محتوى
- 1 مميزات تحضير الخيار بالعسل
- 2 تحضير العسل والخيار
- 3 كيفية مخلل الخيار بالعسل لفصل الشتاء
- 3.1 خيار مقرمش متبل بالعسل لفصل الشتاء
- 3.2 خيار التخليل لفصل الشتاء مع العسل والخردل
- 3.3 تحضير الخيار بالتوت البري والعسل لفصل الشتاء
- 3.4 الخيار مع الفلفل والجزر في ماء مالح بالعسل لفصل الشتاء
- 3.5 خيار العسل لفصل الشتاء مع الطماطم
- 3.6 وصفة سريعة للمخللات مع العسل بخمس دقائق
- 3.7 سلطة الخيار مع العسل لفصل الشتاء
- 4 شروط وطرق تخزين قطع العمل
- 5 خاتمة
أصبح الخيار المخلل مع العسل يحظى بشعبية متزايدة بين الطهاة، حيث يضيف منتج تربية النحل نكهة فريدة للتحضير. من خلال إضافة مكونات مختلفة، اتضح ليس فقط الحلو، ولكن أيضا حار أو مالح.
مميزات تحضير الخيار بالعسل
يصبح الخيار المعلب مع العسل لفصل الشتاء مقرمشًا إذا قمت بتتبيله بشكل صحيح. لإضافة طعم حار، أضف الخردل، الفلفل الحار، الفلفل أو الكزبرة. تتناغم هذه التوابل جيدًا مع حلاوة منتج تربية النحل. يوصي الخبراء باستخدام حبوب الخردل، التي لا تجعل الوجبة الخفيفة ساخنة، ولكنها تساعد فقط في التأكيد على المذاق الخاص للخضروات.
تحضير العسل والخيار
مفتاح النجاح هو العسل عالي الجودة. يأتي في الضوء والظلام. إذا كان المنتج السائل يتدفق من الملعقة في تيار مستمر أثناء المغرفة، وعند توصيله بالسطح، يتم توزيع الطيات بشكل جميل جنبًا إلى جنب، فهذا يعني أن المنتج طبيعي.
إذا كانت الرغوة مرئية على السطح من خلال جدران الحاوية، عند الفحص البصري، فلا يستحق شراء هذا العسل. وهذا يعني أن عملية التخمير قد بدأت. إذا تمت إضافة بهارات مختلفة إلى المستحضر المتبل، فإن عسل الحنطة السوداء مثالي.
يعتبر الخيار المخلل هو الأنسب للحصاد لفصل الشتاء، ولكن يمكنك استخدام الفواكه من أي حجم وتنوع. اختر فقط العينات الكثيفة وغير التالفة. خلاف ذلك، فإن المخللات المعلبة لن تتحول إلى متموج. يتم غسلها أولاً ثم نقعها لعدة ساعات. إذا تم قطف الثمار للتو من الحديقة، فيمكن تخطي عملية النقع.
تقطع أطراف الخضار المجهزة من كل جانب، ثم تستخدم حسب الوصفة المختارة. إذا كان هناك نمو زائد، فسيتم قطع قشرتها السميكة والمريرة وإزالة البذور الخشنة.
Gherkins هي الأنسب للتخليل.
كيفية مخلل الخيار بالعسل لفصل الشتاء
من الأفضل استخدام حاويات صغيرة للتتبيل. أحجام نصف لتر مثالية. أولاً، يتم تعقيمها بأي طريقة مناسبة، ثم يتم تجفيفها. يتم تعبئة الخضار بإحكام قدر الإمكان. بعد إغلاق الغطاء، يتم قلب المنتج المخلل وتغطيته ببطانية دافئة. يترك في هذا الوضع حتى يبرد تماماً. فقط بعد ذلك يتم نقله إلى موقع تخزين دائم.
خيار مقرمش متبل بالعسل لفصل الشتاء
سوف تصبح المقبلات المتبلة مقرمشة حتى بالنسبة للطهاة عديمي الخبرة. الشرط الرئيسي هو الامتثال للنسب المحددة. الوصفة مخصصة لجرة واحدة.
سوف تحتاج:
- الخيار - كم سوف يصلح؛
- ملح – 40 جم؛
- البهارات - 2 البازلاء.
- الشبت - 1 مظلة؛
- عسل - 40 جم؛
- أوراق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 60 جم؛
- ماء – 1 لتر؛
- بذور الخردل – 5 جم؛
- الخل 9٪ - 80 مل؛
- الثوم - 1 فص.
طريقة تحضير مخلل الخيار:
- صب الملح في الماء. تحلية. صب في العسل والخل. دمل. أخرجه من الموقد واتركه ليبرد. يجب أن تصبح درجة الحرارة درجة حرارة الغرفة.
- اغسل وقشر الخيار. يمكنك تقسيمهم إلى أرباع.
- شطف ثم تعقيم الجرار. أضف جميع البهارات المذكورة في الوصفة.
- املأ الحاوية بإحكام بالخضار. صب في ماء مالح. امسح حافة الرقبة لتجفيفها بمنشفة نظيفة أو أي قطعة قماش وأغلقها بإحكام.
- ضعيها في قدر كبيرة، الجزء السفلي منها مغطى بمنشفة. من المهم ألا تلمس جدران الجرار بعضها البعض.
- املأ بالماء الدافئ حتى الكتفين. تحويل وضع الموقد إلى الحد الأدنى. تعقيم لمدة ربع ساعة.
- بعد أن يبرد المستحضر المخلل، قم بإزالته إلى مكان تخزين دائم.
يتم قطع القشر حتى لا يصبح المخلل مريرًا
خيار التخليل لفصل الشتاء مع العسل والخردل
تخليل الخيار بالعسل لفصل الشتاء لذيذ مع إضافة الخردل. تم تصميم حجم المنتجات المقترحة لجرة سعة 1 لتر. يتم استخدام العسل الطبيعي عالي الجودة فقط، والنتيجة النهائية تعتمد عليه.
مجموعة المنتج:
- الخيار - كم سوف يصلح؛
- الخل 9٪ - 70 مل؛
- الثوم - 4 فصوص؛
- الماء - كم سوف يصلح؛
- الشبت - 2 النورات.
- ملح خشن – 25 جم؛
- الكشمش - 4 أوراق؛
- العسل - 40 مل؛
- أوراق الفجل – 1 جهاز كمبيوتر.
- ورق الغار – 2 قطعة؛
- الكرز - 2 أوراق؛
- كزبرة - 5 جم؛
- حبوب الخردل – 5 جم.
طريقة تحضير الخضار المخللة:
- يعتبر الخيار المخلل أكثر ملاءمة لهذه الوصفة. شطفها واملأها بالماء. اترك لمدة ثلاث ساعات.سيساعدهم هذا الإجراء على أن يصبحوا مرنين وثابتين.
- شطف وتعقيم الحاوية.
- قشر فصوص الثوم وضعها في وعاء مع الأعشاب المغسولة. أضف التوابل.
- قطع أطراف كل فاكهة وإرسالها إلى المنتجات المعدة. وضع بإحكام قدر الإمكان.
- يُسكب العسل، ثم يُضاف الملح.
- لملء بالماء. تحتاج إلى ترك بعض المساحة الحرة في الأعلى. تغطية مع غطاء.
- ضع في قدر. صب الماء الساخن حتى الشماعات. بعد أن يبدأ السائل في الفقاقيع، قم بتعقيمه لمدة 17 دقيقة.
- صب في الخل. كورك.
الفواكه المخللة بشكل صحيح تصبح مقرمشة
تحضير الخيار بالتوت البري والعسل لفصل الشتاء
مخلل مشرق وجميل سيرفع معنوياتك في الأمسيات الباردة ويقوي جهاز المناعة لديك.
مجموعة المنتج:
- خيار - 1.5 كجم؛
- ماء – 1 لتر؛
- التوت البري - 200 غرام؛
- خل النبيذ - 50 مل؛
- ملح – 50 جم؛
- سكر - 60 جم؛
- العسل – 40 مل.
عملية خطوة بخطوة:
- صب الماء المغلي على الحاويات المغسولة. ضع الرقبة لأسفل على منشفة نظيفة.
- اغسل الخيار. قطع إلى قطع كبيرة.
- فرز من خلال التوت. لا ينبغي استخدام النسخ التالفة. شطف.
- ضعي الفواكه المقطعة في وعاء ورشيها بالتوت البري.
- صب العسل في الماء المغلي. أضف السكر والملح. طهي حتى يذوب. أضف الخل.
- صب فوق الخضار. كورك.
يجب أن يكون التوت البري ناضجًا
الخيار مع الفلفل والجزر في ماء مالح بالعسل لفصل الشتاء
تساعد الوصفة القديمة للخيار بالعسل على تحضير وجبة خفيفة حلوة المذاق مع رائحة مناسبة.
مجموعة البقالة المطلوبة:
- سكر – 160 جم؛
- زيت مكرر – 240 مل؛
- الثوم - 26 فص؛
- الخل (9٪) - 240 مل؛
- خيار - 3.4 كجم؛
- فلفل أحمر جاف – 20 جم؛
- فلفل حار - 3 حبات؛
- الجزر - 1.2 كجم؛
- ملح البحر – 120 جم؛
- العسل السائل – 80 مل.
عملية خطوة بخطوة:
- نغمر الخيار بالماء ونتركه لمدة ساعتين. قطع الحافة على كل جانب. قطع إلى أربع قطع.
- باستخدام مبشرة، قطعي الجزر.
- نقطع الفلفل إلى حلقات. إذا كنت تحب الطعم الحارق، فاستخدم الفواكه الحمراء. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على طعم حار طفيف، فقم بإضافة اللون الأخضر.
- الجمع بين جميع المكونات المعدة. صب في الزيت. إضافة بعض الملح. صب في العسل وإضافة المكونات المتبقية. مزج.
- غطيها بقطعة قماش حتى لا تلمس قطعة العمل واتركيها لمدة أربع ساعات.
- املأ الحاويات المعدة. صب في العصير الصادر.
- ضعيها في حوض واسع وطويل مملوء بالماء الدافئ. تعقيم لمدة 20 دقيقة. كورك.
الخضار المخللة لها طعم حلو لطيف
خيار العسل لفصل الشتاء مع الطماطم
من المفيد جدًا مخلل نوعين من الخضار في وقت واحد. تسير الطماطم والخيار بشكل جيد. بفضل العسل يصبحون كثير العصير. من الأفضل استخدام الطماطم الكرزية. الوصفة مخصصة لحاوية سعة 1 لتر.
سوف تحتاج:
- الكرز؛
- الشبت - 3 مظلات؛
- خيار صغير
- الخل – 10 مل؛
- العسل - 10 مل؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- سكر – 15 جم؛
- ماء – 1 لتر؛
- ملح – 10 جم؛
- الفلفل الأسود – 5 البازلاء.
عملية خطوة بخطوة:
- ضعي فصوص الثوم المقشرة ومظلات الشبت في وعاء معقم.
- اشطف الخضار. قم بعمل عدة ثقوب في مكان ساق الكرز. سيساعد هذا المستحضر الثمار على البقاء سليمة بعد المعالجة الحرارية. ضع بإحكام على الشبت.
- لغلي الماء. صب فوق الخضار. اترك لمدة ربع ساعة. صفي السائل وكرري العملية بالماء المغلي الطازج.
- صب الماء في قدر. دمل. التحلية والملح. عندما تظهر الفقاعات على السطح، أضيفي العسل وأضيفي حبات الفلفل. اثارة. يجب أن تصبح الحالة متجانسة.
- صب فوق الخضار.أضف الخل. كورك.
يمكن استخدام الخيار للتخليل كاملاً أو مقطعًا إلى شرائح
وصفة سريعة للمخللات مع العسل بخمس دقائق
في بضع دقائق فقط يمكنك إعداد وجبة خفيفة لذيذة بشكل مثير للدهشة.
سوف تحتاج:
- الخل – 20 مل؛
- الثوم - 5 فصوص؛
- خيار - 1 كجم؛
- شبت - 10 جم؛
- ماء؛
- زيت نباتي – 20 مل؛
- ملح خشن – 20 جم؛
- العسل - 20 مل؛
- سكر – 10 جم.
كيفية التتبيل:
- اشطفي الثمار جيدًا. ومن الأفضل استخدام الأحجام الصغيرة، لأنها تمتص البهارات بشكل أسرع. إذا كانت هناك عينات ناضجة فقط، فمن الأفضل أن تقطعها إلى قطع.
- تقليم أطراف الثمار الصغيرة.
- ضع في وعاء معقم.
- أضيفي الملح ثم السكر. صب في العسل والخل والزيت. أضف الشبت المفروم والثوم. يمكنك أيضًا استخدام البقدونس أو الأوريجانو أو الجرجير أو الكزبرة في هذه الخطوة.
- لغلي الماء. صب الماء المغلي في الجرة.
- اترك لمدة ربع ساعة. يصفى السائل ويغلي مرة أخرى.
- ملء الشغل. كورك.
الفواكه المخللة الصغيرة ذات مذاق أفضل
سلطة الخيار مع العسل لفصل الشتاء
لن تستغرق وصفة تخليل الخيار بالعسل الكثير من الوقت، ولكنها ستجلب متعة حقيقية للجميع. تعتبر السلطة المحضرة خيارًا ممتازًا لعشاء عائلي أو وليمة احتفالية.
سوف تحتاج:
- خيار - 600 غرام؛
- الثوم - 8 فصوص؛
- ملح - 20 جم؛
- الشبت - 20 جم؛
- العسل - 90 غرام؛
- خل التفاح - 90 مل؛
- الماء – 300 مل.
كيفية التتبيل:
- اشطف الخيار. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- تعقيم الحاويات ثم تجفيفها بالكامل. املأ بإحكام بالفواكه المفرومة.
- شطف الشبت. يمكنك استخدام أكثر مما هو مذكور في الوصفة.في هذه الحالة، سيكون الطعم أكثر كثافة. قشر فصوص الثوم. شريحة.
- أضف الملح إلى الماء المغلي. عندما يذوب، صب في العسل والخل. يقلب ويصب فوق الخيار.
- تغطية مع الأغطية.
- ضع القماش في قاع حوض مرتفع. قم بتوزيع قطع العمل بحيث لا تتلامس جدرانها.
- صب الماء الذي لا ينبغي أن يكون أعلى من الحظيرة.
- تعقيم لمدة 20 دقيقة. إزالة وختم.
شروط وطرق تخزين قطع العمل
يمكن تخزين الوجبة الخفيفة المتبلة في درجة حرارة الغرفة. احفظه بعيدًا عن أجهزة التدفئة وأشعة الشمس المباشرة. مدة الصلاحية سنة واحدة.
إذا قمت على الفور بإخفاء الخيار في الطابق السفلي، حيث يتم الاحتفاظ بدرجة الحرارة عند +2 درجة...+8 درجة مئوية، فإن المنتج العطري سيحتفظ بصفاته المفيدة لمدة عامين.
خاتمة
يتناسب الخيار المخلل مع العسل جيدًا مع أطباق الأسماك واللحوم والبطاطس المسلوقة والمقلية والأرز وعصيدة الحنطة السوداء. تعتبر الخضار أيضًا بمثابة مقبلات باردة جيدة بمفردها.
