محتوى
Discina الغدة الدرقية هو فطر مبكر الاثمار. تم العثور على العينات الأولى في مارس أو أبريل، ويستمر نمو المستعمرة حتى يونيو. بناءً على مظهره ولونه، يُطلق على المخلخل اسم الصحن الوردي-الأحمر. في الكتب المرجعية البيولوجية، تم تسمية الفطر باسم Discina perlata.
الغدة الدرقية - فطر كبير ذو حواف مقعرة ومموجة
وصف مرض الغدة الدرقية
تظهر الأنواع الجرابيات في أوائل الربيع مباشرة بعد ذوبان الثلوج وتتحمل الصقيع الخفيف دون الإضرار بالجسم الثمري.موسم النمو بطيء، تصل الغدة الدرقية إلى مرحلة النضج البيولوجي خلال 2-2.5 أسبوع. الفطر كبير الحجم، والعينات الفردية يصل قطرها إلى 15 سم. في البداية، يكون لون القرص بني فاتح مع مسحة وردية، ثم كستنائي غامق. الأجسام الثمرية سوداء اللون.
يتغير اللون مع تقدمك في السن
الخصائص الخارجية للصحن الوردي الأحمر هي كما يلي:
- في بداية النمو، يكون شكل العطار على شكل كوب أو على شكل برميل، مدور مع حواف متجهة إلى الداخل. ثم تصبح مسطحة على شكل صحن، منتشرة بشكل واسع، ذات طيات شعاعية كبيرة. الحواف غير متساوية، متموجة، مقعرة.
- تقع الطبقة الحاملة للأبواغ على الجزء الخارجي من الجسم الثمري، لذلك يتغير لون قرص الغدة الدرقية أثناء عملية نضوج الجراثيم.
- السطح السفلي معقم وناعم غير لامع وبني فاتح أو بيج داكن اللون مع عروق واضحة.
- يوجد في الجزء الأوسط أضلاع حادة من الجذع تصل إلى حافة السطح.
- الساق الزائفة قصيرة جدًا - تصل إلى 3 سم، ومضلعة، وتقع بشكل أساسي في الركيزة. في كثير من الأحيان يكون غائبا أو يتشكل في شكل بدائية.
- اللب رقيق وهش للغاية وغضروفي ولكنه كثير العصير. في العينات الصغيرة يكون لونه أبيض مع مسحة رمادية. البطلينوس البالغ لونه بني فاتح.
الثنائي واختلافهما
لا تشير الكتب المرجعية المتعلقة بالفطريات إلى وجود ثنائي سام، ولا يوجد واحد في Discina. وفقا للبيانات المورفولوجية، هناك نوع مماثل - Discyotis الوريد.
التهاب القرص معرق بقشور داكنة على السطح
فطر مبكر من فئة صالحة للأكل بشكل مشروط. يتراوح اللون من البني الداكن إلى الأسود. ينمو في مجموعات في المناطق المفتوحة للغابات المختلطة ذات المناخات المعتدلة.يختلف المزدوج عن الغدة الدرقية Discina في وجود قشور رمادية داكنة صغيرة على الجزء السفلي من العطارة ورائحة الكلور الواضحة.
يتمثل الخطر في الخط المشترك الذي يشبه ظاهريًا الغدة الدرقية. ينتمي كلا النوعين إلى عائلة Discinaceae، كما أن وقت الإثمار هو نفسه أيضًا.
غرزة عادية ذات ساق ضحل وسطح مطوي
في بداية النمو، تختلف الغدة الدرقية Discina عن ستروجا في جسمها الثمري الناعم نسبيًا. الفطر البالغ متشابه في المظهر مع حواف غير مستوية وسطح مطوي. لكن الغرزة لها ساق قصيرة يمكن التعرف عليها بسهولة، والجزء العلوي غير منتشر، دون حدود عند الحافة.
أين وكيف ينمو
الغدة الدرقية Discina هو نوع رممي ينمو في غابات الصنوبر والغابات المختلطة، حيث توجد الأشجار الصنوبرية غالبًا. منطقة التوزيع هي الجزء الأوروبي بأكمله من الاتحاد الروسي، باستثناء المناطق الشمالية، وكذلك المناطق الوسطى والجنوبية. يقع الميسليوم على الخشب المتعفن أو في الأرض. الشرط الأساسي لإثمار Discinathyroidis هو وجود كمية كافية من التربة الخفيفة والرطبة. يفضل الاستقرار على التربة المضطربة بعد تطهيرها، وهو أول ما يظهر في مواقع الحرائق، وهو أقل شيوعاً على جوانب طرقات الغابات وحواف الخنادق. ينمو في مجموعات، على التربة المتضررة يصل إلى ذروة إنتاجه في السنة الثالثة من الاثمار، ويمكن أن يغطي مساحات كبيرة إلى حد ما.
هل الفطر صالح للأكل أم لا؟
يتم تضمين Discina الغدة الدرقية في المجموعة الأخيرة من حيث القيمة الغذائية ويتم تصنيفها على أنها صالحة للأكل بشكل مشروط. Apothecia لا طعم له، مع رائحة الفطر باهتة. والميزة الرئيسية لهذا النوع هو الاثمار المبكر.اللب هش للغاية ولا يتحمل النقل جيدًا. إذا اخترت حاوية التجميع الخاطئة، فيمكنك إحضار فتات صغيرة إلى المنزل.
تعتبر أجسام الفاكهة عالمية الاستخدام، واللب الطري، إذا تم التعامل معه بشكل صحيح، يكون مناسبًا للتجفيف والقلي والطبخ وإعداد الأطباق الأولى. نادرًا ما يتم أخذ الأنواع الربيعية المبكرة للحصاد الشتوي. إذا كان الحصاد وفيرًا، فيمكن تجميد القرص واستخدامه في نهاية الصيف للتخليل مع أنواع الفطر الأخرى.
كيفية تحضير ديستينا الغدة الدرقية
تتم إزالة بقايا القمامة والتربة من القرص وغسلها. ثم تغلي في الماء المملح لمدة 10 دقائق. المرق غير مناسب لمزيد من الاستخدام، ويتم سكبه. إذا تم اتباع تكنولوجيا المعالجة، فإن الصحن يتحول إلى أن يكون لطيفا وممتعا حسب الذوق.
الوصفة الكلاسيكية لصنع زرازا البطاطس مع مرض الغدة الدرقية
عناصر:
- 300 غرام من الأجسام المثمرة
- 0.7 كجم بطاطس
- 2 قطعة. بيض؛
- 1 بصلة
- الملح والبهارات.
- 1.2 ملعقة كبيرة. دقيق؛
- زيت للقلي.
تكنولوجيا الطبخ:
- بعد الغليان، تتم إزالة الرطوبة الزائدة من الفطر، ويمكن القيام بذلك باستخدام منديل المطبخ.
- سخني مقلاة بالزيت، واقلي البصل، وأضيفي أجسام الفاكهة، واقليها لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
- تُقشر البطاطس، وتُسلق، وتُترك لتبرد.
- اصنع هريسًا وأضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي والدقيق والبيض والبهارات.
- حرك حتى يصبح ناعما.
- يصنعون الخبز المسطح ويضيفون الحشو ويشكلونه على شكل شرحات.
- اقلي الزرازي في مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين على كل جانب.
يمكنك طهي ديستينا في القشدة الحامضة
للطبق سوف تحتاج:
- 0.5 كجم من الصحون
- 100 غرام قشدة حامضة
- حاسب شخصي 1. بصلة متوسطة الحجم؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
- 1 فص ثوم؛
- 1 حفنة من الشبت
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.
تحضير:
- يقطع البصل ويقلى مع الفطر لمدة سبع دقائق ويضاف البهارات حسب الرغبة.
- بعد خمس دقائق، أضيفي الكريما الحامضة، وغطيها، وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- قبل الانتهاء من الطهي، قطعي نصف جزء من الشبت جيدًا وأضيفي الثوم المهروس واخلطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
- قم بإزالة الغطاء وأضف الشبت المتبقي في الأعلى.
الخصائص المفيدة لقرص الغدة الدرقية
يختلف فطر الربيع المبكر عن الأنواع المتأخرة في تركيبه الكيميائي الصغير. يحتوي الجسم الثمري للديسينا على مادة الكيتين التي تمنع زيادة مستوى الكولسترول السيئ عن طريق ربط الدهون.
بسبب تركيز الكوندرويتين في التركيبة، فإن فائدة قرص الغدة الدرقية تكمن في قدرة المادة على الاحتفاظ بالمياه في أنسجة الغضروف. يستخدم الفطر لعلاج أمراض المفاصل: الروماتيزم والتهاب المفاصل وهشاشة العظام.
لهذا الغرض، قم بإعداد صبغة من الفطر الخام (200 غرام) والفودكا (0.5 لتر) أو الكحول. يتم وضع المنتج في أي وعاء مظلم، باستثناء المعدن، ويحفظ لمدة ثلاثة أسابيع.
يتم استخدام الصبغة المعتمدة على قرص الغدة الدرقية خارجيًا فقط ككمادات أو للفرك.
موانع للاستخدام
لا ينصح بإدراج الفطر في النظام الغذائي:
- الأطفال دون سن السادسة؛
- النساء الحوامل وأثناء الرضاعة.
- لالتهاب البنكرياس وأمراض الجهاز الهضمي.
- مع أمراض القلب أو الأوعية الدموية.
يمكنك تناوله بكميات صغيرة، لا تزيد عن مرتين في الأسبوع.
خاتمة
Discina الغدة الدرقية هو فطر أوائل الربيع ذو قيمة غذائية منخفضة. المدرجة في قائمة الأنواع الصالحة للأكل المشروط. البطلينوس شائع في الغابات الصنوبرية أو المختلطة؛ فهو يتطفل على البقايا الخشبية لأشجار الصنوبر أو ينمو على التربة، وغالبًا ما يكون متضررًا. تستخدم الأجسام المثمرة لجميع أنواع المعالجة.
