محتوى
في السنوات الأخيرة، أصبح المزيد والمزيد من الروس مهتمين بزراعة الفطر في المنزل. هناك العديد من الركائز للحصاد. ولكن إذا كنت تفعل ذلك لأول مرة، فمن الأفضل استخدام القش. هذا، في الواقع، ركيزة عالمية لفطر الفطر.
مع الإدارة السليمة لقش فطر المحار، يمكنك الحصول على حوالي ثلاثة كيلوغرامات من أجسام الفاكهة اللذيذة والصحية. سنحاول أن نخبرك بمزيد من التفاصيل حول كيفية زراعة فطر المحار على القش.
لماذا تختار فطر المحار
لا يعد الفطر المزروع في المنزل منتجًا غذائيًا صحيًا فحسب، بل يعد أيضًا فرصة لإنشاء مشروعك التجاري الخاص وكسب المال.
يعتبر فطر المحار منتجًا آمنًا ولذيذًا ويمكن تناوله حتى من قبل الأطفال الصغار. وفي الصين واليابان، درس العلماء الجسم الثمري وأثبتوا فائدة فطر المحار عمليا.
ما هو دور الفطر في الحفاظ على الصحة عند تناوله بانتظام:
- يتم تطبيع ضغط الدم.
- تختفي مشاكل الجهاز العصبي.
- يتم تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
- تعود مستويات الدهون في الدم إلى وضعها الطبيعي.
- يتم تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية.
- وبفضل وجود مضادات الأكسدة، فإن الجسم يشيخ بشكل أبطأ؛
- فطر المحار هو مادة ماصة قادرة على امتصاص المعادن الثقيلة والنويدات المشعة وإزالتها من الجسم؛
- مع الاستهلاك المستمر لهذا الفطر، يتم تقليل مستويات الكوليسترول في الدم بنسبة تصل إلى 30٪.
طرق تحضير التبن لزراعة فطر المحار
إذا قررت زراعة فطر المحار على القش، فأنت بحاجة إلى معرفة تفاصيل تحضير هذه الركيزة. قش القمح هو الأفضل.
تخليل
يجب نقع الركيزة الخاصة بفطر المحار قبل زرع الفطورة، أو كما يقول رجال أعمال الفطر، يجب تخميرها. والحقيقة هي أنه في الركيزة غير المعالجة، يمكن أن تتأثر الفطريات العفن. لمنع حدوث ذلك، يتم وضع القش في الماء للتخمير. تخلق هذه العملية بيئة حمضية لا يمكن أن تتواجد فيها مسببات الأمراض والبكتيريا.
عملية البسترة
يجب بسترة القشة للتخلص من وجود البكتيريا الضارة. تتطلب العملية ركيزة مطحونة لا تزيد عن 10 سم، وفي القش الصغير، تشكل الفطريات بسرعة أفطورة ومستعمرات فطر المحار. بالإضافة إلى ذلك، فهو أكثر ملاءمة للعمل مع هذه القش.
انقعي القش في الماء واتركيه حتى يغلي. إليك كيفية بسترة الركيزة المطلوبة:
- ملء وعاء كبير في منتصف الطريق بالماء، ويغلي ويبرد إلى 80 درجة. وفي المستقبل، ينبغي الحفاظ على درجة الحرارة هذه خلال مرحلة البسترة. استخدم مقياس الحرارة لمعرفة درجة الحرارة الدقيقة.
- نضع القشة (بالقدر الذي يناسب الحاوية) في شبكة حتى لا تتناثر في الماء، وننزلها في الحاوية لمدة 60 دقيقة.يجب تغطية قاعدة زراعة فطر المحار بالكامل بالماء.
- ثم قم بإزالة الشبكة للسماح بتصريف الماء وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، يمكن استعمار الميسليوم.
طريقة الحضانة الباردة
تحضير الركيزة هذا مناسب للفطر الذي ينمو في البرد. هذه الطريقة مناسبة أيضًا لفطر المحار.
إذن كيف تتم الحضانة:
- انقعي المصاصة لمدة 60 دقيقة في الماء البارد، ثم ضعيها لتجفيفها، لكن لا تجففيها.
- في وعاء كبير، امزج مع Mycelium ووضعه في كيس أو حاوية أخرى مناسبة. إذا تم الضغط على الفطريات، فيجب سحقها قبل الزراعة.
- قم بتغطية الجزء العلوي بفيلم وضعه في غرفة تتراوح درجة حرارة الهواء فيها بين 1-10 درجات.
- عندما يصبح القش مغطى بطبقة بيضاء، ننقل "الحضانة" إلى غرفة أكثر دفئا.
استخدام بيروكسيد الهيدروجين
على الرغم من أن هذا أمر مشكوك فيه، إلا أنه لا يزال يستخدم لإعداد القش لزراعة فطر المحار. بيروكسيد الهيدروجين يدمر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، لكنه لا يضر بالفطريات.
مراحل التحضير:
- ويُنقع القش في الماء لمدة ساعة، ثم يُغسل مرتين؛
- تحضير محلول بيروكسيد بنسبة 1: 1 ووضعه في القش: يجب تركه لعدة ساعات؛
- ثم يتم تصريف المحلول وغسل الركيزة المستقبلية في عدة مياه.
- بعد ذلك، يتم استعمار الميسليوم.
أساليب أخرى
بالإضافة إلى الطرق المذكورة أعلاه، يمكنك تبخير القش في حمام مائي أو استخدام الحرارة الجافة.
نأمل أن يكون كل شيء واضحًا مع الحمام المائي. دعونا نركز على طريقة التحضير الجاف:
- نضبط الفرن على درجة الحرارة الدنيا التي لا تزيد عن 70-80 درجة.
- ضعي القشة في كيس الخبز واتركيها لمدة ساعة واحدة.
- بعد ذلك، نقوم بنقع القاعدة المستقبلية لاستعمار الفطورة في الماء المغلي. بعد التبريد إلى درجة حرارة الغرفة، نقوم بملء أفطورة فطر المحار.
تحدثنا عن الطرق الممكنة لتحضير القش لزراعة فطر المحار. اختر الخيار الذي يناسب ظروفك.
ماذا تحتاج
لذلك، القش جاهز، يمكنك ملء ذلك. ولكن قبل ذلك عليك إعداد كل ما تحتاجه للعمل الناجح:
- قَشَّة؛
- أفطورة.
- أكياس البولي إيثيلين السميكة أو الحاويات الأخرى التي تم معالجتها مسبقًا ببيروكسيد الهيدروجين أو الكحول؛
- إبرة حياكة أو عصا حادة مناسبة لثقب الثقوب؛
- شريط مطاطي أو خيط لربط الحقيبة.
نضع الفطريات الممزوجة بالقش في الحاوية المجهزة ونملأ الحاوية ولكن بشكل فضفاض. قم بإخراج الهواء من الأعلى قبل ربطه.
بعد ذلك نقوم بعمل ثقوب في كيس القش بزيادات 10-12 سم: هذه ثقوب لخروج الفطر.
زراعة المحاصيل
المرحلة الأولى
كما ذكرنا أعلاه، يتم وضع أكياس القش المزروعة بالميسليوم في غرفة باردة لعدة أسابيع. بمجرد تحولها إلى اللون الأبيض وظهور خيوط بيضاء صغيرة، نخرجها إلى غرفة دافئة بدرجة حرارة 18-20 درجة.
أثناء نمو الفطر، لا يتم تهوية الغرفة، لأن فطر المحار يتطلب تركيزًا عاليًا من ثاني أكسيد الكربون ورطوبة الهواء للنمو الطبيعي. يجب تنظيف المبنى رطبًا بمنتجات تحتوي على الكلور يوميًا. بعد 18-25 يومًا، تنتهي فترة الحضانة ويبدأ فطر المحار في النمو.
الفطر الأول
يتم وضع أكياس القش عموديا، على مسافة معينة من بعضها البعض، بحيث يمكن للهواء أن يدور بحرية بينهما. لمدة شهر ونصف يجب أن تكون الرطوبة من 85 إلى 95 بالمائة ودرجة الحرارة 10-20 درجة.
يجب ألا يكون الضوء شديدًا ولا يزيد عن 5 وات لكل متر مربع. تحتاج إلى ري "أوعية" القش بطريقة جافة، مثلاً باستخدام زجاجة رذاذ مرتين يومياً على الأغطية من الأعلى إلى الأسفل. التهوية في هذا الوقت هي إجراء إلزامي ضروري حتى تجف القبعات.
يمكن حصاد الأجسام المثمرة الأولى بعد 1.5 شهر.
الفطر الجاهز للقطف يكون قبعاته مرفوعة للأعلى، ويجب ألا يتجاوز قطر الغطاء الأكبر خمسة سنتيمترات. لكن ثمار فطر المحار على القش لا تتوقف عند هذا الحد، بل يمكنك حصاد المحصول مرتين أخريين. ولكن بشرط إزالة الأرجل وفرز الكتل. عندما يتم تنظيمها بشكل صحيح، تنتج ركيزة القش حصادًا في غضون 6 أشهر.
بدلا من الاستنتاج - نصائح مفيدة
زراعة فطر المحار على القش في المنزل:
انه مهم:
- يجب ألا يركد الماء في الأكياس. إذا لاحظت هذه الظاهرة، قم بعمل فتحات تصريف إضافية في الأسفل. الإفراط في تجفيف القش ضار أيضًا.
- إذا تغير لون الميسيليوم الموجود في القش من الأبيض إلى الأزرق أو الأسود أو البني، فهذه علامة على العفن. من المستحيل زراعة الفطر في مثل هذا الكيس ويجب التخلص منه.
- يجب ألا تكون هناك صناديق قمامة بالقرب من حاضنات فطر المحار، لأن البكتيريا تفسد الفطريات.
- إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بزراعة فطر المحار على القش، فلا تبدأ على نطاق واسع. فليكن حقيبة واحدة صغيرة. ستختبر عليه قدراتك ورغبتك في مواصلة زراعة فطر المحار.
