محتوى
ينتمي الفطر المنشاري المتقشر أو الفطر النائم إلى الأنواع الصالحة للأكل من عائلة Polyporaceae. ينمو في عائلات صغيرة على جذوع الأشجار الصنوبرية. نظرًا لأنه يحتوي على توائم كاذبة، فأنت بحاجة إلى التعرف على الوصف الخارجي وعرض الصور ومقاطع الفيديو.
كيف تبدو ورقة المنشار؟
أثناء عملية البحث الهادئة، يمر العديد من جامعي الفطر بهذا النوع، دون أن يعلموا أنه يمكن تناوله وأن له خصائص مفيدة. للتعرف على المنشار المتقشر، عليك أن تعرف خصائصه الخارجية.
وصف الغطاء
غطاء المنشار المتقشر مستدير ومحدب، ويستقيم تدريجيًا مع تقدم العمر، تاركًا انخفاضًا صغيرًا في المنتصف. السطح مغطى بجلد أبيض أو بني رمادي قذر يتشقق في الطقس الجاف. يحتوي الغطاء الذي يبلغ قطره 10 سم أو أكثر على العديد من المقاييس ذات اللون البني البني. تتكون الطبقة السفلية من صفائح رقيقة ذات لون أصفر قذر. يحدث التكاثر بواسطة جراثيم مجهرية موجودة في مسحوق أبيض.
وصف الساق
يصل طول الساق الأسطوانية إلى 6 سم، وعند اقترابها من الأرض تضيق وتصبح شبيهة بالجذر ومستطيلة. السطح مغطى بجلد أبيض مع قشور حمراء أو بنية فاتحة. في العينات الصغيرة، يكون اللحم ناعمًا ومرنًا وذو طعم ورائحة فطر لطيفة. مع التقدم في السن، يصبح قاسيا، لذلك لا يستخدم الفطر القديم في الغذاء.
أين وكيف ينمو
يفضل Sawfoil أن ينمو على جذوع الأشجار الصنوبرية المتساقطة والمتعفنة. ويمكن رؤيته أيضًا على الهياكل الخشبية مثل العوارض وأعمدة التلغراف. للحفاظ على المباني الخشبية، يقوم عمال السكك الحديدية بمعالجة المنتجات بالمطهرات. لكن هذا الممثل لا يتضرر من المخدرات، ويستمر في النمو والتطور في نفس المكان. ونتيجة لهذا، فإن للمنشار المتقشر اسمًا ثانيًا: الفطر النائم. يحدث الاثمار طوال الفترة الدافئة، ولكن الذروة تحدث في منتصف الصيف.
هل الفطر صالح للأكل أم لا؟
الفطر صالح للأكل بشكل مشروط، ولكن بسبب مكان نموه، لا يوجد لديه الكثير من المعجبين. يمكن استخدام الفاكهة المحصودة لتحضير الأطباق المقلية أو المسلوقة أو المعلبة.
نظرًا لخصائصه المفيدة والطبية، اكتسب ممثل مملكة الغابات شعبية كبيرة بين جامعي الفطر من الشرق. في شكل جاف، المنشار المتقشر له خصائص مضادة للأورام. عندما يتم استهلاك ممثل مملكة الغابات هذا في الأطباق المقلية والمطهية، يتلقى الجسم كمية كبيرة من المواد المفيدة التي تحارب الأمراض المعدية.
الثنائي واختلافهما
يتميز المنشار المتقشر بمظهر مميز، لذلك من الصعب جدًا الخلط بينه وبين الأنواع الأخرى. لكن هذا الممثل له نظراء ذوو صلة:
- كأس - ساكن غابة غير صالح للأكل. ينمو على الأخشاب المتعفنة والمتساقطة. يمكنك التعرف عليه من خلال غطاءه على شكل قمع ذو اللون الأبيض المحمر. مع التقدم في السن، يتلاشى السطح ويصبح أبيضًا نقيًا. الساق سميكة وقصيرة ومغطاة بالكامل بالصفائح. اللب مرن وكثيف وذو رائحة فاكهية لطيفة.
- الرمادي الداكن - ينتمي إلى المجموعة الرابعة من الصالحة للأكل. تؤكل العينات الصغيرة فقط. اللحم الكثيف ذو لون أبيض ثلجي ويتحول إلى اللون الأحمر عند تلفه ميكانيكيًا. يمكن العثور عليها على الأشجار الصنوبرية المتساقطة من أوائل الصيف إلى منتصف سبتمبر.
خاتمة
المنشار المتقشر هو فطر صالح للأكل بشكل مشروط وينمو على الخشب المتساقط الفاسد. تؤكل العينات الصغيرة التي تم جمعها في مكان صديق للبيئة. يستمر الاثمار طوال الفترة الدافئة، لكن شهر يوليو يعتبر الشهر الأكثر إنتاجية. نظرًا لأن هذا النوع لديه إخوة غير صالحين للأكل، فأنت بحاجة إلى دراسة الوصف الخارجي بعناية وإلقاء نظرة على الصورة قبل البحث الهادئ.
