محتوى
الفص المرن هو عضو في جنس Helvella، وهي الفصيلة التي تحمل نفس الاسم من فصيلة Helvella من رتبة Peciaceae. الاسم الثاني هو Helvella المرن أو المرن. يتم تصنيف الأنواع على أنها صالحة للأكل بشكل مشروط.
كيف تبدو الشفرات المرنة؟
يحتوي الفطر على بنية غير عادية: ساق أسطواني مستقيم، غطاء بني ذو شكل معين، يشبه في مظهره الشفرة أو السرج أو درنة البطاطس. في سن مبكرة يكون لونه أصفر فاتح، ولكن مع نموه يكتسب لونًا رماديًا بنيًا.
يتكون الغطاء البني أو البيج البني من جزأين، قطره 2-6 سم
اللحم الخفيف له بنية رقيقة وهشة، على الرغم من اسم النوع.
الساق البيضاء لها شكل أسطواني كلاسيكي، بنفس السماكة في الأسفل والأعلى.في بعض العينات يكون منحنيًا يصل ارتفاعه إلى 5-6 سم وقطره لا يزيد عن 1 سم.
الجزء الداخلي من الجذع مجوف تمامًا، مما يجعل من السهل كسر الفطر
مسحوق البوغ أبيض اللون، مع جراثيم بيضاوية ناعمة.
يظهر المجداف المرن بوضوح في الفيديو:
أين تنمو الفصوص المرنة؟
يمكن العثور على التنوع في أغلب الأحيان في مناطق الغابات المتساقطة والمختلطة. تبدأ فترة الاثمار النشطة في منتصف الصيف وتستمر حتى نهاية سبتمبر. في كثير من الأحيان ينمو الفص المرن في الأماكن الرطبة، وفي المناخ الملائم ينتشر على شكل مستعمرات كبيرة. الموائل الرئيسية هي أوراسيا، وكذلك أمريكا الشمالية والجنوبية.
عندما يشكل الفطر مجموعة، تنحني القبعات الملتوية للأجسام المثمرة في اتجاهات مختلفة. يعتقد جامعو الفطر أن ممثلي عائلة هيلويل يعملون بمثابة "علامات إرشادية" يمكن من خلالها التنقل في المنطقة.
هل من الممكن تناول المجاذيف المرنة؟
نظرًا لأن الفطر يُصنف على أنه فطر صالح للأكل بشكل مشروط، فلا يُسمح باستخدام أجسام الفاكهة لأغراض الطهي إلا بعد المعالجة الحرارية الأولية. يمكنك العثور في بعض المصادر على معلومات تفيد بأن هذا النوع غير صالح للأكل على الإطلاق. ويرجع ذلك إلى المذاق الكريه والمرير لللب، ولهذا السبب يتجنب جامعو الفطر العينات الموجودة.
ثنائيات كاذبة
يتميز الفص المرن بسمات خارجية مميزة تساعد على تمييزه بسهولة عن الأصناف الأخرى. لا يمكن الخلط بين الأجسام المثمرة إلا مع الفص الأسود (Helvella atra)، الذي يتميز بظل أغمق للغطاء وساق مطوي ومضلع قليلاً.
هذا ممثل نادر لعائلة هيلويل، وغالبًا ما ينمو في مستعمرات كبيرة في الغابات النفضية والصنوبرية
منطقة التوزيع الرئيسية هي مناطق أمريكا الشمالية والجنوبية وأوراسيا. أساس الجسم الثمرى هو الجذع والغطاء. الفص الأسود غير صالح للاستهلاك ويصنف ضمن مجموعة غير صالحة للأكل.
خاتمة
ينتمي الفص المرن إلى فئة الفطر الرابعة الصالحة للأكل ويمثل عائلة هيلويل. يمكن تمييزه بسهولة من خلال اللون البني للغطاء ذو الشكل المحدد، وكذلك من خلال الساق البيضاء الرفيعة. ينمو الصنف في الغابات الصنوبرية والمختلطة ويؤتي ثماره من منتصف الصيف وحتى نهاية سبتمبر. في أغلب الأحيان يمكن العثور عليها في أوراسيا وأمريكا. لا يمكن أكل الأجسام المثمرة إلا بعد المعالجة الحرارية. هذا النوع له نظير واحد فقط - الفص الأسود غير الصالح للأكل، والذي يمكن التعرف عليه من خلال اللون الغامق للغطاء.
