أصناف من البطاطس الحمراء (أو الوردية) مع الصور والأوصاف

هناك العديد من أنواع البطاطس المختلفة، والتي تختلف في حجم وشكل الدرنات ولون القشرة واللب. ولكن من بينها تبرز بشكل خاص أنواع المحاصيل الحمراء أو الوردية. وتتميز بعرضها وتوحيد الثمار وتعدد الاستخدامات. وهذا ما يفسر شعبيتها العالية بين البستانيين والمستهلكين. ومع ذلك، قد تحتوي أصناف البطاطس الحمراء على ظلال مختلفة من اللحم. لذلك، عند الاختيار، عليك أن تأخذ هذا في الاعتبار.

يستخدم عصير أصناف البطاطس الحمراء والوردية للأغراض الطبية.

الخصائص العامة للبطاطس الحمراء

تتميز أصناف البطاطس الحمراء أو الوردية بطعم دقيق وتحتفظ بشكلها جيدًا أثناء المعالجة الحرارية. ولذلك، فهي الأنسب للقلي. بالإضافة إلى ذلك، يرجع اللون الأحمر للقشر إلى زيادة محتوى مضادات الأكسدة في الفاكهة، وهذه المكونات هي التي تحمي الجسم من الآثار السلبية للجذور الحرة.كما أنها تزيد من مرونة جدران الأوعية الدموية، وتعزز تخليق الكولاجين المسؤول عن حالة الجلد، وتقوي شبكية العين.

محتوى النشا في أصناف البطاطس الحمراء والوردية أقل قليلاً منه في الأصناف الصفراء والبيضاء. لذلك، فهي أقل غليانًا أثناء المعالجة الحرارية. لكن هذا لا يعني أن الأصناف الحمراء ليست مناسبة لصنع الأطعمة المهروسة. بناءً على العديد منها، يتم الحصول على هذا الطبق بتناسق دقيق وموحد. ببساطة، عند اختيار مجموعة متنوعة، عليك أن تأخذ في الاعتبار خصائصه الرئيسية وما إذا كان ينتمي إلى نوع الطهي.

أصناف من البطاطس الحمراء (الوردية) مع اللحم الأبيض

تتميز الأصناف الحمراء أو الوردية ذات اللحم الأبيض بمحتوى عالٍ من البروتين النباتي الأكثر قيمة والتوبرين وفيتامين سي. بالإضافة إلى أنها تحتوي على مكونات مفيدة أخرى لصحة الإنسان.

جوكوفسكي في وقت مبكر

صنف روسي تم إدراجه في سجل الدولة عام 1993 ويوصى بزراعته في جميع مناطق البلاد. النبات شبه منتشر، متوسط ​​الارتفاع، نوع الساق، ارتفاع 45-50 سم، ويتميز بمعدل نمو متسارع وعندما يزرع في أوائل شهر مايو ينضج المحصول في منتصف أغسطس. مدة موسم نمو جوكوفسكي هي 60-65 يومًا.

وفقًا للوصف، فإن بطاطس جوكوفسكي لها لون وردي على الجلد، وهو ما يمكن رؤيته في الصورة. الدرنات مستديرة بيضاوية. تحت كل شجيرة، يتم تشكيل ما يصل إلى 15 بطاطس، معظمها كبيرة ومتوسطة الحجم. يتراوح وزن الثمار في جوكوفسكي بين 100-120 جرام، وتصل نسبة التسويق إلى حوالي 90-92%. الإنتاجية 400-450 كجم لكل مائة متر مربع.

اللحم الأبيض لهذه البطاطس الوردية حلو قليلاً.يصل محتوى النشا فيه إلى 10-12٪. جوكوفسكي مناسب لقلي السلطات. الطعم متوسط.

محصول جوكوفسكي غير مناسب للتخزين طويل الأمد في الشتاء

اليونا

صنف روسي مبكر النضج، تم إدراجه في سجل الدولة في عام 2000. إنه مقاوم للغاية للتغيرات في درجات الحرارة والجفاف والأضرار الميكانيكية. مدة موسم نموها 60-70 يومًا. مناسبة للحصاد المبكر بعد 45 يومًا.

النبات متوسط ​​الارتفاع، نوع متوسط، ارتفاعه 45-50 سم، الأوراق كبيرة، واسعة، خضراء داكنة. تم تطوير نظام الجذر بشكل جيد، خلال الموسم يتكون من ستة إلى تسعة درنات متطابقة تقريبا.

تتميز بطاطس ألينا الحمراء المبكرة بإنتاجية مستقرة تتراوح بين 172-292 كجم لكل مائة متر مربع، حتى في المناطق ذات الظروف المناخية الصعبة. درناتها بيضاوية الشكل ومنخفضة قليلاً عند القاعدة والقمة والجوانب. عمق العيون صغير. سطح البطاطس أحمر وناعم.

اللب الأبيض دقيقي قليلاً، ويتميز بقوام لطيف، ولا يغمق أثناء المعالجة الحرارية. محتوى النشا ضمن 15-17%. الطعم ممتاز. هذه البطاطس الحمراء ذات اللحم الأبيض مناسبة للقلي ورقائق البطاطس والأطباق الأولى والسلطات.

تبلغ جودة حفظ محصول ألينا المبكر 95٪

فنان قائد فرقة موسيقية

هذا هو أحد أفضل أنواع البطاطس الحمراء ذات اللحم الأبيض. تم الحصول على المايسترو بفضل جهود المربين الفرنسيين. مناسبة للمناطق الوسطى والجنوبية. مدة موسم النمو 65-80 يومًا. يبلغ عائد الصنف 214-3355 كجم لكل 10 أمتار مربعة. م.

نبات متوسط ​​الارتفاع من النوع المتوسط. تحت كل شجيرة تتشكل 8-14 درنات بيضاوية مستديرة تزن 92-172 جم وتكون جودة حفظ المحصول 92٪. الطعم جيد.ينتمي المايسترو إلى نوع الطهي AB. هذه البطاطس الحمراء مناسبة للحساء والسلطات والقلي.

قد يعاني المايسترو من الجرب الشائع

روكو (روكو)

تشكيلة البطاطس النمساوية ذات فترة النضج المتوسطة. تم تضمينه في سجل الدولة لروسيا في عام 2002. يوصى بزراعته في المناطق الوسطى والشمالية حيث يظهر أقصى قدر من الأداء. الفترة من ظهور الشتلات إلى حصاد بطاطس روكو هي 85-90 يومًا.

النبات متوسط ​​الارتفاع، شبه منتصب، مورق بشكل جيد. تتشكل 10-12 ثمرة تحت الأدغال. الدرنات متوسطة إلى كبيرة الحجم ولها عيون سطحية صغيرة. القشرة رقيقة وكثيفة وناعمة وحمراء. اللحم الأبيض لبطاطس روكو كثيف إلى حد ما وليس مائيًا. تبلغ نسبة تسويق الصنف 84-96٪ وجودة الحفظ حوالي 90٪. يبلغ إنتاج هذا النوع النمساوي من المحاصيل 136-261 كجم لكل مائة متر مربع.

الطعم جيد. تعتبر بطاطس روكو رائعة للقلي والقلي والخبز والحشو. يصل محتوى النشا في الفواكه الحمراء إلى 13-14.5%.

ازدهار روكو نادر أو غائب تمامًا

شارع تشيرفونا

بطاطس أوكرانية متنوعة ذات قشرة حمراء ولحم أبيض، ونضج متوسط ​​ومتأخر. مدة موسم نموها 125-135 يومًا.

النبات طويل، منتصب، من النوع المتوسط، ارتفاعه 60-65 سم، نظام الجذر قوي، تتشكل تحت الأدغال في الموسم الواحد 14-16 درنة متوسطة وكبيرة الحجم. الثمار بيضاوية الشكل ولها عرض ممتاز. متوسط ​​وزن الدرنات الحمراء من صنف Chervona Ruta هو 100-150 جرام، واللب أبيض من الداخل، دقيقي قليلاً، وليس مائي.

الطعم ممتاز.يمكن استخدامه في الدورات الأولى والسلطات والقلي والخبز والحشو. جودة حفظ المحصول هي 96٪.

بطاطس شارع Chervona ليست عرضة للأضرار الميكانيكية

أصناف من البطاطس الحمراء (الوردية) ذات اللحم الأصفر

تحتوي أصناف البطاطس الحمراء ذات اللحم الأصفر بداخلها على نسبة عالية من الكاروتين. بالإضافة إلى أنها تحتوي أيضًا على مجموعة من الفيتامينات والمعادن. لذلك، من حيث القيمة، فهي ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من الأنواع ذات اللحم الأبيض، ومن حيث تركيز الكاروتينات لكل 100 غرام من المنتج فهي متفوقة عليها حتى 8-10 مرات. لذلك، من الضروري دراسة أسماء وأوصاف الأصناف الشائعة من البطاطس الوردية والحمراء، والتي تكون صفراء من الداخل.

القرمزي الأحمر

صنف هولندي مبكر يتميز بمعدل نمو متسارع. يمكن حصاده خلال 75 يومًا من لحظة الإنبات. ويتميز هذا النوع بزيادة مقاومته للجفاف دون فقدان الإنتاجية. يوصى بالزراعة في المناطق الجنوبية والوسطى. تبلغ جودة حفظ Red Scarlet 98٪، مما يعني أن الصنف مثالي للتخزين طويل الأمد.

النبات منخفض وينمو بسرعة قمم سميكة. السيقان متوسطة السماكة. نظام الجذر قوي، وينتج ما يصل إلى 15 درنة في الموسم الواحد. يصل إنتاجية هذا النوع إلى 600 كجم لكل مائة متر مربع.

تظهر صورة هذا النوع من البطاطس ذات القشرة الحمراء أن درناتها لها شكل بيضاوي مستطيل. علاوة على ذلك، تنمو البطاطس الحمراء تحت الأدغال بنفس الحجم تقريبًا، وتزن 80-130 جرامًا، وسطحها خشن قليلاً، واللحم ذو لون أصفر غني. عمق العيون ضئيل، في حدود 1-1.3 ملم. محتوى النشا في الفواكه هو 11-15%. هذه البطاطس مناسبة للقلي والقلي ورقائق البطاطس والخبز والسلق بشكل عام.

القرمزي الأحمر لديه هضم الفاكهة ضئيل

بيلاروسيا

صنف ألماني مبكر النضج، تم إدراجه في سجل الدولة الروسي في عام 2006. يوصى بالزراعة في المناطق الوسطى والشمالية. أظهرت الاختبارات أن موسم نمو هذا النوع هو 55-70 يومًا، ولكن يمكن حصاد البطاطس المبكرة بعد 45 يومًا. لذلك، في المناطق الوسطى، يمكنك الحصول على محصولين من بيلاروزا في الموسم الواحد.

النبات منتصب ، طويل القامة ، من النوع المتوسط. يصل ارتفاع براعم بيلاروسا إلى 70-75 سم، وتحت كل شجيرة تتشكل في الموسم الواحد 8-10 بطاطس حمراء معظمها متوسطة وكبيرة الحجم. متوسط ​​وزن الثمار القابلة للتسويق هو 200-210 جرام، ويمكن أن تزن العينات الفردية 800-1000 جرام، ويمكن أن تصل الإنتاجية إلى 385 كجم لكل 10 أمتار مربعة. م هذه البطاطس ممتازة للتخزين على المدى الطويل، وتحتفظ درناتها بخصائصها الاستهلاكية حتى شهر مايو.

يصل محتوى النشا في البطاطس إلى 12-16٪. التنوع رائع للمهروس والقلي ورقائق البطاطس والبطاطا المقلية.

الاسم الشائع لبيلاروزا هو "الكرز" بسبب اللون الأحمر للفاكهة.

سفيتانوك كييف

صنف بطاطس أوكراني ذو قشرة وردية ولحم أصفر، تم إدراجه في سجل الدولة لروسيا في عام 1987. يوصى بزراعته في الحدائق المنزلية في المناطق الوسطى والشمالية. مدة موسم النمو في سفيتانكا كييف هي 85-100 يوم، تنتمي البطاطس إلى الفئة المبكرة.

المصنع منخفض ومستقيم ومضغوط. تتجمع السيقان معًا، لذا يُسمح بالزراعة الكثيفة عند زراعة هذا النوع. تحت كل شجيرة تتشكل 8-12 درنات حمراء تزن 90-120 جرام ويصل المحصول إلى 460 كجم لكل 10 أمتار مربعة. م-المحافظة على الجودة بنسبة 95%.

صفات الذوق لهذا الصنف الأحمر عالية. يغلي اللب جيدًا ، لذا فإن الصنف رائع بالنسبة للهريس والحشوات. يصل محتوى النشا فيه إلى 18٪.

تتكيف مدينة سفيتانوك كييف بسهولة مع أي مناخ

رودريجو (رودريجو)

صنف ألماني متوسط ​​مبكر، تم إدراجه في سجل الدولة لروسيا في عام 2008. يظهر إنتاجية عالية في الظروف المناخية المعتدلة. مدة موسم نموها 70-85 يومًا. العائد من الصنف هو 218-380 كجم لكل مائة متر مربع. وفي الوقت نفسه، يبلغ إنتاج الفاكهة القابلة للتسويق 85-96٪.

النبات متوسط ​​أو طويل القامة، مع قمم منتشرة. عندما تنضج الدرنات، تنحني السيقان تمامًا نحو الأرض. تحت كل شجيرة تنمو 7-9 بطاطس في الموسم الواحد بمتوسط ​​​​وزن 200 جرام، صنف البطاطس رودريجو يحتوي على درنات ذات لون وردي كثيف، محاذاة، مستطيلة الشكل. العيون سطحية وغير واضحة.

الطعم ممتاز والصنف مصنف على أنه نوع الطهي B. مناسب للسلطات والحساء ومهروس الخبز. محتوى النشا في هذه البطاطس هو 12.5-15.4٪.

يحتاج رودريغو إلى الإنبات قبل الزراعة

سر بطرس

تنوع متوسط ​​مبكر تم الحصول عليه بفضل جهود المربين الروس. تظهر إنتاجية عالية في المناطق الشمالية من البلاد، كما أنها غير معرضة للتغيرات في درجات الحرارة. ينضج المحصول بعد 80-95 يومًا من ظهوره. العائد 192-336 كجم لكل 10 متر مربع. م.

النبات منخفض النمو، من النوع المتوسط ​​ذو براعم منتصبة النمو. تنتج كل شجيرة 5-11 ثمرة في الموسم بمتوسط ​​​​وزن 150 جرامًا، ودرنات ريدل أوف بيتر ممدودة بيضاوية.القشرة رقيقة وناعمة ومتينة وحمراء. العيون صغيرة وسطحية.

يقيم الخبراء طعم الصنف بأنه جيد. انه ينتمي إلى نوع الطهي AB. مثالية للسلطات والقلي.

بيتر ريدل مقاوم للسرطان واللفحة المتأخرة

كوندور

هذا هو صنف بطاطس المائدة الهولندي، الذي تم إدراجه في سجل الدولة في عام 1995 ويوصى بزراعته في المناطق الوسطى. كوندور هو نوع منتصف الموسم مع موسم نمو 75-85 يوما. يصل عائد الصنف إلى 180-360 كجم لكل 10 أمتار مربعة. م يتم الحفاظ على الصنف جيدًا حتى الربيع ولا يتجاوز مستوى النفايات 6٪.

النبات متوسط ​​الحجم من النوع المتوسط ​​ارتفاعه 60-65 سم وتكوين التوت نادر. تتشكل في العش 6-11 درنة تزن 90-180 جرام بطاطس كوندور ممدودة بيضاوية الشكل حمراء اللون. اللب أصفر اللون بشكل مكثف ويحتوي على 9-14٪ نشا.

تم تقييم طعم كوندور على أنه جيد. يعتبر الصنف عالميًا وينتمي إلى نوع الطهي VS.

تأثر الكوندور بالديدان الخيطية

المتجه

صنف جديد واعد من المحاصيل تم الحصول عليه بفضل جهود المربين الروس. تتميز بمستوى عال من التسويق. هذا الصنف ذو البشرة الحمراء مقاوم لللفحة المتأخرة، مما يجعل العناية به أسهل بكثير. مدة موسم نمو المتجهات هي 80-100 يوم.

يتميز الصنف بشجيرات منخفضة وبراعم شبه منتصبة. تنتج فيكتور في العش الواحد 6-13 حبة بطاطس في الموسم الواحد، بمتوسط ​​وزن 92-143 جرام، الثمار بيضاوية الشكل ذات قشرة حمراء كثيفة، لذا يمكنها بسهولة تحمل النقل والتخزين طويل الأمد. العيون صغيرة وعمقها ضئيل. اللب الأصفر له بنية كثيفة.

يتمتع هذا الصنف بطعم ممتاز وقابلية هضم متوسطة وينتمي إلى نوع الطهي B. ولا يغمق اللب أثناء الطهي. المتجه مناسب لإعداد أطباق مختلفة. يصل محتوى النشا في ثمارها الحمراء إلى 16.7−17.5%.

الناقل مناسب للزراعة الصناعية والخاصة

زورافينكا

متنوعة البيلاروسية من النضج المتأخر. مخصصة في مناطق فولغا فياتكا والوسطى والشمالية الغربية. تم تضمينه في سجل الدولة لروسيا في عام 2004. يستغرق موسم نمو Zhuravinka 90-100 يومًا. يبلغ إنتاجية النوع 177-242 كجم لكل مائة متر مربع.

الشجيرات متوسطة الارتفاع وتنمو من 5 إلى 6 سيقان سميكة. تنمو قمم هذا التنوع بشكل مكثف. البطاطس مستديرة بيضاوية ومتوسطة وحمراء. يتم تشكيل ما يصل إلى 25 منهم في العش. متوسط ​​وزن ثمار Zhuravinka هو 90-140 جرام، وطعمها ممتاز. الصنف مناسب لإنتاج النشا وصناعة الشيبس والبطاطس المقرمشة والمهروسة.

تستجيب الرافعة جيدًا للأسمدة المعدنية والعضوية

سمفونية

هذا هو اسم مجموعة البطاطس المتوسطة المتأخرة ذات الدرنات البيضاوية ذات اللون الوردي المكثف. تم الحصول عليها من قبل مربي هولنديين وتم إدخالها في سجل الدولة لروسيا في عام 1996. مدة موسم النمو لـ Symphony هي 100-120 يومًا. يتميز الصنف بالتجاهل للمناخ وتكوين التربة.

الشجيرات طويلة ومستقيمة. تحت كل منها تتشكل 8-11 درنات حمراء بيضاوية الشكل. يبلغ إنتاج الفاكهة القابلة للتسويق لشركة Symphony 81-92%، وجودة الحفاظ عليها 95%.

طعم البطاطس ممتاز.يصبح اللب طريًا، لذا فإن Symphony مثالي للهريس. يصل محتوى النشا في هذه البطاطس الحمراء إلى 13-19٪.

سيمفونية مناسبة للحصاد الميكانيكي

رسام

صنف هولندي متأخر النضج ومقاوم للجفاف ويظهر أداءً عاليًا في المناطق الجنوبية. موسم نمو هذه البطاطس هو 110-120 يومًا. الإنتاجية على مستوى 190-315 كجم لكل مائة متر مربع. العائد من الدرنات القابلة للتسويق هو 80-95٪.

شجيرات بيكاسو طويلة ومورقة بكثافة. مع الرعاية المناسبة، ينتج المصنع 17-18 درنة في الموسم الواحد. متوسط ​​وزن الثمرة هو 100-120 جرام، ومحتوى النشا هو 10-12%، لذلك لا تفرط في طهي البطاطس. يمكن استخدام بيكاسو لإعداد السلطات والحساء والقلي والخبز. يتم تخزين الصنف جيدًا حتى الربيع ولا ينبت.

بيكاسو مقاوم للانحطاط

بطاطس حمراء مع لحم وردي

أكثر أنواع البطاطس الحمراء فائدة هي تلك التي يكون لونها أحمر من الداخل. بعد كل شيء، يشير ظل اللب هذا إلى زيادة محتوى مضادات الأكسدة في الفاكهة، لذا فإن استهلاكها المنتظم بكميات معتدلة يعد وسيلة ممتازة للوقاية من العديد من الأمراض. ومع ذلك، لا يزال هناك عدد قليل من هذه الأصناف.

البيان

التنوع البيلاروسي، الذي تم إدراجه في سجل الدولة لروسيا في عام 2014. ينتمي إلى فئة منتصف المبكر مع موسم النمو 90-110 يوما. يُظهر أداءً عاليًا على التربة الطميية السائبة والطينية الرملية. يتطلب الزراعة في التربة الدافئة جيدا. تصل الإنتاجية إلى 165-408 كجم لكل مائة متر مربع.

يتميز البيان بشجيرات طويلة من النوع المتوسط. نظام الجذر قوي، ويشكل ما يصل إلى 11-15 درنة، ويزن 90-150 جرام، والبطاطس ممدودة بيضاوية، ذات سطح أملس، أحمر. العيون صغيرة وسطحية.

يعتبر الصنف عالميًا وذو ذوق جيد. يصل محتوى النشا في اللب إلى 13-15.4%.

تعتمد إنتاجية البيان بشكل مباشر على الامتثال لقواعد التكنولوجيا الزراعية

ديزيريه

مجموعة متنوعة من المحاصيل الهولندية التي تم اختبارها عبر الزمن وحصلت على تسجيل رسمي في عام 1978. ويتميز بوجود شجيرات منتشرة يبلغ ارتفاعها حوالي 65 سم، ومدة موسم نمو صنف ديزيريه 80-100 يوم. تتشكل في العش 18-20 درنة بمتوسط ​​​​وزن 52-104 جم، ولم يتم ملاحظة تكوين التوت عمليًا في الصنف.

البطاطا ديزيريه بيضاوية الشكل. بشرتهم حمراء مع العديد من العيون السطحية. يبلغ إنتاج الدرنات القابلة للتسويق 94٪. محتوى النشا عند مستوى 13.5-21٪.

تم تصنيف طعم الصنف على أنه جيد. البطاطس مناسبة لصنع البطاطس المهروسة وكذلك الأطباق الأخرى.

Desiree مقاوم للتغيرات في درجات الحرارة

احتج

صنف أوكراني متأخر يتحمل الرطوبة العالية جيدًا. مدة موسم نموها 120 يومًا. الإنتاجية على مستوى 210-350 كجم لكل مائة متر مربع. يتميز الصنف بمعدل نمو مكثف وينمو بسرعة.

درنات تيتيريف مستديرة بيضاوية وحمراء. ويتراوح متوسط ​​وزنها بين 70-130 جرامًا، وتتكون في العش 6-11 حبة بطاطس. جودة حفظ الصنف هي 97٪. نوع الطهي هو من فئة CD، لذلك فهو مناسب للهريس والخبز والحشوات.

يمكن زراعة نبات الطيهوج في أي منطقة

أصناف البطاطس ذات العيون الحمراء أو الوردية

وهناك أيضًا أنواع من المحاصيل تكون فيها العيون فقط حمراء أو وردية، وتكون الدرنات فاتحة اللون. تبرز هذه الأصناف عن الباقي وتحظى بشعبية كبيرة.

فيما بينها:

• أورورا.
  
  

  تتميز أورورا بالإنتاجية العالية

• نيفسكي.
  
  

  يحتفظ لب نيفسكي بلونه أثناء الطهي

خاتمة

بعد دراسة أصناف البطاطس الحمراء وخصائصها وخصائصها، يمكنك اختيار الأنواع بناءً على ظروف النمو المتوقعة. سيسمح لك ذلك بالحصول على حصاد جيد بأقل قدر من الرعاية. ومع ذلك، من وقت لآخر، تحتاج الأصناف إلى التحديث، لأنها تفقد تدريجيا صفات الأنواع الخاصة بها.

المشاركات الموصى بها

أصناف البطاطس الهولندية

كيفية تحضير البطاطس للزراعة

المحرمات عند زراعة البطاطس: المراجعات

بطاطس أولدار

بطاطا زيكورا

نكهة البطاطس المتنوعة

أفضل أصناف البطاطس لمنطقة الأرض السوداء بالصور

زراعة البطاطس تحت المجرفة: المسافة بين الصفوف والعمق والفيديو

أفضل أصناف البطاطس للتربة الرملية