محتوى
منشار النمر هو ممثل صالح للأكل بشكل مشروط لعائلة Polyporaceae. يعتبر هذا النوع مدمرًا للخشب ويشكل تعفنًا أبيض على الجذوع. ينمو على الخشب المتساقط والمتساقط، ويؤتي ثماره في شهري مايو ونوفمبر. نظرًا لأن الأنواع لها أقارب غير صالحين للأكل، فأنت بحاجة إلى التعرف على الوصف الخارجي وعرض الصور ومقاطع الفيديو قبل التجميع.
وصف منشار النمر
ورقة منشار النمر عبارة عن نبات رمي يتحلل الخشب الميت. إنه ينتمي إلى الممثلين الصالحين للأكل في مملكة الفطر، ولكن من المهم عدم ارتكاب الأخطاء أثناء صيد الفطر بسبب وجود أنواع مماثلة.
وصف الغطاء
غطاء منشار النمر محدب، ومع نموه يأخذ شكل القمع، وتتجه حوافه إلى الداخل. السطح الجاف الذي يصل قطره إلى 10 سم مغطى بجلد أبيض متسخ بقشور بنية داكنة. تتكون طبقة البوغ من صفائح ضيقة رفيعة ذات طبقة كثيفة. حوافها خشنة ويختلف لونها من الكريم إلى القهوة. اللب كثيف وناعم، وعندما يتضرر ميكانيكيا فإنه يكتسب لونا محمرا. مع نمو الفيلم، فإنه يخترق وينزل في حلقة على الجذع.
وصف الساق
يصل طول الساق المستقيمة أو المنحنية قليلاً إلى 8 سم، والسطح أبيض اللون ومغطى بالعديد من القشور الداكنة. اللب كثيف وليفي وذو طعم ورائحة فطر واضحة.
أين وكيف ينمو
تعتبر ورقة النمر من العاملين في مجال الصحة في الغابات، حيث أنها تستقر على الخشب الجاف والمتعفن. ونتيجة لذلك، تتحلل الشجرة وتتحول إلى الدبال، وبالتالي إثراء التربة بالعناصر النزرة المفيدة. تؤتي ثمارها مرتين في الموسم: تظهر الموجة الأولى في مايو والثانية في نهاية أكتوبر. يتم توزيع منشار النمر في جميع أنحاء روسيا، ويمكن العثور عليه في العائلات الكبيرة في الحدائق والساحات وعلى طول الطرق حيث يتم قطع الأشجار المتساقطة.
هل الفطر صالح للأكل أم لا؟
يعتبر هذا الممثل لمملكة الفطر صالحًا للأكل بشكل مشروط، ولكن نظرًا لأن بوليفوليا النمر غير معروفة كثيرًا، فإن عدد المعجبين بها قليل. يتم استخدام قبعات العينات الصغيرة فقط في الغذاء، حيث أن الفطر القديم له جسم ثمري صلب وغير مناسب للاستهلاك. بعد غليان طويل، يمكن قلي المحصول المحصود أو طهيه أو تخزينه لفصل الشتاء.
عند الذهاب إلى الغابة، عليك أن تعرف قواعد التجميع:
- يمكن صيد الفطر بعيدًا عن الطرق.
- جمع في يوم صاف وفي الصباح.
- يتم القطع بسكين حاد.
- إذا انحرف الفطر ، فمن الضروري رش منطقة النمو بالتربة أو الركيزة المتساقطة أو الخشبية ؛
- معالجة المحصول المحصود على الفور.
الثنائي واختلافهما
منشار النمر، مثل أي ساكن غابة، له نظرائه الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل. وتشمل هذه:
- كأس - عينة غير صالحة للأكل ولكنها ليست سامة، ذات غطاء كبير، لونها كريمي محمر. في الممثلين البالغين، يتلاشى السطح ويصبح أبيض. يتغير الشكل من نصف كروي إلى شكل قمع. اللب مرن ومرن وينضح برائحة الفواكه الرقيقة. إنهم يفضلون النمو على الخشب الميت، ولكن يمكنهم أيضًا أن يتطفلوا على الخشب الحي، مما يؤدي إلى إصابة الشجرة بالعفن الأبيض. وينمو بكميات كبيرة في المناطق ذات المناخ الدافئ. نظرًا لأن ساكن الغابة هذا محبوب من قبل القوارض، فليس لديه الوقت للتقدم في السن.
- متفلّس - ينتمي إلى المجموعة الرابعة من الصالحة للأكل. بعد المعالجة الحرارية، يمكن قلي المحصول المحصود وغليه وتعليبه. يمكنك التعرف عليه من خلال قبعته ذات اللون الرمادي الفاتح أو البني الفاتح وساقه الكثيف الكثيف. السطح جاف ومغطى بقشور داكنة. اللب خفيف وذو رائحة فطر لطيفة. يفضل أن ينمو على جذوع الأشجار والخشب الصنوبري الميت. ويمكن رؤيته أيضًا على أعمدة التلغراف والعوارض. ينمو منفردا أو في مجموعات صغيرة. يحدث الاثمار من يوليو إلى سبتمبر.
خاتمة
منشار النمر هو ممثل صالح للأكل بشكل مشروط لمملكة الفطر. يتم استخدام قبعات العينات الصغيرة فقط في الغذاء. يمكن العثور على الفطر على الخشب المتعفن من مايو حتى الصقيع الأول.ينصح جامعي الفطر ذوي الخبرة بالمرور بأنواع غير معروفة، لأن الأنواع غير الصالحة للأكل والسامة يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للجسم.
