محتوى
من أجل إعطاء لغو طعم ورائحة أنبل، تعلم الناس منذ فترة طويلة غرسه مع مختلف التوت والفواكه والأعشاب. وصفة لغو الكشمش الأسود بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. في الربيع يمكنك استخدام براعم وأغصان النبات، في الصيف - التوت.
فوائد ومضار لغو الكشمش
إن شرب لغو مملوء بالكشمش له جوانب إيجابية وسلبية. أولاً، يعتمد الكثير على الكمية التي تتناول بها المشروب. كما تعلمون، تعاطي الكحول يدمر الكبد والدماغ. ثانيا، يجب أن يكون لغو ذات جودة عالية.
من الأفضل تحضير المشروب بنفسك، حيث يمكن ملء المشروب الذي تم شراؤه من المتجر بشوائب مختلفة، والتي يصعب على المستهلك عديم الخبرة تخمين وجودها. من غير المرجح أن يستخدم الأشخاص المشاركون في تصنيع وتسويق هذه المنتجات مواد خام عالية الجودة كأساس. على الأرجح، سيرغبون في توفير المال من أجل الحصول على المزيد من الأرباح الصافية.
بالإضافة إلى ذلك، من الممكن حدوث اضطرابات خطيرة في العملية التكنولوجية. ومن المحتمل أن العديد من جوانبها لا تتوافق مع التكنولوجيا. على سبيل المثال، بدلا من الأواني الزجاجية، يستخدمون البلاستيك، الذي يتفاعل بشكل جيد مع الإيثانول ويترك شوائبه الضارة في المشروب النهائي. لكن العديد من الشركات المصنعة الخاصة تتجاهل مثل هذه الفروق الدقيقة أو ببساطة لا تعرف عنها.
في بعض الأحيان، لتعزيز الخصائص المسكرة للكحول، تتم إضافة شوائب مختلفة، على سبيل المثال، ديفينهيدرامين. يشكل هذا المزيج خطورة على الدماغ، حيث أن الشخص يشرب بسرعة كبيرة، ثم يأتي فقدان الوعي، وفي اليوم التالي يأتي الاكتئاب، ويتعرض الهضم لاضطرابات خطيرة.
أثناء تحضير المشروب يتم إنتاج زيوت فيوسيل، والتي من المستحيل التخلص منها في المنزل. يوجد أيضًا كحول الميثيل، وهو ما يسمى بالكحول التقني. وغالبًا ما يسبب أضرارًا سامة للجسم والعمى وحتى الموت. لغو محلي الصنع هو لغو غير مكرر. لذلك، من المهم اتباع التكنولوجيا بدقة.
إذا كنت تأخذ القليل من لغو الكشمش والمصنوع بجودة عالية، فمن الممكن أن يجلب فوائد معينة للجسم، مثل أي صبغة طبية. الخصائص الطبية للمشروب:
- التصالحية.
- معرق؛
- مدر للبول.
- مضاد التهاب؛
- مضاد للجراثيم.
- قابض.
- منبه.
- تنشيط العمليات الهضمية.
- مناعي.
- مكونات الدم؛
- مضادات التخثر الضعيفة.
تساعد الصبغة في علاج التهاب الشعب الهوائية والربو والصداع ومشاكل صحية أخرى. في الطب الشعبي، يتم استخدام مستخلص الفودكا من أوراق الكشمش في أغلب الأحيان.
وصفات لغو الكشمش محلية الصنع
هناك الكثير من الوصفات لمسكرات الكشمش.يتم غرس لغو مع التوت والأوراق والأغصان وحتى براعم هذا النبات. جميع أجزائه تعطي المشروب رائحة واضحة وطعم الكشمش.
لغو الكشمش الأسود
يتم استخدام الكشمش الأسود والأحمر، بالإضافة إلى الفواكه الأخرى، لتحضير الهريس لإنتاج لغو. لكن التكنولوجيا مختلفة قليلا. الحقيقة هي أن قشر التوت يحتوي على الكثير من مواد البكتين التي تصبح مصدرًا لتكوين الميثانول. لذلك، يجب أن يتخمر عصير الكشمش فقط.
يتم تحضير هريس الكشمش لغو بنفس طريقة تحضير النبيذ محلي الصنع. يمكنك استخدام أبسط التقنيات. التوت الكشمش حامض للغاية، لذلك لتحقيق عملية تخمير كاملة، من الضروري إضافة السكر. ثم يتم تقطير النبيذ الصغير محلي الصنع وتحويله إلى لغو.
للحصول على وصفة لغو الكشمش تحتاج إلى المكونات التالية:
- التوت - 5 كجم؛
- حبيبات السكر - 3 كجم؛
- ماء – 10 لتر؛
- الزبيب (غير المغسول) - 30 جم.
يتم تحضير هريس الكشمش في المنزل مع الزبيب اللازم لإنتاج خميرة النبيذ. إذا كنت بحاجة إلى تسريع عملية التخمير، يمكنك إضافة الخميرة التجارية. ومع ذلك، لن يكون هناك مثل رائحة التوت الغنية.
ضعي التوت غير المغسول في وعاء من المينا واسحقيه وأضيفي الزبيب وحركيه. يغطى بالشاش ويترك لمدة يوم أو يومين. إذا لم يبدأ التخمير، أضف الخميرة. عندما تظهر فقاعات الأزيز في كتلة التوت، قم بتصفية قطعة قماش سميكة وصب العصير الناتج في قنينة زجاجية. أضف السكر إلى الماء الدافئ قليلاً. أغلق بختم الماء.
اترك الزجاجة في غرفة دافئة ومظلمة لمدة 2-4 أسابيع. سيشير غياب الفقاعات وتكوين الرواسب والطعم المرير للمشروب إلى استعداد الهريس لغو الكشمش الأسود.بعد ذلك تأتي عملية التقطير.
يجدر النظر في وصفة لغرس لغو الكشمش الأسود. باتباع التوصيات، يمكنك الحصول على مشروب عطري غني بدون رائحة أو طعم لغو.
مكونات:
- لغو – 1 لتر؛
- التوت (الطازج أو المجمد) - 0.2 كجم؛
- السكر (الفركتوز) - 1 ملعقة صغيرة؛
- أوراق الكشمش الأسود (إن وجدت) – 2-3 قطع.
صب كل هذا في وعاء وأرسله إلى مكان دافئ. يجب غرس الكشمش الأسود في لغو في المنزل لمدة لا تقل عن أسبوعين. ثم يصفى ويعصر التوت ويقدم.
لغو مع الكشمش الأحمر
مكونات:
- الكشمش – 0.8-0.9 كجم؛
- جرة - 3 لتر؛
- لغو (40٪) – 2.7 لتر؛
- ماء – 0.3 لتر
- سكر – 6 ملاعق كبيرة. ل.
ضعي حبات التوت في وعاء، واهرسيها قليلًا بالهراسة لاستخراج العصير. لا يجب طحن التوت لأنه سيكون من الصعب جدًا تصفية التسريب لاحقًا. املأ الجزء العلوي بمشروب لغو، وأغلقه واتركه لينقع لمدة أسبوعين على الأقل. كلما طالت هذه العملية، كلما كانت الصبغة ألذ. كل يوم يجب إخراج الجرة ورجها.
بعد 2-4 أسابيع، قم بتصفية الصبغة. أولا، قم بتمرير لغو من خلال غربال، ثم للتخلص من الكسور الأصغر، من خلال مرشح الشاش متعدد الطبقات. ثم لكل 0.5 لتر من الصبغة أضف 50 مل من الماء و2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. أولا، قم بإذابة السكر في الماء، ثم صب الشراب في الصبغة. والنتيجة هي مشروب ذو لون وردي لطيف ورائحة الكشمش الممزوجة برائحة الكحول بالكاد ملحوظة.
المكونات لوصفة أخرى:
- الكشمش (الأحمر) - 0.3 كجم؛
- لغو – 0.5 لتر؛
- سكر - ½ ملعقة كبيرة؛
- البرتقال (حماس) - 10 جم.
ضعي التوت في زجاجة وأضيفي السكر والقشر واسكبي لغوًا. هز كل شيء واتركه يتشرب. بعد بضعة أسابيع، يمكنك الضغط، صب في الدورق وتقديمه لضيوفك.
لغو مع الكشمش الأسود المجمد
يجدر النظر في وصفة لغو الكشمش الأكثر ملاءمة للنساء. هذا مشروب حلو وممتع برائحة وطعم التوت الغني.
مكونات:
- الكشمش (الطازجة أو المجمدة) - 1 كجم؛
- سكر - 0.4 كجم؛
- ماء – 0.5 لتر؛
- الفودكا محلية الصنع (40٪) – 0.75 لتر.
يُسكب الكشمش والسكر في قدر ويُسكب الماء فيه. بعد ذلك، ضع الخليط على الموقد، وحركه وغطيه بغطاء، واتركه حتى يغلي. ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يجب أن ينفجر التوت ويطلق أكبر قدر ممكن من العصير. عند الطهي، تحتاج إلى التحريك باستمرار. أطفئ النار وانتظر حتى يبرد الخليط إلى +70 درجة.
صب في لغو، في درجة الحرارة هذه لن يتبخر. قم بتبريد كل شيء وصبه في مرطبان وأغلق الغطاء واتركه ليستقر في مكان دافئ ومظلم (أسبوعين). أخيرًا، قم بتصفية لغو القمر من خلال مرشح شاش مكون من 6 طبقات. اضغط على أي ثفل متبقي قليلاً. يُسكب المشروب في زجاجات ويترك لمدة 14 يومًا في مكان بارد ومظلم. بعد ذلك، يمكنك البدء في التذوق.
لغو على فروع الكشمش
مكونات:
- جرة - 1 لتر؛
- لغو – 0.8 لتر؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فروع الكشمش.
قطع أغصان الكشمش إلى قطع بطول 5-10 سم واملأ بها وعاء لتر يزيد قليلاً عن الربع. يُضاف لغو، ملعقة كبيرة من العسل ويترك لمدة شهر. ولكن يمكنك المحاولة خلال 10 أيام. وستكون النتيجة مشروبًا بلون أخضر ناعم. يمكنك إضافة السكر إذا رغبت في ذلك.
نسخة أخرى من هذه الوصفة معروفة. ضعي أغصان الكشمش في مرطبان بمقدار الثلث أو أقل بقليل. صب في لغو وأغلق بشكل فضفاض مع غطاء المسمار. ضعيها في حمام مائي لمدة ساعة تقريباً على نار خفيفة. بارد وسلالة. إذا كنت ترغب في تحسين الطعم وتقليل القوة، يمكنك تخفيفه بعصير التفاح 2:1.
لغو مع براعم الكشمش
يتم تحضير صبغة برعم الكشمش في شهر أبريل، عندما تكون الطبيعة قد بدأت للتو في الاستيقاظ. لا يتم تخزين المشروب لفترة طويلة، لذلك عليك شربه في أقرب وقت ممكن بعد تحضيره.
مكونات:
- براعم الكشمش - 1/5 من حجم جرة 1 لتر؛
- لغو عالي الجودة - 1 لتر.
ضع البراعم المقطوفة حديثًا في مرطبانات واملأها لغو. سوف تطفو الخضر إلى الأعلى على الفور تقريبًا. غطيها بغطاء وضعها في زاوية مظلمة وباردة من المنزل. في الأيام القليلة الأولى لا توجد تغييرات كبيرة في الحل. يتحول فقط إلى اللون الأخضر قليلاً. بعد اليوم الثالث، تكتسب الصبغة الطعم المذهل ورائحة براعم الكشمش.
لغو الكشمش الأسود بدون سكر
التوت الطازج فقط هو المناسب لهذه الوصفة، لأن الفواكه المجمدة تحتوي على نسبة عالية من الماء الذائب.
مكونات:
- التوت - 3 ملاعق كبيرة.
- لغو – 0.5 لتر.
صب التوت في وعاء لتر ، واملأ حجمه بثلاثة أرباع. يُسكب لغو القمر في الأعلى ويُغلق بغطاء محكم. ثم أرسل للتسريب، والضغط في المرحلة النهائية.
موانع لغو الكشمش
إذا لم تتبع التدبير، في الصباح بعد تناول صبغة الكشمش، سيكون لديك مخلفات شديدة. وسوف يشير إلى التسمم بالكحول في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، هناك حالات يكون فيها استخدام الصبغة غير مقبول للإعطاء عن طريق الفم:
- لالتهاب المعدة والقرحة – تناول السوائل التي تحتوي على الكحول يزيد الألم، ويفتح النزيف الداخلي، ويسبب التآكلات ويزيد من تفاقم حالة المرضى بالفعل.
- لمرض السكري – خطر لغو هو أنه يؤثر سلبا على نظام القلب والأوعية الدموية، والتي مع هذا المرض تخضع بالفعل لضغوط شديدة والدمار؛
- للجلوكوما – شرب المشروبات التي تحتوي على الكحول يؤدي إلى زيادة الدورة الدموية في مقلة العين المصابة، مما يؤدي إلى زيادة ضغط العين.
شروط وأحكام التخزين
العمر الافتراضي لأي صبغة هو حوالي عامين. من الأفضل إبقائهم في غرفة محمية من ضوء النهار، والتي يجب أن تكون باردة أيضًا. يعد هذا المزيج من الخصائص نموذجيًا للعديد من غرف المرافق مثل الطوابق السفلية والأقبية.
خاتمة
تساعد وصفة لغو الكشمش الأسود على تحويل مشروب قوي عادي إلى شيء فريد وممتع في الذوق واللون والرائحة. لن يستمتع الرجال بصبغة الكشمش فحسب، بل النساء أيضًا، فهو مثالي لعيد ودود.
