محتوى
Volvariella Silky تحصل على اسمها من منطقة الفولفا التي يتم وضع الفطر فيها قبل النضوج. بمرور الوقت، تنكسر القشرة الغريبة وتشكل بطانية تشبه الكيس عند قاعدة الساق. هذه العينة لها أيضًا اسم آخر - Volvariella Bombicina. ينتمي إلى عائلة Pluteaceae. ويعتبر من أجمل أنواع الفطر الذي ينمو على الخشب. فيما يلي معلومات كاملة عن هذا النوع من جنس Volvariella.
كيف تبدو Volvariella حريري؟
يعتبر الجسم الثمري لهذا النوع هو الأكبر في عائلة Pluteaceae، حيث يمكن أن يصل طوله إلى 20 سم.تجذب هذه العينة جامعي الفطر بمظهرها غير العادي، ويمكن تمييزها عن هدايا الغابات الأخرى بفضل الخصائص التالية:
- غطاء الفطر على شكل جرس ذو قشور صغيرة يمكن أن يصل قطرها إلى 20 سم. الشباب Volvariella حريري له جسم غطاء بلاستيكي أبيض أو وردي شاحب. مع تقدم العمر، تصبح محدبة ومسطحة مع حديبة بارزة ذات لون بني رمادي في المنتصف.
- يوجد في الجزء السفلي من الغطاء صفائح ناعمة فضفاضة وموسعة في المنطقة الوسطى. لونها يعتمد على عمر الفطر. لذلك، في العينات الصغيرة، تكون بيضاء، وتكتسب تدريجياً لوناً بنياً وردياً.
- الساق ناعمة منتفخة باتجاه القاعدة ويصل طولها إلى 8 سم ويتراوح عرضها من 0.3 إلى 0.7 سم وكقاعدة عامة فهي مطلية باللون الأبيض والرمادي الفاتح.
- الجراثيم بيضاوية الشكل، وردية شاحبة، وناعمة.
- الفولفا مفصص وغشائي وحر. ويتميز باللون الرمادي أو البني القذر مع وجود بقع بنية صغيرة.
- اللب رقيق وكثيف وأبيض اللون. ليس لها طعم أو رائحة واضحة. 3
يبدأ تطور Volvariella الحريري في نوع من البيضة (فولفا)، مع نمو الفطر ينكسر الغطاء وتولد عينة ذات غطاء على شكل جرس، بينما تظل الساق ملفوفة جزئيًا حتى نهاية وجودها. يصبح الفطر القديم متجعدًا ومترهلًا وعاريًا ويكتسب لونًا بنيًا غامقًا.
أين ينمو Volvariella حريري؟
يعتبر هذا النوع نادرًا جدًا، وفي بعض مناطق روسيا والعديد من دول العالم يتم إدراجه في الكتاب الأحمر.وبالتالي، فإن هذه العينة تحت الحماية في جمهورية خاكاسيا وفي مناطق تشيليابينسك ونوفوسيبيرسك وريازان.
الموطن الرئيسي هو الغابات المختلطة والمناطق المحمية والحدائق الطبيعية، وينمو بشكل جيد على الأشجار المتساقطة الضعيفة أو الميتة. يفضل القيقب والصفصاف والحور. يظهرون في الغالب منفردين، لكن في بعض الأحيان يشكلون مجموعات صغيرة. لوحظ التطور النشط من يوليو إلى أغسطس، ولكنه يحدث حتى أواخر الخريف. إنه فطر مقاوم للجفاف ويتحمل الحرارة جيدًا.
هل من الممكن أكل Volvariella Silkiosa؟
Volvariella حريري يصنف على أنه فطر صالح للأكل. كما تعلمون، فإن جامعي الفطر ذوي الخبرة لا يشككون في استخدام هذا النوع، ويزعمون أن هذه العينة مناسبة للاستهلاك. ولكن قبل استخدامها للطعام، يجب معالجة هدايا الغابة. للقيام بذلك، يتم طهيها مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك يتم تصريف الماء.
ثنائيات كاذبة
نظرًا لمظهرها الفريد، من الصعب جدًا الخلط بين Volvariella الحريرية وممثلي الغابة الآخرين. لكن جامعي الفطر عديمي الخبرة قد لا يتمكنون من التمييز بين العينة المعنية وممثلي الغابة التاليين:
- ذبابة غاريقية بيضاء (كريهة الرائحة).. تجدر الإشارة إلى أن هذا النوع سام، لذا من المهم جدًا فحص العينة بعناية وإذا كان هناك شك في صلاحيتها للأكل فمن الأفضل عدم تناولها.يمكنك التمييز بين فولفارييلا الحريرية والفطر النتن بفضل الغطاء الرمادي "المشعر" والألواح الوردية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذا الأخير لديه حلقة على الساق، ولكن هذا النوع لا يملكه. الفرق الرئيسي الآخر هو موقع منتجات الغابات. لا يوجد Volvariella حريري على الأرض، فهو ينمو حصريًا على الخشب، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لمعظم أنواع الفطر.
- تعويم الرمادي - ممثل عن جنس Fly Agaric. يعتبر فطرًا صالحًا للأكل بشكل مشروط، لكنه ليس جذابًا بشكل خاص للعملاء المحتملين بسبب مظهره ولبه الرقيق. على عكس Volvariella حريري، هذه العينة أصغر بكثير. وهكذا يتراوح قطر الغطاء من 5 إلى 10 سم ولا يزيد طول الساق عن 12 سم ومسحوق البوغ أبيض اللون. على الرغم من أن هذا النوع ينمو في الغابات النفضية والمختلطة، مثل فولفارييلا، إلا أنه يوجد حصريًا على الأرض.
قواعد الجمع والاستخدام
لا ينصح بسحب الفولفاريلا ولفها، حيث أن الجسم المثمر يمكن أن ينهار ببساطة، وهناك احتمال إتلاف المفطورة. لذلك ينصح الخبراء بقطع الجذع بعناية بسكين.
كقاعدة عامة، يتم استخدام القبعات فقط للطعام، لأن الأرجل قاسية إلى حد ما. قبل تحضير طبق الفطر، يتم تنظيف الفولفاريلا الحريرية من الحطام وغسلها وغليها لمدة 40 دقيقة. لا ينصح باستخدام مرق الفطر في الطعام.
يدعي معظم جامعي الفطر أنه بعد الطهي الأولي، فإن هذا النوع مناسب لأي طبق تقريبًا. يمكن طهي Volvariella Silki أو قليها أو غليها أو مخللها.
خاتمة
Volvariella حريري هو فطر شجرة حصريًا.يمكن العثور عليها على جذوع وجذوع الأشجار القديمة والمتعفنة وعلى جذوع الأشجار الحية أو الجافة وحتى في التجاويف. بفضل لونه غير العادي وقبعة "مشعرة"، من السهل جدًا تمييز ممثل جنس Volvariella عن أقاربه.
الفطر في دارشا غير عادي وجميل. وخشيت أن تكون سامة فأتلفتها ولكني تركت الصور. الآن أرى أنني كنت مخطئا :). لقد قمت بتحميل صورة واحدة فقط ولم تعد تعمل.