محتوى
Strovaria wrinkle-ring هو فطر مثير للاهتمام يحمل اسمًا غير عادي وينتمي إلى عائلة Strovariaceae. يبدو جذابًا للغاية وصالح للأكل ويسهل زراعته في المنزل.
كيف تبدو حلقة ستروفاريا؟
في المظهر، تشبه الستروفاريا الصغيرة ذات الحلقة المتجعدة فطر البوليطس - أرجل بيضاء قوية وقبعات بنية.
السمة المميزة هي وجود حلقة مرئية بوضوح على الجذع. الستروفاريا عبارة عن فطر صفائحي صالح للأكل ومفيد جدًا.
إذا كسرت الغطاء، يمكنك رؤية اللب المصفر برائحة نادرة خاصة وطعم لطيف.
وصف الغطاء
الستروفاريا فطر كبير إلى حد ما. يمكن أن يصل قطر قبعته إلى 20 سم، ويشبه شكله نصف الكرة الأرضية عند الصغر، ويتصل بالساق عن طريق جلد رقيق.
مع نمو الفطر، ينفجر الجلد ويصبح الغطاء مسطحًا، وتغمق الصفائح الرمادية، وتكتسب لونًا أرجوانيًا.
سطح غطاء الستروفاريا الصغيرة مصفر أو بني محمر. يمكن أن تكون العينات الناضجة ذات لون أصفر فاتح أو كستناء الشوكولاتة.
وصف الساق
ساق الفطر أبيض أو بني مصفر، مع حلقة مرئية بوضوح. إنه مملوء بلب كثيف وسميك قليلاً عند القاعدة. يمكن أن يصل طول ساق الفطر البالغ إلى 15 سم.
يحتوي الفطر الصغير على ساق صغير - حوالي 7 سم، في أغلب الأحيان أبيض، الحلقة غير مرئية، لأن الغطاء لا يزال متصلا به بواسطة غشاء.
أين وكيف ينمو
في الطبيعة، تعتبر الستروفاريا ذات الحلقات الخشنة نادرة جدًا. وهي تنمو على بقايا النباتات المتعفنة خارج منطقة الغابة، وتوجد أحيانًا على الحواف.
منذ الستينيات من القرن العشرين ، تمت زراعة نبات الستروفاريا ذو الحلقات الخشنة صناعياً. إنهم أقل تطلبًا لظروف النمو من الفطر. في الطبيعة، يمكن العثور على هذا الفطر من أوائل الصيف إلى منتصف الخريف.
الثنائي واختلافهما
غالبًا ما يتم الخلط بين الفطر الحلقي الصغير وفطر بورسيني النبيل أو فطر البوليطس.إنها متشابهة جدًا في المظهر، ولكن إذا نظرت أسفل الغطاء، يمكنك رؤية اللوحات، بينما توجد في فطر بورسيني طبقة أنبوبية في هذا المكان، تذكرنا بالإسفنجة.
البوليطس هي فطر صالح للأكل.
يمكن الخلط بين الجسم المثمر للأعشاب الحلقية وستروفاريا هورنمان. هذا فطر سام. لها غطاء يصل قطره إلى 12 سم، لونه أحمر أو بني مصفر، أبيض، لحم عديم الرائحة والمذاق، وساق ناعمة بيضاء اللون مع حلقة.
هل الطحالب صالحة للأكل أم لا؟
الستروفاريا ذات الحلقات المتجعدة عبارة عن فطر صالح للأكل ذو لب كثيف ولطيف المذاق. بعد الطهي يصبح طعمه مثل البوليطس. وله رائحة محددة وممتعة تشبه رائحة الفجل. فوائد عشبة الحلبة للجسم هي المحتوى العالي من البروتين في اللب وتركيبته الغنية بالمعادن والفيتامينات.
طريقة تحضير شوربة الحلبة
يمكنك تحضير العديد من أطباق الفطر اللذيذة من حلقات الستروفاريا المتجعدة - تقلى بالقشدة الحامضة أو مع البطاطس والبصل وتضاف إلى الحساء. للتخزين طويل الأمد، يتم تمليح هذا الفطر ومخلله وتجفيفه وتجميده. العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام ستكون مفيدة لمحبي أطباق الفطر.
حلقات خبز
يتم قطع قبعات الفطر المقشر والمغسول وتجفيفها على منديل. تسخين الزيت في مقلاة. تنقع قبعات الفطر في البيض مع قليل من الملح والفلفل الأسود. ثم تُلف في الدقيق أو فتات الخبز وتُقلى في مقلاة ساخنة. ستحتاج إلى 1 كجم من الفطر بيضتين ونصف كوب من الزيت.
الفطر في القشدة الحامضة
لتحضير طبق الفطر المطهي هذا، يتم غسل الحلقات وتقطيعها إلى شرائح.يُقلى البصل المفروم في زيت الطهي الساخن، ثم يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 30 دقيقة أخرى. في النهاية يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة والقشدة الحامضة بالماء والدقيق. لتحضير 1 كجم من الفطر، خذ 50-60 جرام من الدهون، بصلة كبيرة، كوب من القشدة الحامضة، القليل من الماء و1 ملعقة صغيرة. دقيق مع الملح والبهارات - حسب الحاجة.
ستروفاريا مخللة ذات حلقة متجعدة
يعتبر الفطر الصغير الصغير هو الأنسب لهذا المستحضر. أولاً، يتم غسلها تحت الماء الجاري وتنظيفها وغليها لمدة 20-30 دقيقة مع إضافة البصل. ثم يُصفى الماء ويوضع الفطر في مرطبانات ويُسكب فوقه ماء مالح مع الخل وورق الغار. لـ 1 كجم من الفطر المسلوق، ستحتاج إلى ماء مالح قدره 2 ملعقة كبيرة. الماء، 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر، 2 أوراق الغار و 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9٪.
ما هي فوائد حامل الخاتم؟
يحتوي لب فطر Strovaria rugose-ring على كمية كبيرة من فيتامينات ب وحمض النيكوتينيك. يتفوق هذا الفطر في تركيبته المعدنية والفيتامينية على الخضروات مثل الملفوف والخيار والطماطم.
حمض النيكوتينيك له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي وعمل الجهاز العصبي. يخفف من التهابات الجهاز الهضمي، ويحفز حركية الأمعاء.
كيفية زراعة الأعشاب الحلقية في المنزل أو في الموقع
لزراعة الأعشاب الحلقية في المنزل، اصنع ركيزة مغذية خاصة. للزراعة، اختر مكانًا مظللاً محميًا من الرياح والبرد. ينمو هذا الفطر المحب للحرارة جيدًا في الأقبية والدفيئات تحت الفيلم وفي أسرة نباتية مظللة.
لتطوير المفطورة، يجب أن تكون درجة حرارة الركيزة على الأقل +25 درجة مئوية، وأثناء الاثمار - على الأقل +21 درجة مئوية. يمارس بعض البستانيين زراعة الستروفاريا الحلقية في أسرة تحتوي على الكوسة أو القرع أو البطيخ أو البطيخ. الأوراق الكبيرة لهذه المحاصيل تحمي الفطر من أشعة الشمس.
ينمو فطر الفطر جيدًا في ركيزة مصنوعة من رقائق الخشب الصلب أو قش الحبوب أو سيقان الذرة المفرومة. لا يتم استخدام المعادن والسماد. يتم تقسيم الميسيليوم إلى أجزاء بحجم حبة الجوز الصغيرة ويتم زراعتها على عمق حوالي 5 سم في الركيزة المحضرة.
بعد الزراعة، يتم ترطيب سطح السرير وتسويته وتغطيته بالخيش أو الألياف الزراعية للحفاظ على الرطوبة العالية. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء +20 درجة مئوية على الأقل. عندما تتحول الركيزة إلى اللون الأبيض، يجب أن يستغرق ذلك حوالي شهر، تتم إزالة الغطاء، ويتم تغطية سطح السرير بطبقة من الأرض يبلغ سمكها حوالي 5 سم، ويتم استخدام خليط من الخث وأوراق الدبال بنسب متساوية كغطاء . لإنبات الفطريات ، من الضروري توفير الضوء المنتشر والرطوبة والتهوية المثالية. بعد أسبوع أو أسبوعين، يمكنك حصاد الفطر الأول عن طريق لفه من ركيزة التربة بيديك.
خاتمة
Strovaria rugose-ringed هو فطر لذيذ صالح للأكل ونادرًا ما يمكن العثور عليه في الغابة. غالبًا ما يتم زراعته صناعيًا في البيوت الزجاجية أو في قطع الأراضي الشخصية. تحتوي الحلبة المتجعدة الستروفاريا على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة للجسم، وتتميز برائحتها الخاصة النادرة والمظهر الجذاب.
