محتوى
ترتبط فوائد الكوسة لجسم الإنسان بمحتوى عالٍ من الفيتامينات والمكونات المعدنية والألياف. وهذا يسمح باستخدام الخضروات من قبل جميع الأشخاص تقريبًا، حتى مع التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والسكري. تستخدم الكوسة في الغذاء والعلاج وكذلك في التجميل.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من الكوسة
الكوسة مفيدة لجسم الإنسان لاحتوائها على فيتامينات ومعادن ومواد قيمة أخرى: فيتامينات ب (B1، B2، B5، B6، B9)، C، K، PP، البوتاسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، الموليبدينوم، النحاس، المنغنيز، الكوبالت، الزنك، الكروم، السيلينيوم.
إلى جانب الفيتامينات، تحتوي الكوسة أيضًا على ألياف غذائية - 1 جرام لكل 100 جرام، وهو ما يمثل 4٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.تعمل على تحسين تكوين البكتيريا المعوية وتضمن الهضم الطبيعي.
ترتبط الخصائص المفيدة للكوسا لجسم الإنسان بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية - فقط 24 سعرة حرارية لكل 100 جرام القيمة الغذائية لنفس الوزن:
- البروتينات – 0.6 غرام؛
- الدهون – 0.3 غرام؛
- الكربوهيدرات - 4.6 جم.
جزء كبير من اللب عبارة عن ماء - 93٪، والباقي 7٪ عبارة عن مادة جافة.
فوائد الكوسة لجسم الإنسان
ترتبط فوائد الكوسة بتركيبتها الكيميائية. يحتوي 100 جرام من اللب على ما يقرب من 20% من الاحتياجات اليومية من فيتامين سي. وهو يساهم في:
- تقوية جهاز المناعة.
- زيادة مقاومة الجسم للإجهاد.
- الوقاية من الشيخوخة المبكرة.
- امتصاص مركبات الحديد.
- تسريع التئام الجروح.
- تحفيز تخليق الكولاجين.
- تحسين حالة الجلد.
- تقوية جدران الأوعية الدموية.
- تطبيع الضغط.
ينصح الخضار كوسيلة وقائية ضد التعب.
وترتبط فوائد الكوسة أيضًا بنقاط أخرى:
- تحسين وظائف القلب بفضل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
- تحفيز عملية الهضم.
- تأثير مدر للبول خفيف.
- منع التورم.
- تقوية العظام والمفاصل ومينا الأسنان.
- تأثير مفرز الصفراء، الوقاية من الحجر.
- الوقاية من السمنة بسبب انخفاض محتوى السعرات الحرارية.
- التخلص من الديدان الطفيلية.
فوائد الكوسة لجسم المرأة
تعود الكوسة بفوائد عظيمة على جسم المرأة. تعمل المواد الموجودة في تركيبته على تنشيط عملية تصنيع الكولاجين، مما يجعل البشرة تبدو أكثر جاذبية وتختفي التجاعيد الدقيقة.
مضادات الأكسدة الموجودة في الكوسة تمنع عمليات الشيخوخة المبكرة وتحمي الخلايا من الجذور الحرة الضارة.
يتم تفسير الفائدة أيضًا من خلال حقيقة أنها تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.هذا يسمح لك بمنع الأمراض الخطيرة مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية. كما تنظف الخضار الكبد وتساعد على التعافي بعد العيد أو العلاج طويل الأمد.
فوائد الكوسة لجسم الذكر
ترتبط فوائد الكوسة للرجال بفيتامين C. فهو لا يحسن المناعة فحسب، بل يقوي الأوعية الدموية أيضًا، ويمنح القدرة على التحمل، ومقاومة العوامل الضارة والإجهاد. يساعد البوتاسيوم الموجود في التركيبة على إزالة السوائل الزائدة، وهو أمر مهم بشكل خاص إذا كان الرجل يسيء استخدام الأطعمة المالحة.
تساعد الكوسة على تطبيع ضغط الدم وتقوية جدران الأوعية الدموية. ولذلك ينصح بإدراجه ضمن النظام الغذائي بشكل مستمر.
هل الكوسة المقلية صحية؟
توفر الكوسة المقلية فائدة أقل من الكوسة النيئة أو المطهية. والحقيقة هي أنه أثناء المعالجة الحرارية يتم تدمير كل فيتامين C وجزء كبير من المواد المفيدة الأخرى.
إلى جانب الفوائد، يمكن أن تسبب الكوسة المقلية ضررًا أيضًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن القلي يتم بالزيت. يزيد المنتج بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية وبكميات كبيرة يمكن أن يسبب عسر الهضم والغثيان والشعور بالثقل في المعدة. بسبب تسخين الزيت تتشكل فيه مواد مسرطنة. ولذلك، فإن الأشخاص الذين يتناولون جرعة زائدة من الأطعمة المقلية يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسرطان.
فوائد ومضار الكوسة المطهية
الكوسة المطهية أقل فائدة لجسم الإنسان مقارنة بالكوسة النيئة. ويرجع ذلك إلى المعالجة الحرارية التي تدمر فيتامين سي. حتى لو قمت ببساطة بخبز الكوسة في الفرن، فسوف تفقد جزءًا كبيرًا من عناصرها الغذائية.
ومع ذلك، فإن الكوسة المطهية مفيدة لأنها منخفضة السعرات الحرارية.حتى أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم يمكنهم استهلاك هذا المنتج بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، أثناء الطهي، يتم استخدام القليل من الزيت، والمنتج قليل الدسم ولذيذ مقارنة بالخضروات النيئة.
الخضار المطبوخة أقل صحية من الطازجة
فوائد الكوسة لإنقاص الوزن
للكوسا فوائد عظيمة لجسم البالغ، بما في ذلك فقدان الوزن. ويرجع ذلك إلى عدة أسباب ذلك:
- تحتوي التركيبة على الألياف الغذائية التي تحفز عملية الهضم وتوفر الشعور بالامتلاء.
- المنتج منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على الدهون. حتى لو كنت تأكل جزءًا كبيرًا من طبق جانبي يعتمد على الكوسة، فسيكون الطبق مفيدًا - فهو يشبع الجسم، لكنه لن يزيد الوزن.
- يحتوي اللب على نسبة كبيرة من فيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة ويمنح النشاط ويزيد القدرة على التحمل.
طعمها أكثر متعة، لذا يمكنك تناولها نيئة. تحتوي الخضروات الطازجة على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات، والتي سيكون لها تأثير جيد على عمليات التمثيل الغذائي وفقدان الوزن.
ما هي فوائد الكوسة للحامل؟
الخضار مفيدة أيضًا أثناء الحمل. يمكن استخدامها طوال الفترة بأكملها – الثلث الأول والثاني والثالث. المنتج منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على أحماض عضوية ولا يسبب الانتفاخ والثقل في البطن والغثيان والقيء. سوف يشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال هذه الفترة.
وترتبط فوائد الكوسة أيضًا بحقيقة أنها تساعد في القضاء على التورم بسبب تأثيرها المدر للبول. يزيل اللب السوائل الزائدة من الجسم، مما يجعلك تشعر بالتحسن. كما أنه يخفف من الإمساك، وهو أمر شائع خاصة أثناء الحمل.
أثناء الرضاعة الطبيعية، يمكن إدراج الخضار على الفور تقريبًا في نظامك الغذائي المعتاد. ولكي تكون في الجانب الآمن، فمن الأفضل أن تبدأ بكمية صغيرة، على سبيل المثال، 50-70 جرامًا يوميًا. إذا شعر الطفل والأم بالحالة الطبيعية بعد ذلك، فيمكنك زيادة الجزء تدريجيًا إلى الأحجام المعتادة.
فوائد الكوسة للأطفال
الخضار جيدة للأطفال. تعمل على تحسين عملية الهضم وتشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن. لا يوجد عمليا أي دهون في اللب، مما يزيل مشاكل الجهاز الهضمي وثقل المعدة وغيرها من الأعراض غير السارة. الكوسا الطازجة والعصير يقويان جهاز المناعة. ولذلك، يوصى بتناولها في فترة الربيع والخريف، عندما تنتشر العدوى الموسمية.
الخضار تقوي مناعة الأطفال
وصفات شعبية
ونظراً لفوائدها الصحية، تستخدم الكوسة في الطب الشعبي لعلاج أمراض مختلفة، مثل الديدان والسكري.
من الديدان
لتدمير الطفيليات، خذ 50 جرام من بذور الخضروات، قشرها واسكب كوبًا من الماء. يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ويترك لمدة ساعتين، ثم يصفى ويتناول نصف كوب ثلاث مرات يوميا قبل الوجبات.
لمرض السكري
بعد المعالجة الحرارية، يزيد مؤشر نسبة السكر في الدم من الكوسة. لذلك، بالنسبة لمرض السكري، فإن الخضروات الطازجة ستوفر أكبر فائدة. يمكنك بشرها وإضافة الثوم المفروم والشبت وزيت الزيتون والقليل من الملح. يمكن استخدام هذه السلطة كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.
ميزات الاستخدام
توفر الكوسة الكثير من الفوائد للجسم في أي عمر تقريبًا. للحصول على أقصى استفادة من هذه الخضار، يوصى بالتعرف على خصوصيات استخدامه في حالات مختلفة، على سبيل المثال، مع مرض السكري أو قرحة المعدة.
لالتهاب البنكرياس
إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس، يمكنك فقط تناول الخضار الطازجة أو المطهية. الكوسة المخبوزة في الفرن مع الحد الأدنى من الزيت ستكون مفيدة أيضًا. يجب تجنب الأطعمة المقلية تمامًا، خاصة أثناء التفاقم.
لمرض السكري
أثناء مرض السكري، يجب أن تستهلك الكوسة بحذر. ويبلغ مؤشر نسبة السكر في الدم 75 وحدة، وهو ما يعادل تقريبا نفس البطيخ. تجدر الإشارة إلى أن الخضار تزيد مستويات السكر في الدم بسرعة. لذلك، في حالة مرض السكري، يجب إدراجه في النظام الغذائي فقط مع القيود.
لالتهاب المعدة وقرحة المعدة
بالنسبة لالتهاب المعدة ذو الحموضة العالية، ستكون الكوسة مفيدة في كل من المعالجة الحرارية والطازجة. أنها لا تحتوي على الأحماض، لذلك لا تؤثر على تكوين عصير المعدة.
أما إذا كانت الحموضة منخفضة فلا ينصح بتناول الخضار طازجة وعصيرها. هذا قد يسبب تهيج الغشاء المخاطي.
أثناء القرحة، يمكن تضمين الكوسة في النظام الغذائي. سوف توفر فوائد خاصة عند طهيها أو خبزها. ولكن أثناء التفاقم، يتم استبعاد الخضروات من القائمة حتى تستقر الحالة الصحية.
يمكن استهلاك الكوسة لعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة
لمرض النقرس
إذا كنت تعاني من النقرس، يمكنك استخدام الكوسة. سوف توفر فوائد معينة مرتبطة بتشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، لا ينبغي إساءة استخدامها، خاصة عندما تكون مقلية.
التطبيق في التجميل المنزلي
الخصائص الطبية للكوسا تسمح باستخدامها في التجميل.يتم تضمينها في أقنعة الوجه. سوف تساعد التركيبة النباتية على استعادة الشعر.
لبشرة الوجه
لتحضير القناع يوصى بتقطيع الكوسة (50 جم) على مبشرة ناعمة وإضافة صفار البيض و1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح، وكذلك 10 مل من زيت الزيتون. يخفق اللب في الخلاط ويوضع على الوجه والرقبة لمدة 20 دقيقة. إذا كررت الإجراء بانتظام، يمكنك التخلص بسرعة من التجاعيد والتورم.
للشعر
لتقوية الشعر والتخلص من دهنيته ينصح بخلط الكوسة المبشورة مع زيت الزيتون والدقيق أو الطين التجميلي حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. ثم افركيه على جذور الشعر واتركيه لمدة 20-30 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء الدافئ والشامبو.
ضرر الكوسة وموانع
الكوسة لا يمكن أن تسبب فوائد فحسب، بل تضر أيضًا إذا تم تناولها بكميات زائدة. يجب إدراج الخضار في النظام الغذائي بحذر في الحالات التالية:
- متلازمة القولون المتهيّج؛
- السكري؛
- التهاب المعدة والقرحة في المرحلة الحادة.
- التهاب البنكرياس (الأطعمة المقلية خطيرة).
الموانع الصارمة الوحيدة هي التعصب الفردي. في حالة حدوث ردود فعل تحسسية، يتم استبعاد الخضروات تماما من القائمة.
خاتمة
لقد تمت دراسة فوائد الكوسة للجسم جيدًا. يمكنك تناول هذه الخضار في أي عمر، حتى لو كنت تعاني من أمراض مزمنة. المنتج مفيد للغاية عندما يكون طازجًا. ولذلك فمن الأفضل استخدامه دون المعالجة الحرارية.
