محتوى
البقدونس هو محصول حار يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. لكنهم يحبونه ليس فقط لرائحته الغنية اللطيفة، ولكن أيضًا لخصائصه المفيدة العظيمة لصحة الإنسان. لذلك تستخدم الثقافة في الطبخ وكذلك في الطب والتجميل. ولكن اعتمادا على مجموعة متنوعة من البقدونس، قد تختلف ميزات استخدامه. لذلك، عند الشراء، عليك الانتباه إلى ذلك، لأن المصنع يأتي في نوعين.
يتفوق هذا المحصول الحار على الحمضيات في محتوى فيتامين سي
وصف البقدونس مع الصورة
البقدونس ينتمي إلى عائلة المظلة. أقربائها هم الكرفس والجزر والشبت. يزرع البقدونس في كل مكان وفي جميع المناطق فهو لا يحتاج إلى رعاية ولا يخاف من الصقيع.
كيف يبدو البقدونس؟
يشكل هذا النبات الحار شجيرات بارتفاع 30-100 سم (حسب النوع). تحتوي الثقافة على جذر لحمي سميك على شكل مغزل ذو لون أبيض مصفر.يشكل النبات واحدًا أو أكثر من السيقان المستقيمة والمتفرعة على نطاق واسع.
الأوراق السفلية بيضاوية الشكل ومزدوجة الريش. يتم تشريح الصفائح العلوية على البراعم بشكل ثلاثي الأوراق.
الزهور صغيرة، بيضاء، صفراء أو خضراء اللون، تم جمعها في النورات المظلية القمية. تتشكل البراعم على النبات في يونيو أو يوليو (حسب الصنف).
البذور صغيرة وممدودة وبنية اللون وتنضج في سبتمبر. تظل قابلة للحياة لمدة أربع سنوات.
هل البقدونس من الخضار؟
تستخدم أوراق وجذور هذا المحصول الحار في الغذاء. ولا يزال الكثير من الناس لا يفهمون أن البقدونس هو نبات أو عشب. وغالبًا ما تنشأ خلافات حول هذا الأمر في منتديات البستانيين المختلفة.
البقدونس من الخضار الورقية. وعند زراعتها، من أجل الحصول على حصاد عالي الجودة، يوصى بإزالة سيقان الزهور الموجودة على النبات على الفور.
هل البقدونس معمر؟
هذا المحصول كل سنتين. في السنة الأولى بعد الزراعة، فإنه يشكل الجذر وينمو أوراق الشجر بشكل مكثف. وفي الموسم الثاني يشكل النبات سيقان زهور وينتج البذور. بعد النضج، تسقط على الأرض وتنبت، لذلك يمكن اعتبار هذا المحصول معمرًا جزئيًا.
لا تزرع الأصناف الجذرية من أجل الخضر، بل لإنتاج ثمار مرة
ما هي أنواع البقدونس الموجودة؟
هناك نوعان من البقدونس: الورقة والجذر. في الحالة الأولى، يوجه المصنع قواته إلى تكوين الجزء الموجود فوق سطح الأرض. النوع الورقي له جذور رفيعة متفرعة ليس لها أي قيمة غذائية. ينتج هذا البقدونس ما بين 20 إلى 100 ورقة. وهي بدورها مقسمة إلى نوعين فرعيين آخرين: عادي ومجعد.أوراق الأولى لها سطح أملس ومسننة، بينما أوراق الثانية لها شرائح مموجة من الصفائح.
في الأنواع الجذرية، تكون القيمة الغذائية من الجزء الموجود تحت الأرض من النبات. يتم استخدامه كمادة مضافة للأطباق، وكذلك للأغراض الطبية. الجذر لهذا النوع من المحاصيل لحمي كبير الحجم ويزن 100-150 جرام والجزء الموجود تحت الأرض له لحم أبيض.
توجد رائحة حارة واضحة بقوة في أنواع الأوراق والجذور
أفضل أنواع البقدونس للخضر
تحظى أوراق البقدونس بشعبية كبيرة بين البستانيين. ينضج محصول هذا المحصول حتى في المناطق ذات الزراعة المحفوفة بالمخاطر. ولكن من بين جميع أنواع أوراق البقدونس المعمرة، هناك أنواع تبرز بشكل كبير عن البقية.
أستر
تم تحقيق المظهر المجعد بفضل جهود المربين التشيكيين. يتميز الصنف بوردة أوراق مرتفعة. شفرات البقدونس أستر (Etroselinum كريسبوم أسترا) كبيرة وطرية ومموجة للغاية. الجذر صلب وغير صالح للأكل. ينضج الحصاد خلال 80-90 يومًا، ومع الزراعة الشتوية بعد 5-6 أشهر. يعتبر هذا التنوع عالميًا ومثاليًا للنمو في البيوت الزجاجية والدفيئات الزراعية. العائد هو 5 كجم لكل 1 متر مربع. م.
ينمو النجم كتلة خضراء بسرعة كبيرة بعد القطع
كرنفال
وفقًا لمراجعات البستانيين، يعد هذا أحد أفضل أنواع أوراق البقدونس. لدى كرنفال فترة نضج مبكرة. يتميز هذا النوع بالشجيرات الكثيفة. تتميز أطباق الكرنفال باللون الأخضر الداكن ولها سطح أملس. ينضج الحصاد الأول بعد ثلاثة أشهر من الإنبات. أشكال الأوراق من 40 إلى 100 قطعة.
الكرنفال مقاوم للغاية للأمراض الفطرية
نسيم
مجموعة متنوعة مبكرة النضج من البقدونس المورق المجعد. أوراق نبات النسيم مموجة بقوة، وخضراء، ولامعة. ينضج الحصاد الأول في 80 يومًا. يمكن إجراء قصاصات أربع أوراق في الموسم الواحد. يصل ارتفاع الشجيرات إلى 75 سم ويبلغ إنتاج الصنف 2.5 كجم لكل 1 متر مربع. م هذا النوع مثالي لتحضير المخللات والمخللات.
يُقدر النسيم بمحتواه العالي من حمض الأسكوربيك
غلوريا
نوع الورقة من النضج المبكر. يصل ارتفاع شجيرات غلوريا إلى 25-40 سم ويمكن قطع المحصول الأول خلال 60-65 يومًا. يتميز الصنف بأوراق خضراء داكنة طرية يتم التعبير عن رائحتها الحارة بوضوح. الإنتاجية - 1.7 كجم لكل 1 متر مربع. م.
تتحمل غلوريا التخزين الطازج طويل الأمد بشكل جيد
التيتانيوم
مجموعة متنوعة من الاختيارات الهولندية التي تتميز بالإنتاجية العالية. تتميز بالنضج المبكر. يمكن إجراء القطع الأول للمحصول بعد 70 يومًا من ظهوره. تنمو شجيرات تيتان (بيجو) بشكل مستقيم، والأوراق خضراء داكنة، كبيرة الحجم، ذات طعم حار دقيق.
يحتفظ التيتانيوم الأخضر بلونه حتى بعد المعالجة
أصناف من البقدونس الجذر مع الصور والأوصاف
يوصى بزراعة جذر البقدونس في تربة خصبة وفضفاضة. لذلك، للحصول على حصاد جيد، تحتاج إلى إعداد السرير مقدما وتطبيق الأسمدة العضوية. لكن الإنتاجية لا تعتمد فقط على خصوبة التربة ورعايتها. لذلك، يجب الانتباه إلى الأنواع الجذرية الأكثر إنتاجية من البقدونس، والصور مع أسمائها معروضة أدناه.
سكر
مجموعة متنوعة من المحاصيل الناضجة المبكرة. الأوراق مثلثة والزهور صفراء مخضرة.يصل طول المحصول الجذري إلى 30 سم وقطره حوالي 4 سم ويصل محصول صنف سهارنايا إلى 3.5 كجم. تنضج المحاصيل الجذرية خلال 3.-3.5 أشهر. تشكل شجيرات قوية ومورقة ومنتشرة.
يشكل البقدونس السكر ما يصل إلى 40 براعم في وردة
برلين
تعتبر هذه الخضروات الجذرية مثالية لصنع المخللات والمخللات، ولهذا السبب يفضلها العديد من البستانيين. ينضج الحصاد خلال 140-150 يومًا من لحظة إنبات البذور. جذور البقدونس برلين لها شكل مخروطي منتظم. يتراوح متوسط وزنها بين 50-110 جرام، وينمو الجذر بطول حوالي 20-30 سم ويصل قطره إلى 4-5 سم.
برلين مقاومة للتشقق والتفرع
برلينيا النضج المتأخر
تشكيلة ألمانية متنوعة تتميز بالخضروات الجذرية العصيرية يصل طولها إلى 20 سم واللب أبيض اللون وله طعم ورائحة طيبة. موسم نمو برلينيا هو 90-110 يومًا. الصنف مناسب للاستهلاك الطازج والتجميد والتجفيف. يبلغ متوسط وزن الخضروات الجذرية حوالي 70 جرامًا.
برلينيا مقاومة لإطلاق النار
ألبا
تشكيلة متأخرة النضج من البقدونس الجذر. ينضج الحصاد في 3-4 أشهر. جذر ألبا كبير الحجم، يصل طوله إلى 25 سم ويزن 220-300 جرام، وردة الأوراق صغيرة الحجم وتتكون من 12 شتلة. تحتوي خضار ألبا على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك والكاروتين. اللب كثير العصير ، أبيض ، عطري ، ذو طعم حار لطيف. الميزة الرئيسية لهذا التنوع من البقدونس هو أنه لا يتفرع.
لا يغمق لب ألبا أثناء المعالجة
أفضل أنواع البقدونس لمنطقة موسكو
يعد المناخ القاري المعتدل في منطقة موسكو ممتازًا لزراعة أوراق البقدونس والجذور. لذلك، مع الأخذ في الاعتبار المتطلبات الأساسية للمحصول، يمكن لأي بستاني مبتدئ تحقيق عوائد عالية.
أصناف البقدونس عالية الإنتاجية مع صور لمنطقة موسكو:
- العملاق الإيطالي (Italianskiy gigant). ويتميز بأوراق خضراء كبيرة ذات سطح لامع. العائد من الصنف هو 2 كجم في الموسم الواحد. أشكال من 40 إلى 60 براعم في وردة.
- بوجاتير. مجموعة ورقية مثالية لإنتاج الخضر العطرية. موسم النمو 60-65 يوما. مناسبة للنمو في البيوت الزجاجية والأرض المفتوحة.
- هامبورغ. مجموعة هجينة من البقدونس الجذر. مناسبة للتخزين على المدى الطويل. تشكل ثمارًا مخروطية الشكل تتميز باللب الأبيض العصير ذو الطعم والرائحة اللطيفة.
أصناف مبكرة من البقدونس
عند اختيار مجموعة متنوعة من المحاصيل، عليك أن تأخذ في الاعتبار الظروف المناخية لكل منطقة. للزراعة في المناطق الوسطى والشمالية يوصى باختيار الأنواع المبكرة. في هذه الحالة، سوف ينضج الحصاد قبل وقت طويل من بداية الطقس البارد.
أفضل أنواع البقدونس المبكرة للأرض المفتوحة والمغلقة:
- مجعد (بتروسيلينوم كريسبوم). موسم النمو 50-70 يوما. يتميز الصنف بأوراق مجعدة جميلة مما يزيد من زخرفة الشجيرات. له رائحة حارة معتدلة.
- خرز. صنف أوراق مبكر النضج مع وردة مرتفعة يبلغ ارتفاعها 35-40 سم وموسم النمو 55-60 يومًا. الأوراق متوسطة الحجم وخضراء وذات رائحة رقيقة.
- نشيد. وتتميز بشجيرات كثيفة منتشرة يصل ارتفاعها إلى 40 سم.يمكن حصاد المحصول الأول بعد 57-60 يومًا من ظهور البراعم الأولى. تتكون الوردة من 40 طلقة.
- كونيكا. موسم النمو هو 122-130 يوما. الخضروات الجذرية لها شكل مثلث. يصل طولها إلى 25 سم ويصل وزنها إلى 95 جرامًا، وتكون الإنتاجية لكل متر مربع. م – 2.3 كجم.
- صباح الخير. ينضج الحصاد في 125-130 يومًا. الخضروات الجذرية طويلة ولونها رمادي-أبيض وتزن 60-100 جرام والرائحة معتدلة والطعم لطيف.
خاتمة
تتطلب العديد من أنواع البقدونس، على الرغم من مقاومتها للجفاف، سقيًا منتظمًا. هذا يجعل من الممكن تسريع عملية إعادة نمو المساحات الخضراء بعد القطع. في حالة الأنواع الجذرية، من المهم أيضًا فك التربة بانتظام بين المزروعات حتى يكون للجذر الشكل الصحيح ولا يتفرع.
