محتوى
إن زراعة الجزر الأبيض وزراعة الخضروات في قطعة أرضك ليس بالأمر الصعب. ينتمي الجزر الأبيض إلى عائلة Apiaceae ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالجزر والكرفس. لديها الخضروات الجذرية مماثلة لهم. تنمو الخضروات الحارة في محصول كل سنتين أو معمر. تتميز الخضروات الجذرية المقاومة للبرد والمتواضعة بطعم حلو مع بعض المرارة، تذكرنا بطعم الكرفس. أوراق الجزر الأبيض الصغيرة صالحة للأكل أيضًا.
أصناف شعبية من الجزر الأبيض
لا يتم عمليا عمل اختيار ظهور أنواع جديدة من الجزر الأبيض، لذلك هناك عدد قليل من أنواع المحصول.يتم اختيار الأصناف للزراعة اعتمادًا على جودة التربة الموجودة في الموقع. من الأفضل زراعة المحاصيل الجذرية المستديرة في التربة الطينية.
- بيتريك - تنوع إنتاجي في منتصف الموسم. شكل المحصول الجذري مخروطي. اللب كثيف وعصير ولونه رمادي-أبيض ورائحة. الوزن – 150-200 جرام، القطر – 4-8 سم، الطول – 20-35 سم، السطح أملس، القشرة بيضاء. الزراعة: أبريل-مايو. الفترة من الإنبات إلى النضج هي 84-130 يومًا. يتم تقدير الصنف لصفاته الطبية والغذائية ومقاومة النبات للأمراض.
- دائري – من أسرع الأصناف نضجاً، مدة نموه من 60 إلى 110 أيام. الشكل مستدير ومسطح، مستدق بشكل حاد للأسفل، القطر - 6-10 سم، الطول - 8-15 سم، الوزن - 100-163 جم، لون القشرة - أبيض رمادي. لون القلب أبيض رمادي مع وجود حافة صفراء فاتحة. الرائحة لاذعة. الزراعة: أبريل-مارس، الحصاد-أكتوبر. تتم إزالة المحاصيل الجذرية للصنف بسهولة من التربة.
- الطهي - تنوع منتصف مبكر. السطح غير مستوٍ وأبيض. الشكل مخروطي الشكل، واللب ذو لون رمادي-أبيض مع حافة صفراء فاتحة. اللب خشن وقليل العصير وأبيض. الرائحة لاذعة. الزراعة - في أبريل ومايو. موسم النمو 80-85 يوما. عندما ينمو المحصول الجذري لا يبرز من سطح التربة. مثالية للحفظ. يتم استخدام كل من الجذر والأوراق كنبات طبي.
- اللقلق الأبيض - تنوع منتصف الموسم. السطح أملس، أبيض. الشكل مخروطي الشكل والوزن 90-110 جرام واللب أبيض كثير العصير. تتميز بإنتاجية عالية ومحاصيل جذرية متسقة. الطعم جيد. جودة حفظ ممتازة. الرائحة قوية. زيادة محتوى الفيتامينات. موسم النمو هو 117 يوما. زرع - أبريل، مايو. التنظيف – أغسطس-سبتمبر.
أفضل منهم جميعا منتصف في وقت مبكر متنوع.من الإنبات إلى النضج - 90-100 يوم، في المناطق الجنوبية - 60-80 يومًا. شكل محصول الجذر مخروطي الشكل ومختصر. السطح أملس، أبيض. اللب أبيض وعصير. وعندما تنمو، فإنها تكون مغمورة بالكامل في التربة، ولكن يمكن إزالتها بسهولة. الوزن – 100-140 جرام الرائحة جيدة والطعم ممتاز. تنمو المحاصيل الجذرية بشكل متوازي ويتم تخزينها بشكل جيد. يحتوي على كمية عالية من الفيتامينات. الزراعة - نهاية أبريل، التخزين - بداية مايو.
الخضار مقاومة للصقيع، وبالتالي فهي مناسبة للنمو في مناطق مختلفة، بغض النظر عن المناخ. عند زراعته في المناطق الشمالية، يؤخذ في الاعتبار موسم النمو الطويل للمحصول. في هذه المناطق، من الأفضل زراعة الجزر الأبيض من خلال الشتلات.
يحتوي الجزر الأبيض على قيمة غذائية منخفضة ولكن قيمة عالية من الفيتامينات. مناسبة أيضًا لتغذية الحيوانات والطيور. لكن الجزر الأبيض البري سام.
مميزات الزراعة
الجزر الأبيض هو نبات عشبي يشكل جذرًا قويًا يتغلغل في عمق التربة. وردة الأوراق متطورة بشكل جيد. في السنة الأولى تشكل محصولًا جذريًا، وفي الثانية تنتج براعم مزهرة وتنتج البذور. لا تستخدم المحاصيل الجذرية للسنة الثانية في الغذاء.
تتحمل الشتلات الصقيع حتى -5 درجة مئوية، والنباتات البالغة - حتى -8 درجة مئوية. ولذلك، فهي مناسبة للزراعة في وقت مبكر، وكذلك في فصل الشتاء. يعد الجزر الأبيض من آخر ما يتم حصاده، وتبقى قممه خضراء لفترة طويلة.
وبالنظر إلى خصائص المحصول الجذري، فإن زراعته تتطلب تربة خصبة وفضفاضة ذات طبقة صالحة للزراعة عميقة. في التربة الطينية الثقيلة، تأخذ المحاصيل الجذرية شكلاً غير متساوٍ. التربة الحمضية ليست مناسبة أيضًا لزراعة الجزر الأبيض.من الأفضل زراعة المحصول على التربة الطميية الخفيفة والرملية.
الثقافة محبة للرطوبة، ولكنها لا تتسامح مع التشبع بالمياه، بما في ذلك من المياه الجوفية القريبة. الجزر الأبيض محب للضوء، خاصة في الفترة الأولى من الزراعة. لذلك يجب أن تكون منطقة الزراعة مضاءة جيدًا. حتى أن بعض التظليل يقلل من العائد بنسبة 30-40٪.
يمكن أن تكون أي محاصيل أسلافها، ولكن من الأفضل زراعتها بعد القرع والبطاطس والبصل.
زراعة الجزر الأبيض من البذور عن طريق الشتلات
يتكاثر الجزر الأبيض بالبذور. من الصور ومقاطع الفيديو حول كيفية زراعة الجزر الأبيض من البذور بشكل صحيح، يمكنك أن ترى أن بذور المحصول خفيفة وكبيرة ومسطحة. يتم شراؤها للبيع أو تحضيرها من مجموعتها الخاصة.
يتم تخزين محصول الجذر الملكي في الشتاء في غرفة باردة. في الموسم التالي يتم زراعته في التربة، ويشكل النبات ساقًا وتنضج البذور في الخريف.
يزرع الجزر الأبيض من مواد زراعة العام الماضي. البذور ذات العمر الافتراضي الأطول لها معدل إنبات منخفض إلى حد كبير.
يصعب إنبات بذور الثقافة الحارة بسبب المحتوى العالي من الزيوت العطرية على قشرتها. ولذلك، فإنها تحتاج إلى أن تكون مستعدة مقدما للبذر.
تحضير البذور قبل الزراعة:
- تمرغ. بذور النبات الحار مغطاة بقشرة أثيرية يصعب من خلالها مرور الرطوبة واختراق البرعم. لذلك، لتسريع عملية الإنبات، يجب غسل الزيوت الأساسية من سطح البذور. للقيام بذلك، يتم وضعها في الماء الدافئ ليوم واحد. خلال هذا الوقت، يتم تغيير الماء إلى العذبة عدة مرات.
- التحقق من جودة البذور. من أجل تحديد مدى صلاحية البذور، يتم وضعها بقطعة قماش مبللة ومغطاة بكيس من البلاستيك. بعد بضعة أيام، اغسليه. فحص وتحديد حالة البذور. سوف تنتفخ تلك القابلة للحياة قليلاً. تصبح البذور ذات الجودة الرديئة في هذه المرحلة من التحضير متعفنة ولها رائحة كريهة.
- تصلب. يتم تخزين البذور المنتفخة ولكن غير المنبتة لمدة أسبوع تقريبًا في قطعة قماش مبللة في الثلاجة. ضعها على الرف العلوي الأقرب إلى الفريزر. تأكد من أن البيئة التي يتم حفظ البذور فيها تظل رطبة. بدل 16-18 ساعة في الثلاجة مع نقلها إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات.
أيضًا، من أجل إنبات أفضل، يتم رش البذور بمنشطات النمو. تنبت البذور المحضرة قبل الزراعة على التربة أسرع مرتين من البذور الجافة.
متى تزرع الجزر الأبيض للشتلات
يبدأون في زراعة الجزر الأبيض للشتلات قبل شهر من زراعته في أرض مفتوحة. اعتمادًا على منطقة النمو، يتم حساب موعد البذر من تاريخ ارتفاع درجة حرارة التربة. كما ينبغي أن يسود الطقس الخالي من الصقيع وقت الزراعة.
تحضير الحاويات والتربة
الشتلات الصغيرة عرضة للإصابة بمرض فطري - الساق السوداء. يمكن العثور على جراثيم فطرية في التربة وعلى أسطح أوعية الزراعة المستخدمة سابقًا. لذلك، قبل الزراعة، يجب تطهير الحاويات والتربة. للقيام بذلك، استخدم حلول مبيدات الفطريات أو صب الماء المغلي على مواد الزراعة.
يتم تحضير التربة لزراعة الجزر الأبيض بشكل فضفاض، ولهذا الغرض، يتم غربلة التربة من خلال منخل ويضاف البيرلايت إلى التركيبة. من الأفضل زرع البذور على الفور في حاويات منفصلة أو أقراص الخث، بحيث يكون الضرر الذي يلحق بنظام الجذر عند الزراعة في أرض مفتوحة أقل.
كيفية زراعة بذور الجزر الأبيض بشكل صحيح
قبل الزراعة، يتم ضغط التربة بخفة بحيث تكون 1 سم تحت حافة الحاوية وتسكب بالماء. يتم وضع البذور عدة مرات في وقت واحد ورشها بالتربة في الأعلى. الحاويات مغطاة بفيلم لخلق المناخ المحلي اللازم.
عند زراعة الجزر الأبيض في أقراص الخث، قبل ظهور البراعم، يتم وضعها في دفيئة صغيرة - حاوية بغطاء. يتم تهوية المحاصيل بشكل دوري. سوف يستغرق ظهور الشتلات عدة أسابيع.
ملامح زراعة شتلات الجزر الأبيض
رعاية شتلات الجزر الأبيض أمر بسيط. عند ظهور الشتلات، يتم نقل الحاويات إلى مكان جيد الإضاءة، ولكن ليس تحت أشعة الشمس المباشرة.
أثناء الطقس الطويل والغائم، يتم إعطاء الشتلات ضوءًا إضافيًا حتى لا تتمدد بشكل مفرط. إجمالي وقت الإضاءة – 14 ساعة.
سقي البراعم باعتدال دون التسبب في ركود الرطوبة. في مرحلة الشتلات، تنمو الشتلات ببطء شديد. تشبه براعم الخضروات الصغيرة أوراق البقدونس أو الكرفس، ولكنها أكبر حجمًا.
متى وكيف تغوص
لا يُنصح بقطف النباتات لأنه حتى الاضطراب الطفيف في نظام الجذر يؤدي إلى توقف نمو البراعم الصغيرة. لذلك، عند زراعة شتلات الخضروات، يتم تخفيف الشتلات، وترك أقوى الشتلات. عند التخفيف، لا تنسحب، ولكن قم بقص البراعم غير الضرورية بعناية على مستوى التربة. للقيام بذلك، استخدم أداة حادة ومعقمة.
متى يمكنك الزرع في أسرة الحديقة؟
يتم نقل شتلات الجزر الأبيض إلى الأسرة في عمر شهر واحد. قبل أسبوع من ذلك، يتم تصلب الشتلات، مما يزيد من تعرضها للهواء النقي تدريجيًا. تزرع النباتات في منتصف شهر مارس مع الحفاظ على المسافة حتى لا تضعف في المستقبل.
لا يتحمل الجزر الأبيض عملية الزرع بشكل سيء، لذلك عند زرعها في أرض مفتوحة، يحاولون عدم إتلاف نظام الجذر. عند زراعة الشتلات في أكواب أو أقراص الخث، يتم نقلها إلى الأرض دون إزالة القشرة.
كيفية زراعة بذور الجزر الأبيض في أرض مفتوحة
تم إعداد السرير لزراعة الجزر الأبيض منذ الموسم السابق. يتم استخدام السماد والجير قبل 1-2 سنة من الزراعة. تتسبب المواد العضوية الطازجة في زيادة تكوين القمم على حساب التكوين السليم للمحصول الجذري. يضاف الخث والرمل الخشن إلى التربة الثقيلة.
تنبت بذور الجزر الأبيض عند درجة حرارة +2 درجة مئوية. الشتلات مقاومة للصقيع. لكن درجة الحرارة المثلى لنمو الشتلات هي +16... +20 درجة مئوية.
متى تزرع الجزر الأبيض في أرض مفتوحة
يتمتع محصول الخضار بموسم نمو طويل، لذا فإن زراعة الجزر الأبيض في الأرض المفتوحة من البذور تبدأ في أوائل الربيع بعد ذوبان التربة أو زرعها قبل الشتاء. يُزرع الجزر الأبيض في الربيع بدون شتلات في أبريل - أوائل مايو.
الزراعة قبل الشتاء لها خصائصها الخاصة. إذا زرعت البذور مبكرًا جدًا، فعندما يعود ذوبان الجليد، ستبدأ في النمو ولن يكون هناك حصاد في الموسم المقبل. لذلك، يتم البذر الشتوي على التربة المتجمدة. للقيام بذلك، يتم إعداد الثقوب الموجودة على التلال مقدما، ويتم تخزين التربة لملءها في الداخل عند درجات حرارة أعلى من الصفر.
تستخدم البذور الجافة للزراعة في الخريف. توضع البذور في الحفرة بشكل أكثر سمكًا مما كانت عليه أثناء البذر الربيعي. تظهر البراعم في أوائل الربيع، وتكون غلة المحاصيل أعلى مع مثل هذه الزراعة. ينضج الحصاد قبل أسبوعين من البذر الربيعي.
اختيار الموقع وإعداد الأسرة
في الخريف، يتم تنظيف التلال من بقايا النباتات من المحصول السابق.إذا كانت هناك طبقة صالحة للزراعة ضحلة على الموقع، يتم رفع التلال. للقيام بذلك، قم بتثبيت الجوانب بحيث لا تنهار التربة وإضافة الكمية المطلوبة من التربة.
عند نموه، يزيل النبات الحار الكثير من البوتاسيوم من التربة. لذلك، أثناء حفر الخريف، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. سوبر فوسفات لكل 1 متر مربع م وأسمدة البوتاس. يتم تغطية السرير لفصل الشتاء بالسماد الأخضر المقطوع أو أي نشارة أخرى.
في الربيع، قبل الزراعة، يتم فك التربة إلى عمق 10 سم، وتكسير الكتل الكبيرة، ويتم تسوية السطح بعناية. أثناء إعداد الربيع، يضاف الرماد إلى السرير.
كيفية زراعة بذور الجزر الأبيض مباشرة في أرض مفتوحة
عندما ينمو الجزر الأبيض، فإنه يشكل كمية كبيرة من كتلة الأوراق. لذلك، عند زراعة الجزر الأبيض في أرض مفتوحة، يتم استخدام مخطط أكثر تناثرًا من المحاصيل الجذرية الأخرى. العرض بين الصفوف 30-35 سم، وللزراعة يتم تحديد الثقوب بعمق 2-2.5 سم باستخدام نمط من سطر واحد أو سطرين. بسبب الإنبات غير المتكافئ للبذور، يتم زرع الجزر الأبيض في أرض مفتوحة بكثافة. بعد البذر، يتم ضغط التربة لضمان اتصال أفضل للبذور مع التربة.
خلال فترة إنبات بذور الجزر الأبيض الطويلة، تصبح التلال مليئة بالأعشاب الضارة ويصبح من الصعب تحديد مواقع البذر للرعاية. للقيام بذلك، يتم زرع محاصيل المنارة في مكان قريب. هذه نباتات سريعة النمو: الخس أو الخردل أو الفجل.
تحدد المحاصيل الناشئة مبكرًا صفوف البذر، مما يسمح بتفكيك التربة وإزالة الأعشاب الضارة دون الإضرار بالشتلات.
بعد البذر، يتم تغطية السرير بفيلم قبل ظهور البراعم. الجزر الأبيض، بالإضافة إلى الإنبات الطويل، يتطور أيضًا ببطء خلال الفترة الأولى من النمو.لذلك، على عكس الجزر، لا يتم استخدامه كمنتج حفنة، عند تناول المحصول الأول من الخضروات التي لم تنضج بالكامل بعد.
عادة، يتم زراعة الجزر الأبيض مع الجزر والمحاصيل الأخرى. يتم زرعها أيضًا على طول المسارات أو حقول التوت. عادة ما تشغل المزروعات مساحة صغيرة، لذا فإن زراعة الجزر الأبيض في البلاد ليس بالأمر الصعب.
رقيق
التخفيف هو أسلوب إلزامي عند زراعة خضروات الجزر الأبيض. ينمو المحصول الجذري بشكل كبير، لذلك يحتاج إلى مساحة كافية. تنتج النباتات غير المخففة محاصيل جذرية صغيرة.
يتم الخف الأول عند ظهور 2-3 أوراق حقيقية، مع ترك فجوات بين النباتات 5-6 سم، وفي المرة الثانية يتم خف المحصول عند ظهور 5-6 أوراق، وتبقى مسافة 12-15 سم بين النباتات. .
كيفية زراعة الجزر الأبيض في أرض مفتوحة
عندما يزرع النبات بشكل صحيح، يتحول الجزر الأبيض إلى العصير واللذيذ، وله طعم ورائحة لطيفة. تنمو الأشكال المستديرة بقطر حوالي 10 سم، ويصل طول الأشكال المخروطية إلى 30 سم.
عند زراعة الجزر الأبيض والعناية به في أرض مفتوحة، لا تسمح للتربة أن تجف. خلال موسم النمو، تسقى النباتات 5-6 مرات، وضبط الري اعتمادا على الطقس. ل 1 متر مربع. م من الزراعة يستخدم 10-15 لترا من الماء. يحتاج النبات بشكل خاص إلى الري في منتصف الصيف. بعد الترطيب، يتم تخفيف التربة، مما يؤدي إلى ارتفاع طفيف في المحاصيل الجذرية.
بعد شهر من الإنبات، من أجل توفير التغذية لمصنع كبير مع كمية كبيرة من الكتلة الخضرية، يتم تطبيق الأسمدة. من الفعال استخدام محلول المولين بنسبة 1:10 أو ضخ فضلات الطيور بنسبة 1:15.
خلال فترة زيادة كتلة الأوراق، يصبح من الأسهل زراعة الخضروات الجزر الأبيض. تغطي الأوراق التربة وتبقيها رطبة وتمنع نمو الأعشاب الضارة.
عند زراعة الجزر الأبيض والعناية به في أرض مفتوحة، يجب توخي الحذر. تسبب الزيوت الأساسية الموجودة في الأوراق حروقًا جلدية تشبه نبات القراص. تسبب الأوراق تهيجًا قويًا للجلد بشكل خاص في الطقس الرطب أو الحار. لذلك، عند العمل على التخفيف أو التخفيف، تتم حماية المناطق المكشوفة من الجسم. يتم العمل في طقس غائم.
الحصاد والتخزين
عند زراعتها في تربة مناسبة، تنمو المحاصيل الجذرية من نفس الصنف بشكل متوازي، دون انحناء أو تلف. وتستخدم هذه النسخ للتخزين.
خصوصية الجزر الأبيض هي أن المحاصيل الجذرية لا تحتاج إلى الحفر، بل تركها في التربة لفصل الشتاء. لذلك، يتم الحفاظ عليها جيدًا حتى الربيع وتبقى صالحة للأكل. ولكن لمنع تدهور الطعم، يجب حفرها في الربيع قبل أن تبدأ الكتلة الخضرية في النمو. الخضروات المتبقية في الأرض، خاصة في فصل الشتاء القاسي، مغطاة بالإضافة إلى ذلك بأغصان التنوب والثلوج.
متى لحفر الجزر الأبيض
تتم إزالة الجزر الأبيض من التلال باعتباره واحدًا من آخر محاصيل الخضروات أو مع الجزر، ولكن قبل ظهور الصقيع على التربة. يصعب إزالة الخضروات من بعض الأصناف ذات الشكل الممدود، لذلك يتم حفرها باستخدام مذراة. عند الحفر، حاول ألا تلحق الضرر بالمحاصيل الجذرية، وإلا فلن يتم تخزينها بشكل جيد. يتم قطع القمم، وترك جذع قصير. يتم تنظيف التربة المتبقية بعناية. يتم تجفيف الخضار.
كيفية تخزين جذر الجزر الأبيض في فصل الشتاء
يتم تخزين محصول الخضار بشكل جيد في غرف باردة عند درجة حرارة حوالي 0 درجة مئوية ورطوبة 90-95٪. توضع الخضار في صناديق وترش بالرمل الرطب إلى حد ما.يتم أيضًا تخزين الجزر الأبيض على الرفوف. يتم تخزين الجزر الأبيض ككل وفي شكل معالج. يمكن تجميد وتجفيف الخضروات الجذرية.
خاتمة
يمكن زراعة الجزر الأبيض في أوائل الربيع أو الخريف. الثقافة تتجاهل ظروف النمو وهي مقاومة للبرد. الخضار غنية بالمواد المغذية ولها تركيبة معدنية متوازنة. يتم استخدامه كمادة مضافة لذيذة في الأطباق الرئيسية والحساء. يحافظ على نضارته ومعالجته جيدًا.
