محتوى
Sarcoscypha Scarlet، أو الزنجفر الأحمر أو الأحمر الساطع، أو كأس الجان القرمزي هو فطر جرابي ينتمي إلى عائلة Sarcoscyphaceae. يتميز هذا النوع بشكل غير عادي لهيكل الجسم الثمرى، يشبه كوبًا قرمزيًا صغيرًا. يبدو هذا الفطر أصليًا بشكل خاص عندما لا ينمو على بقايا الخشب المتحلل، بل على الطحلب الأخضر. تم تصنيفه في الكتب المرجعية الرسمية على أنه Sarcoscypha coccinea.
كيف يبدو الساركوسيفا القرمزي؟
الجزء العلوي له شكل كأس، والذي يتحول بسلاسة إلى جذع قصير. في بعض الأحيان يمكنك العثور على عينات تكون فيها حواف الغطاء منحنية قليلاً إلى الداخل.السطح الخارجي مخملي وردي غير لامع. الجانب الداخلي ذو لون قرمزي غني وناعم الملمس. وهذا يخلق تباينًا خاصًا مع الخارج ويجذب العين. قطر الغطاء 1.5-5 سم وعندما ينضج يستقيم وتصبح حوافه خفيفة وغير متساوية. ويتغير اللون داخل الكوب من القرمزي إلى البرتقالي.
عند كسرها، يمكنك رؤية اللحم اللحمي ذو اللون الأحمر الفاتح مع رائحة الفطر الباهتة.
ساق Sarcoscypha القرمزي صغيرة الحجم. طوله لا يتجاوز 1-3 سم وسمكه 0.5 سم وغالبا ما تكون الساق مغمورة بالكامل في الركيزة أو فضلات الغابة فيبدو أنها غير موجودة على الإطلاق. السطح أبيض واللحم كثيف بدون فراغات.
يقع غشاء البكارة من Sarcoscypha القرمزي على الجزء الخارجي من الغطاء. لها لون وردي شاحب أو أبيض. الجراثيم بيضاوية الشكل، بقياس 25-37 × 9.5-15 ميكرون.
الساركوسيفا القرمزي ينمو فقط في الأماكن النظيفة بيئيًا، لذا فهو مؤشر طبيعي لحالة البيئة
أين وكيف ينمو
ينمو الساركوسيفا القرمزي في عائلات صغيرة في المناطق المعتدلة. وهو منتشر على نطاق واسع في أفريقيا وأمريكا وأوراسيا. يظهر الفطر في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع حسب المنطقة والظروف الجوية. تنتهي عملية الاثمار في شهر مايو.
أماكن النمو الرئيسية:
- الخشب الميت
- خشب نصف فاسد
- فضلات الأوراق المتساقطة.
- طحلب.
في روسيا، تم العثور على ساركوسيفا القرمزي في الجزء الأوروبي وكاريليا.
هل الفطر صالح للأكل أم لا؟
وينتمي هذا النوع إلى الفئة الصالحة للأكل، إلا أن طعم الساركوسيفا القرمزي منخفض، لذلك يصنف في الدرجة الرابعة. يتميز اللب بزيادة الصلابة، لذا قبل الطهي من الضروري غليه مسبقًا لمدة 10 دقائق ثم تصفيته من الماء.
يمكن تخليل الساركوسيفا القرمزي وطهيه وقليه. ولا ينصح بتناوله طازجاً.
الثنائي واختلافهما
يشبه هذا النوع في كثير من النواحي الساركوسيفا النمساوية التي تنتمي إلى نفس العائلة. الجزء العلوي من المزدوج على شكل كوب. سطحه الداخلي أحمر فاتح وناعم الملمس. ولكن في العينات الناضجة يصبح متجعدًا، خاصة في وسط الغطاء.
الجانب الخلفي من الجزء العلوي محتلم، ويتميز بلون وردي فاتح أو برتقالي. الشعر صغير وشفاف ومستدير من الأعلى. يكاد يكون من المستحيل رؤيتهم بالعين المجردة.
ينمو هذا النوع في مجموعات صغيرة وينتشر في شمال أوروبا وشرق الولايات المتحدة. يعتبر الفطر صالحًا للأكل ولكنه يتطلب غليانًا أوليًا لمدة 10 دقائق. الاسم الرسمي هو Sarcoscypha austriaca.
في بعض الأحيان يمكنك أن تجد في الطبيعة أنواعًا ألبينو من Sarcoscipha النمساوية
خاتمة
Sarcoscipha Scarlet يثير اهتمام علماء الفطريات بسبب البنية غير العادية للجسم المثمر. لا يتجاهله أيضًا عشاق الصيد الهادئ ، حيث تحدث فترة الإثمار في وقت لا يوجد فيه فطر عمليًا في الغابة. بالإضافة إلى ذلك، هناك رأي مفاده أن مسحوق Sarcoscipha Scarlet المجفف يمكن أن يتوقف النزيف بسرعة، لذلك يتم استخدامه كعامل شفاء للجروح.
