محتوى
للكزبرة فوائد كبيرة لمرض السكري. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المواد التي تشكل التوابل تنشط تخليق الأنسولين. وبفضل هذا، يتم امتصاص الجلوكوز بشكل أفضل من قبل الخلايا. وبالتالي تنخفض مستويات السكر في الدم. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه في بعض الحالات يمكن أن تضر التوابل أكثر مما تنفع. لذلك، لا يمكنك استهلاك أكثر من 3-4 جرام من البذور يوميًا.
هل الكزبرة مفيدة لمرض السكري؟
الكزبرة، وتسمى أيضًا الكزبرة، مسموحة لمرض السكري. المنتج منخفض السعرات الحرارية، ومؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا - في حدود 15. لا توجد عمليا كربوهيدرات بسيطة في التركيبة، وبالتالي فإن مستوى السكر لا يزيد عند تناوله.
المواد التي تشكل الكزبرة تحفز إنتاج الأنسولين بواسطة البنكرياس. بفضل هذا، تمتص الخلايا الجلوكوز بشكل أفضل، مما يسمح لك بالتحكم في تركيزه في بلازما الدم. لذلك، إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فليس من الممكن فحسب، بل من الضروري أيضًا تناول بذور هذا النبات.
من غير المقبول رفض الأدوية والنظام الغذائي.
خصائص مفيدة للكزبرة لمرض السكري
تحتوي بذور الكزبرة على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة الأخرى:
- فيتامينات المجموعة ب (B1، B2، B5، B6، B9)، A، C، K، E، PP؛
- الأحماض العضوية؛
- نمط؛
- العفص.
- زيت اساسي؛
- تربينويدات.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم؛
- المنغنيز.
- الفوسفور.
- الكالسيوم.
- نحاس؛
- الزنك.
- السيلينيوم؛
- حديد؛
- الألياف الغذائية (الألياف).
ونظرًا لتركيبتها الكيميائية الغنية، توفر الكزبرة فوائد كبيرة لمرضى السكري. فهو يثري الجسم بالفيتامينات ويحسن عمليات التمثيل الغذائي ويمنع المضاعفات الخطيرة لارتفاع السكر في الدم. الكزبرة لا تزيد من مستويات السكر في الدم. أنه يحفز تخليق الأنسولين. ولذلك فإن السكريات البسيطة تدخل الخلايا بنجاح، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكري.
يمكن شراء الكزبرة كبذور أو مطحونة كتوابل.
السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم
تعتبر الكزبرة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، لذلك يمكن تناولها لكلا النوعين من مرض السكري. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البذور 279 سعرة حرارية لكل 100 جرام، لكن يتم استخدامها بكميات صغيرة، على سبيل المثال 10 جرام، وهو ما يعادل 28 سعرة حرارية كحد أقصى.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- البروتينات – 21.9 غرام؛
- الدهون – 4.8 غرام؛
- الكربوهيدرات - 41.7 جم.
فائدة الكزبرة لمرض السكري هي أيضًا أنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا. مثل غيرها من الخضر الصالحة للأكل (الشبت والبقدونس والبصل)، فهي في حدود 5-15 (للمقارنة: البازلاء المجففة 25، الحنطة السوداء 45).
يوضح المؤشر مدى سرعة استهلاك منتج معين في رفع مستويات السكر في الدم.يتكون المقياس من 100 وحدة، حيث تتوافق القيمة القصوى مع السكر النقي (السكروز). نظرًا لأن مؤشر الكزبرة لا يزيد عن 15، فيمكن استخدامها بأمان لمرض السكري من النوع 1 و2.
للكزبرة أيضًا تأثير مفيد على أجهزة الجسم الأخرى:
- تخفيف آلام المفاصل.
- الحماية ضد الجذور الحرة.
- الوقاية من عمليات الشيخوخة المبكرة.
- تحسين النوم، والقضاء على الأرق؛
- الحد من مستويات الكولسترول السيئ.
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تأثير مضاد للجراثيم.
- تأثير مدر للبول.
كيفية استخدام الكزبرة لمرض السكري
عند الاستهلاك، تجدر الإشارة إلى أنه يوصى باستخدام ما لا يزيد عن 4 جرام من البذور (قرصة كبيرة) ولا يزيد عن 35 جرامًا من الخضر يوميًا. هذا هو المعيار الأمثل الذي يجب مراعاته بالنسبة لمرض السكري والأشخاص الأصحاء. تجاوز القاعدة محفوف بعواقب غير سارة.
هناك العديد من الوصفات المثبتة لاستخدام الكزبرة لمرض السكري من النوع الثاني. على سبيل المثال، يمكنك إعداد ديكوتيون. تسلسل الإجراءات هو كما يلي:
- قم بقياس 5 جرام من البذور (ملعقة صغيرة ممتلئة).
- طحن جيدا في هاون.
- تصب في كوب من الماء المغلي.
- ضعيه في حمام مائي لمدة 5 دقائق عند غليان منخفض.
- يترك ويبرد لدرجة حرارة الغرفة.
- خذ عدة مرات في اليوم بين الوجبات الرئيسية.
- مسار العلاج طويل، 2-3 أشهر. ثم خذ قسطًا من الراحة وكرر العلاج إذا لزم الأمر.
تستخدم البذور الكاملة لعلاج المرض.
الأضرار والآثار الجانبية
بذور النباتات يمكن أن تجلب ليس فقط فوائد، ولكن أيضا ضرر.إذا كنت تستخدمها بكميات كبيرة لفترة طويلة، فقد تحدث العواقب التالية:
- عسر الهضم؛
- أرق؛
- الفشل الكلوي؛
- مشاكل في الدورة الشهرية.
- الطفح الجلدي وتهيج الجلد وغيرها من ردود الفعل التحسسية.
موانع استخدام الكزبرة لمرض السكري
كثيرا ما تستخدم الكزبرة ضد مرض السكري. لكن يجدر بنا أن نتذكر أنه في بعض الحالات يُمنع استخدامه:
- التهاب الوريد الخثاري.
- ارتفاع ضغط الدم.
- نوبة قلبية حديثة.
- أمراض الجهاز الهضمي (القرحة، التهاب المعدة، التهاب البنكرياس، التهاب المرارة)؛
- الميل إلى زيادة تخثر الدم.
- اضطرابات في عمل عضلة القلب.
- التعصب الفردي لأي مكون.
خلال فترة الحمل، يمكن تناول الكزبرة باعتدال (2-3 جرام يوميًا). يعمل كمدر للبول ويساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم، مما يؤدي إلى زوال التورم. أثناء الرضاعة الطبيعية، يجب استخدام البذور بحذر، بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع. عليك أن تبدأ بكميات صغيرة، ومراقبة صحة الطفل. في حالة حدوث تفاعلات حساسية، توقف عن تناول الدواء على الفور. يوصى باستشارة الطبيب للحصول على المشورة.
خاتمة
يُسمح بتناول الكزبرة لمرض السكري باعتدال. تستخدم البذور كعلاج إضافي. يتم تحضير ديكوتيون منهم. وينبغي أيضًا إضافتها إلى الأطباق، على سبيل المثال، لتكملة اللحوم أو الخضار. من المهم اتباع المدخول اليومي الموصى به - لا يزيد عن 4 جرام.
