محتوى
تعتبر فوائد ومضار بذور اليقطين سؤالاً مثيراً للاهتمام لمحبي الأطعمة اللذيذة والصحية. يمكنك تناول وجبة خفيفة بسرعة مع بذور اليقطين، وفي الوقت نفسه سيحصل الجسم فقط على الفوائد التي يضمنها التركيب القيم للبذور.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي لبذور اليقطين
تحتوي بذور اليقطين الصغيرة على الكثير من المواد المفيدة للجسم. بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات، يحتوي التركيب على:
- الأحماض غير المشبعة - اللينوليك، الأراكيدونيك، الأوليك وغيرها؛
- فيتوسترولس.
- البكتين.
- أوميغا 6 وأوميغا 3؛
- السليلوز.
- الأحماض الأمينية - فالين، آيزوليوسين، الهستيدين، ليسين، التربتوفان والأرجينين؛
- الحديد - نصف الاحتياجات اليومية؛
- المنغنيز والفوسفور.
- النحاس والزنك.
- اليود والسيلينيوم.
- الكوبالت والكلور والسيليكون.
يحتوي المنتج أيضًا على أحماض مشبعة - ميريستيك، بيهينيك، أراكيديك، بالميتيك وغيرها.
محتوى الفيتامينات في بذور اليقطين
تحتوي بذور اليقطين على كمية كبيرة من أهم مركبات الفيتامينات. يسمى:
- فيتامين ب.
- الفيتامينات أ و ه.
- فيتامين د؛
- حمض الاسكوربيك؛
- الفيتامينات من المجموعة الفرعية B، كاملة من B1 إلى B9.
محتوى BJU في بذور اليقطين
من وجهة نظر غذائية، يتم تمثيل قيمة الطاقة لبذور اليقطين بشكل أساسي بالدهون - حوالي 45 جرامًا، وتمثل البروتينات 24.5 جرامًا، والكربوهيدرات - حوالي 20 جرامًا.
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في بذور اليقطين؟
على الرغم من صغر حجمها، إلا أن بذور اليقطين الصحية تعتبر منتجًا مغذيًا للغاية. محتوى السعرات الحرارية من بذور اليقطين هو 540 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
ما هي كمية الزنك الموجودة في بذور اليقطين
تكمن الفائدة الخاصة لبذور اليقطين في محتواها العالي من الزنك. ويوجد هذا العنصر في العديد من الأطعمة، لكن كمياته عادة ما تكون قليلة.لكن 100 غرام من بذور اليقطين تحتوي على 65% من الاحتياج اليومي للزنك، لذا فإن المنتج مثالي للقضاء على نقص هذا العنصر.
ما هي البذور الصحية: بذور اليقطين أم عباد الشمس؟
بذور اليقطين أقل شيوعًا من بذور عباد الشمس، لكنها تعود بفوائد أكثر على الجسم. أنها تحتوي على كميات هائلة من الفوسفور واحتياطيات كبيرة من الزنك. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور اليقطين على سعرات حرارية أقل، حيث يحتوي 100 جرام من المنتج على ما يقرب من 40 سعرة حرارية أقل من حصة مماثلة من بذور عباد الشمس.
لماذا تريد بذور اليقطين؟
لدى معظم الناس الرغبة في تناول بذور اليقطين من وقت لآخر. ولكن في بعض الأحيان يصبح الأمر قويًا جدًا، وتتحول البذور المفيدة إلى حاجة حقيقية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الجسم يعاني من نقص في المواد القيمة ويسعى للقضاء عليه.
- قد تشير الرغبة في تناول بذور اليقطين إلى نقص فيتامين E، ويتم التعبير عن نقصه في جفاف الجلد والشعر الهش وضعف العضلات وتقلب المزاج.
- كما يمكن أن يكون سبب الرغبة الشديدة في بذور اليقطين هو نقص فيتامين أ، إذا كان هناك القليل منه في الجسم، فقد تنخفض المناعة، وغالبًا ما تتدهور الرؤية عند الغسق، وتتكسر الأظافر وتتشقق الجلد.
- البذور الصحية غنية بفيتامينات ب، لذا فإن الرغبة في تناول المزيد منها تنشأ غالبًا عندما يكون هناك نقص في المواد من هذه المجموعة. يمكنك الشك في نقص فيتامينات ب إذا تفاقمت حالة الجهاز العصبي - ظهر الأرق وزيادة التهيج والتعب المزمن وضعف العضلات.
ترجع الحاجة إلى المنتج إلى نقص المعادن، وخاصة المغنيسيوم والزنك.تشمل الأعراض نزلات البرد المتكررة وتشنجات العضلات وجفاف الجلد والشعر الباهت وفقدان الشهية.
فوائد بذور اليقطين للجسم
فوائد ومضار بذور اليقطين للجسم واسعة ومتنوعة للغاية. إذا تم استخدامها بشكل متكرر، فإن البذور:
- تحسين حالة الدورة الدموية وحماية الأوعية الدموية من تطور تصلب الشرايين.
- منع حدوث أمراض القلب.
- خفض نسبة الكولسترول في الدم.
- يكون لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي، وتطبيع الحالة المزاجية، وتحسين أداء الدماغ، والقضاء على الأرق وأعراض التوتر.
- يكون له تأثير متجدد، فيتامين E الموجود في المنتج يبطئ بشكل فعال عملية الشيخوخة.
- تطبيع عملية الهضم تناول البذور مفيد جدًا لعمليات التمثيل الغذائي الصحية والامتصاص السريع للمواد القيمة.
وبما أن المنتج الصحي يحتوي على الكثير من الزنك والسيلينيوم، فإن البذور يمكن أن تكون بمثابة الوقاية من السرطان.
ما هي فوائد بذور اليقطين للنساء؟
بذور اليقطين تجلب فوائد وأضرارًا لجسد الأنثى - أولاً وقبل كل شيء، يخفف المنتج من الحالة أثناء انقطاع الطمث ويجعل من السهل تحمل الأيام الحرجة المؤلمة. عند تناولها بانتظام، تعمل البذور على منع العقم وحماية المرأة أيضًا من ظهور الأورام الحميدة والأورام الأخرى في الرحم.
خاصية أخرى قيمة للبذور هي تأثيرها المفيد على مظهر المرأة.يساعد المنتج على تحسين حالة الشعر والتخلص من القشرة، وله تأثير منظف على الجلد ويمنع الشيخوخة السريعة.
هل من الممكن تناول بذور اليقطين أثناء الحمل؟
خلال فترة الحمل، تصنف بذور اليقطين ضمن الأطعمة المسموح بها. تكمن فائدتها في أن البذور تساعد في التغلب على نوبات الغثيان وحرقة المعدة وتمنع تطور الإمساك. كما أن استهلاك المنتج مفيد لتقوية جهاز المناعة والوقاية من نقص الفيتامينات - تبدأ معظم النساء في تجربة نقص الفيتامينات أثناء الحمل.
في الوقت نفسه، تحتاج النساء الحوامل إلى مراعاة التدبير وتناول ما لا يزيد عن 100 غرام من المنتجات الصحية يوميا. تجاوز الجرعات الموصى بها قد يكون ضارًا ويؤدي إلى الإسهال وانتفاخ البطن.
ما هي فوائد بذور اليقطين للأطفال؟
في النظام الغذائي للأطفال، تعتبر بذور اليقطين مفيدة في المقام الأول كمنتج يمنع تطور الإمساك. تعمل الألياف والأحماض الدهنية الموجودة في البذور على تسريع عمليات التمثيل الغذائي وتساهم في إزالة السموم من الأمعاء في الوقت المناسب. فائدة المنتج للأطفال هي أن بذور اليقطين تقوي مناعة الطفل وبصره، وتحسن عمل الدماغ والجهاز العصبي.
ومع ذلك، لا يمكنك إعطاء البذور للأطفال إلا بعد بلوغهم سن 3 سنوات. الجهاز الهضمي للأطفال حساس للغاية، وفي وقت سابق، لن يتمكن الطفل ببساطة من هضم منتج يحتوي على نسبة عالية من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، قد يختنق الطفل بالبذور، الأمر الذي سيسبب أيضًا ضررًا شديدًا.
فوائد لكبار السن
تعتبر بعض خصائص بذور اليقطين ذات قيمة خاصة لكبار السن. بادئ ذي بدء، المنتج يحسن عملية الهضم ويمنع تراكم السموم في الأمعاء، وغالبا ما يعاني كبار السن من الإمساك. بالإضافة إلى ذلك، بذور اليقطين لها تأثير تجديد وتبطئ عملية الشيخوخة في الجسم.
ماذا تساعد بذور اليقطين؟
تستخدم الخصائص الطبية وموانع استخدام بذور اليقطين في الطب التقليدي لعلاج العديد من الأمراض. من بين هؤلاء:
- الإمساك وخبث الجسم.
- الأرق وزيادة التهيج والاضطرابات العصبية الأخرى.
- ارتفاع ضغط الدم.
- هشاشة العظام وأمراض المفاصل الأخرى.
- نقص الفيتامينات.
- التهاب المعدة من النوع الحاد والمزمن.
- حرقة وزيادة حموضة المعدة.
- اضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم.
- التهاب المثانة؛
- الأمراض المزمنة في الكبد والكلى.
يعد تناول بذور اليقطين مفيدًا إذا كنت عرضة لاضطرابات ضربات القلب وارتفاع الكوليسترول والأمراض الجلدية. سيكون المنتج مفيدًا أيضًا في حالة السرطان أو ارتفاع خطر الإصابة بالأورام.
استخدام الخصائص المفيدة لبذور اليقطين
في حالة عدم وجود موانع، يكون للمنتج تأثير إيجابي على جميع أجهزة الجسم البشري. ومع ذلك، فإن فوائد المنتج لبعض الأمراض والحالات تكون كبيرة بشكل خاص، ويستحق النظر فيها بمزيد من التفصيل.
لنظام القلب والأوعية الدموية
يعاني الكثير من الأشخاص من ارتفاع نسبة الكوليسترول، مما يؤدي غالبًا إلى زيادة سماكة الدم وعدم انتظام ضربات القلب والميل إلى تكوين جلطات دموية. بذور اليقطين تخفض نسبة الكوليسترول وتمنع انسداد الأوعية الدموية.وبالإضافة إلى ذلك، فإن المنتج يخفض ضغط الدم، ويخفف الدم ويمنع تطور أمراض القلب الشديدة. الاستهلاك المتكرر لبذور اليقطين يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وتصلب الشرايين، ويحافظ على مرونة الأوعية الدموية وتدفق الدم الصحي.
من أجل المناعة
يعد الزنك الموجود في بذور اليقطين مادة مهمة جدًا للصحة وهو مسؤول عن الأداء الجيد لجهاز المناعة. ولذلك فإن الاستهلاك المنتظم للبذور يحسن مقاومة الجسم لأي فيروسات والتهابات. يتم تنشيط الجهاز المناعي لمحاربة ليس فقط نزلات البرد، ولكن أيضا أي عمليات التهابية وحتى الأورام.
لأمراض الجهاز الهضمي
تعتبر بذور اليقطين للأمعاء من أكثر الأطعمة الصحية. لها تأثير تطهير على الجهاز الهضمي وتساعد على إزالة ليس فقط السموم من الجسم، ولكن أيضًا المواد السامة. بذور اليقطين لها تأثير مضعف، لذلك تعتبر علاجًا فعالًا جدًا للإمساك وتساعد في التخلص من انتفاخ البطن.
لالتهاب المعدة
يُسمح باستهلاك بذور اليقطين لعلاج التهاب المعدة بشرط أن نتحدث عن مرض انخفاض حموضة المعدة. في هذه الحالة ستساعد البذور على زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك وتسريع عملية هضم الطعام وتخفيف الشعور بالثقل في المعدة.
ولكن مع التهاب المعدة عالي الحموضة فمن الأفضل تجنب استخدام المنتج. بالإضافة إلى حقيقة أن زيادة إفراز المعدة في هذه الحالة ستكون ضارة، فإن البذور يمكن أن تسبب أضرارا ميكانيكية للأغشية المخاطية المتهيجة. يمكنك تناولها بكميات صغيرة فقط خلال فترة مغفرة المرض.
لمرض النقرس
يمكن أن تكون بذور اليقطين مفيدة لمرض النقرس، فهي تخفف من العمليات الالتهابية في الأنسجة والمفاصل، وتساعد على إزالة المواد الضارة ورواسب الأملاح من الجسم. ولكن من الممكن استخدامها فقط خلال فترة التقدم الهادئ للمرض، أثناء التفاقم، سيتعين على المنتج استبعاده من النظام الغذائي.
من الخصائص المفيدة للبذور قيمتها الغذائية العالية التي يمكنك من خلالها إشباع جوعك بسرعة. يوصى بشدة ألا يعاني مرضى النقرس من الجوع، وتعد بذور اليقطين وجبة خفيفة صحية ممتازة لتلك الحالات التي لا يكون فيها وقت لتناول وجبة كاملة.
للكبد
بذور اليقطين مفيدة جداً للكبد، فهي غنية بالدهون النباتية التي تنشط عملية الترميم والتجديد الطبيعي لهذا العضو. يمكنك استخدام البذور في حالة عدم كفاية إنتاج الصفراء أو تلف الكبد السام، مع الإراقة الكحولية المتكررة، ستحمي بذور اليقطين خلايا الكبد من التدمير وتمنع حدوث أمراض خطيرة.
للصدفية
ينصح بشدة باستخدام بذور اليقطين لعلاج الصدفية لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الزنك. بدوره، يعزز الزنك إنتاج مركبات البروتين الخاصة التي تسرع عملية تجديد الجلد. تعد بذور اليقطين واحدة من أفضل مصادر العناصر الدقيقة المفيدة - فهي تحتوي على كمية من الزنك أكثر بكثير من تلك الموجودة في البيض أو البقوليات.
للبواسير
بذور اليقطين مفيدة للبواسير لأنها تساعد بشكل غير مباشر في علاج المرض. أحد الأسباب الرئيسية للبواسير هو الإمساك المتكرر، والبذور لها تأثير ملين وتساعد على تطبيع البراز.حركات الأمعاء المنتظمة والسهلة لها تأثير إيجابي على حالة الأوردة في المستقيم وتمنع حدوث البواسير.
للإمساك
التعليقات حول بذور اليقطين للإمساك إيجابية فقط. المحتوى العالي من الألياف في المنتج يعزز التمعج، لذلك تقضي بذور اليقطين على مشاكل حركات الأمعاء. إن الوجود المستمر لبذور اليقطين في النظام الغذائي يسمح لك بحل مشكلة الإمساك، حتى لو كنت تستهلك المنتج بكميات يومية قليلة.
للاكتئاب والتوتر
تحتوي بذور اليقطين على حمض التربتوفان الأميني المفيد بكميات كبيرة. في جسم الإنسان، تتم معالجته إلى السيروتونين - ما يسمى "هرمون السعادة". وبالتالي تعتبر بذور اليقطين علاجاً فعالاً للاكتئاب والقلق، فهي تعمل على تحسين المزاج واستعادة النشاط والمزاج الهادئ.
للوقاية من السرطان
غالبًا ما تحدث أمراض الأورام على خلفية ضعف المناعة وعمليات التجديد البطيئة في الجسم. تحتوي بذور اليقطين على الكثير من الزنك والسيلينيوم، وكلاهما من مضادات الأكسدة القوية المسؤولة عن تجديد الخلايا وتجديدها بسرعة. يساعد الاستهلاك المنتظم لبذور اليقطين على تقليل خطر الإصابة بالسرطان بشكل كبير.
كيف تأخذ بذور اليقطين بشكل صحيح
لكي تعود بذور اليقطين المقشرة بالفائدة على الجسم فقط، يجب استهلاكها وفق مخطط مثبت. إن الكمية اليومية من البذور وطريقة معالجتها لها أهمية كبيرة.
أيهما أكثر صحة: نيئ أم مقلي؟
يفضل الكثير من الناس تناول البذور المحمصة لما لها من طعم أكثر جاذبية. ومع ذلك، فإن بذور اليقطين التي خضعت للمعالجة الحرارية تفقد معظم خصائصها المفيدة.
عند القلي، تدمر بذور اليقطين الفيتامينات وتبخر الزيوت الأساسية، وتتأكسد الأحماض الدهنية وتصبح ضارة بالجسم. تضعف خصائص المنتج المبيدة للجراثيم والمحفزة للمناعة ، ومع الاستخدام المتكرر للبذور المقلية تثير ترسب الأملاح في المفاصل وظهور الوذمة. وبالتالي، فإن بذور اليقطين الخام هي بالتأكيد أكثر صحة.
كم عدد بذور اليقطين التي يجب أن تأكلها يوميًا؟
تعتمد فوائد المنتج للجسم على كمية البذور المستهلكة. يوصى بعدم تناول أكثر من 100 جرام من البذور يوميًا، وفي حالة تناول جرعة زائدة قد يحدث الإسهال وانتفاخ البطن والغثيان وأعراض أخرى غير سارة.
هل يمكنني أكل بذور اليقطين مع الجلد؟
لا تحتوي القشرة الصلبة على مواد سامة، لكن لا يمكن تناولها مع حبات البذور. بسبب بنيته الكثيفة، لا يتم هضمه عن طريق المعدة، لذلك فهو يسد الجسم فقط ويمكن أن يخدش الأغشية المخاطية للأعضاء الداخلية.
خصائص الشفاء من decoctions وصبغات بذور اليقطين
بذور اليقطين لها تأثير مفيد على الجسم عند تناولها بشكلها النقي. ولكن لعلاج الأمراض الفردية، من الأفضل إعداد الأدوية على أساس البذور، لذلك ستكون فوائدها أكثر وضوحا.
وصفات لصبغات الشفاء
تعتبر البذور مفيدة بشكل خاص عند استخدامها في الصبغات الكحولية، ويتم تعزيز خصائصها القيمة عند مزجها مع قاعدة كحولية.يقدم الطب التقليدي عدة وصفات لصبغة قوية من بذور اليقطين.
- لأمراض القلب. يتم تقشير حوالي 150 جرام من البذور النيئة وسحقها في الخلاط، ثم صب 500 مل من الفودكا. يتم غرس الخليط لمدة أسبوع في مكان مظلم وبارد، ثم يتم ترشيحه وسكبه في وعاء آخر. يجب تناول الدواء مرة واحدة يوميًا، بضع ملاعق صغيرة، بعد تخفيف المنتج في كوب من الماء.
- لتطهير الدم وتسييله. تُسحق البذور الصحية بكمية 5 أكواب ثم تُسكب 500 مل من الفودكا عالية الجودة ويُضاف عصير الليمون الطازج إلى الصبغة. يتم نقع المنتج في الظلام ويبرد لمدة 3 أسابيع، ثم يتم تصفيته وشربه ثلاث مرات في اليوم على معدة فارغة بملعقة كبيرة.
- من إدمان الكحول. يتم طحن حوالي 100 جرام من بذور اليقطين الجافة في الخلاط حتى تصبح مسحوقًا، ثم تُسكب في 500 مل من لغو أو فودكا وتُضاف 50 مل أخرى من منقوع الغار. اغرس المنتج في مكان بارد ومظلل لمدة أسبوع، ثم تناول 30 مل على معدة فارغة حتى 3 مرات في اليوم.
- للأمعاء والكبد. يتم خلط حوالي 50 جرامًا من البذور النيئة مع 60 جرامًا من الشيح المجفف وسحقها إلى مسحوق وسكبها مع 250 مل من الفودكا. لمدة أسبوعين، تتم إزالة المنتج لبثه في مكان مظلم، ثم يتم تصفيته وأخذ 50 مل مرتين في اليوم على معدة فارغة، دون شرب الماء.
وصفات مغلي بذور اليقطين
كما أن غلي بذور اليقطين في الماء مفيد جدًا للجسم ويساعد في علاج اضطرابات القلب والجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
- مغلي للأرق والتوتر. تُسكب البذور بكمية 3 ملاعق كبيرة في 300 مل من الماء، وتُغلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا وتترك حتى يبرد السائل. يجب تناول ربع كوب من المغلي قبل وقت قصير من النوم، ويستمر العلاج لمدة أسبوعين.
- مغلي لتخفيف الإمساك. تُسكب ملعقة صغيرة من البذور في 150 مل من الماء الساخن، وتُترك مغطاة لمدة نصف ساعة، ثم تُصفى. تحتاج إلى تناول بذور اليقطين على معدة فارغة على شكل مغلي، ملعقتين كبيرتين مرتين في اليوم - في غضون 24 ساعة يجب أن يكون للمغلي تأثير مفيد.
يمكنك استخدام decoctions على أساس المنتج ليس فقط للعلاج، ولكن أيضا لأغراض وقائية - سيؤدي ذلك إلى تعزيز الرؤية، وتحسين الحصانة وزيادة الأداء.
قيود وموانع لأخذ بذور اليقطين
في معظم الحالات، بذور اليقطين مفيدة. ومع ذلك، في بعض الأحيان يمكن أن تكون بذور اليقطين ضارة لجسم الإنسان، والمنتج لديه عدد من موانع.
بادئ ذي بدء، لا ينبغي أن تأخذ البذور إذا كان لديك حساسية، سواء للبذور نفسها أو لب اليقطين. يجب عليك أيضًا التخلص من المنتج إذا:
- الميل نحو السمنة.
- زيادة حموضة المعدة.
- التهاب البنكرياس الحاد؛
- القرحة الهضمية في حالة تفاقم.
يجب أن تكون حذرًا عند تناول البذور إذا كنت عرضة للإسهال - فالتأثير الملين للمنتج يمكن أن يسبب اضطرابًا معويًا خطيرًا.
خاتمة
يتم تحديد فوائد ومضار بذور اليقطين من خلال وجود أو عدم وجود موانع وحجم استهلاك المنتج. إن تناول بذور اليقطين الخام بجرعات صغيرة لن يؤدي إلا إلى توفير فوائد صحية، وخاصة للجهاز الهضمي.
