محتوى
تجذب خنازير مانغال الانتباه بمظهرها غير العادي. لديهم فراء سميك ومجعد، مما يسمح لهم بقضاء الشتاء في الخارج. في روسيا، السلالة نادرة جدًا وتحظى بتقدير كبير بين المزارعين.
أي نوع من السلالة هو هذا "مانغال"
كما ترون في الصورة، تتميز خنازير مانجال بمظهر غير عادي، ولكن السمة الرئيسية للسلالة هي الإنتاجية العالية وطبقة رقيقة من الشحوم، مما يجعل منتجات الخنازير باهظة الثمن بشكل خاص. تنتمي خنازير مانغال إلى سلالة اللحوم.
تاريخ الخلق والحفاظ على السلالة
ظهرت سلالة الخنازير مانغال في عام 1830 في المجر. قرر أحد النبلاء المجريين، الدوق جوزيف، تهجين الخنازير الداجنة مع الخنازير البرية التي تعيش في منطقة الكاربات. تم أخذ الأساس من خنازير البحر الأبيض المتوسط السومادية.
أراد الدوق إنشاء سلالة من الخنازير تتكيف إلى أقصى حد مع الظروف المناخية للمنطقة.وقد نجحت المحاولة، وقام المربون بتطوير سلالة جديدة من الخنازير المجعدة ذات المناعة ضد العديد من الأمراض التي تصيب الحيوانات الأليفة. يمكن لهذه الخنازير أن تعيش في الخارج في أي وقت من السنة وفي أي طقس، ولم تكن بحاجة إلى حظيرة خنازير كاملة. أما بالنسبة للتغذية، فقد كان لدى الخنازير ما يكفي من المراعي البسيطة.
بفضل هذه المزايا المهمة، سرعان ما أصبحت السلالة شائعة في جميع أنحاء الإمبراطورية النمساوية وترانسكارباثيا الأوكرانية. غالبًا ما تم تربيتها في مزارع الكنائس والأديرة. تلقت السلالة ثناءً وتقديرًا كبيرًا لدرجة أنه تم إصدار قانون في عام 1833 يحظر تهجين خنازير مانجال مع سلالات أخرى.
عندما انتهت الحرب العالمية الثانية، كانت خنازير مانجال على وشك الانقراض. اعتبرت سلطات المجر وأوكرانيا السلالة عديمة الفائدة، وتم وضع جميع الخنازير تقريبًا تحت السكين. مع بداية السبعينيات من القرن العشرين. لم يتبق سوى حوالي 200 خنزير مانجال. ومع ذلك، في الثمانينات من القرن نفسه، أطلقت السلطات المجرية برنامجا لاستعادة هذه السلالة القيمة، والتي في بداية القرن الحادي والعشرين. انضمت النمسا وأمريكا وبريطانيا. وفي وقت لاحق إلى حد ما، بدأت روسيا وأوكرانيا في استيراد هذه الخنازير.
ما هو نوع اللحم الذي يمتلكه خنزير مانجال؟
اللحم "الرخامي" من خنازير مانجال كثير العصير ولذيذ. إنه أكثر طراوة بعدة مرات من لحم الخنازير من السلالات الأخرى ولا يحتوي عملياً على طبقات دهنية. تحتوي الذبيحة على حوالي 70 - 80٪ لحم. ولهذا السبب يتميز لحم مانجال بقيمة استهلاكية عالية.
خصائص الخنازير مانغال
كما ترون من الصورة، تتميز خنازير مانغال بشعر طويل كثيف يتجعد إلى حلقات صغيرة. يشبه الصوف إلى حد ما صوف الأغنام، فهو ناعم وممتع للمس. في المجر، يُطلق على الخنزير من هذا الصنف أيضًا اسم "الخنزير المجعد"، وفي إنجلترا - "خنزير الغنم"، وفي روسيا - "خنزير مانغاليتسا الناعم المجري".
يكون فرو مانجاليتسا أكثر سمكًا في الشتاء مما يحميهم من الصقيع الشديد. في الربيع، يصبح شعر الحيوانات أرق، وتظهر على الخنازير خطوط سوداء على ظهورها، وهي سمة من سمات أسلاف الخنازير البرية. تولد الخنازير أيضًا بخطوط على ظهورها. إذا كنت تحتفظ باستمرار بخنازير مانغال في حظيرة دافئة، فإن الصوف اللازم للتكيف مع الصقيع سوف يختفي عمليا.
هناك 4 أنواع معروفة من الألوان لخنازير مانغال: السنونو والأبيض والأحمر والأسود. حوالي 80٪ من إجمالي الماشية هي خنازير بيضاء. تتميز الخنازير الحمراء بأعلى إنتاجية، وتم تربيتها عن طريق تهجين الخنازير البيضاء مع سلالة Szalontai. تم تربية الخنازير السنونو عن طريق تهجين الخنازير البيضاء مع سلالة سيريوس التي تتميز ببنيتها الأكبر.
وصف وصورة سلالة الخنازير مانجال:
- للحيوانات آذان متوسطة الحجم وأطراف قوية ورقيقة.
- يتميز بشعر كثيف مجعد.
- يمكن أن يصل الوزن الحي للخنزير إلى 160 - 200 كجم؛
- الخنازير البرية، كقاعدة عامة، تزن حوالي 200 - 300 كجم؛
- لديهم دستور قوي وهيكل عظمي قوي.
صور خنازير مانجالوف:
صور الخنازير Mangalov:
المميزات والعيوب
مزايا سلالة الخنازير مانجال:
- متطلبات صيانة منخفضة.
- بداية مبكرة للبلوغ.
- نسبة عالية من محتوى اللحوم (70 - 80٪)؛
- طعم ممتاز لمنتجات اللحوم.
- تغذية غير مكلفة
- مقاومة درجات الحرارة المنخفضة.
- المناعة ضد العديد من الأمراض.
عيوب سلالة الخنازير مانجال:
- سلالة نادرة لروسيا.
- ارتفاع تكلفة الخنازير والخنازير.
- الحاجة إلى البقاء في ظروف شبه برية (المشي)؛
- عند الإفراط في التغذية، تكون الحيوانات عرضة للسمنة، مما يقلل من جودة منتجات اللحوم الناتجة؛
تكلفة الخنازير والخنازير المنغولية
نظرًا لأن الخنازير المنغولية تعتبر حيوانات نادرة في روسيا، فإن سعرها مرتفع جدًا. في المتوسط، يتم بيع الخنازير المنغولية لمدة 12 - 20 ألف روبل. هذا هو السبب في أن تربية الخنازير المجرية الناعمة هي عمل مربح للغاية.
كيفية تحديد صحة الخنازير مانغال
عند شراء الخنازير، من المهم الانتباه إلى نقاء السلالة. للتحقق من صحة الحيوان، يمكنك أن تطلب من البائع شهادة تؤكد النسب.
يجب عليك شراء الخنازير الصغيرة فقط من مزارع الخنازير الموثوقة. من المستحسن أن تطلب من البائع إظهار والدي الخنزير قبل الشراء: بهذه الطريقة، يمكن تقليل مخاطر شراء خنزير غير أصيل.
ملامح حفظ الخنازير برازير
خنازير مانجال شبه برية: في الصيف تكون قادرة على أن تتغذى على المراعي بمفردها. تشير آراء المزارعين إلى أن رعاية خنازير مانغال ليست صعبة بشكل خاص، ولكن صيانتها قد تتطلب منطقة واسعة للمشي.
على الرغم من حقيقة أنه يمكن إبقاء المانغال في الخارج طوال العام، إلا أنه في فصل الشتاء لا يزال من المستحسن لهم الاحتماء من الصقيع الشديد، خاصة بالنسبة للخنازير الصغيرة. لذلك، بالإضافة إلى منطقة المشي، ستحتاج أيضًا إلى بناء حظيرة للخنازير.
تغذية الخنازير المنغولية والخنازير
الخنازير المنغولية متواضعة في التغذية، والحيوانات آكلة اللحوم، لذلك لا تحتاج إلى كميات كبيرة من العلف. إذا حصل جسم الخنزير على ما يكفي من العناصر الغذائية، فإنه سيكون قادرا على زيادة وزنه بأكثر من 600 غرام يوميا.
لضمان زيادة كتلة العضلات في وقت قصير، يجب أن تأكل خنازير مانجال الكثير من الخضر. في الصيف، ينظمون تغذيتهم ونظامهم الغذائي، أما في الشتاء، فيجب أن يحتوي طعام الحيوانات على الخضار والحبوب والقش. من الناحية المثالية، يجب أن يتكون 70% من النظام الغذائي من الخضروات الجذرية، ورؤوس الذرة، وقش الأعشاب، و30% من الجوز والكستناء.
يتم تعليم الخنازير كيفية العلف في سن مبكرة. للقيام بذلك، يمكنك إرسالهم للنزهة مع الخنازير. إذا لم يكن من الممكن تمشية الخنازير في الصيف، فسيتعين عليك أيضًا إعداد الطعام لها.
إن إدخال محاصيل الحبوب في النظام الغذائي سيساعد على تسريع نمو الخنازير. يمكن أن تشمل الخضروات الموجودة في الطعام الجزر واليقطين والكوسة والبطاطس والبنجر. بالإضافة إلى الخضروات، يمكن للخنازير أيضًا تناول الفواكه. تُبشر الخضار والفواكه ثم تُعطى للحيوانات فقط.
تحتاج الخنازير حديثي الولادة من سلالة مانجال إلى تغذية تكميلية بدءًا من اليوم الثالث إلى اليوم الخامس من العمر. في البداية، يمكن إطعامهم شيئًا فشيئًا بالهريس السائل وحبوب الشعير المحمصة.سيكون من المفيد أيضًا إدخال وجبة الطباشير والطين والعظام في النظام الغذائي. عند بلوغها ثلاثة أسابيع من العمر، يمكن للخنازير أن تأكل تمامًا مثل الحيوانات البالغة.
عندما يصل وزن خنازير مانجال إلى 150 كجم، فمن المهم تنويع نظامها الغذائي وضمان اتباع نظام غذائي متوازن. يمكن أن يؤدي نقص العناصر الغذائية إلى إعاقة نمو الخنزير تمامًا. ومن المهم للغاية أيضًا أن تتمتع الخنازير بحرية الوصول إلى المياه العذبة والنظيفة.
تلقيح
تشتهر خنازير مانجال بمناعتها القوية، لكنها لا تزال تتأثر بأمراض مثل السل والتهاب الدماغ والحمرة ومرض الحمى القلاعية وداء الصفر وداء البريميات.
لمنع تطور هذه الأمراض، من الضروري تطعيم الحيوانات. سيضمن التطعيم في الوقت المناسب صحة جميع سكان الخنازير وغيرهم من سكان المزرعة.
رعاية الخنازير مانغال والخنازير
إذا تم تسمين خنازير مانغال للذبح، فإن إخصاء الحيوانات إلزامي في عمر 1 - 1.5 شهر. بعد هذا الإجراء، وزن الحيوانات، كقاعدة عامة، يبدأ في الزيادة.
يجب أن تكون غرفة حفظ الخنازير النحاسية كبيرة. يجب حساب المنطقة بناءً على حقيقة أن خنزيرًا واحدًا يحتاج إلى حوالي 5 أمتار مربعة من أجل حياة مريحة. م.
إذا كان هناك عدد قليل من الخنازير، فعند وضع الأرضية في الخنازير، فإنها عادة ما تصنع كومة ترابية، وهي مغطاة بألواح في الأعلى. إذا كانت الماشية كبيرة، فإن الخيار الأفضل هو استخدام غطاء فتحة ملموسة. عند وضع الأرضية، من المهم أيضًا التفكير في إنشاء مزاريب لإزالة النفايات.
يجب أن تكون التهوية في الغرفة جيدة. الإضاءة مهمة أيضًا: إذا كان هناك الكثير من الضوء، يمكن أن تصبح الخنازير مضطربة.إن تنظيم إمدادات المياه في الخنازير سوف يبسط عملية التنظيف إلى حد كبير.
ترتيب منطقة المشي
خنازير مانجال كبيرة جدًا، لذا يجب أن تكون مساحة المشي واسعة. يجب أن تكون المنطقة مسيجة بسياج قوي ومستقر يمكنه تحمل هجمة الخنازير ولا يسمح للحيوانات المفترسة بالدخول. إذا قمت بتجهيز منطقة للمشي تحت مظلة، فستتمكن الخنازير من الاختباء تحتها من الرياح والأمطار.
من المهم للغاية تنظيف منطقة المشي من النباتات السامة مسبقًا. يجب أن تكون المنطقة مزروعة بالعشب، كما أن الشجيرات الصغيرة مناسبة أيضًا. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الغذاء النباتي للحيوانات، فهو مصدر الطاقة الرئيسي للخنازير.
ميزات التكاثر
تصل إناث سلالة مانجال إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر 5 - 7 أشهر. ومع ذلك، لا ينصح بتربية الحيوانات التي يقل وزنها عن 100 كجم. خلال فترة حمل واحدة، يمكن أن تلد الخنزيرة 12-16 خنزيرًا صغيرًا. قلة وزن الجسم تؤثر سلباً على النسل، فقد يولد ضعيفاً أو غير قادر على الحياة.
مدة حمل الخنازير هي 112 - 120 يومًا. الخنازير قادرة على التعامل مع التقطيع من تلقاء نفسها. تنمو الخنازير بسرعة كبيرة، وعندما تصل إلى سن شهر واحد، تصبح مستقلة عن الخنازير. تصبح الخنزيرة جاهزة للتزاوج المتكرر بعد 5 إلى 7 أيام من فطام الخنازير. هذا يسمح لك بالحصول على 2 لتر في السنة.
خاتمة
خنازير مانغال هي حيوانات شبه برية لا تحتاج إلى الكثير من الرعاية. تقريبًا أي طعام، بما في ذلك المراعي، مناسب لهم كغذاء، وللصيانة سيحتاجون إلى بناء حظيرة للخنازير ومنطقة للمشي.تعتبر تربية المانغال عملاً مربحًا، نظرًا لأن الحيوانات تحظى بتقدير كبير بين المزارعين وتكتسب وزنًا كبيرًا بسرعة.
