محتوى
البطيخ هو فاكهة عطرة ولذيذة يزرعها الناس كمحصول منذ آلاف السنين. لا يتم تقدير هدية الطبيعة هذه لصفاتها الذواقة فحسب، بل أيضًا لخصائصها المفيدة والغذائية. ما هي فوائد ومضار البطيخ على صحة الإنسان وما هو: التوت أو الفاكهة أو الخضار، وكذلك كيفية تناول هذه الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية - موصوفة بالتفصيل في المقال.
البطيخ عبارة عن توت أو خضار أو فاكهة
بحثًا عن إجابة لهذا السؤال، لا يزال علماء النبات منخرطين في نقاش حاد ولا يمكنهم التوصل إلى توافق في الآراء.
يتمتع البطيخ بطعم حلو واضح، ولهذا السبب يتم إضافته غالبًا إلى سلطات الفواكه وعصائر الفيتامينات. لكن من المعلوم أنه ينمو على البطيخ مثل اليقطين أو الخيار، بينما تنضج الثمار على أغصان الأشجار أو الشجيرات. ولذلك، ليس من الصحيح تماما تصنيف هذه الفاكهة على أنها فاكهة.
إن الافتراض بأن البطيخ عبارة عن توت له أيضًا الحق في الحياة. تحت القشرة الرقيقة والناعمة يوجد لب كثير العصير وحلو، بالإضافة إلى كتلة من البذور، وهو ما يميز التوت. لصالح هذا الإصدار، يمكننا إضافة حقيقة أن البطيخ ينضج على الأرض، وهو أمر نموذجي للعديد من محاصيل التوت. ومع ذلك، في علم النبات، لا تعتبر ثمار البطيخ التوت بالمعنى الكامل للكلمة. في كثير من الأحيان يطلق عليهم القرع أو التوت الكاذب.
هناك أيضًا العديد من الحقائق لصالح الإصدار الذي يعتبر البطيخ من الخضروات. بعد كل شيء، الفواكه التي تنمو على سيقان النباتات العشبية هي الخضروات. والبطيخ، بالإضافة إلى انتمائه إلى عائلة اليقطين وارتباطه بالخيار والكوسا، ينمو على جذع عشبي طويل.
ويرجع ذلك على وجه التحديد إلى حقيقة أن هذه الفاكهة لها في نفس الوقت خصائص الفاكهة والخضروات والتوت، ولم يتم العثور على الإجابة النهائية بعد. وبالنسبة لشخص عادي يستمتع بمذاق الفاكهة دون الخوض في غابة علم النبات، فإن معرفة ذلك لا تقل أهمية عن فوائد هبة الطبيعة هذه وأفضل السبل لاستخدامها من أجل الصحة.
التركيب والقيمة الغذائية
يحتوي البطيخ على الكثير من العناصر النزرة والمعادن الضرورية للعمل الطبيعي لجميع أجهزة الجسم - النحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والحديد واليود والفوسفور والكبريت والصوديوم. لا غنى عن الخصائص المفيدة للبطيخ للوقاية من نزلات البرد وتحصي البول، كما أن استهلاك هذه الفاكهة يحفز عمل الجهاز المناعي.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البطيخ على حمض الفوليك، الذي له تأثير إيجابي على عمل الأعضاء المكونة للدم، كما يقلل أيضًا من مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم. ومن الصفات الإيجابية الأخرى أن البطيخ يحسن المزاج لأنه يعزز إفراز هرمون السعادة. تساعد الخصائص المضادة للتوتر في التغلب على الأرق والقلق والقلق غير المبرر.
كم عدد السعرات الحرارية في البطيخ
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في البطيخ بشكل مباشر على تنوع المحصول وظروف نموه. يعتبر البطيخ الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر أكثر تغذية. في المتوسط، 100 جرام تحتوي على 33 - 35 سعرة حرارية. هناك أصناف غذائية مثل القصبة - 28 سعرة حرارية. هناك أيضًا أنواع من الحلوى مثل Honey Dew أو Cantaloupe: من 38 إلى 51 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
محتوى الفيتامينات في البطيخ
تشتهر هذه الفاكهة بمجموعتها الغنية من الفيتامينات الصحية، مثل A، C، E، H، PP، بالإضافة إلى المجموعة B. بالإضافة إلى أنها تحتوي على البيتا كاروتين الذي له تأثير مفيد على حالة الجلد. والشعر. علاوة على ذلك، فإن هذه المادة موجودة في البطيخ أكثر من الجزر، والتي تعتبر رائدة في محتوى الكاروتين.
محتويات BZHU
نسبة BZHU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) لكل 100 جرام:
- البروتينات – 0.6 غرام؛
- الدهون – 0.3 غرام؛
- الكربوهيدرات - 7.4 جرام.
من حيث الطاقة، يبدو هذا 7٪، 8٪، 85٪ من القيمة اليومية، أو 2 كيلو كالوري، 3 كيلو كالوري و 30 كيلو كالوري، على التوالي. في المجموع، يصل هذا إلى 35 سعرة حرارية، والكربوهيدرات في البطيخ تمثل 30 سعرة حرارية، و5 فقط للدهون والبروتينات.
ما هي فوائد البطيخ لجسم الإنسان؟
البطيخ له العديد من الخصائص المفيدة:
- يقوي الأوعية الدموية ويزيد مرونتها.
- يحارب الاضطرابات العصبية.
- يزيد من المناعة.
- يحفز نشاط الدماغ.
- تطبيع عمل الكبد والكلى.
- له خصائص مدرة للبول ومعرق.
- له تأثير مضاد للسموم.
- يخفض ضغط الدم المرتفع.
هدية الطبيعة هذه مفيدة للجميع تمامًا: الرجال والنساء (خاصة النساء الحوامل) والأطفال (حتى الصغار).
فوائد البطيخ لجسم الإنسان لا تكمن فقط في تركيبته الغنية بالمعادن والفيتامينات، ولكن أيضًا في الألياف. تعمل ألياف البكتين على تحسين أداء الجهاز الهضمي بأكمله، وإزالة السموم والمواد الضارة من الجسم، وكذلك تشبع بسرعة.
ما هي فوائد البطيخ لجسم المرأة؟
البطيخ مفيد للنساء لأنه يحتوي على خصائص مضادة للشيخوخة ويدعم صحة الأظافر والجلد والشعر. سوف يخفف من الأرق والاكتئاب مما له تأثير مفيد على مظهر أي ممثل للجنس اللطيف.
البطيخ مفيد للنساء الحوامل والنساء أثناء انقطاع الطمث بسبب محتواه العالي من فيتامين ب 9 (حمض الفوليك). وستساعد خصائصه المضادة للاكتئاب في التغلب على الحالة المزاجية السيئة والاضطرابات العصبية الخفيفة التي تصاحب كل امرأة في هذه المراحل من الحياة.
فوائد البطيخ أثناء الحمل
البطيخ أثناء الحمل مفيد للغاية، حيث لوحظ نقص حمض الفوليك في كل امرأة ثانية. مع نقصه يعاني جسد كل من الأم الحامل والجنين غير المتشكل. إذا كان هناك نقص في حمض الفوليك في جسم المرأة الحامل، فهناك خطر كبير أن يعاني الطفل من اضطرابات عصبية مختلفة في المستقبل وربما يتأخر في النمو العقلي.
ما هي فوائد البطيخ للرجال؟
تنطبق الخصائص المفيدة للبطيخ أيضًا على الرجال.يشتهر بمحتواه العالي من العناصر النزرة مثل الزنك، مما يحسن نوعية وكمية الحيوانات المنوية. بالإضافة إلى ذلك، هذه الفاكهة العطرة هي منشط جنسي طبيعي ينظف الدم ويزيد من فعاليته.
في أي عمر يمكن للأطفال تناول البطيخ؟
ولا ينبغي إعطاء الطفل الذي يقل عمره عن 12 شهراً هذه الفاكهة، رغم كل فوائدها. أولا، أمعاء الطفل ليست قادرة بعد على التعامل مع مثل هذا الحمل، وثانيا، البطيخ لا يتناسب مع الحليب، وهو أساس النظام الغذائي لشخص صغير.
كيف تأكل البطيخ بشكل صحيح
يحتوي لب الثمرة على الكثير من الألياف، لذا يجب تناولها بين الوجبات الرئيسية. سيكون من المثالي تناوله قبل ساعتين من تناول الطعام أو بعده بساعتين. خلاف ذلك، قد يكون لديك شعور بالإفراط في تناول الطعام وثقل في المعدة.
لا يمكن استخدام هذه الفاكهة الحلوة كوجبة خفيفة عند شرب المشروبات الكحولية - فقد تؤدي إلى براز رخو. لنفس السبب، يجب عدم إضافة البطيخ إلى مخفوق الحليب أو غسله بالماء.
وعند السؤال عما إذا كان من الممكن تناول البطيخ على معدة فارغة، ينصح خبراء التغذية بتجنب مثل هذه المواقف. ومع ذلك، يعتبر البطيخ منتجا ثقيلا، لذلك هناك خطر الإفراط في تناول الطعام، مما سيؤدي إلى اضطراب الجهاز الهضمي، وظهور انتفاخ البطن واضطرابات الأمعاء.
لالتهاب المعدة
تعتمد إمكانية تناول البطيخ مع التهاب المعدة على درجة المرض. إذا حدث التهاب المعدة بشكل حاد، فسيتعين التخلص من هذه الفاكهة. تبدأ المعدة ذات الجدران الملتهبة في إنتاج حمض بشكل مكثف لهضم هذا المنتج، مما يؤدي إلى تفاقم المرض، بالإضافة إلى ذلك، يسبب التخمر في الأمعاء.
إذا كان التهاب المعدة هادئًا، فيمكنك تناول هذه الفاكهة ولكن بكميات صغيرة وطازجة فقط.
لالتهاب البنكرياس
كما في الحالة السابقة، فإن إدخال البطيخ في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس يعتمد على مرحلة المرض. إذا كنت في المرحلة الحادة، فلا يمكنك تناول البطيخ، لأنه يحفز إطلاق حمض الهيدروكلوريك، والذي بدوره يؤدي إلى تنشيط إفراز البنكرياس.
بعد أن ينحسر التهاب أنسجة البنكرياس ويدخل المرض في مرحلة مغفرة مستقرة، يمكنك محاولة إدخاله تدريجيا في النظام الغذائي.
لمرض السكري
يبلغ مؤشر نسبة السكر في الدم في البطيخ 65: استهلاكه يزيد بشكل حاد من مستويات السكر في الدم.
لذلك، بالنسبة لمرض السكري من النوع الثاني، يمكن إدراج البطيخ في النظام الغذائي، ولكن بكميات صغيرة (100 - 200 جرام)، بشرط الاستبعاد الكامل للكربوهيدرات الأخرى. بالنسبة لمرض السكري المعتمد على الأنسولين، يمكن تناول المنتج بكميات معقولة، مع التحكم الصارم في مستويات السكر في الدم عن طريق زيادة جرعة الأنسولين.
لقرحة المعدة
وجود البطيخ في النظام الغذائي لقرحة المعدة أمر غير مرغوب فيه، لأن الألياف صعبة الهضم ولها تأثير سلبي على الغشاء المخاطي للجهاز. يسبب هذا المنتج ارتفاعات قوية في الحموضة، وعندما يدخل المعدة، يؤدي إلى تفاقم مسار المرض ويمكن أن يسبب أيضًا تخمرًا شديدًا.
هل يمكنني تناول البطيخ بعد استئصال المرارة؟
بعد إزالة المرارة، يمكن إدخال البطيخ في النظام الغذائي مباشرة بعد الجراحة. أولا، هذه الفاكهة الصحية بشكل غير عادي، بسبب تأثيرها الصفراوي، سوف تغسل القنوات الصفراوية. ثانياً، وجود فيتامين ب15 في تركيبته يعمل على منع تكون الحصوات في القنوات.
البطيخ يضعف أو يقوى
البطيخ له تأثير ملين خفيف.الألياف النباتية الموجودة في اللب تجعل الأمعاء تعمل بشكل أكثر نشاطًا، مما يحسن التمعج، ولهذا السبب تعتبر هذه الفاكهة مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المنهجي.
هل من الممكن تناول البطيخ أثناء فقدان الوزن؟
بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، يمكن تناول المنتج حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد، على الرغم من حلاوته. البطيخ مفيد لإنقاص الوزن بسبب خصائصه:
- بسبب محتواه العالي من الألياف، يكون له تأثير ملين.
- بسبب خصائصه المدرّة للبول، وإخراج الماء من الجسم؛
- بمساعدة الأدينوزين (مادة نشطة بيولوجيا موجودة في الجنين) للمساعدة في تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
- تعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة، وهو ما تسهله الألياف النباتية.
ومع ذلك، لا ينبغي أن ننسى أن البطيخ يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع إلى حد ما، مما يساعد على زيادة الشهية، لذلك لا ينصح الأشخاص الذين يفقدون الوزن بتناول أكثر من 300 جرام يوميًا.
هل من الممكن أكل البطيخ في الليل؟
إن الأسطورة القائلة بأن البطيخ يجعلك سمينًا لأنه حلو ليس لها أي أساس على الإطلاق. لا يمكنك زيادة الوزن إلا إذا تناولته بكميات زائدة أو قمت بدمجه مع الوجبة الرئيسية. إذا كنت تأكل الفاكهة بشكل صحيح، فمن المستحيل ببساطة زيادة الوزن.
وقد ثبت أن تناول شريحة من البطيخ مفيد في الليل. تعمل مضادات الأكسدة على تحسين نوعية النوم، والألياف، بالإضافة إلى القضاء على إغراء تناول وجبة خفيفة قبل النوم، سوف تمتص المواد الضارة بحلول الصباح وتزيلها بلطف من الجسم.
التحذير الوحيد هو عدم نسيان تأثير البطيخ المدر للبول. لذلك، يجب ألا تتناول أكثر من شريحة واحدة في الليل.
رجيم البطيخ لإنقاص الوزن
يوصي خبراء التغذية باستخدام البطيخ أثناء النظام الغذائي بهذه الطريقة: استبدال إحدى الوجبات بالكامل بهذا المنتج، وتناول ما لا يزيد عن 300 جرام، وفي 7 أيام فقط سيتم فقدان 3 - 4 كجم من الوزن الزائد.
بالإضافة إلى ذلك، المنتج مناسب تمامًا للأنظمة الغذائية الأحادية وأيام الصيام. ومع ذلك، لا يُسمح بهذا النوع من النظام الغذائي لأكثر من يومين، حيث سيبدأ الجسم في تجربة نقص الدهون والبروتينات. مع النظام الغذائي الأحادي، يجب تناول 1500 جرام من البطيخ يوميًا، مقسمة إلى 6 وجبات وشرب ما يصل إلى 1.5 - 2 لتر من الماء أو الشاي الأخضر بينها.
إذا قمت بإجراء أيام الصيام هذه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لمدة شهر، فسيتم فقدان ما يصل إلى 6 كجم من الوزن بشكل لا رجعة فيه.
ما هي فوائد عصير البطيخ؟
يعتبر عصير البطيخ بجدارة أحد أكثر الأطعمة الصحية. إنه يروي العطش تمامًا بسبب محتواه العالي من الماء النقي. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على الأدينوزين الذي يلعب دوراً فعالاً في العديد من العمليات الأيضية في الجسم ويحسن هضم البروتين.
فوائد عصير البطيخ :
- في تطهير الجسم من السموم؛
- مساعدة في التهاب في الحوض الكلوي.
- إزالة الماء الزائد من الجسم.
- تقوية عضلة القلب والوقاية من النوبات القلبية.
- القضاء على فقر الدم - بسبب ارتفاع نسبة الحديد.
- الوقاية من السرطان.
- استعادة الاضطرابات في الكبد والكلى.
بالإضافة إلى ذلك، يستخدم عصير هذه الهدية المفيدة بشكل غير عادي على نطاق واسع في التجميل. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الجلد مع حب الشباب بمسح مناطق المشكلة بالعصير الدافئ قبل الذهاب إلى السرير. في غضون أسبوع لن يكون هناك أي أثر لحب الشباب.
بسبب المحتوى العالي من البوتاسيوم والسيليكون، يستخدم العصير كعلاج لتساقط الشعر وهشاشته وجفافه.بعد كل غسلة للشعر، افركي العصير في فروة الرأس واتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء النظيف. بعد عدد قليل من الإجراءات، ستتحسن حالة شعرك بشكل ملحوظ.
القيود والموانع
بالإضافة إلى خصائصه المفيدة، يمكن أن يسبب البطيخ ضررًا في بعض الحالات. ويجب تناوله بحذر شديد:
- الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي المختلفة.
- يعاني من مرض السكري.
- الأمهات المرضعات؛
- الأطفال دون سن سنة واحدة.
وفي حالات أخرى، هذه الفاكهة العطرة والحلوة لا تجلب سوى فوائد صحية.
تجدر الإشارة إلى أن إساءة استخدام المنتجات الصحية للغاية يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للصحة.
خاتمة
ومن كل ما سبق يمكننا أن نستنتج أن فوائد البطيخ ومضاره الصحية تعتمد على استخدامه الصحيح. من المهم أن نفهم أن الفيتامينات لا تتراكم، وبالتالي ليست هناك حاجة للإفراط في تناول البطيخ في الصيف، في محاولة لتخزين العناصر الغذائية لفصل الشتاء. مائتان إلى ثلاثمائة جرام يوميًا ستفيد صحتك، وكمية أكبر يمكن أن تسبب اضطرابًا معويًا على المدى الطويل.
