محتوى
ربما كان على كل مزارع خضروات مرة واحدة على الأقل في ممارسته أن يتعامل مع مشكلة مثل الخيار المرير في الأرض المفتوحة. سوف تساعدك نصيحة البستانيين ذوي الخبرة على تجنب مثل هذه المشاكل.
مع التكنولوجيا الزراعية الصحيحة، سيكون الخيار في الأرض المفتوحة حلوًا
ما الذي يجعل الخيار مريرًا في الأرض المفتوحة؟
العامل الرئيسي في ظهور المرارة في الخيار الطازج هو التركيز العالي لمادة القرعيات، وهي مادة عضوية سامة ذات مذاق مرير يتم إنتاجها في أنسجة نباتات عائلة اليقطين وتحميها من التدمير بواسطة الحيوانات العاشبة.
وكقاعدة عامة، تحدث زيادة في محتوى هذا المركب الكيميائي الحيوي نتيجة للإجهاد الناجم عن الظروف غير المناسبة لزراعة الخيار في الأرض المفتوحة.
التربة غير مناسبة
يمكن أن يكون سبب المرارة في الخيار هو زراعته في التربة المستنفدة، وخاصة التربة الطينية أو الرملية.تتعرض النباتات التي لا تتلقى ما يكفي من العناصر الغذائية للإجهاد، ونتيجة لذلك يزداد مستوى القرعيات في المبيض، ويصبح الخيار مرًا.
الفواكه الملتوية تفقد عرضها
زراعة كثيفة
غالبًا ما تسبب المزارع المكثفة تدهورًا في التغذية والتهوية للنباتات المزروعة في الأرض المفتوحة. بالإضافة إلى ذلك، فإن وضع الشجيرات بالقرب من بعضها البعض يزيد من احتمالية تطور وانتشار الأمراض الفطرية. كل هذا يثير التوتر في النباتات، ونتيجة لذلك، ظهور الخيار المرير.
سيساعد استخدام التعريشات على تجنب المزارع الكثيفة
تاريخ الهبوط غير صحيح
يتأثر محتوى المرارة في الفواكه الطازجة بتوقيت زراعة الخيار. النباتات المزروعة في أرض مفتوحة في وقت متأخر جدًا ليس لديها الوقت الكافي للتعود على زيادة ساعات النهار ودرجات الحرارة المرتفعة، وقد تصبح النباتات المزروعة قبل الموعد المحدد ضحايا للصقيع العائد.
نقص أو رطوبة زائدة
يعتبر الخيار الذي وصل إلى الاتحاد الروسي من المناطق الاستوائية الدافئة والرطبة نباتات محبة للرطوبة. ومع ذلك، عندما تنمو في أرض مفتوحة، فإنها تتحمل نقص المياه وفائضها بشكل سيء بنفس القدر.
نظام الجذر السطحي للخيار غير قادر على استخراج الماء من الطبقات العميقة من التربة.لذلك فإن عدم كفاية رطوبة التربة يمكن أن يتسبب في تدهور تغذيتها وموت الجذور الجانبية الصغيرة. ونتيجة لذلك يمرض النبات وتصبح الثمار مريرة.
الرطوبة الزائدة التي يمكن أن تسبب تعفن نظام الجذر وظهور المرارة في الخيار لن تكون مفيدة أيضًا. الري المتكرر بالخرطوم يصبح ضارًا بشكل خاص. إن الضغط الكبير من الماء البارد لا يدفع النباتات إلى حالة من الإجهاد فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى تآكل التربة عند قاعدة السيقان، مما يفضح نظام الجذر.
من الأفضل سقي الخيار في أرض مفتوحة باستخدام علبة سقي.
حرارة
يمكن أيضًا أن تكون المرارة ناجمة عن درجات حرارة الهواء التي تزيد عن +30 درجة مئوية. في هذه الحالة، أوراق النبات تذبل، والخيار أنفسهم يكتسبون طعم مرير غير سارة.
التغيرات في درجات الحرارة
على الرغم من أن الخيار يعتبر محصولا متواضعا، فإن هذه النباتات ضعيفة للغاية. غالبًا ما تسبب التقلبات الحادة في درجات الحرارة اضطرابات في عمليات الغطاء النباتي - تباطؤ النمو وتشوه الثمار وظهور المرارة فيها.
يمكن أن يؤدي الانخفاض الحاد في درجة الحرارة ليس فقط إلى تدهور جودة الثمار، ولكن أيضًا إلى موت المحصول.
الأمراض والآفات
يمكن أن يكون سبب المرارة في الخيار عند زراعته في أرض مفتوحة هو غزو الآفات - الذباب الأبيض، المن، صراصير الخلد، سوس العنكبوت والديدان الخيطية. في محاولة لحماية نفسه من الضيوف غير المدعوين، يزيد النبات من تخليق القرعيات، وتصبح الثمار مريرة.
كما أن تطور الأمراض ليس له أفضل تأثير على حالة النباتات وطعم الخيار.
الأمراض تقلل من مقاومة الإجهاد للنباتات
أواخر الحصاد
لقد ثبت أن الثمار الناضجة تكون مريرة في أغلب الأحيان. لمنع حدوث ذلك، تحتاج إلى حصاد المحصول كل 2-3 أيام خلال فترة الاثمار.
أسباب أخرى
يمكن أن يكون سبب المرارة في الخيار المزروع في أرض مفتوحة:
- الاختيار غير الصحيح لمواد الزراعة - يمكن للبذور التي يتم جمعها من الخيار المرير أن تنتج نفس الفاكهة لاحقًا؛
- ضرر السوط
- تخفيف عميق للتربة في منطقة الجذر.
- نقص أو زيادة ضوء الشمس.
سوف يساعد نمو الخيار على تعريشة على منع تلف الكروم
ما يجب القيام به لمنع الخيار من أن يصبح مرًا في الأرض المفتوحة
إن اتباع قواعد زراعة الخيار في الأرض المفتوحة سيساعد على منع ظهور المرارة:
- الهبوط الصحيح. يجب وضع الخيار على مسافة 20-30 سم عن بعضها البعض. يجب أن لا يقل الفاصل الزمني بين الصفوف عند النمو في أرض مفتوحة عن 40 سم.
- تنظيم الري السليم. يوصى بري الخيار بحيث تكون التربة دائمًا في حالة رطبة إلى حد ما. يتم تحديد وتيرة الري اعتمادا على تكوين التربة. إذا، عند النمو على التربة الطينية أو التربة السوداء، يمكنك ترطيبها مرة واحدة كل يومين أو ثلاثة أيام، ثم في التربة الرملية، سيتعين عليك القيام بذلك كل يوم. يوصى بسقي الخيار بالماء الدافئ المستقر. يوصي البستانيون ذوو الخبرة بوضع حاوية كبيرة لهذا الغرض في الحديقة أو الحديقة حيث تستقر المياه وتسخن خلال النهار. يُنصح بسقي الخيار في أرض مفتوحة في المساء عندما تنحسر الحرارة.
- تغذية الشجيرات. سيساعدك الأسمدة المناسبة في الحصول على حصاد جيد من الخيار الحلو عند زراعته في أرض مفتوحة. لأول مرة، يتم تغذية النباتات بالمركبات العضوية بعد ظهور 2-3 أوراق حقيقية، للمرة الثانية والثالثة (أثناء الإزهار وتكوين المبيض) تضاف السوبر فوسفات إلى التربة. يتم تطبيق الأسمدة الجذرية في وقت متأخر بعد الظهر على التربة المبللة مسبقًا. ومن الأفضل أيضًا إطعام الأوراق بعد أن تهدأ الحرارة. رش الخيار في منتصف النهار يمكن أن يسبب حروقًا على الأوراق.
- تشكيل الشجيرات. يوصى بقرص الخيار من الأصناف طويلة التسلق بانتظام، وتقصير الجذع المركزي إلى 1.5-2 متر.
- الحماية من الشمس. ما يسمى التظليل سيوفر الخيار من أشعة الشمس المباشرة، والتي غالبا ما تسبب آثارها الضارة المرارة. ومن الناحية المثالية، قم ببناء مأوى من القماش الزراعي المرتبط بالتعريشات. إذا لم يكن ذلك ممكنًا، يمكنك زراعة صف من الذرة على الجانب الجنوبي من السرير، مما سيخلق ظلًا للخيار في الجزء الأكثر حرارة من اليوم.
يمكن استخدام سيقان الذرة كدعم للخيار
كيفية إزالة المرارة من الخيار
لسوء الحظ، غالبا ما تكون هناك حالات عندما يكون الخيار في الأرض المفتوحة مريرا، على الرغم من كل الجهود المبذولة. سوف تساعد التلاعبات البسيطة في إنقاذ الموقف:
- نظرًا لأن معظم المرارة موجودة في القشرة، فمن المنطقي تقشير الخيار وإزالة الجذع والطرف. ستكون النتيجة لبًا حلوًا وعصيرًا ومناسبًا لصنع السلطات.
- إذا لم يساعد التخلص من القشر على تحسين جودة الثمرة، وظل اللب مرًا، يمكنك تقطيع الخيار إلى شرائح ورشها بالملح. سيكون الشعور بالمرارة أقل.
- يختفي الطعم غير السار بعد المعالجة الحرارية، لذا فإن الخيار الجيد لاستخدام الخيار المر بشكل معتدل هو استخدامه في عملية التعليب. حسنًا، إذا كانت مرة جدًا، يمكنك نقعها في الماء قبل وضعها في مرطبانات.
تتخلص بعض ربات البيوت من الطعم المرير للخيار المزروع في أرض مفتوحة عن طريق نقعه في الماء الدافئ. صحيح، بعد هذا الإجراء، يتم تقليل العمر الافتراضي للفواكه بشكل كبير، لذلك من المستحسن استخدامها مباشرة بعد إزالتها من الماء.
المرارة الطفيفة ستجعل الخيار المخلل أكثر نكهة
نصيحة من البستانيين ذوي الخبرة
لمنع حدوث إزعاج مثل المرارة في الخيار، ينصح البستانيون ذوو الخبرة، أولاً وقبل كل شيء، باختيار أصناف الخيار المقاومة للإجهاد. في معظم الحالات، تكون هذه هجينة تحمل علامة F1.
إذا كان عليك جمع بذور الخيار بنفسك، فمن المنطقي تذوق الورقة من الأدغال. وإذا كانت مرة، فإن ثمار تلك البذور ستكون مرة أيضًا.
للحماية من التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة في الطقس البارد، يُنصح بتغطية الأسرة بقماش زراعي أو اللوتراسيل.
مهم! يتفاعل الخيار بشكل سلبي للغاية مع أي ضرر ميكانيكي، لذلك يجب التعامل مع هذه النباتات بحذر شديد عند زراعتها في أرض مفتوحة.
يجب قطف الخيار بطريقة لا تلحق الضرر بالكرمة.
خاتمة
عادة ما يرجع سبب نمو الخيار المر في الأرض المفتوحة إلى الممارسات الزراعية غير الصحيحة لهذا المحصول. سيساعد الاختيار الصحيح لموقع زراعة الخيار والعناية المناسبة بالنباتات على منع ظهور المرارة في الفاكهة. وإذا كان بعضها لا يزال مرًا، فهذه ليست مشكلة أيضًا - فالمحتوى المعتدل من القرعيات يمكن أن يكون مفيدًا للصحة.
