محتوى
يعتبر كمثرى أوسوري خيارًا ممتازًا للنمو في المناخات الباردة. يتم استخدامه كأصل لأصناف أخرى. الشجرة متواضعة وتتطور بشكل جيد مع الحد الأدنى من الرعاية. تستخدم الثمار في الطبخ.
وصف الكمثرى أوسوري
كمثرى أوسوري هو ممثل لجنس الكمثرى من عائلة الورديات. توجد بشكل طبيعي في الشرق الأقصى وشبه الجزيرة الكورية والصين. ينمو منفردًا أو في مجموعات بالقرب من الأنهار وعلى الجزر والمنحدرات الجبلية وحواف الغابات. في ظل ظروف جيدة يصل إلى 10 - 12 م، وقطر الجذع هو 50 سم.
عادة تنمو الشجرة حتى ارتفاع 10 - 15 م، واللحاء غير متساوي، رمادي غامق، أسود تقريباً. البراعم عارية ، صفراء رمادية. تقع الجذور في الطبقات العليا من التربة ولا تخترق أعمق من 1 متر، والتاج واسع ومستطيل وسميك. نصل الورقة بيضوي ذو قاعدة مستديرة وحواف مسننة. الأوراق خضراء داكنة ولامعة من الأعلى، وخفيفة وغير لامعة من الأسفل. في الخريف يتحولون إلى اللون الأحمر الأرجواني.
يبدأ الإزهار قبل ظهور أوراق الشجر ويستمر لمدة 7 أيام. الزهور حجمها 3 سم بيضاء اللون مقاومة للصقيع. ويتم التلقيح على حساب شجرة أخرى، لذلك لا تنتج النباتات المنفردة محصولا. الزهور لها رائحة عطرة وضوحا.
يمكنك تقييم مظهر وميزات مجموعة Ussuri Pear في الصورة:
خصائص ثمار الكمثرى
يبدأ الاثمار في أواخر أغسطس وسبتمبر. ينضج الكمثرى أوسوري في مجموعات من 5 إلى 10 قطع. الثمار متوسطة الحجم، صفراء اللون مع أحمر خدود أرجواني. الشكل مستدير أو مستطيل، والطعم لاذع. اللب غني بالفيتامينات والأحماض العضوية. متوسط الوزن 50 - 70 جم، الحد الأقصى - 90 جم.
الكمثرى صالحة للاستهلاك بعد فترة طويلة من التخزين. تتم معالجة الثمار: مجففة ومحضرة في المربى والكومبوت والشاي.
إيجابيات وسلبيات مجموعة الكمثرى Ussuri
تتمتع الكمثرى Ussuri بعدد من المزايا:
- مقاومة الصقيع. يزرع المحصول في سيبيريا وجزر الأورال والشرق الأقصى. تتحمل الشجرة الصقيع حتى -40 درجة مئوية دون مشاكل. ويلاحظ حدوث ضرر بسيط عندما تنخفض درجة الحرارة إلى -50 درجة مئوية.
- تواضع. ينمو في أي تربة تقريبًا ويتحمل الرطوبة الزائدة والجفاف.
- متانة. يصل العمر الافتراضي في الحدائق إلى 80 عامًا وفي الظروف الطبيعية يصل إلى 200 عام.
- إنتاجية. على الرغم من أن الثمار صغيرة الحجم، إلا أن المحصول ينتج غلة عالية.
- مجموعة واسعة من الأصناف. تم الحصول على أكثر من 30 هجينًا بناءً على أنواع أوسوري. تتميز بمقاومة الصقيع العالية والإنتاجية.
- الديكور. تبدو الشجرة المزهرة مذهلة في الحديقة. يشبه التاج كرة تتكون من زهور بيضاء جميلة.
عند زراعة أنواع أوسوري تؤخذ عيوبها بعين الاعتبار:
- انخفاض النضج المبكر. يتم الحصول على الحصاد الأول من الكمثرى أوسوري بعد 10 سنوات.لتقصير هذه الفترة، يتم توفير الثقافة مع الرعاية المستمرة.
- نوع الفاكهة القابلة للتسويق. التنوع ليس له غرض الحلوى. ثمارها صغيرة الحجم ولها طعم حامض ولاذع.
استخدام الكمثرى Ussuri كأصل جذري
يُقدر جذر الكمثرى Ussuri بصلابته ومتانته في فصل الشتاء. ومع ذلك، فهو غير متوافق بشكل جيد مع الأصناف التي تم الحصول عليها من الكمثرى العادية. الهجينة المرباة من أنواع الكمثرى Ussuri تتجذر بشكل أفضل: سيفريانكا، الذي طال انتظاره، أوائل الصيف، أورالوتشكا. ونتيجة لذلك، تؤتي الشجرة ثمارها في وقت مبكر ويتحسن طعم وجودة الثمرة.
للتطعيم يتم استخدام إحدى الطرق التالية:
- في الشق. مناسب للحالات التي يكون فيها الجذر أكبر بكثير من السليل.
- للنباح. يتم استخدامه عندما يكون السليل أصغر من حجم الجذر.
- في مهدها. طريقة التطعيم برعم واحد.
يتم تطهير الكسب غير المشروع بورنيش الحديقة للحماية من الأمراض والآفات. يتم تأمين السليل بشريط وكيس من البلاستيك.
ظروف النمو الأمثل
الكمثرى Ussuri متواضع للعوامل البيئية. لزراعة ناجحة، يتم توفير المحصول مع عدد من الشروط:
- مكان مشمس بدون ظل
- التربة الخصبة إلى حد ما.
- لا ركود الماء.
- توريد الأسمدة.
لزراعة كمثرى أوسوري، اختر منطقة مسطحة أو مرتفعة. يُسمح بالهبوط في منتصف المنحدر. يجب تصريف التربة والسماح بمرور الماء والهواء بشكل جيد. ركود الماء في التربة يضر بالنبات.
زراعة ورعاية الكمثرى Ussuri
يعتمد التطوير الإضافي للكمثرى Ussuri على الزراعة المناسبة.يتم الاهتمام بالشجرة طوال الموسم: ضمان إمدادها بالرطوبة والمواد المغذية وتكوين التاج.
قواعد الهبوط
تزرع الكمثرى أوسوري في الربيع أو الخريف. اختر نباتات لا يزيد عمرها عن سنة إلى سنتين. يتم حفر حفرة زرع تحت الكمثرى وتترك لمدة 2-3 أسابيع للانكماش. للعمل في الربيع، يتم إعداد الحفرة في الخريف.
إجراءات زراعة الكمثرى Ussuri في الحديقة:
- أولاً، احفر حفرة بقياس 60x60 سم وعمق 70 سم.
- إذا كانت التربة تحتوي على الطين، يتم سكب طبقة من الحجر المسحوق في القاع.
- ثم يتم تحضير الركيزة من تشيرنوزيم، الدبال، 200 غرام من السوبر فوسفات و 100 غرام من ملح البوتاسيوم.
- يمتلئ خليط التربة في الحفرة ويتشكل تل صغير.
- يُزرع النبات وتغطى جذوره بالأرض.
- يتم ضغط التربة وسقي الكمثرى.
بعد الزراعة، يتم تغطية التربة تحت الشتلات مع الدبال. في البداية يتم سقي الشجرة كل أسبوع إلى أسبوعين.
الري والتسميد
يتم سقي الكمثرى أوسوري قبل وبعد الإزهار. يؤدي نقص الرطوبة خلال هذه الفترة إلى تساقط المبايض وانخفاض الإنتاج. ثم يتم سقي الشجرة فقط خلال فترات الجفاف.
تستجيب شجرة الكمثرى أوسوري بشكل إيجابي لتوريد الأسمدة. في أوائل الربيع تضاف مواد النيتروجين: محلول مولين واليوريا ونترات الأمونيوم. وعندما تنضج الثمار فإنها تتحول إلى التغذية بالسوبر فوسفات وملح البوتاسيوم. يتم دمج الأسمدة في التربة أو إضافتها إلى الماء قبل الري.
زركشة
في السنوات الثلاث الأولى بعد الزراعة، من المهم أن تشكل الشتلات تاجًا. يتم اختيار عدة فروع هيكلية، ويتم قطع الباقي. تأكد من إزالة البراعم الجافة والمكسورة والمجمدة. يتم تنفيذ الإجراء خلال فترة لا يكون فيها للأشجار تدفق نشط للنسغ. يتم تطبيق ورنيش الحديقة على التخفيضات.
تبرئة
يتم التبييض في أواخر الخريف حتى لا يحترق اللحاء تحت أشعة الشمس في الربيع. الإجراء يحمي الشجرة من انتشار الآفات. يتكرر التبييض في الربيع. استخدم محلول الجير والطين أو قم بشراء مركبات جاهزة.
الاستعداد لفصل الشتاء
يتحمل كمثرى أوسوري جيدًا فصول الشتاء القاسية. يشمل التحضير للطقس البارد سقيًا وفيرًا وتغطية التربة بالدبال أو الخث. تتم تغطية الشتلات الصغيرة بالألياف الزراعية لفصل الشتاء. وهي متصلة بإطار خشبي.
بالنسبة لأشجار الفاكهة في فصل الشتاء، تشكل القوارض خطرا: الأرانب البرية والفئران. لحماية اللحاء من الآفات، استخدم غلافًا معدنيًا أو شبكة. يتم أيضًا لف جذع الشجرة في spunbond.
التلقيح
تتطلب أشجار الكمثرى ملقحًا حتى تؤتي ثمارها. تزرع الأشجار على مسافة 3 - 4 م والشرط الرئيسي هو الإزهار المتزامن. تتأثر عملية التلقيح الخلطي بالعوامل الجوية: الطقس الدافئ، قلة الأمطار، الطقس البارد، الرياح القوية.
ليس هناك حاجة إلى الملقح إذا تم تطعيم أصناف مختلفة في تاج الشجرة. وبعد ذلك، عندما تزهر، فإنها سوف تقوم بالتلقيح المتبادل وتنتج حصادًا.
إنتاجية
تتميز الكمثرى Ussuri بإنتاجية عالية. يتم حصاد ما يصل إلى 70 كجم من الفاكهة من شجرة واحدة. العائد مستقر من سنة إلى أخرى. يبدأ الاثمار في عمر 9-10 سنوات. لتسريع هذه العملية، يتم تطعيم أصناف أخرى في التاج. ثم تنضج الثمار خلال 5-6 سنوات. لزيادة الإنتاجية، هناك حاجة إلى رعاية منتظمة: الري والتسميد وتشذيب التاج.
الأمراض والآفات
في أغلب الأحيان يعاني المحصول من الجرب. يظهر المرض على شكل بقع داكنة تظهر على الأوراق والبراعم والأزهار والثمار. تدريجيا، تزداد درجة الضرر، مما يؤدي إلى جفاف البراعم وتلف المحصول. يستخدم خليط بوردو لمكافحة الجرب.في أوائل الربيع، تبدأ العلاجات الوقائية بالمستحضرات التي تحتوي على النحاس.
السرطان الأسود والداء الخلوي يشكلان خطورة على الكمثرى. ينتشر المرض عن طريق فطريات ضارة تهاجم اللحاء والأوراق والثمار. الوقاية الجيدة هي الري والتسميد وتبييض الجذع وتنظيف أوراق الخريف في الوقت المناسب.
أشجار الفاكهة عرضة للهجوم من قبل العث والمن وخنافس اللحاء وبكرات الأوراق والآفات الأخرى. المبيدات الحشرية التي تعمل بشكل جيد ضد الحشرات هي: كربوفوس، إيسكرا، أكارين، ميتافوس.
العمل الوقائي فعال: إزالة الأوراق المتساقطة، وتجريد الجذع، وحفر التربة تحت الشجرة.
وصفات من الكمثرى أوسوري
الكمثرى Ussuri مثالية للتعليب. يتم استخدام كل من الفواكه المجمعة حديثًا والناضجة. الاستعدادات الأكثر شعبية هي كومبوت والمربى والمربى.
المكونات لكومبوت الكمثرى:
- الكمثرى الكثيفة غير الناضجة لملء جرة ثلاثة لتر؛
- سكر - 500 غرام؛
- الماء – 1.5 لتر.
وصفة مفصلة للكومبوت:
- تُغسل الثمار وتُسلق في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
- ثم قم بخلط الفاكهة في الجرة.
- ضعي الماء على النار وأضيفي إليه السكر.
- عندما يغلي الشراب، ارفعيه عن النار واسكبيه فوق الفاكهة.
- تُغطى الجرار بأغطية وتوضع في قدر من الماء للبسترة.
- يتم إغلاق الحاويات وتبريدها.
المربى عبارة عن حلوى تتكون من قطع مسلوقة من الفاكهة. بالإضافة إلى الكمثرى، يضاف عصير الليمون والمكسرات والفواكه الأخرى إلى الكتلة.
المكونات لمربى الكمثرى:
- الكمثرى الكثيفة - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 1.6 كجم؛
- الماء – 2.5 كوب.
طريقة تحضير المربى:
- تُقشر الثمار ثم تُقطع إلى شرائح.
- توضع القطع في قدر وتُملأ بالماء البارد.
- يتم غلي الكتلة حتى تنضج.
- صب الماء في المقلاة وأضف السكر. يُغلى الشراب.
- تُغمس الفواكه في الشراب الساخن وتُطهى حتى تنضج.
- يوضع المربى في مرطبانات لفصل الشتاء.
المربى عبارة عن كتلة متجانسة مع الفاكهة المطحونة. يضاف التفاح والمكسرات والعسل إلى المستحضرات حسب الرغبة.
مكونات المربى:
- الكمثرى الناضجة - 2 كجم؛
- سكر - 1.2 كجم؛
- الماء – 4 أكواب.
وصفة لصنع المربى:
- يتم غسل الثمار الناضجة وتقطيعها إلى شرائح. تتم إزالة جراب البذور. يتم وضع الكمثرى على شبكة السلق.
- صب الماء في المقلاة، وخفض الشبكة ووضعها على النار.
- عندما تصبح الثمار طرية، يتم تمريرها من خلال منخل.
- يتم وضع الكتلة الناتجة على النار ويضاف السكر تدريجياً.
- يتم طهي المربى حتى ينضج.
للتحقق من كيفية تحضير المربى، خذ قطرة واحدة. إذا لم ينتشر، فقد حان الوقت للحفاظ على الاستعدادات.
تقييمات الكمثرى أوسوري
خاتمة
الكمثرى أوسوري مناسبة للنمو في المناطق الباردة. ويزرع من أجل ثماره التي تستخدم في التصنيع. كان الاتجاه الآخر هو استخدام كمثرى أوسوري كأصل جذري.
