محتوى
الستروفاريا جورنمان أو هورنمان هو ممثل لعائلة الستروفارياسيا التي تتميز بوجود حلقة غشائية كبيرة على الساق. الاسم الرسمي هو ستروفاريا هورنيماني. يمكن العثور عليه في الغابة بشكل غير منتظم، وينمو في مجموعات صغيرة من 2-3 عينات.
كيف تبدو ستروفاريا هورنمان؟
ينتمي Strovaria Gornemann إلى فئة الفطريات الغاريقية. تصل بعض أنواع الفطر إلى أحجام كبيرة. الفرق المميز هو الرائحة المحددة التي تذكرنا بالفجل مع إضافة نكهات الفطر.
وصف الغطاء
يكون الجزء العلوي من الفطر في البداية على شكل نصف الكرة الأرضية، ولكن عندما ينضج فإنه يتسطح ويكتسب نعومة مميزة.يمكن أن يصل قطر الغطاء من 5 إلى 10 سم، علاوة على ذلك فإن حوافه متموجة ومثنية قليلاً. عندما تلمس السطح، تشعر بالالتصاق.
في العينات الصغيرة، يكون الجزء العلوي ذو لون بني محمر مع لمسة من اللون الأرجواني، ولكن مع نموه يتغير اللون إلى اللون الرمادي الفاتح. أيضًا، في بداية النمو، يتم تغطية الجانب الخلفي من الغطاء ببطانية بيضاء غشائية، والتي تنهار لاحقًا.
على الجانب السفلي تتشكل صفائح واسعة ومتكررة تنمو حتى الجذع مثل السن. في البداية يكون لونها أرجوانيًا، ثم تصبح داكنة بشكل كبير وتكتسب لونًا رماديًا أسود.
وصف الساق
الجزء السفلي من ستروفاريا هورنمان له شكل أسطواني منحني يتناقص قليلاً عند القاعدة. في الجزء العلوي تكون الساق ناعمة ذات لون أصفر كريمي. يوجد في الأسفل رقائق بيضاء مميزة لهذا النوع. قطرها 1-3 سم، وعند تقطيعها يكون اللحم كثيفاً وأبيض.
هل الفطر صالح للأكل أم لا؟
تنتمي ستروفاريا هورنمان إلى فئة الفطر الصالح للأكل بشكل مشروط، لأنها لا تحتوي على سموم وليست مهلوسة. يمكن استخدام العينات الصغيرة التي ليس لها رائحة كريهة ومرارة مميزة في الطعام.
يجب أن تستهلك طازجة بعد التبخير الأولي لمدة 20-25 دقيقة.
أين وكيف تنمو ستروفاريا هورنمان؟
تستمر فترة النمو النشط من أغسطس إلى منتصف أكتوبر. في هذا الوقت، يمكن العثور على ستروفاريا جورنمان في الغابات المختلطة والصنوبريات. إنها تفضل أن تنمو على جذوعها وجذوعها المتعفنة.
في روسيا، يمكن العثور على هذا النوع في الجزء الأوروبي ومنطقة بريمورسكي.
الثنائي واختلافهما
في خصائصها الخارجية، تشبه ستروفاريا جورنمان فطر الغابة. والفرق الرئيسي بين الأخير هو المقاييس البنية على الغطاء. وأيضًا، عند كسره، يتحول لون اللحم إلى اللون الوردي. هذا النوع صالح للأكل، وبغض النظر عن مرحلة النضج، له رائحة فطر لطيفة.
خاتمة
لا تحظى ستروفاريا جورنمان باهتمام خاص بالنسبة لجامعي الفطر، على الرغم من صلاحيتها المشروطة للأكل. ويرجع ذلك إلى وجود رائحة محددة في العينات البالغة. كما أن القيمة الغذائية مشكوك فيها للغاية، لذلك يحاول الكثيرون تجاهل الفطر أثناء جمعه، ويفضلون الأنواع الأكثر قيمة التي يمكن العثور عليها في وقت لاحق من الموسم.
