محتوى
شجرة التفاح الأكثر شهرة وشعبية في روسيا هي أنتونوفكا. توجد أيضًا مجموعة متنوعة قديمة من التفاح في سيبيريا. تُقدر الشجرة بإنتاجيتها وبساطتها وثمارها برائحتها الجذابة وتعدد استخداماتها. صنف أنتونوفكا مرن للغاية، ويوجد عدد كبير من الأصناف ذات السمات الوثيقة الصلة.
وصف
ستكون شجرة تفاح أنتونوفكا واحدة من أقوى أشجار التفاح نموًا في الحديقة. يصل ارتفاع الشجرة إلى 5-6 أمتار. الأشجار الصغيرة لها تاج مخروطي الشكل، ولكن مع تقدم العمر يصبح أوسع، ويشبه الكرة المسطحة في الخطوط العريضة. في بعض الأحيان يصل قطرها إلى 10 أمتار، ويتم توجيه الفروع الهيكلية لشتلات أنتونوفكا إلى الأعلى، ومع مرور الوقت تتخذ اتجاهًا أفقيًا وشجيرة. لديهم العديد من الحلقات المتفرعة، حيث تنضج الثمار على الخشب لمدة 3-4 سنوات، أي أقل من عامين.
الأوراق خضراء زاهية مع نصوص كبيرة، مستطيلة بيضاوية، مجعدة، مسننة. توجد أعناق قصيرة بشكل عمودي على التصوير. الزهور الكبيرة بيضاء اللون، مع لون وردي على البتلات المستطيلة.
ثمار شجرة تفاح أنتونوفكا كما يقولون عنها في الأوصاف و مراجعات من البستانيين، الوزن من 120 إلى 180 جرام. تفاح مضلعة قليلاً، ومستديرة، ومسطحة أيضًا، ويعتمد ذلك على موقعها على براعم الفاكهة. تتناقص العديد من تفاحات أنتونوفكا نحو الأعلى. بالقرب من السيقان وفوقها، غالبًا ما ينتشر الصدأ على طول قشر التفاح. ثمار شجرة تفاح أنتونوفكا عادية ذات سطح أملس، وطبقة غير لامعة بالكاد يمكن ملاحظتها، معظمها بدون استحى، وتكون خضراء أثناء الحصاد، ثم تتحول لاحقًا إلى اللون الأصفر.
اللب الأبيض والأصفر كثيف، محبب، كثير العصير، ذو حموضة مميزة ومتأصلة مجموعة متنوعة من التفاح أنتونوفكا لها رائحة رائعة. نسبة السكر 9.2%، ومائة جرام تحتوي على 17 ملجم من حمض الأسكوربيك و14% بكتين. تم تقييم الطعم من قبل المتذوقين في حدود 3.8 إلى 4.1 نقطة.
صفة مميزة
نتيجة الاختيار الشعبي في القرن التاسع عشر على أراضي مقاطعة كورسك هي أنتونوفكا الشهيرة. شجرة تفاح تطرح العديد من الألغاز ليس فقط في أصلها، بل أيضاً في وفرة أصنافها. IV. أكد ميشورين أن هناك 5 أصناف فقط يمكن أن تسمى أنتونوفكا. وقت النضج الثمار مختلفة أيضًا. كما أنها تختلف في مدة التخزين. الأشجار التي تنمو شمال بريانسك وأوريل وليبيتسك تحمل ثمار الشتاء المبكرة وتنضج بحلول منتصف سبتمبر. أشجار التفاح التي تحمل الفاكهة جنوب هذه الحدود التقليدية تحمل تفاح الخريف في أوائل سبتمبر.
تشتهر مجموعة شجرة التفاح الشائعة Antonovka بإنتاجيتها العالية - التي تصل إلى 200 كجم. تنتج الأشجار الفردية 500 كجم. ولوحظ حصاد قياسي يزيد عن طن. خصوصية الشجرة هي الحفاظ على المحصول حتى الحصاد، وعدد قليل جدا من الثمار تسقط. تظل أنتونوفكا هي المجموعة الرئيسية للحدائق الصناعية وحدائق الهواة في وسط البلاد وشمال منطقة الأرض السوداء. شجرة التفاح هي كبد طويل حقيقي، ومضمون أن تؤتي ثمارها لمدة 30-40 سنة أو أكثر، وتنمو لأكثر من مائة عام.
يتم تذوق الثمار الأولى لشجرة تفاح أنتونوفكا الشائعة، وفقًا لأوصاف البستانيين، بعد 7-8 سنوات من التطعيم. إنها تؤتي ثمارها بالفعل منذ سن العاشرة، وقبل ذلك يكون العائد منخفضًا، ولا يزيد عن 15 كجم. في البداية، يزهر الصنف وينتج محصولًا سنويًا، ومع تقدم العمر تأتي دورية في الإثمار.
تدين شجرة التفاح بطول عمرها وإنتاجيتها لخصائص نظام الجذر المدمج الخاص بها. تتركز الكتلة الرئيسية الكثيفة للغاية في حدود 1-1.2 متر، ويقع مركز الشجرة تحت الأرض ضحلاً على بعد 50-70 سم فقط من سطح الأرض. وتنتشر الجذور بشكل أعمق وأبعد، ولكن بكثافة أقل.
التلقيح
مثل معظم محاصيل الحدائق، تعد شجرة تفاح أنتونوفكا من بين الأشجار المعقمة ذاتيًا. تعتبر الأصناف أفضل الملقحات
- اليانسون؛
- بيبين.
- ويلسي.
- كالفيل ثلجي.
- مخطط الخريف.
يعتقد البستانيون أن شجرة التفاح يمكن عادة تلقيحها بأي أصناف أخرى. شجرة التفاح أنتونوفكا، وفقا للوصف، لديها فترة ازدهار متوسطة.
جودة الفاكهة
المؤشرات التجارية للصنف عالية: 15٪ من ثمار شجرة تفاح واحدة تنتمي إلى أعلى درجة و 40٪ إلى الأولى. يتحمل تفاح أنتونوفكا النقل لمسافات طويلة جيدًا، ويستمر لمدة 3 أشهر، ويعالج بمضادات الأكسدة - أربعة أشهر. يصبح الطعم والرائحة أكثر كثافة أثناء التخزين. في بعض الأحيان أثناء تخزين التفاح يعاني من مرض "الدباغة" - يتغير لون الجلد وتظهر بقع بنية. تنطبق الحقائق على التفاح الشتوي. تلك التي يتم جمعها في الخريف، والتي تنمو جنوب بريانسك، تكمن قليلا. يجب معالجتها في الوقت المحدد.
يشتهر صنف تفاح أنتونوفكا بخصائصه المفيدة.تحتوي الثمار على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للإنسان، ولا سيما نسبة كبيرة من الحديد. يتم استهلاك التفاح طازجًا أو مخبوزًا أو منقوعًا. إنهم يصنعون طعامًا شهيًا قديمًا - أعشاب من الفصيلة الخبازية، بالإضافة إلى مربى البرتقال والهلام والمربيات. شجرة التفاح هي المفضلة في الحدائق الخاصة. فقط ثمارها هي اللذيذة للتحضير الاقتصادي: نقعها في البراميل.
خصائص الخشب
تم تربية شجرة تفاح أنتونوفكا في منطقة ذات فصول شتاء باردة غير مستقرة وحرارة الصيف. الشجرة مقاومة للصقيع ويمكنها تحمل فترات الجفاف القصيرة. تتميز بمقاومتها النسبية للجرب والبياض الدقيقي وتعفن الثمار. في تلك السنوات، عندما يكون هناك انتشار كبير لهذه الأمراض، فإن أنتونوفكا يستسلم لهم.
الخصائص الوراثية القيمة للشجرة لم تمر مرور الكرام. تم تسجيل 25 صنفًا تم إنشاؤها على أساسها. وأشهرها "ذاكرة المحارب"، "صداقة الشعوب"، "بوغاتير"، "أورلوفيم"، "مارتوفسكوي" وغيرها. ويحصي بعض الباحثين أكثر من 200 نوع من الصنف الأصلي. تختلف خصائص شجرة التفاح هذه قليلاً اعتمادًا على الجذر وخصائص التربة.
خيارات متنوعة
الأكثر شعبية هي عدة أنواع من شجرة التفاح أنتونوفكا. خصائصها المشتركة هي متانة الشجرة والإنتاجية والذوق.
حَلوَى
تم إنشاؤها بواسطة S.I. إيزيف. شجرة تفاح أنتونوفكا الحلوى، حسب وصف المربي، هي صنف منتصف الشتاء، تم الحصول عليها من أنتونوفكا فولغاريس و بيبين زعفران. الشجرة متوسطة الحجم في الارتفاع وعرض التاج. الزهور كبيرة والوردي. لون الفواكه البارزة من صنف تفاح أنتونوفكا الحلو هو اللون الأخضر الفاتح مع مسحة من اللون الكريمي وأحمر الخدود المخطط.الوزن أكبر من وزن أنتونوفكا العادي - 150-180 جم حتى 200 جم اللب بعد التجميع صلب ومتوسط الحبيبات وحلو والحامض ضئيل بالمقارنة. احتفظ التفاح برائحته العطرة المميزة.
تتمتع شجرة تفاح Antonovka الحلوى بإنتاجية جيدة. تنتج الشجرة البالغة 40-56 كجم، ويمكن أن يصل الرقم إلى أكثر من مائة وزن. يمكن تذوق التفاح ذو جودة حفظ ممتازة في شهر مارس. تحتاج فقط إلى الحفاظ على درجة حرارة تخزين باردة. أعطى المتذوقون مجموعة شجرة تفاح Antonovka الحلوى 4.2 نقطة.
الشجرة لا تختبر صبر صاحب الموقع، فهي تبدأ تؤتي ثمارها بالفعل في السنة الرابعة أو الخامسة. تمتد منطقة زراعتها إلى المناطق الوسطى ومنطقة الفولغا. في المناطق الشمالية، لن تكون تلك المناطق التي تقع فوق حلوى بريانسك وأوريل وأنتونوفكا، حسب وصف الصنف، قادرة على النمو. لا توفر مقاومتها للصقيع درجات حرارة أقل من 25 درجة لفترة طويلة. الشجرة أيضًا تحب المساحة والضوء الجيد. ولا يتم وضع الجيران الملقحين على مسافة لا تزيد عن 6 أمتار، وباستخدام شتلات على شكل صخري مقاومة للصقيع للأصيل، تُزرع شجرة تفاح أنتونوفكا الحلوى أيضًا في جبال الأورال وسيبيريا وألتاي.
ذهبي
هذا أيضًا تنوع شائع وشائع في منتصف مبكر. تنضج شجرة التفاح الذهبي أنتونوفكا بحلول نهاية أغسطس. التفاح في أواخر الصيف لا يدوم طويلا، فمن الأفضل تناوله طازجا وصنع المربى منه. الثمار مستديرة ذات لون ذهبي جذاب. طرية، حلوة، ذات طعم لطيف مثل حموضة الأنتونوف، لكنها فقدت جزءًا من رائحة الشكل الأم. الوزن من 160 إلى 260 جرام.
صنف شجرة التفاح الذهبي أنتونوفكا منتج ومقاوم للشتاء ومتوسط الحجم وله تاج منتشر.تنتج ثمارها الأولى بعد 6-7 سنوات. وفقا للمراجعات، نادرا ما يتأثر بالجرب. الطلب على نفاذية الماء والهواء للتربة. لا يتحمل التربة الثقيلة والمثقلة بالحجارة والمستنقعات. يجب ألا يتجاوز مستوى المياه الجوفية في المنطقة التي ستنمو فيها شجرة تفاح أنتونوفكا الذهبية مترًا ونصف المتر إلى السطح.
جنيه ونصف
أقرب صنف إلى Antonovka الشائع هو شجرة تفاح Antonovka التي يبلغ وزنها رطلًا ونصف. تم ملاحظة التنوع الوريدي. ميشورين في حديقته. الشجرة مقاومة للصقيع، طويلة، ولها ثمار شتوية. يتم حصادها في سبتمبر، وتكون جاهزة للأكل خلال أسبوع. يصل وزن التفاح المضلع ذو اللون الكريمي المخضر إلى 600 جرام، بمتوسط وزن 240 جرام، واللب عطري، ناعم الحبيبات، حلو المذاق، ذو حموضة لطيفة.
تزايد
تنمو شجرة تفاح أنتونوفكا القديمة أو الصغيرة في كل حديقة تقريبًا. يمكن الزراعة في الخريف حتى 20 أكتوبر وفي الربيع في نهاية أبريل. تشيرنوزيم والطميية الخصبة تضمن الحصاد.
الهبوط
حفرة زراعة صنف شجرة تفاح أنتونوفكا كبيرة: 0.8 × 1 م، ومن الأفضل حفرها خلال ستة أشهر أو أسبوعين على الأقل.
- يتم وضع الطبقة العليا في الجزء السفلي من العشب، وتسقى، ثم يتم خلط التربة مع السماد، الدبال، 300 غرام من الجير، 1 كجم من الأسمدة المعقدة، 800 غرام من رماد الخشب؛
- يتم تقويم الجذور، ويتم وضع طوق الجذر فوق مستوى سطح الأرض؛
- بعد الري، يتم تغطية التربة بطبقة تصل إلى 10 سم.
رعاية
تتطلب زراعة ورعاية أشجار تفاح أنتونوفكا الصغيرة سقيًا منتظمًا. تسقى الشتلات بكثرة 10 لترات مرتين في الأسبوع. إذا كان الربيع جافا، صب 15-20 لترا في الجذر.
في السنة الثانية بعد الزراعة، يتم قطع الشتلات: يتم تقصير الموصل وإزالة الفروع السميكة. في كل عام، في الخريف والربيع، يتم ترقق شجرة التفاح من الفروع المريضة والتالفة. يقوم كل بستاني، حسب اختياره واعتمادًا على المناخ، بتشكيل تاج الشجرة.
يتم تغذية شجرة تفاح أنتونوفكا أربع مرات في الموسم، ويتم سقيها بكثرة:
- قبل الإزهار، يتم نثر 100 جرام من اليوريا للشتلات و 500 جرام للأشجار البالغة في دائرة جذع الشجرة؛
- مع الزهور الأولى، قم بإذابة 200 جرام من كبريتات البوتاسيوم والسوبر فوسفات، و100 جرام من اليوريا و5 لتر من المولين في 50 لترًا من الماء؛
- قبل تحميل الثمار، يتم تخصيب أنتونوفكا بـ 100 جرام من نيتروأموفوسكا لكل 10 لترات من الماء؛
- بعد قطف التفاح، استخدم 300 جرام من كبريتات البوتاسيوم والسوبر فوسفات.
حماية الشجرة
كإجراء وقائي، تتم معالجة شجرة التفاح في أوائل الربيع ضد الآفات بخليط بوردو بنسبة 3٪، ثم بمحلول 0.1٪ من كربوفوس. يتم الوقاية من الأمراض عن طريق رش البتلات المتساقطة بمحلول 0.4٪ من أوكسي كلوريد النحاس أو خليط بوردو 1٪. من الأفضل الرش قبل غروب الشمس في وقت متأخر من المساء.
الشجرة، على الرغم من تواضعها، تتطلب الحد الأدنى من الاهتمام للمحاصيل الممتازة.
