مفيدة لتوت الشمس للنساء
ويعتبر استخدام توت الشمس مفيداً بشكل خاص للنساء، حيث يساعد التوت الأسود على محاربة أعراض انقطاع الطمث وتحسين حالة الدورة الشهرية المؤلمة. المعادن الثمينة الموجودة في الفاكهة تجدد القوة وتسمح لك بعدم الشعور بالضعف بسبب فقدان الدم.
يعمل Sunberry أيضًا على تحسين الحالة المزاجية وله تأثير مفيد بشكل عام على الجهاز العصبي. بمساعدة التوت الأسود يمكنك محاربة الأرق والصداع وزيادة القلق وتقلب المزاج. التوت له تأثير مهدئ، لذلك سيكون مفيدًا جدًا للنساء اللاتي يتعرضن لتقلبات عاطفية متكررة.
خصائص مفيدة لتوت الشمس للرجال
بالنسبة للرجال، فإن الفائدة الخاصة لتوت الشمس هي تأثيره المفيد على الجهاز التناسلي. نظرًا لأن التوت يحسن الدورة الدموية بشكل كبير، فإن الفاعلية تزداد أيضًا. يمكنك أيضًا استخدام ثمار الباذنجان لتقوية القدرة على التحمل وحماية الأوعية الدموية والقلب من التطور المبكر للأمراض الخطيرة.
يتمتع Sunberry بخصائص قوية مضادة للالتهابات. لذلك، يمكنك استخدام الثمار كغذاء أو كجزء من العلاجات المنزلية لالتهاب البروستاتا أو الأمراض المعدية في الجهاز التناسلي.
خصائص مفيدة من الباذنجان الشمس للأطفال
بالنسبة للمراهقين، يمكن أن يجلب التوت الكندي العديد من الفوائد. سيساعد التوت على تقوية مقاومة نزلات البرد وتحسين عملية الهضم ويكون له تأثير مفيد على النشاط العقلي للطفل. يتميز العديد من المراهقين بفرط النشاط خلال فترة المراهقة. الخصائص المهدئة للتوت في هذه الحالة سيكون لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي للطفل، وتساعد على منع الأرق وتطبيع الخلفية العاطفية.
ومع ذلك، عند استخدام توت الشمس، عليك أن تتذكر أن الثمار يمكن أن تسبب حساسية شديدة. يوصى بتقديم التوت للأطفال لأول مرة في موعد لا يتجاوز 12 عامًا وبكميات صغيرة جدًا.
كيفية استخدام توت الشمس
استخدامات توت الشمس عالمية تمامًا، فهي تستخدم في الطهي وعلاج الأمراض والعناية بالجمال.
- طعم توت الشمس متوسط - التوت نفسه ليس حامضًا ولا حلوًا، لذلك لا يقدره سوى عدد قليل من الناس بسبب مذاقه الفريد. ولكن في الوقت نفسه، يمكن إعداد العديد من الأطباق الصحية على أساس الفواكه الشمسية، على سبيل المثال، العصائر والكومبوت والمربيات والفواكه المجففة والفواكه المسكرة والمستحضرات المخللة. تعمل المعالجة على تحسين طعم المنتج وتجعل منتج Sunberry منتجًا مثيرًا للاهتمام حقًا.
- تحظى الخصائص الطبية وموانع استخدام التوت الشمسي بتقدير كبير - يمكن العثور على الثمار في العديد من وصفات الطب المنزلي. يساعد الباذنجان الهجين في علاج أمراض الجهاز الهضمي ونزلات البرد وأمراض الجلد والجهاز التنفسي وارتفاع ضغط الدم والصداع النصفي المزمن.
الخصائص التجميلية للتوت الأسود تستحق الاهتمام. يستخدم Sunberry في مستحضرات التجميل المنزلية لإعداد أقنعة مكافحة الشيخوخة. على سبيل المثال، الأداة التالية شائعة:
- يتم عجن ملعقتين كبيرتين من الفاكهة جيدًا للحصول على عجينة؛
- تخلط مع ملعقة صغيرة من البطاطس المهروسة.
- أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج وملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
يتم خلط المكونات حتى تصبح ناعمة وتوضع على بشرة الوجه أو الجسم كله لمدة نصف ساعة. إذا كنت تستخدم العلاج المنزلي مرتين على الأقل في الأسبوع، فسوف يصبح تأثير مكافحة الشيخوخة والتبييض ملحوظًا قريبًا جدًا.
وصفات التوت
يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية من توت الشمس. تتطلب ثمار النبات الحد الأدنى من المعالجة، مما يجعل الوصفات بسيطة للغاية.
عصير توت الشمس
عصير التوت مع العسل له فوائد عظيمة، ويتم تحضيره على النحو التالي:
- يتم عصر العصير من 500 جرام من التوت الطازج، أولاً، يمكن تحويل الثمار إلى لب في الخلاط، ثم عصرها من خلال القماش القطني.
- ويتم تخفيف العصير بالماء بنسب متساوية حتى يصبح أقل تركيزاً؛
- أضف العسل الطبيعي إلى المشروب بنسبة 5 إلى 1 واخلط المنتج جيدًا.
يمكنك شرب هذا العصير للمتعة وكدواء. سيكون للمشروب تأثير مفيد في حالات نقص الفيتامينات ونزلات البرد.
توت الشمس المخلل
يمكن تخليل التوت الشمسي - فهذا سيطيل مدة صلاحيته ويسمح باستخدام الثمار كإضافة إلى أطباق أخرى. خوارزمية الطبخ بسيطة للغاية:
- صب الماء المغلي على التوت بكميات كافية، ثم صفي الماء من خلال مصفاة واترك الثمار لتبرد قليلاً؛
- في الوقت نفسه، تحضير محلول ملحي للتتبيلة - اخلطي ملعقتين كبيرتين من الملح مع 4 ملاعق كبيرة من السكر، وأضيفي القرنفل وأوراق الغار والفلفل الأسود حسب الرغبة، وأضيفي كمية صغيرة من الماء واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة؛
- يُسكب التوت المبشور في أوعية معقمة.
- أضف ملعقتين كبيرتين من خل المائدة إلى التتبيلة واسكب السائل فوق التوت.
بعد ذلك، يجب أن يتم لف الجرار، وقلبها، ولفها بقطعة قماش دافئة والاحتفاظ بها في هذه الحالة لمدة يوم على الأقل. يمكن حفظ التوت المخلل جيدًا طوال فصل الشتاء، ويمكن إضافته إلى أي مقبلات إذا رغبت في ذلك.
كومبوت صنبيري
كومبوت صنبيري هو مشروب لذيذ وصحي. يتم تحضيره على النحو التالي:
- يتم غسل وتجفيف 1 كجم من ثمار النبات الناضجة تمامًا ثم غمرها بالماء المغلي الطازج عدة مرات ؛
- صب التوت في وعاء المينا وثقب كل حبة بشوكة أو مسواك، ثم أضف 1 كجم من السكر إلى الفاكهة؛
- اترك قطعة العمل لبضع ساعات حتى يتم تحرير العصير، ثم صب 2 لتر من الماء المغلي فوق التوت الشمسي والسكر؛
- يتم تحريك الخليط وتصفيته، وبعد ذلك يتم غلي شراب السكر الناتج مع عصير التوت على الموقد لمدة ربع ساعة أخرى.
يُسكب التوت في مرطبانات معقمة ويُسكب مع شراب حلو ساخن أيضًا ، وبعد ذلك يُلف بإحكام ويُترك ليبرد ، ويُلف برطمانات الكومبوت بإحكام في بطانية دافئة لمدة يوم.
مربى توت الشمس
سيحب عشاق الحلويات هذا المربى اللذيذ وسريع التحضير. يفعلون ذلك مثل هذا:
- يتم تحويل 1 كجم من التوت الكندي إلى عجينة باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم؛
- ممزوج بـ 900 جرام من السكر المحبب؛
- ضعيها على الموقد دون إضافة الماء واطهيها لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة القليل من عصير الليمون أو مسحوق الزنجبيل إلى المربى، مما يجعل طعم المنتج أكثر إثارة للاهتمام. من الأفضل تخزين المربى النهائي في مرطبانات معقمة ومغلقة - وهذا سيسمح لك بالاستمتاع بالطعام الشهي طوال موسم البرد.
علاج التوت الشمسي
تحظى فوائد ومضار توت الشمس بتقدير كبير في الطب التقليدي ويوصي باستخدام ثمار النبات في العديد من الأمراض.
- لنقص الفيتامينات وفقر الدم. يساعد هذا العلاج المفيد في فقدان القوة - قم بخلط 3 أكواب من التوت مع كوب من الصنوبر، واطحن المكونات في الخلاط، ثم أضف بضع ملاعق كبيرة من العسل.يؤخذ خليط الفيتامينات على معدة فارغة بمقدار ملعقة كبيرة مرتين يومياً، الدواء اللذيذ سيساعدك سريعاً على استعادة قوتك وصحتك الجيدة.
- لارتفاع ضغط الدم. يساعد Sunberry بشكل جيد في علاج ارتفاع ضغط الدم عند دمجه مع العسل. يجب سحق كمية صغيرة من التوت الناضج في الخلاط، ويمكن أيضًا إضافة أوراق وسيقان النبات المغسولة إلى الثمار. يتم عصر اللب الناتج من خلال القماش القطني، ويخلط العصير مع العسل - بنسبة 20 جرام من العسل لكل 500 مل من العصير. تناول الدواء ملعقة كبيرة مرتين في اليوم.
- لأمراض الغدة الدرقية. تساعد وصفات التوت والخصائص المفيدة للفاكهة على تحسين حالة أمراض الغدة الدرقية. لإعداد علاج فعال، تحتاج إلى خلط التوت الكندي، feijoa والعسل الطبيعي بنسبة 2:1:1، تطحن المكونات جيداً في الخلاط ويترك الخليط السميك في مكان مظلم لمدة ساعتين تقريباً. تحتاج إلى تناول المنتج مرتين في اليوم لمدة 4-5 ملاعق كبيرة.
- لالتهاب المعدة. تساعد خصائص ثمر الشمس في علاج العمليات الالتهابية في المعدة. يجب سكب حوالي 100 جرام من ثمار وأوراق وسيقان النبات المطحونة في 3 لترات من الماء الساخن وتترك لمدة 3 ساعات، ثم تصفى وتشرب على الريق ثلاث مرات في اليوم بمقدار 3 ملاعق كبيرة.
- للصداع النصفي. تتجلى فوائد التوت الشمسي في الصداع - يجب تخمير التوت الناضج المغسول والسيقان الخضراء في الماء المغلي وتركه لمدة 12 ساعة، ثم يجب وضع المستحضر مع التسريب الناتج على الصدغين والجبهة. تحتاج إلى الاحتفاظ بالمستحضرات لمدة 20 دقيقة، واستخدامها عدة مرات في اليوم حتى يهدأ الصداع النصفي.
- للربو. يساعد Sunberry جيدًا في علاج أعراض الربو - حيث يتم خلط التوت الناضج والزهور المجففة للنبات مع سيقان نبتة الرئة، وسحقها بشكل صحيح في الخلاط، ثم تخميرها بالماء المغلي في الترمس. تحتاج إلى غرس المنتج لمدة ساعتين، وشرب التسريب بملعقة كبيرة على معدة فارغة ثلاث مرات في اليوم.
- لأمراض المفاصل. يتم خلط حوالي 200 جرام من الفجل الحار مع 250 جرام من العسل، ويتم سحقهم في الخلاط، ثم يُسكب مع كوب من عصير توت الشمس الطازج. خذ الدواء ثلاث مرات في اليوم، 1 ملعقة كبيرة. بالإضافة إلى العلاج الرئيسي، يمكنك أخذ حمامات علاجية، وإضافة كوب من عصير التوت الكندي و 50 جرام من الفجل الحار المفروم إلى وعاء كامل من الماء، ثم الاستلقاء في الماء الساخن لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
الخصائص المفيدة لتوت الشمس تساعد في علاج التهاب الحلق - يمكنك الغرغرة بعصير الفاكهة الناضجة 2-3 مرات في اليوم، فهذا سيخفف الألم والالتهاب. يستخدم توت الشمس أيضًا خارجيًا لعلاج الأكزيما والتهاب الجلد وآفات الجلد، حيث يمكنك ببساطة وضع لب التوت على المناطق المصابة، أو يمكنك مزج توت الشمس مع الحليب والكفير وصفار البيض لتعزيز التأثير المفيد.
عصير توت الشمس مفيد للأرق. يوصى بخلط عصرة التوت الناضج بنسب متساوية مع عسل الزيزفون أو عسل الزهرة وتناول ملعقة كبيرة كل مساء قبل وقت قصير من النوم.
موانع لاستخدام سونبيري
نبات توت الشمس واستخداماته ليست مناسبة للجميع. في بعض الحالات والأمراض، من الأفضل تجنب تناول التوت الكندي، حيث يمكن أن يسبب التوت أضراراً بالغة للجسم. موانع لاستخدام التوت الشمس تشمل:
- الحساسية الفردية للفواكه أو المكونات الفردية في تكوينها - عدم تحمل التوت الشمسي يمكن أن يؤدي إلى الغثيان والحكة والطفح الجلدي والإسهال.
- الميل إلى الإسهال - التوت يسرع عملية التمثيل الغذائي ويكون له تأثير ملين، لذلك يمكن أن يؤدي إلى اضطراب الأمعاء.
- الحمل - تحفز ثمار توت الشمس النشاط العضلي للرحم، مما قد يؤثر سلبًا على حالة الجنين ويؤدي إلى الإجهاض؛
- الرضاعة الطبيعية - غالبًا ما يسبب التوت الكندي الحساسية لدى الأطفال، لذلك من المحتمل جدًا أن يتفاعل الطفل سلبًا مع مكونات التوت الشمسي في حليب الثدي.
بما أن ثمار نبات الباذنجانيات لها تأثير مهدئ وتسبب النعاس، فلا ينصح باستخدامها للأشخاص الذين يتطلب عملهم زيادة التركيز. ومن الأفضل عدم تناول الأطعمة والأدوية التي تحتوي على توت الشمس قبل القيادة، خاصة إذا كانت الرحلة مخططة لفترة طويلة.
حصاد وحصاد توت الشمس
سيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة لتوت الشمس في المستحضرات بشكل كامل إذا تم جمع الثمار ومعالجتها وفقًا لجميع القواعد.
- يصل توت النبات إلى مرحلة النضج الكامل في سبتمبر. لا يجب جمعها إلا بعد أن تتحول الثمار إلى اللون الأسود تمامًا، حيث حتى التوت الناضج لا يسقط من الفروع، والانتظار الطويل لا يهدد البستانيين بفقدان الحصاد.
- للتخزين على المدى الطويل، يجب إعداد ثمار النبات بشكل صحيح. عادة ما يتم تجفيف التوت - يجب أن يتم توزيعه في طبقة متساوية على صينية الخبز ووضعه في الفرن لمدة 3-4 ساعات، مع ترك الباب مفتوحًا.يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة المثلى للتجفيف 60 درجة، من الضروري تحريك التوت من وقت لآخر حتى يجف بالتساوي. يمكنك أيضًا تجفيف ثمار التوت الشمسي في الهواء الطلق في الظل، لكن هذا سيستغرق وقتًا أطول، عدة أيام، وسيتعين عليك أيضًا التحكم بعناية في الرطوبة حتى لا يبدأ التوت بالتعفن.
طريقة أخرى لحصاد الفاكهة هي التجميد. يتم غسل التوت الناضج المجمع جيدًا ثم تجفيفه في الهواء ثم وضعه في أجزاء صغيرة في حاويات بلاستيكية أو أكياس بلاستيكية ووضعه في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن -18 درجة مئوية.
تخزين التوت
تعتمد مدة صلاحية التوت الشمسي على طريقة المعالجة. لا يمكن تخزين الفواكه الطازجة أكثر من شهر، والتوت المجفف جيدا أو المجمدة تحتفظ بخصائصها المفيدة طوال العام.
يجب حفظ التوت في مكان مظلم مع رطوبة منخفضة. يتم تخزين الفواكه الطازجة في الثلاجة، أما المستحضرات المجمدة فيجب حفظها في الفريزر فقط. يمكن تخزين الفواكه المجففة في درجة حرارة الغرفة، ولكن يجب حفظها بعيدًا عن ضوء الشمس وفي حاوية جافة محكمة الإغلاق.
خاتمة
الخصائص العلاجية لتوت الشمس وموانع الاستعمال والصور تستحق الدراسة الأكثر دقة.على الرغم من الذوق المتوسط، فإن توت الباذنجان الهجين يحظى بتقدير كبير في الطب الشعبي، ويعمل أيضًا كأساس لإعداد أطباق الطهي اللذيذة والصحية.
