محتوى
يحظى البطيخ بعدد كبير من المعجبين وذلك لسبب وجيه، لأنه يتمتع بطعم ورائحة لذيذة، كما أنه مفيد جدًا للصحة. تحتوي هذه الفاكهة الصيفية على كمية كبيرة من الألياف والفيتامينات والعناصر الدقيقة. ولكن، على الرغم من المزايا العديدة، يجب استخدام الفاكهة الأولى بحذر، لأنه في بداية موسم البطيخ غالبا ما يحدث تسمم البطيخ. إن الرغبة الطبيعية في الاستمتاع بالفواكه اللذيذة والعطرة بعد فصل الشتاء الفقير بالفيتامينات يمكن أن تؤدي إلى مثل هذه العواقب الصحية غير السارة.
هل من الممكن أن تتسمم بالبطيخ؟
من الممكن أن تصاب بالتسمم بالبطيخ بنفس السهولة كما هو الحال مع الفواكه والتوت الأخرى، ويمكن أن تتنوع الأعراض بشكل كبير. حتى عند تناول فواكه عالية الجودة، يمكن أن يحدث التسمم إذا تم تناولها بشكل غير صحيح. البطيخ غني بالألياف ويعتبر من الأطعمة الصعبة الهضم. لذلك لا يجب خلطها مع منتجات الحليب المخمر أو غسلها بالماء.كما لا ينصح بالجمع بين استهلاك ثمار هذا البطيخ واستهلاك المشروبات الكحولية.
يمنع تناول البطيخ لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة (قرحة الاثني عشر) وكذلك أثناء فترات الخلل المعوي. يجب على الأمهات المرضعات أيضًا الامتناع عن تناول هذا التوت الحلو العطري.
تصنيف حالات التسمم
هناك نوعان من التسمم بالبطيخ:
- نترات (كيميائية).
- ميكروبية.
يحدث التسمم الكيميائي بسبب المواد المستخدمة في الزراعة - المبيدات الحشرية والنترات. على سبيل المثال، يمكن أن تتراكم الأسمدة مثل ملح النترات في الفاكهة، مما يشكل خطورة على الصحة بكميات كبيرة.
أعراض التسمم بالنترات في البطيخ
إذا تم انتهاك القواعد الزراعية لزراعة البطيخ والبطيخ، فقد تتراكم المركبات الكيميائية الضارة في الفاكهة. يظهر التسمم بالنترات ببطء شديد، بعد 6-8 ساعات، ويتميز بأعراض حادة.
تشمل الأعراض الرئيسية للتسمم الكيميائي ما يلي:
- دوخة؛
- الضوضاء في الأذنين.
- فقدان الشهية؛
- ضعف؛
- صعوبة في التنفس؛
- القيء.
- أحاسيس مؤلمة حادة في البطن.
- الشعور بالمرارة في الفم.
- البراز البني الداكن.
- الشفاه والأظافر الزرقاء.
- آلام الكبد.
- اصفرار الجلد وصلبة العينين.
أعراض التسمم الميكروبي للبطيخ
يمكنك أيضًا أن تصاب بالتسمم بالبطيخ إذا لم يتم اتباع قواعد تخزينه ونقله. يؤدي تلف القشرة إلى تغلغل البكتيريا في الفاكهة وتكاثرها السريع في البيئة الحلوة. تشبه أعراض التسمم البكتيري الاضطرابات في عمل الجهاز الهضمي.
يتجلى التسمم الميكروبي للبطيخ في شكل:
- ألم في البطن.
- قلة الشهية؛
- غثيان؛
- القيء الدوري
- صعوبة في هضم الطعام.
- ارتفاع درجة الحرارة.
كيفية التمييز بين الإفراط في تناول الطعام والتسمم
البطيخ هو ثمرة صعبة إلى حد ما للجهاز الهضمي. بعد تناوله، قد يحدث بعض الانزعاج، والذي يمكن بسهولة الخلط بينه وبين التسمم. يعتبر البطيخ صعب الهضم ولا يمتزج جيدًا مع الأطعمة الأخرى، لذا لا ينبغي الإفراط في استخدامه. الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يؤدي إلى الأعراض التالية:
- غثيان؛
- الانتفاخ.
- ثقل في المعدة.
- تكوين الغاز المفرط.
- إسهال.
تتطور هذه الأعراض بسرعة، في غضون ساعات قليلة بعد تناول كمية زائدة من البطيخ، وعلى عكس التسمم الشديد، لا تحتاج إلى علاج.
هل من الممكن أكل البطيخ مع العسل؟
لا ينصح الأطباء بشكل قاطع بتناول البطيخ مع العسل. في رأيهم، هذا المزيج يحتمل أن يكون خطرا على الصحة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن لب الفاكهة يدخل المعدة ليس على شكل هريس، ولكن على شكل قطع يصعب هضمها.بعد الجهاز الهضمي، تتعرض قطع الفاكهة للعصارة الصفراوية والمعدية، كما أن تناول العسل في نفس الوقت يعطل عملية الهضم الطبيعية.
يتم تغليف قطع اللب غير المهضومة بالعسل وتلتصق ببعضها البعض لتشكل كتلًا غريبة تنتهي في الأمعاء. مثل هذه الوجبة يمكن أن تؤدي إما إلى تدهور طفيف في الصحة في شكل إسهال أو إمساك، أو إلى حالة تهدد الصحة في شكل انسداد في الجهاز الهضمي. تعتبر هذه المضاعفات مهددة للحياة وبالتالي تتطلب التدخل الجراحي العاجل.
الإسعافات الأولية لتسمم البطيخ
وعلى الرغم من درجة التسمم، فإن الضحية يحتاج إلى الإسعافات الأولية. وفي حالة التسمم الشديد يساعد على التخفيف من حالة المسموم لحين وصول الفريق الطبي.
في حالة التسمم بالبطيخ يجب على الضحية:
- شطف المعدة عن طريق إعطاء 0.4-1.0 لتر من الماء الدافئ للشرب (يمكنك إضافة الملح أو برمنجنات البوتاسيوم) والتسبب في القيء.
- إعطاء حقنة شرجية.
- إعطاء الأدوية الممتزة. من الأفضل أن يكون على شكل هلام أو محلول سائل.
- توفير الكثير من السوائل لمنع الجفاف وتسريع عملية التخلص من المواد السامة.
- قم بإجراء الجفاف (تجديد السوائل والأملاح) بمحلول Regidron.
- توفير الراحة في السرير.
في أي الحالات يجب عليك استشارة الطبيب؟
تتشابه أعراض التسمم بالبطيخ لدى البالغين والأطفال، والشيء الرئيسي هو التعرف عليها بشكل صحيح وبدء العلاج في الوقت المناسب.عندها سيكون الجسم قادرًا على التعافي تمامًا في وقت قصير إلى حد ما. سبب استشارة الطبيب فوراً هو وجود أعراض مثل:
- براز رخو وقيء يستمر لأكثر من 24 ساعة.
- التشنجات.
- فقدان الوعي؛
- ضعف السمع.
العواقب المحتملة
يمكن أن تؤدي الإسعافات الأولية غير المناسبة في حالة التسمم الشديد الناتج عن تناول البطيخ إلى:
- اضطرابات في عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
- تلف الكبد؛
- اضطراب في الجهاز التنفسي.
- تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
اجراءات وقائية
سيساعد اتباع هذه القواعد في منع التسمم المحتمل بالبطيخ:
- يجب عليك شراء البطيخ من السوق خلال موسم النضج الطبيعي (أغسطس-سبتمبر). وبالتالي، يتم تقليل خطر شراء الفواكه ذات المحتوى العالي من المركبات الكيميائية المختلفة بشكل كبير.
- تحتاج إلى شراء الفاكهة فقط في نقاط البيع المتخصصة، حيث يمكنك عرض المستندات الخاصة بالبضائع. وعلى وجه الخصوص، تحتوي على معلومات عن نتائج دراسات المراقبة للتعرف على كمية المواد السامة في الفواكه.
- لا ينبغي عليك شراء البطيخ المخزن بشكل غير صحيح (في الشمس المفتوحة، على الأرض). ومن الأفضل أيضًا تجنب شراء الفواكه التالفة أو المقطوعة.
- قبل الاستخدام، يجب غسل قشر البطيخ جيدًا.
- يجب تخزين الفواكه المقطعة في الثلاجة حصرا، ولكن لأكثر من 24 ساعة.التخزين لفترة أطول سوف يعزز انتشار الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
- لا تتناول لب البطيخ الموجود على مقربة من قشره، حيث تتراكم فيه أكبر كمية من النترات والمبيدات الحشرية.
- تناول الفواكه باعتدال دون الإفراط في تناولها.
- تناول البطيخ كطبق منفصل، دون خلطه مع الأطعمة الأخرى.
خاتمة
لا يعتبر التسمم بالبطيخ خطيرًا أو شديدًا بشكل خاص على جسم الإنسان. ولكن هذا ليس سببا للتقاعس عن العمل، لأن هذا التسمم يمكن أن يثير تطور عدد من المضاعفات المختلفة. إن اتباع القواعد البسيطة المتعلقة باستهلاك البطيخ وتخزينه سيساعد في منع التسمم.
