محتوى
الكوسة منتج غذائي، فهي ليست لذيذة فحسب، ولكنها صحية للغاية أيضا. تُزرع هذه الخضار في جميع أنحاء العالم - من أمريكا اللاتينية إلى أوروبا. الكوسة متواضعة تمامًا، فهي تحب المناخ الدافئ والشمس. في روسيا، قبل بضعة عقود، كانت تزرع فقط الأصناف ذات الثمار البيضاء، ولكن اليوم هناك كوسة خضراء وسوداء وصفراء وحتى مخططة، تتكيف مع المناخ المحلي.
يمكن قطف الكوسة من أي نوع وهي لا تزال خضراء، بينما تكون قشرتها رقيقة ولا يحتوي اللب على بذور. تُستخدم الخضروات الكبيرة الناضجة في التعليب وتحضير الكافيار وكذلك للتخزين على المدى الطويل.
كيفية زراعة الكوسة
لضمان حصاد سعيد للخضروات، يجب زراعتها بشكل صحيح. من السهل العناية بمعظم أنواع الكوسة ويمكن أن تنمو تحت أي ظرف من الظروف.. وبطبيعة الحال، فإن نقص الرعاية سيكون له تأثير سيء على إنتاجية المحصول، ولكن على الأقل عدد قليل من الفواكه على الأدغال سوف تستمر في النمو.
سيساعد اتباع القواعد البسيطة على زيادة الإنتاجية:
- يجب معالجة بذور الكوسة ضد الآفات والأمراض، لذلك من الأفضل شراء المواد من شركة مصنعة موثوقة.
- إذا تم جمع البذور بيديك من محصول العام الماضي، فيجب تسخينها وتطهيرها قبل الزراعة.
- لزراعة الكوسة، اختر منطقة مشمسة ومحمية من الرياح.
- تحب الكوسة التربة الرخوة والمغذية. يجب تخفيف التربة الطينية بالرمل أو نشارة الخشب أو الخث.
- يجب حفر أرض الكوسة وتخصيبها بالأسمدة المعدنية (المولين واليوريا).
- تتم زراعة الكوسة إما بالبذور أو بالشتلات. تزرع الشتلات في أكواب قبل أسبوعين من الزراعة في الأرض.
- تنمو الكوسة جيدًا في البيوت الزجاجية وفي الأسرة.
- من الأفضل جعل الأسرة مرتفعة - الكوسة تخاف من التعفن ويجب أن يكون النبات جيد التهوية وبعيدًا عن المياه الجوفية.
- خلال موسم النمو بأكمله، يجب تسميد الكوسة مرتين على الأقل.
- للتلقيح، تحتاج الكوسة إلى الحشرات، إذا لم يكن هناك نحل في الموقع، فمن الأفضل اختيار الهجين البارثينوكاربي.
- سقي الكوسة كل 7-10 أيام، مع سكب دلو من الماء على كل شجيرة. يجب أن تكون مياه الري دافئة.
- بسبب فترة النضج القصيرة، لا ينصح بمعالجة الكوسة بالمبيدات الحشرية ومضادات الميكروبات.
- تحتاج إلى قطف الثمار في الصباح دون سقيها في اليوم السابق. خلاف ذلك، قد تتعفن الكوسة.
كل هذه القواعد سوف تساعدك على جني محصول جيد. حتى في منطقة صغيرة، يمكنك زراعة كمية كافية من هذه الخضروات، لأنه يتم حصاد ما يصل إلى 17 كجم من الكوسة من شجيرة واحدة.
الأصناف الأكثر إنتاجية
بالنسبة لمعظم البستانيين، فإن الأصناف الأكثر إثارة للاهتمام هي الأصناف الإنتاجية، وهي في المقام الأول هجينة. وهي كوسة هجينة تشتهر بإنتاجيتها العالية وأيضا بمقاومتها للأمراض والبرد.
للحصول على حصاد جيد، يعد حجم الخضروات الناضجة مهمًا أيضًا - فكلما زاد وزن كل كوسة، زاد إنتاج النبات بأكمله.
"رائد طيران"
ينتمي الصنف الهجين من الكوسة "Aeronaut" إلى سلالات الكوسة. تتميز هذه الخضار بقشرة داكنة، وشكل أسطواني، وسطح أملس مع نقاط فاتحة صغيرة.
النبات عبارة عن نبات مبكر النضج - تنضج الكوسة الأولى في اليوم السادس والأربعين بعد زرع البذور. يمكن زراعة الهجين في كل من الدفيئة وفي فراش الحديقة - فهو لا يخاف من تقلبات درجات الحرارة ودرجات الحرارة المنخفضة أثناء الليل.
هذا كوسة متنوعة تعتبر واحدة من الأكثر شعبية، لأنها توفر إنتاجية عالية. جودة الثمرة عالية - القشرة رقيقة واللب كثير العصير بدون بذور. تتحمل الكوسة النقل والتخزين بشكل جيد وهي مناسبة للزراعة للبيع.
شجيرات "Aeronaut" الهجينة مدمجة بدون رموش. يتيح لك ذلك زراعة الكوسة في أكواخ صيفية صغيرة وفي دفيئات مؤقتة. النبات ليس مقاومًا للبياض الدقيقي ، لذلك من الضروري ضمان التخفيف المستمر للتربة وتهوية الشجيرات.
مع العناية الجيدة، يمكن حصاد ما يصل إلى 7 كجم من الكوسة من كل شجيرة هجينة، والتي يصل وزنها غالبًا إلى 1300 جرام.
"أبيض"
هذا التنوع ينضج مبكرًا للغاية - لأنه يمكن قطف الكوسة الأولى بالفعل في اليوم الخامس والثلاثين بعد زرع البذور في التربة.
المحصول متواضع ومنتج، ولا يلزم إنشاء شروط خاصة لهذا النبات. يمكن زراعته في أي منطقة، في الدفيئات الزراعية والدفيئات. النبات مقاوم للأمراض والفيروسات.
تنمو الكوسة بشكل كبير - يصل وزنها إلى 1000 جرام. لديهم شكل بيضاوي ومستطيل وقشرة بيضاء. لحم الخضار طري وكريمي اللون. يتميز الصنف "الأبيض" بخصائص طعم عالية ومحتوى منخفض من السكر.لذلك فإن الكوسة مناسبة لإعداد مهروس الأطفال وأطباق الحمية الغذائية.
نوعية أخرى هي ملاءمتها للتخزين على المدى الطويل. يمكن ترك الثمار لفصل الشتاء ويمكن أن تستمر حتى الربيع.
"بيلوجور إف 1"
واحدة من الكوسة الأكثر إنتاجية هي Belogor F1 الهجين. يجب أن تنمو فقط في أرض مفتوحة. يعتبر النبات ممتازًا للحدائق الصغيرة والبيوت الصيفية - الشجيرات مضغوطة جدًا ولا تحتوي على براعم جانبية. لكن لديهم العديد من المبايض ذات النورات الأنثوية في الغالب.
تنمو الثمار بشكل كبير - يصل وزنها إلى 1000 جرام. بشرتهم رقيقة بيضاء اللون بدون شوائب أو بقع. شكل الكوسة ممدود وأسطواني. اللب له لون كريمي وطعم دقيق. تحتوي الثمار على نسبة كبيرة من المادة الجافة، وهذه الخضار مناسبة لأي غرض.
يمكن طهي الكوسة "Belogor F1" وتعليبها واستخدامها في السلطات والمخللات وما إلى ذلك. كما أنها مفيدة لمرضى الحساسية والذين يتبعون نظامًا غذائيًا - فهي منخفضة السكر والألياف.
يمكن إزالة الخضروات الأولى من الأدغال بالفعل في اليوم السابع والثلاثين بعد زراعتها في الأرض. من كل متر مربع من التربة يمكنك الحصول على ما يصل إلى 15.5 كجم من الكوسة الطازجة دون بذل أي جهد خاص.
"شلال"
صنف هجين مبكر ينتج الثمار الأولى في اليوم 43 بعد زراعة البذور في التربة. النبات كثيف، مع كرمة مركزية واحدة. الصنف مناسب للنمو للبيع - فهو يعطي عائدًا جيدًا (حوالي 40 طنًا للهكتار الواحد) ومتواضعًا في الرعاية ومتصلبًا ضد البياض الدقيقي والفيروسات.
الثمار متوسطة الحجم - يصل وزنها إلى 600 جرام. شكل الكوسة أسطواني، ولون القشر أخضر داكن. اللب أبيض، بدون بذور، طري وحلو.
تعتبر الكوسة رائعة للتعليب وإعداد الأطباق المختلفة.
"كافيلي"
واحدة من أفضل الهجينة هي "Cavili". يشير إلى المحاصيل المبكرة ذات فترة الاثمار الطويلة - يمكن حصاد المحصول لمدة تصل إلى 60 يومًا.
شجيرات هذا الصنف مدمجة ولها العديد من المبايض. في الظروف المناخية السيئة (الأمطار والرياح القوية ودرجات الحرارة المنخفضة)، عندما لا تكون هناك حشرات ملقحة، يمكن للنبات الاستغناء عن التلقيح - يتم تنشيط الخصائص الرثية لهذه الكوسة.
عادة ما يتم قطف الثمار صغيرة الحجم، عندما لا يتجاوز طولها 20 سم، لكن الكوسة الأكثر نضجًا لها طعم ممتاز. الثمار ذات لون أخضر فاتح ولها شكل منتظم للغاية وقشرة رقيقة.
تم تصميم الهجين لزراعة الكوسة للأغراض التجارية - تتمتع الخضار بعرض جيد وتتحمل النقل والتخزين على المدى الطويل بسهولة.
النبات يحب التربة الخصبة ومقاوم للبياض الدقيقي.
"لينوتسا"
إن هجين Lenutsa الذي طوره المربون المحليون يؤتي ثماره بشكل أفضل في المناطق الدافئة من البلاد. النبات كثيف، مع برعم مركزي واحد، مبكرًا - يمكن تناول الخضروات الأولى في اليوم الأربعين بعد زراعة البذور.
الثمار ناعمة وذات أضلاع صغيرة ولها لون أبيض. تصل كتلة الكوسة إلى 600 جرام. تحتوي الفواكه على الكثير من السكر وفيتامين C. وتستخدم لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق، بما في ذلك التعليب.
النبات مقاوم للبياض الدقيقي والبكتيريا ويمكن زراعته في البيوت الزجاجية والأرض المفتوحة.
يصل محصول الهجين إلى 40 طنًا لكل هكتار من الأرض.
"زنجي"
ينتمي الهجين إلى سلالات الكوسة الفرعية - وله قشر أخضر داكن وأسود تقريبًا. الصنف مخصص للزراعة في الأرض المفتوحة، ويتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا، ومقاوم للبياض الدقيقي.
تنمو الثمار بشكل كبير - يصل إلى 1100 جرام، وسطحها أملس، أسود تقريبًا، وشكلها ممدود، أسطواني. لب الكوسة غير عادي أيضًا - فهو ذو لون أخضر وعصير ولذيذ. يمكن أن تؤكل بأي شكل من الأشكال.
الشجيرات صغيرة الحجم وتتميز بعدد قليل من الأوراق ولكن بها أزهار أنثوية كثيرة. يتحمل الصنف النقل جيدًا ويحتفظ بعرضه لفترة طويلة.
"روند"
تتمتع الكوسة الهجينة غير العادية بمظهر مذهل. تشبه الثمار الناضجة القرع في الشكل - تمامًا كما هي مستديرة. لون الكوسة مختلط - أخضر مع رمادي وأبيض.
ينتمي الهجين إلى سلالات الكوسة الفرعية - فهو ذو قشر دقيق ويمكن تخزينه طازجًا لفترة طويلة.
تنتمي الثقافة إلى نباتات الأدغال ولها أوراق خضراء زاهية كبيرة والعديد من المبايض. تتميز مجموعة الكوسة "Ronde" بإثمار طويلة الأمد - يمكن قطف الخضار الطازجة لمدة شهرين تقريبًا.
تستخدم الثمار بشكل أساسي في التخليل - ولبها ممتاز لهذه الأغراض. احصد الكوسة الصغيرة حتى يصل قطرها إلى 10 سم.
"غرفة سانجروم"
هذا الهجين محبوب لمذاقه غير العادي. يمكن أن تؤكل ثمار هذا النبات نيئة أو مخللة، وطعمها ليس أقل شأنا من الخيار. تنتج كوسة سانجروم أيضًا الكافيار اللذيذ، لأن السكر هو السائد في الفاكهة.
ينمو المحصول المبكر على شكل شجيرات متوسطة الارتفاع ومنتشرة. إنه أحد الأصناف الأكثر إنتاجية - حيث يمكن حصاد ما يصل إلى 70 طنًا من المحاصيل من هكتار من الأرض. يحدث هذا بسبب فترة الاثمار الطويلة - بعد كل شيء، يمكن حصاد الكوسة من هذا الصنف في غضون شهرين. يتحمل النبات بسهولة الكوارث المناخية: الجفاف والأمطار الغزيرة والبرد والرياح.إنه مقاوم للبياض الدقيقي والأمراض الأخرى.
تنمو الثمار متوسطة الحجم ولها لون أخضر وشكل أسطواني متساوي. حتى الكوسة المتضخمة تتميز بلحمها الرقيق الخالي من البذور وقشرها الرقيق.
يعد الهجين من أقدم المحاصيل ، ومع الري الجيد والمنتظم سيؤتي النبات ثماره طوال فصل الصيف.
"سوسنوفسكي"
واحدة من أقدم الكوسة - هجين سوسنوفسكي - تبدأ تؤتي ثمارها بالفعل في اليوم الثالث والثلاثين بعد زرع البذور في التربة. ينمو في الشجيرات وله ثمار كبيرة إلى حد ما يصل وزنها إلى 1600 جرام. شكل الكوسا أسطواني، ولون القشر أبيض، ولها تضليع طفيف.
لب الفاكهة أصفر اللون وعصير ويحتوي على نسبة عالية من السكر. وهذا يجعل الكوسة لذيذة جدًا سواء كانت طازجة أو بعد المعالجة الحرارية.
يزرع المحصول بالبذور أو الشتلات، الهجين مخصص للأرض المفتوحة. ينتج النبات العديد من المبايض - تتشكل زهرة في محور كل ورقة. إذا تم قطف الثمار في الوقت المحدد، فسيتشكل مبيض جديد في مكانها.
"على شكل كمثرى"
مجموعة متنوعة تشبه إلى حد كبير اليقطين - "على شكل كمثرى" تحتوي على ثمار غير عادية على شكل كمثرى.
النبات من النباتات المبكرة، وتظهر أول كوسة في اليوم 38 بعد زرع البذور في الأرض. ينمو في الكروم وله العديد من المبايض. من كل شجيرة يمكنك إزالة ما يصل إلى 8 كجم من الخضار.
الكوسة الناضجة لها لون أصفر أو برتقالي وبشرة ناعمة وكثيفة. يصل وزن الثمرة إلى 1600 جرام. لب الكوسة لذيذ جدًا، ولونه برتقالي، وله رائحة قوية. هذه الخضار لذيذة بأي شكل من الأشكال، حيث يتم إضافتها إلى السلطات، أو خبزها، أو مخللاتها، أو حتى تحويلها إلى مربى.
"فرعون"
الهجين الممتاز المخصص للمناطق الشمالية من البلاد هو القرع الفرعوني. يتميز هذا الصنف بمقاومته العالية لدرجات الحرارة المنخفضة، ويمكن للنبات أن يتحمل درجات حرارة تصل إلى 5 درجات تحت الصفر دون أن يتساقط أزهاره أو مبايضه.
هذا لا يمنع ظهور الهجين مبكرًا - يمكن حصاد الثمار الأولى بالفعل في اليوم الثالث والخمسين بعد زراعة البذور في الحديقة. الثمار الناضجة داكنة اللون ومستطيلة الشكل. يمكن أن يصل وزنها إلى 2400 جرام، وطولها 0.7 متر. لكن هذه الكوسة مناسبة فقط كعلف للحيوانات.
ولتناول الثمار يجب قطفها قبل النضج الفني، حتى يتجاوز حجم الكوسة 25 سم، ولب هذه الكوسة أصفر فاتح وذو طعم لطيف.
غالبًا ما تستخدم الفواكه نيئة وتضاف إلى السلطات والوجبات الخفيفة، ولكن يمكن أيضًا قلي هذه الخضار وتعليبها. ميزة أخرى للثمار هي خصائصها الممتصة العالية، وهي مفيدة جدًا لاستعادة وظيفة الأمعاء بعد التسمم والاضطرابات.
في ظل ظروف النمو الصناعي (في الحقول)، يصل إنتاج الصنف إلى 50 طناً للهكتار الواحد.
"الهولندية طويلة الثمار"
على الرغم من هذا الاسم، فإن الهجين ليس لديه أي شيء مشترك مع هولندا والمربين هناك - تم إنشاء المحصول في روسيا وهو مخصص للزراعة في الظروف المناخية للمنطقة الوسطى والشمال.
تنمو الكوسة بشكل كبير جدًا - غالبًا ما يتجاوز وزنها 2300 جرام. تتميز بصفات الذوق الرفيع ويمكن استهلاكها نيئة ومخللة.
النبات مقاوم جدًا للأمراض المختلفة وله فترة إثمار طويلة - يمكن قطف الفواكه الطازجة من الحديقة لمدة شهرين تقريبًا.
ما هي أنواع الكوسة الكبيرة الأفضل للاختيار؟
لا تختلف الكوسة الكبيرة في أي خصائص أو طعم خاص، وأهم ميزتها هو وزنها الكبير. يتيح لك ذلك الحصول على عوائد عالية من كل شجيرة، وهو أمر مناسب بشكل خاص عندما لا تسمح مساحة قطعة أرض الحديقة بزراعة العديد من النباتات من عدة أنواع.
تعتبر الكوسة الكبيرة جيدة لصنع الكافيار واستخدامها للتخليل أو التعليب. ولكن بالنسبة للحشو أو تناول الخضروات الطازجة، فإن الخضروات الصغيرة ذات اللب الرقيق والجلد الرقيق أكثر ملاءمة.
