محتوى
يمكن تناول بعض أنواع الفطر، في حين أن البعض الآخر لم تتم دراسته جيدًا. ولذلك، فمن المهم أن نتعلم كيفية التمييز بينها. يعد Fenzl's plutei أحد الممثلين الشائعين لمملكة الفطر، حيث ينمو على الخشب أو التربة، والبيانات التي لا توجد بها صالحة للأكل.
كيف يبدو بصاق فنزل؟
هذا الممثل للمملكة الفطرية هو جزء من عائلة Pluteaceae أو رتبة Agariaceae أو Lamellates. ويسمى أحيانا بلوتيوس أو بلوتيوس.
فطر فنزل البصاق صغير الحجم ومتناسب الشكل. لكي لا تخلط بينه وبين الممثلين الآخرين لعائلة بلوتيف، عليك أن تعرف معالمه.
وصف الغطاء
الجسم الثمري له غطاء على شكل مخروطي أو مخروطي غير حاد، والذي يصبح في النهاية على شكل جرس.في الفطر القديم، يصبح الغطاء مسطحًا، مع وجود حديبة في المنتصف. تستقيم حواف الغطاء وتظهر عليها شقوق ودموع. قطر الغطاء 2-5 سم، وبعض العينات تصل إلى 7 سم.
الغطاء له سطح ليفي غير مرطب. لها قشور رقيقة ذات لون مصفر أو بني. يمكن أن يختلف لون الغطاء: من الذهبي الفاتح إلى البرتقالي أو البني.
وصف الساق
هذا الجزء من بلوتيوم الفنزل أسطواني، متسع نحو القاعدة، صلب، ليس به فراغات. طول الساق من 2 إلى 5 سم وقطرها يصل إلى 1 سم وتتكون حلقة رفيعة في منتصف الساق. يمكن أن يكون هيكلها ليفيًا أو محسوسًا. لون الخاتم أصفر مبيض.
وفوق الحلقة يكون سطح الساق أملس ولونه أصفر شاحب. تحت الحلقة تظهر ألياف طولية ذات لون بني مصفر. في القاعدة يمكنك رؤية أفطورة بيضاء.
أين وكيف ينمو
يمكن رؤية عصفور فنزل على المناطق الميتة من الخشب، وعلى جذوع الأشجار، والخشب الميت. كما أنها تنمو في التربة المشبعة بالخشب المتعفن. يمكن أن يسبب Plutaeus Fenzl تعفنًا أبيضًا على الأشجار. ينتشر هذا النوع على نطاق واسع في الغابات النفضية، ولكنه يوجد أيضًا في الحدائق والمتنزهات.
ينمو فنزل بلوتي في جميع القارات، باستثناء القارة القطبية الجنوبية. قد تظهر الأجسام المثمرة منفردة أو في مجموعات بين شهري يوليو وأغسطس.
في روسيا، يمكن العثور على عصافير فنزل في مناطق إيركوتسك ونوفوسيبيرسك وأورينبورغ وسامارا وتيومين وتومسك وأراضي كراسنودار وكراسنويارسك. يعتبر الفطر من الأنواع النادرة والمهددة بالانقراض ولذلك فهو مدرج في الكتاب الأحمر.
هل الفطر صالح للأكل أم لا؟
يمكنك أن تأكل بصاق الغزلان، والبصاق الأسود، والبصاق ذو الحواف الداكنة. هذه الأنواع آمنة تمامًا للبشر.من بين الأشياء غير الصالحة للأكل تتميز بالمخملية والنبيلة. هناك أنواع تعتبر غير معروفة صالحة للأكل - العصفور القزم والعصفور. لم يتم تحديد الخصائص الغذائية لنبات فنزل، ولا توجد بيانات عن سميته، لذا من الأفضل تجنب جمعه وتناوله.
الممثلون الصالحون للأكل لديهم طعم ورائحة لطيفة وحلوة. لديهم لب طري، والذي يبقى كما هو بعد التجفيف والقلي والغليان. يتم استهلاك المنتج الخام من قبل الشعوب الشمالية. يُنصح باختيار الفطر الصغير لأن الفطر الناضج له طعم حامض مما يؤدي إلى تدهور طعم الطبق.
الثنائي واختلافهما
يحتوي فنزل بلوتيوس على فطر مشابه له:
- عمود الأسد الأصفر بدون حلقة على الساق. هناك بقعة بنية في منتصف الغطاء. الفاكهة غير معروفة ولكنها صالحة للأكل.
- ذهبية اللون. كما أنه ليس لديه خاتم. لا توجد ألياف ملحوظة على غطائها. يعتبر الفطر صالحًا للأكل، ولكن نظرًا لصغر حجمه ولبه الهش فإن قيمته الغذائية مشكوك فيها.
خاتمة
يعد Fenzl's Pluteus ممثلًا غير عادي لمملكة الفطر، ويتميز باللون الزاهي لغطاءه. لا توجد بيانات موثوقة عن صلاحية الفطر للأكل، لذا من الأفضل عدم جمعها.
