محتوى
كأس المنشار هو فطر صالح للأكل بشكل مشروط من عائلة Polyporaceae. ونادرا ما يتم العثور عليه على جذوع الأوراق المتساقطة الفاسدة أو يتواجد كطفيلي، مما يصيب الشجرة بالعفن الأبيض.لكي لا ترتكب أخطاء عند التجميع وعدم تجنيد الإخوة الزائفين، عليك أن تدرس بعناية الوصف والصور ومقاطع الفيديو.
كيف تبدو ورقة المنشار القدح؟
كأس مسننة هو فطر غير معروف، لذلك لديه عدد قليل من المشجعين. ولكن نظرًا لأن لها مذاقًا جيدًا ورائحة الفطر، فيجب أن تكون قادرًا على تمييزها من خلال خصائصها الخارجية.
وصف الغطاء
في العينات الصغيرة، يكون الغطاء نصف كروي، ومع نموه يستقيم ويصبح على شكل قمع، وتكون الحواف مضلعة وهشة. السطح الذي يصل قطره إلى 25 سم جاف ولونه رمادي-أحمر. مع التقدم في السن، يتغير لون الجلد، مما يترك بقعة داكنة في المنتصف.
تتكون الطبقة السفلية من صفائح خشنة ضيقة تنزل على طول الساق. يتغير لون الصفائح مع التقدم في السن، فهي في البداية تكون بيضاء، ثم تصبح بلون القهوة، ومع التقدم في السن تتحول إلى اللون البني الغامق. يحدث التكاثر عن طريق جراثيم نصف كروية يتم جمعها في مسحوق أبيض الثلج. اللب كثيف ومرن وينضح برائحة الفواكه.
وصف الساق
الساق السميكة واللحمية، المستدقة نحو القاعدة، يصل طولها إلى 6 سم، واللحم صلب، والسطح الكريمي الفاتح مغطى بألواح.
أين وكيف ينمو
يفضل ساكن الغابة الخشب المتساقط. يمكن أن تنمو هذه الأنواع أيضًا على شجرة حية، مما يسبب العفن الأبيض. الفطر نادر ويحب المناخات الدافئة. يحدث الاثمار من يونيو إلى سبتمبر. نظرًا لأن اللب له طعم ورائحة لطيفة، فهو محبوب من قبل القوارض، لذلك نادرًا ما يبقى الفطر حتى الشيخوخة.
هل الفطر صالح للأكل أم لا؟
تنتمي ورقة المنشار الكأسية إلى المجموعة الرابعة من الصالحة للأكل، ولكن بسبب اللب الصلب، يتم استخدام العينات الصغيرة فقط في الغذاء.قبل تحضير الأطباق، يتم فرز المحصول المحصود وتنظيفه من الخشب والركيزة الورقية وغليه لمدة نصف ساعة. يمكن قلي الفطر المحضر أو طهيه أو استخدامه كملء للفطائر.
الثنائي واختلافهما
المنشار الكأسي ، مثل أي ساكن في الغابة ، له توأمان:
- الرمادي الداكن - الأنواع الصالحة للأكل بشكل مشروط. ينمو على الأشجار المتساقطة الفاسدة من يونيو إلى سبتمبر. يمكن التعرف عليه من خلال قبعته على شكل قمع ذات اللون الرمادي القذر مع العديد من القشور البنية وساقه الكثيف الأبيض. اللب كثيف وعطري ويتحول إلى اللون الأحمر عند تلفه ميكانيكيًا.
- متفلّس - عينة صالحة للأكل تنمو على جذوع الأشجار الصنوبرية. ينمو في عائلات صغيرة من يونيو إلى سبتمبر. نظرًا لأن جسم هذا النوع صلب الثمر، فإن العينات الصغيرة فقط هي المناسبة للطهي.
خاتمة
كأس Sawfoil هو ممثل صالح للأكل بشكل مشروط لمملكة الفطر. إنها تفضل الخشب المتعفن وتبدأ في الثمار من يونيو إلى سبتمبر. تُستخدم أغطية الفطر الصغير في الطهي، لذا لكي لا ترتكب أي خطأ عند قطف الفطر، عليك أن تدرس بعناية وصف هذا النوع.
