محتوى
تعتبر زراعة الكوسة نشاطًا مجزيًا للبستانيين. الخضروات متواضعة تمامًا مع الظروف ولها طعم جيد وقيمة غذائية. توفر الأصناف عالية الإنتاجية الفاكهة طوال الموسم دون انقطاع. لكن في فصل الشتاء لا تتوفر مثل هذه الكوسة اللذيذة في بعض الأحيان. يمكنك تناول مستحضرات محلية الصنع، ولكنك ترغب في الاستمتاع بالفواكه الطازجة.
ليس كل مزارعي الخضروات ذوي الخبرة يعرفون ذلك أصناف الكوسة مناسبة على المدى الطويل تخزين. تعد جودة الحفظ الجيدة ميزة خاصة لبعض الأصناف المناسبة للتخزين طويل المدى. كيف تحافظ على الفواكه المغذية حتى الحصاد القادم؟ من الضروري أن تؤخذ في الاعتبار بعض العوامل:
- قدرة الصنف على التخزين طويل الأمد (الراحة) ؛
- الظروف التي سيتم بموجبها تخزين الكوسة في فصل الشتاء؛
- هيكل الفاكهة
- التحضير للتخزين.
أصناف الكوسة ذات القشرة السميكة والبذور الصغيرة مناسبة للتخزين. يحاول المربون الحديثون تربية مثل هذه الأنواع من أجل الحفاظ على الفواكه الطازجة لأطول فترة ممكنة.
دعونا نتعرف على الكوسة طويلة العمر
ومن الأصناف التي ينصح بزراعتها لأغراض التخزين الكوسة والكوسا الملونة المزخرفة والعادية.
"رائد طيران"
مجموعة متنوعة مبكرة من الكوسة. ويستغرق الوصول إلى مرحلة النضج حوالي 45 يومًا. لها ثمار أسطوانية ولون أخضر داكن جميل. يصل وزن الكوسة الناضجة إلى كيلوغرام ونصف. يُخزن جيدًا لمدة 4 أشهرالذي يوفر مكملات الفيتامينات للمائدة حتى أواخر الخريف. قشر الصنف ليس كثيفًا جدًا ، لذا لا يمكنه تحمل التخزين لفترة أطول. العائد حوالي 7 كجم لكل 1 متر مربع. م من التربة. مقاومة الأمراض توفر عددًا كبيرًا من الكوسة الصالحة للأكل.
"على شكل كمثرى"
أيضًا صنف مبكر يمكنه الحفاظ على نضارته لفترة طويلة. الثمار لها شكل كمثرى أصلي يصل وزنها إلى 1.3 كجم. اللب ذو لون برتقالي غامق جميل، ويظل طريًا لفترة طويلة، ويحتفظ بصفاته الغذائية والمذاق. الجلد كثيف، مما يجعل من الممكن لفترة طويلة تخزين الكوسة من هذا التنوع. تزرع البذور في نهاية شهر مايو ويمكن حصاد المحصول بعد 50 يومًا.
شجيرة ذات كروم كثيفة وأوراق كبيرة. الكوسة من هذا الصنف تتطلب الكثير من الري والإضاءة. إذا تم استيفاء الشروط، سيكون الحصاد مرتفعًا جدًا.
"فاكهة صفراء"
الكوسة من هذا الصنف صغيرة - تصل إلى 1 كجم. لديهم شكل أسطواني منتظم ولون أصفر جميل. وهي تختلف عن ثمار الكوسة الأخرى في محتواها العالي من الكاروتين. التنوع منتج للغاية. مع الرعاية الجيدة فإنه يعطي من 1 متر مربع. م ما يصل إلى 18 كجم من الكوسة. المطالبة بالسقي والتغذية. يمكن تخزين المحاصيل المحصودة بشكل صحيح لأكثر من ثلاثة أشهر. تحتوي الشجيرة على كروم كثيفة وأوراق قليلة.
"آرال إف 1"
مجموعة هجينة من النضج المبكر. مختلف:
- ارتفاع العائد؛
- جودة حفظ ممتازة
- مقاومة الصقيع والفيروسات.
الثمار صغيرة يصل وزنها إلى 800 جرام.من خلال الجمع المنتظم للكوسا الناضجة (مرتين في الأسبوع)، يمكنك حصاد ما يصل إلى 22 كجم لكل متر مربع.
"مهرجان"
تشكيلة جميلة جداً ومناسبة للتخزين. الثمار مستديرة ومخططة وذات لب رقيق. ويعتبر صاحب الرقم القياسي لمدة الصلاحية بين الكوسة. لا يفقد صفاته لمدة 10 أشهر بعد الحصاد.
"الكأس الذهبية"
بوش نوع الاسكواش، يتم تخزينه بنجاح حتى فبراير، دون أن يفقد أي طعم. على شجيرة واحدة تنضج 5-6 كوسة دفعة واحدة.
"أرليكا إف 1"
تنوع منتصف مبكر. يتميز بإنتاجية عالية وفترة إثمار طويلة وجودة حفظ ممتازة. الثمار صغيرة يصل وزنها إلى 800 جرام وتنضج خلال 60 يومًا. يتم تخزينها بشكل جيد للغاية إذا تم اتباع القواعد.
"زنجي"
صنف عالي الغلة ونضج مبكر ولون غير عادي. الكوسة أسطوانية، لونها أسود-أخضر، ولحمها أخضر لذيذ. يمكن تخزينها لأكثر من شهرين.
"جنوة"
مجموعة متنوعة مبكرة من الكوسة من الاختيار الإيطالي. تمر 60 يومًا قبل قطف الثمار. مختلف:
- إنتاجية عالية؛
- طعم ممتاز
- القدرة على التخزين على المدى الطويل.
التوت أسطواني ويصل وزنه إلى 1.7 كجم.
"بطيخ"
مجموعة متنوعة من الكوسة المرباة عن طريق التهجين مع البطيخ. لها جلد سميك جدًا، ولب لذيذ، وبذور كبيرة. تخزينها حتى الحصاد الجديد. الثمار كبيرة وثقيلة.
نبدأ عملية التحضير
الشرط الأكثر أهمية هو أن تتذكر أن تحضير الكوسة للتخزين طويل الأمد يبدأ من لحظة زرع البذور.
- لزراعة الخضروات للتخزين ، يجب عليك زرع البذور مباشرة في الأرض. الوقت الأمثل هو نهاية شهر مايو أو بداية شهر يونيو. في هذه الحالة، تكون الثمار أقل عرضة لتعفن الجذور. يتم تحضير التربة وإنبات البذور وزراعتها مع مراعاة نمط الزراعة وعمقها.
- اختر نباتات خالية من الأمراض والآفات. يجب قطف الكوسة عندما يكون الجلد أكثر سمكًا. الفواكه غير الناضجة أو الصغيرة مناسبة للاستهلاك فقط. ولكن أيضًا لا يستحق إبقائهم على الأدغال. من الضروري الحصاد قبل الصقيع، وإلا فإن الجلد سوف يفقد خصائصه الوقائية.
- قطع ثمار الكوسة بساق صغيرة (حوالي 5 سم). يجب أن يجف حتى لا تتغلغل العدوى من خلاله. لا يستحق قطع الساق - قد لا يكون سمك السدادة الواقية كافياً. يتم استخدام حالة الجذع لمراقبة تخزين الثمار. بمجرد ملاحظة علامات التلف أو التعفن، يجب إزالة الكوسة.
- قبل التحضير للتخزين، تتم إزالة قشور الكوسة من التربة وتجفيف الثمار قليلاً في الهواء.هام! يمنع منعا باتا غسل الكوسة قبل تخزينها. كما لا ينصح بوضع الفاكهة في الحقيبة. يجب أن يتم تخزين الخضار مفتوحة. الاستثناء هو طريقة حفظ الكوسة في الشقة.
- ضعي الكوسة في طبقة واحدة محاولة منع الثمار من اللمس.
- المتطلبات الأساسية لعمر افتراضي جيد: غرفة باردة جيدة التهوية. درجة الحرارة المثلى هي 4-10 درجة مئوية فوق الصفر. يتم الحفاظ على الرطوبة عند 80٪. من الجيد تخزين الكوسة في الظلام. يستخدم العديد من البستانيين القبو لهذا الغرض، لكن البعض ينجح في تخزين الخضروات تحت السرير.
- اختيار التنوع مهم جدا. من الضروري تخصيص تلك الأصناف التي تتمتع بجودة حفظ جيدة جانبًا لتخزينها. وإلا فإن الكوسة سوف تتعفن.
- تأكد من الالتزام بمدة الصلاحية. لا يجب عليك تخزين الكوسة في القبو لفترة طويلة جدًا. قد تبدأ الثمار بالتدهور من الداخل مما يؤدي إلى فقدان الطعم والصفات الغذائية. سيكون عليك التخلص من الخضروات الصحية.
باتباع قواعد بسيطة، يمكنك الاستمتاع بالفواكه الصحية لفترة طويلة جدًا.
اختيار مكان التخزين
الأنسب سيكون قبوًا أو قبوًا. من الضروري تزويد الكوسة بغياب الضوء ودرجة الحرارة والرطوبة اللازمة. لمراقبة المؤشرات، سيتعين عليك تعليق مقياس الحرارة في الغرفة. من الضروري تهوية الطابق السفلي بانتظام. هناك طرق لزيادة أو خفض درجة حرارة الغرفة وتنظيم مستوى الرطوبة. إذا لم يتم تعديل الظروف، يمكن أن تتدهور الخضروات بسرعة. الرفوف مناسبة لعرض الكوسة.
يمكن تغطيتها بالقش. إذا كانت الرفوف مشغولة أو مفقودة، فإن الحرفيين المنزليين يعلقون الكوسة من السقف بشبكة دقيقة.
تأكد من فحص القبو بحثًا عن الآفات التي يمكن أن تدمر المحصول بأكمله. إيلاء نفس الاهتمام للعفن. حاول التأكد من التهوية الجيدة.
إذا لم يكن لديك الطابق السفلي، يمكنك العثور على مكان مناسب للتخزين في المنزل، في منزل ريفي أو في شقة. الشيء الرئيسي هو عدم وجود أجهزة تدفئة قريبة. الغرفة ذات الرطوبة العالية ليست مناسبة أيضًا. يمكن طي الكوسة في صندوق واسع ووضعها بالقرب من الباب.
إذا كان من المستحيل خلق مثل هذه الظروف، ضع الثمار تحت السرير. قم بتعبئة كل كوسة في الورق وحاول ألا تدع الخضار تلمس بعضها البعض.
يمكن وضع أصناف الكوسة المناسبة للتخزين في ظروف مختلفة. مكان آخر للتخزين هو الثلاجة. ومع ذلك، فإن قدراتها محدودة. الفترة المثالية التي لن يتوفر خلالها وقت للثمار للتدهور هي 3 أسابيع. تحتاج إلى وضع الكوسة في كيس به فتحات للتهوية ووضعه في حجرة الخضار.
لا ينطبق هذا على حاملي السجلات لمدة التخزين - "المهرجان" و"البطيخ". ليس هناك فائدة من الاحتفاظ بأصناف أخرى. تفقد الثمار مذاقها أو تصبح صلبة أو على العكس من ذلك طرية جدًا. تنخفض القيمة الغذائية. في هذه الحالة فمن الأفضل أن تستخدم مجمدةكوسة مجففة أو معلبة.
