محتوى
من بين جميع سلالات اللحوم في العالم، هناك أربع سلالات هي الأكثر شعبية بين مربي الخنازير.
من بين هذه الأربعة، يتم استخدامه في أغلب الأحيان ليس في تربية اللحوم الأصيلة، ولكن لتربية تهجين اللحوم عالية الإنتاجية. هذا سلالة الخنازير دوروك، ولدت في الولايات المتحدة الأمريكية.
تاريخ السلالة
أصل السلالة غير معروف بشكل موثوق. تشير إحدى الإصدارات إلى خنازير غينيا باعتبارها أحد أسلاف دوروك بلا منازع. تدعي نسخة أخرى أن الخنازير الحمراء الإسبانية البرتغالية تم إحضارها إلى أمريكا بواسطة كولومبوس خلال رحلته الثانية. في الإصدار الثالث، يُعتقد أن عائلة Durocs اكتسبت لونها البني من ضخ الدم من خنازير بيركشاير البريطانية. اليوم، خنازير بيركشاير سوداء، ولكن في الوقت الذي تم فيه إنشاء خنزير دوروك، كان هناك العديد من الخنازير البنية بين بيركشاير.
كان هناك "وافدون" آخرون من الخنازير الحمراء إلى الولايات المتحدة. في عام 1837، أحضر صاحب مزرعة كنتاكي أربعة خنازير حمراء من إسبانيا. في عام 1852، تم إحضار العديد من نفس الخنازير إلى ماساتشوستس، ولكن سرعان ما توفي المالك وتم بيع ميراثه إلى عدة ولايات أخرى.
يُعتقد أن خنازير دوروك الحديثة تنحدر من خطين من خنازير اللحوم: الخنزير الأحمر، الذي تمت تربيته في نيوجيرسي، وخنزير "دوروك الأحمر"، الذي تم تربيته في نيويورك (ليس المدينة، بل الولاية). كان الصليب المولد حديثًا يُطلق عليه في البداية اسم جيرسي.
كانت خنازير جيرسي الحمراء حيوانات كبيرة، تتميز بالنمو السريع، وبنية العظام الكبيرة، والقدرة على زيادة الوزن بسرعة، وفضلات كبيرة.
ولد مؤسس Red New York Durocs عام 1823. أصبح الخنزير مشهورًا بجسمه الأنيق وعالي الجودة الذي لا يقل عن فحل صاحبه.
نقل دوروك إلى نسله الاسم، الذي يشبه بالفعل السلالة، واللون، والنمو السريع، والجسم العميق، والأكتاف العريضة، ولحم الخنزير القوي، والتصرف الهادئ.
كانت نيويورك دوروكس أصغر من جيرسي ريدز مع عظام أنعم ولحوم ذات جودة أفضل. لم تختلف مؤشرات مثل الخصوبة والنضج المبكر وطول العمر في دوروكس عن خط جيرسي.
نتيجة لعبور هذين الخطين بالإضافة إلى ضخ دم خنازير بيركشاير الحمراء، بالإضافة إلى إضافة خنازير تامورث إلى السلالة، تم الحصول على السلالة الحديثة من خنازير لحم دوروك. ومع ذلك، فإن مشاركة Tamworths في تربية Durocs أمر مشكوك فيه حتى بين الأمريكيين، لأنه لا يوجد دليل وثائقي موثوق به.
عند التحرك غربًا، أحضر المستوطنون معهم أيضًا عائلة دوروكس. تم قطع السلالة أخيرًا في ولايات أوهايو ونبراسكا وكنتاكي وأيوا وإلينوي وإنديانا. أصبح Duroc سلالة الخنازير الرائدة للمزارعين الأمريكيين.
بالإضافة إلى ذلك، تم اكتشاف قدرتها على تحسين سلالات الخنازير الأخرى لاحقًا. نتيجة لذلك، لا يتم استخدام Durocs اليوم كثيرًا لإنتاج اللحوم بشكل مباشر، ولكن كسلالة نهائية في تربية خنازير اللحوم الصناعية. تعتبر خنازير Duroc ذات قيمة خاصة في هذا الإنتاج.
وصف السلالة
تختلف خصائص سلالة الخنازير Duroc الحديثة عن تلك الخاصة بسلالات الأجداد والممثلين الأوائل لهذا الصنف من الخنازير.
Durocs الحديثة أصغر إلى حد ما من أسلافها، حيث تم تنفيذ العمل على السلالة في اتجاه الجودة والحد الأقصى لإنتاج اللحوم.
تُظهر الصورة الممثل المثالي لسلالة Duroc في فهم المسجلين الغربيين.
- خطم طويل بدون شعر.
- إسقاط الأذنين.
- رقبة طويلة وشعر قصير.
- أرجل أمامية كبيرة وأصابع قدم قوية.
- واسعة الصدر.
- يذبل عضلي واسع.
- جانب طويل مع أضلاع جيدة التكوين.
- سبع حلمات وظيفية مرئية بوضوح على كل جانب. مسافة كبيرة بين الحلمات.
- عجز قوي وجيد التكوين.
- لحم الخنزير طويل وواسع وعضلي.
- الأرجل الخلفية مستقيمة، مع مفصل عرقوب مرن ومرن.
بفضل مزيج السلالات العديدة (من غير المرجح أن يشارك سطرين فقط من الخنازير في تربية السلالة)، تتميز سلالة Duroc بمجموعة واسعة إلى حد ما من الألوان. من الأصفر الذهبي والأبيض تقريبًا إلى لون الماهوجني.
في الصورة دوروك أبيض.
وخط اللون المقابل هو أحلك دوروك.
إذا عُرض عليك دوروك بأذنين منتصبة أو شبه منتصبة، فلا يهم لونه. في أحسن الأحوال هو حيوان هجين.
Duroc الحديث هو سلالة متوسطة الحجم.يبلغ وزن الخنزير البالغ 400 كجم والخنزير 350 كجم. يمكن أن يصل طول جسم الخنزير إلى 2 متر متى بناء حظيرة الخنازير من الأفضل أن تأخذ في الاعتبار هذا الفارق الدقيق على الفور حتى لا تضطر إلى إعادة بناء كل شيء لاحقًا.
هناك خنازير أكبر. وبحسب مؤلف الفيديو، فإن المعرض يضم خنزيراً وزنه 450 كيلوغراماً.
يحتوي لحم دوروك على طبقات من الدهون، مما يجعل شريحة لحم دوروك طرية وعصيرية. كانت نوعية اللحوم هذه هي التي جعلت السلالة تحظى بشعبية كبيرة، أولاً في الولايات المتحدة، ثم في جميع أنحاء العالم.
ميزات النظام الغذائي
مثل جميع ممثلي الأنواع، فإن Duroc آكلة اللحوم. ولكن بسبب النمو السريع للكتلة العضلية، تحتاج الخنازير إلى طعام غني بالبروتين. لتسمين الخنازير يمكنك استخدام:
- بازيلاء؛
- شعير؛
- قمح؛
- نخالة؛
- الشوفان؛
- البطاطس؛
- ثمرة شجرة البلوط؛
- يعود؛
- مصل؛
- خبز؛
- نفايات مطبخ.
أولئك الذين لا يخافون من اختصار GMO يمكنهم أيضًا إطعام فول الصويا. بدلا من اللحوم، من الأفضل إعطاء الخنازير الدم أو وجبة اللحوم والعظام. يوجد مسحوق السمك عادة في المناطق التي يتم فيها بناء مصانع معالجة الأسماك. كما أنها مناسبة لتسمين الخنازير. يمكنك أيضًا التفاوض على شراء مخلفات معالجة الأسماك بسعر رمزي.
بالإضافة إلى ذلك، إذا أمكن، يشمل النظام الغذائي للخنازير بنجر العلف والخيار الناضج والجزر والكوسا. لم يعد الناس يأكلون مثل هذه الخضروات القديمة والخيطية، لذلك يمكن شراؤها بنصف السعر. وسوف تكون الخنازير سعيدة.
السيلاج الموصى به في العديد من المواقع لا ينصح به. تتضمن تقنية صنع السيلاج التخمير، مما يؤدي إلى ظهور حمض زائد في العلف. زيادة الحموضة في المعدة تضعف هضم الأطعمة الأخرى.بالإضافة إلى ذلك، السيلاج عرضة للتوتر السريع.
يصل وزن خنازير Duroc إلى 100 كجم عند ستة أشهر من العمر. إذا تم تربية الخنازير ليس للتكاثر بل للذبح فلا فائدة من إبقائها لفترة أطول.
ظروف السلالة
نظرًا لأن هذه الخنازير تم تربيتها في الولايات المتحدة الدافئة نسبيًا، فهي ليست مقاومة للصقيع بشكل خاص، وتتطلب سكنًا دافئًا في الشتاء. في الوقت نفسه، تطالب دوروكس من حيث الظروف المعيشية، بالإضافة إلى الدفء، فهي تتطلب الهواء النقي والبرودة وغياب المسودات. من الصعب جدًا تلبية جميع الشروط بدون تركيبات التحكم في المناخ. ولعل هذا هو السبب في أن الخنازير من هذا الصنف، على الرغم من كل مزاياها، لم تنتشر على نطاق واسع في المزارع الخاصة، وتبقى المادة الوراثية لإنتاج تهجين اللحوم في مزارع الخنازير.
في هذه الحالة، يتعين على المالكين إتقان مهنة الطبيب البيطري، حيث يقومون بالاستنشاق لتطهير الخنازير داخليًا من المخاط والقيح ووضع قطرات المضادات الحيوية في أنوف الخنازير. ولكن بالنسبة لهذه الإجراءات، لا تزال بحاجة إلى أن تكون قادرًا على الإمساك بالخنازير الصغيرة.
مع بداية الأيام الدافئة، يوصى بإبقاء الخنازير في الخارج.
يتم ترتيب الأقلام الداخلية بناءً على اتجاه الحفظ وحجم الخنزير. بالنسبة للحيوانات التي يتم تسمينها للحوم، يجب أن يكون حجم الحظيرة في حده الأدنى، أو يجب الاحتفاظ بها جميعًا في مكان مشترك، يعتمد حجمه على عدد الخنازير التي يتم تسمينها. إذا كان من المخطط تربية Durocs، فسيتم تخصيص حظائر منفصلة للخنازير والأرحام الحامل بمساحة 4-5 متر مربع.
يستخدم القش أو التبن كفراش. من الأفضل عدم استخدام الأرضيات الخشبية كأرضية.إذا لم يتم إعطاء الخنزير زاوية منفصلة للمرحاض، فسوف يتدفق البول تحت الألواح ويتحلل هناك. ونتيجة لذلك، فإن عبارة "إنها تنتن مثل حظيرة الخنازير" لن تصبح مجازية على الإطلاق.
من الأفضل أن تصنع الأرضية من الأسفلت أو الخرسانة وتغطيتها بطبقة سميكة من القش. في مزارع الخنازير، يتم استخدام الأرضيات المعدنية الخاصة مع الثقوب. لكن المزرعة تحافظ على درجة حرارة ثابتة تبلغ حوالي 25 درجة مئوية.
تربية دوروكس
من الأفضل شراء الخنازير من مزارع التربية المتخصصة. ولكن حتى هنا تحتاج إلى فهم جيد لهذا الصنف. في أي عملية تربية هناك دائمًا نسبة معينة من الحيوانات التي سيتم إعدامها. عند تربية الخنازير من أجل اللحوم، لا يمكنك أن تعلق أهمية على حقيقة أن الحيوان قد تم رفضه من التكاثر. ولكن إذا كنت ترغب في تربية خنازير عالية الجودة، فعليك أن تنظر بعناية إلى ما يحاولون بيعه لك من المزرعة.
تربية الخنازير دوروك:
تتميز الخنازير بخصوبة جيدة، حيث تنتج 9-11 خنزير صغير في كل مزرعة. إناث هذا الصنف أمهات جيدات ولا يسببن مشاكل لأصحابهن.
مهم! أثناء الحضانة، يجب ألا تقل درجة حرارة الغرفة عن 25 درجة مئوية.
بحلول أسبوعين، تكتسب الخنازير وزنا قدره 2.5 كجم. يمكن أن يصل وزنهم بالفعل إلى 5-6 كجم شهريًا.
خنازير دوروك عمرها شهر:
آراء من أصحاب الخنازير Duroc
خاتمة
يعتبر Duroc سلالة جيدة لأولئك الذين لا يحبون الدهون ولا يريدون قطعها عن الذبيحة. اللحوم عالية الجودة واللذيذة تعوض أي شوق إلى شحم الخنزير. لولا صعوبات الصيانة، لكان Duroc خيارًا ممتازًا للمبتدئين، لأن المشكلة الرئيسية ليست مشكلات الصيانة، بل عدوانية الخنازير تجاه البشر. Duroc ليس لديه هذا العيب.
