محتوى
يظل البقان الشائع محصولًا غريبًا بالنسبة لروسيا. تحظى الشجرة بشعبية كبيرة في أمريكا الشمالية وثمارها لها قيمة غذائية. لزراعة جوز البقان في المنطقة الوسطى، اختر أصنافًا تتحمل الشتاء وتوفر رعاية جيدة للمزارع.
أين ينمو البقان في روسيا؟
البقان الشائع موطنه جنوب شرق الولايات المتحدة. على أراضي روسيا ينمو في شبه جزيرة القرم، ويخضع لسقي وفيرة. وتوجد الشجرة أيضًا على ساحل البحر الأسود من سوتشي إلى باتومي. ليس لها أهمية صناعية في روسيا.
يزرع البستانيون جوز البقان الشائع في المناطق الجنوبية الأخرى. يحتاج الجوز إلى هواء رطب وحار والكثير من الشمس. هناك حالات ناجحة للزراعة في المنطقة الوسطى ومنطقة موسكو.
وصف البقان
البقان العادي هو عضو في عائلة الجوز. شجرة نفضية يصل ارتفاعها من 25 إلى 60 م، في المناخات الحارة تنمو حتى 40 م، في المنطقة الوسطى - حتى 15 م، فترة الاثمار تصل إلى 300 سنة.
التاج منتشر، عريض، على شكل خيمة، يصل محيطه إلى 40 مترًا، ويبلغ قطر الجذع من 2 إلى 3 أمتار، مستقيمًا، ولحاءه بني-رمادي.هناك العديد من الشقوق على سطح الجذع. البراعم بنية وعارية. الأوراق طولها 5 سم، خضراء زاهية اللون، متناوبة. نصل الورقة لامع وناعم ومضغوط.
صورة لشجرة البقان الشائعة تنمو في بيئتها الطبيعية:
الزهور من نوع الذكور والإناث. الزهور الذكورية المتدلية، على شكل أقراط، تظهر عند قاعدة البراعم. للنساء - مجمعة في 3 - 10 قطع. في النورات على شكل سبايك تنمو في نهايات الفروع الصغيرة. يبدأ الإزهار في شهر مايو وينتهي في يونيو.
الثمار مستطيلة الشكل طولها 7 سم وعرضها 3 سم ومتوسط وزنها 20 جرام ومغطاة بقشرة جلدية تصبح صلبة وتتشقق عند النضج. تنمو الثمار في عناقيد من 3 إلى 10 قطع، لها شكل بيضاوي، قمة مدببة وطول 2 سم، والجوز مجعد، بني، يحتوي على نواة. وهي تختلف عن الجوز في عدم وجود أقسام وتلافيفات أقل وضوحًا.
جوز البقان الشائع غني بالفيتامينات والمعادن وحمض الفوليك والعفص. كما أنها تحتوي على مكونات خفض الكولسترول. الحبوب مفيدة لنقص الفيتامينات وفقر الدم والإرهاق الجسدي وأمراض القلب والأوعية الدموية.
الأصناف الشعبية
هناك أكثر من 150 نوعًا من البقان الشائع. تم تربية معظمهم في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا. يتم اختيار البقان الشمالي للزراعة في روسيا. فهي شديدة التحمل في فصل الشتاء وتتكيف مع المناخات المعتدلة.
أفضل أنواع البقان الشائع لروسيا:
- إنديانا (إنديانا). أقدم هجين تم الحصول عليه عام 1830 في أمريكا. فواكه يصل وزنها إلى 16 جرام الصنف ذو مذاق جيد يذكرنا بالشوكولاتة.يتحسن الطعم بعد شهر من التجميع. الاثمار في منتصف أكتوبر. تتحمل الشجرة الصقيع حتى -35 درجة مئوية.
- كارلسون 3 (كارلسون 3). تم تربية الهجين في كندا. هذا هو أحد الأصناف الشمالية من جوز البقان. وفقا للوصف فإنه ينتج المكسرات الصغيرة الممدودة. النواة ذات لون بني فاتح وذات نوعية جيدة. تزهر وتؤتي ثمارها في وقت مبكر.
- ستيوارت (ستيوارت). مجموعة كبيرة ومتنوعة من جوز البقان الشائع تنتج حبات طولها 45 ملم وعرضها 20 ملم. النواة صفراء وكثيفة ولها طعم حلو طفيف. تنضج الثمار في نهاية سبتمبر. قوة النمو معتدلة. الجوز مقاوم للأمراض. يتحمل الصقيع حتى -35 درجة مئوية.
- بوسيرون (بوسرون). هجين فرنسي، ولد عام 1890. يتميز بالإنتاجية وسهولة الرعاية. وزن الثمرة 12 جرام الطعم لذيذ كستنائي. الصنف لديه مناعة عالية للأمراض. مقاومة الصقيع حتى -35 درجة مئوية.
- رئيسي (رئيسي). في أوائل شهر أكتوبر، تحمل الشجرة ثمارًا مستديرة واسعة. اللون رمادي-بني يصل وزنه إلى 12 جرام، اللب سهل استخراجه وله طعم لاذع فريد. الهجين واسع الانتشار. مقاومة الصقيع حتى -36 درجة مئوية.
- نهر أخضر (نهر أخضر). البقان الأمريكي الشهير. وفي غضون عامين بعد الزراعة، تنمو الشجرة ببطء وتتوسع بسرعة. الفواكه ذات قشرة رقيقة، لونها بني فاتح. وزن المكسرات 15 جرام وينضج الحصاد في أوائل أكتوبر. يمكن لصنف Green River أن يتحمل الصقيع حتى -36 درجة مئوية.
كيفية زراعة البقان من البذور
يتم جمع المواد اللازمة لزراعة جوز البقان من البذور في أواخر الخريف. في المناخات الدافئة، يتم زرعها على الفور في الحديقة. في المنطقة الوسطى يوصى بإنبات البذور أولاً. يتم نقل أقوى الشتلات إلى الأرض.
لزراعة الخريف، يتم إعداد الأسرة مع الأخاديد. يتم دفن البذور 5-7 سم.عندما تظهر البراعم، يتم تخفيفها وتبقى أقوى النباتات.
طريقة شتلة زراعة البقان العادي من البذور:
- في ديسمبر، توضع البذور في الرمال الرطبة وتبقى في الثلاجة أو القبو.
- في بداية شهر مارس تُسكب المادة بالماء الدافئ وتترك لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة.
- ثم تُسكب البذور في وعاء وتُحفظ دافئة. يتم غسلهم بالماء كل يوم. من المهم التأكد من أن البذور تظل رطبة ولا يتشكل عليها العفن.
- عندما تظهر الروتكي، يتم زرعها في حاويات مع التربة.
في السنة الأولى، يشكل الجوز جذرًا. يصل ارتفاع هذه النباتات إلى 20 - 30 سم، وتتطلب الشتلات سقي مستمر. في الخريف يتم زراعتها في أرض مفتوحة.
زراعة ورعاية البقان
عند زراعة جوز البقان الشائع، من المهم اختيار الموقع المناسب. يتم توفير الرعاية للنباتات طوال الموسم. في الخريف، يتم إعداد الجوز لفصل الشتاء.
تحضير مواد الزراعة والموقع
عادة، يشتري البستانيون الشتلات أو شتلات البقان المطعمة. عند اختيار النبات، يتم تقييمه بصريا. اختر عينة خالية من العفن أو الشقوق أو أي ضرر آخر. يتم تنفيذ العمل في الربيع أو الخريف، عندما يتباطأ تدفق النسغ من الأشجار.
للحصول على عائد مرتفع، يوصى بزراعة نوعين على الأقل من هذا الجوز. للتلقيح المتبادل، يتم ترك مسافة 8-10 متر بين الشتلات، ومن الممكن تطعيم أصناف مختلفة على جذر واحد.
الجوز يتجاهل تكوين التربة. الشرط الرئيسي هو تجنب الأراضي الرطبة. ينمو بشكل أفضل في التربة الخصبة وفضفاضة. قبل الزراعة، يتم حفر الأسرة، وإضافة الدبال والأسمدة المعدنية.
قواعد الهبوط
إجراءات زراعة البقان:
- أولا، حفر حفرة بعمق 50 سم وقطرها 60 سم.
- يتم تحضير التربة الخصبة لملئها. يمكن إضافة الدبال والأسمدة المعدنية إلى التربة.
- تمتلئ الحفرة بالأرض ويتم تركيب دعامة ثم يتم تشكيل تلة صغيرة.
- يتم وضع شتلة في الأعلى وتغطى جذورها بالتربة ويتم ضغطها.
- المصنع مرتبط بالدعم.
الري والتسميد
يتم ترطيب التربة الموجودة في دائرة جذع الشجرة بانتظام. الري مهم بشكل خاص للشتلات الصغيرة. وفي الوقت نفسه لا يسمح بركود الرطوبة مما يؤدي إلى موت الشجرة.
البقان العادي يستجيب بشكل إيجابي للتخصيب. في الربيع يضاف محلول مولين أو اليوريا. عندما يتم تكوين المبايض، يتم تخصيب الجوز بملح البوتاسيوم والسوبر فوسفات. استهلاك كل مادة لكل 10 لتر من الماء هو 35 جرام.
التشذيب والتشكيل
في كل عام، يتم تقليم البراعم الضعيفة والجافة والمجمدة من جوز البقان العادي. يتم العلاج في الربيع أو الخريف. بالنسبة للمزارع الصغيرة، يتم إجراء التقليم التكويني. تتم إزالة البراعم بالكامل. لا يتم تقصير الفروع، حيث تتشكل النورات عليها.
الاستعداد لفصل الشتاء
معظم أصناف البقان الشائع شديدة التحمل في الشتاء. العزل مطلوب للشتلات الصغيرة. جذعهم ملفوف بالألياف الزراعية للحماية من الصقيع والقوارض. في أواخر الخريف، يتم تسقي الجوز بكثرة. ثم يتم رفع الجذع إلى الأعلى وسكب طبقة من نشارة الدبال.
ملامح زراعة البقان في منطقة موسكو
لزراعة جوز البقان الشمالي في منطقة موسكو، من المهم مراعاة عدد من الفروق الدقيقة:
- حدد مجموعة متنوعة مطعمة شديدة التحمل في فصل الشتاء ؛
- عند النمو من البذور، يجب أن تكون طبقية؛
- تخصيص مكان مشمس مفتوح للشجرة؛
- يتم تطبيق الأسمدة النيتروجينية فقط في الربيع، تأكد من إطعام الشجرة في الصيف وأواخر الخريف.
البقان ليس عرضة للصقيع الربيعي بسبب ازدهاره المبكر. ومع ذلك، يوصى بإعداد الأشجار بعناية لفصل الشتاء، وخاصة المزارع الصغيرة.
في ظروف منطقة موسكو، ليس لدى البقان دائما الوقت لإنتاج محصول خلال فصل الصيف. خيار الزراعة البديل هو البندق على شكل قلب. وهو قريب بري من البقان ويمكنه تحمل برد الشتاء دون أي مشاكل. ثمارها لها طعم مر.
محصول
ينضج البقان العادي في سبتمبر وأكتوبر. تسقط الثمار الناضجة على الأرض. يتم تشكيل الحصاد سنويا. عندما تزرع من البذور، يبدأ الاثمار في السنة التاسعة. إذا تم تطعيمها، تنتج الشجرة محصولًا لمدة 4 سنوات. ينتج النبات الصغير ما يصل إلى 5 كجم من المكسرات، بينما ينتج النبات البالغ حوالي 15 كجم. الحد الأقصى للعائد – 200 كجم.
يتم استهلاك المكسرات نيئة ومجففة ومحمصة. يتم تخزين البقان في القشرة لمدة لا تزيد عن عام عند درجة حرارة 10 - 14 درجة مئوية. يتم الاحتفاظ بالحبات المنظفة في الثلاجة لمدة 6 أشهر، في ظروف الغرفة - لا يزيد عن 3 - 4 أسابيع.
التكاثر
لنشر جوز البقان الشائع يتم استخدام الطرق التالية:
- بذور. يتم نشر البقان بواسطة الشتلات أو تزرع البذور مباشرة في أرض مفتوحة. تتم معالجة مادة الزراعة لزيادة إنباتها. يتم اختيار أقوى الشتلات للزراعة.
- بواسطة قصاصات. يتم اختيار عدة براعم صغيرة من شجرة صغيرة وتقطيعها بطول 15 سم، ويتم تجذيرها في دفيئة أو في المنزل. يتم الاعتناء بهم باستمرار: يتم سقيتهم وتغذيتهم بالأسمدة المعدنية وتخفيف التربة.
- تلقيح. يتم تطعيم البقان العادي في يوليو أو فبراير. يتم استخدام الشتلات الشتوية البالغة من العمر عامين كأصل جذري. يتم تطعيم قصاصات صحية تم الحصول عليها من البراعم السنوية على الشجرة.
الأمراض والآفات
الأمراض الأكثر شيوعًا في البقان الشائع هي الجرب والبقع. هذه أمراض فطرية تنتشر في الطقس البارد مع ارتفاع نسبة الرطوبة. يبدو الجرب كطبقة بنية اللون تنتشر في جميع أنحاء الشجرة. علامات الإكتشاف هي بقع داكنة على الأوراق والبراعم.
لمكافحة الأمراض، يتم استخدام الاستعدادات الخاصة: خليط بوردو، كبريتات النحاس، توباز، أوكسيخوم، فوندازول. لا تتم العلاجات أكثر من مرتين في الشهر.
تنمو جوز البقان العادي في قشرة كثيفة تحمي النواة بشكل موثوق من الآفات. في أمريكا الشمالية، تعاني الشجرة من حشرة المن الأسود والحشرات القشرية وسوسة البقان. في روسيا، لا يوجد في النبات آفات عرقية، لذلك نادرا ما تتعرض للهجوم من قبل الحشرات.
خاتمة
يُقدر جوز البقان العادي بمكسراته التي تحتوي على مجموعة معقدة من العناصر الغذائية. الشجرة تفضل المناخات الرطبة والدافئة. الأصناف الشمالية قادرة على النمو في روسيا. تشمل العناية بالمكسرات الري والتسميد والتقليم والتغطية لفصل الشتاء.
