محتوى
الكوسة نبات ينتمي إلى عائلة اليقطين. ويعتبر عضوًا دائمًا في العائلة، ولكنه ينمو في المناخات المعتدلة كحولي. فاكهة كوسة له شكل مستطيل كبير باللون الأخضر المصفر. يمكن العثور على مثل هذا الوصف في مجلات البستنة المختلفة والأدبيات العلمية والتعليمية. لكنها في الحقيقة من الخضروات الممتنة ذات الفواكه الصحية والمغذية. سوف تعطي الكوسة حصادًا جيدًا لأي شخص يأخذ على الأقل الحد الأدنى من الرعاية عند زراعتها. تستمتع ربات البيوت بإعداد أطباق وتحضيرات متنوعة لفصل الشتاء من الفواكه اللذيذة.
لقد ثبت منذ فترة طويلة فائدة الكوسة وقيمتها الغذائية. يحتوي على جميع أنواع الفيتامينات تقريبًا والكثير من الألياف والمعادن. وفي الوقت نفسه تعتبر الفواكه منخفضة السعرات الحرارية. هذا يجعل من الممكن تصنيف الكوسة كمنتج غذائي. ويسمح للأطفال وكبار السن باستخدامها. توجد بعض القيود على الفواكه النيئة.
عادة ما يتم التعارف الأول مع الكوسة ذات الشكل المعتاد. تعتبر أنواع الأدغال وشبه الأدغال (شبه المتسلقة).والأمر الجذاب في هذه الثقافة هو أنه يمكن زراعة النباتات في أي منطقة مناخية، باستثناء أقصى الشمال، وبأقل تكلفة. توجد شجيرات وكوسة عادية ذات ثمار بيضاء. الصنف الأول يحتوي على فواكه بيضاء، والثاني يحتوي على ممثلين بألوان ونغمات مختلفة - الأصفر والأخضر والمخطط.
لكن الكوسة ذات الشكل غير العادي، على سبيل المثال، مستديرة، يمكن اعتبارها أكثر غرابة.
كوسة مستديرة - أصناف وميزات
لا يوجد عدد كبير من الأنواع ذات الشكل الدائري مثل الأنواع العادية. أي واحد يجب أن تفضل؟ من بين الكوسة المستديرة، الأكثر شعبية هي الأصناف المعتادة:
"كرة"
كوسة مستديرة ناضجة في وقت مبكر. يشير إلى الأنواع شجيرة مع المتفرعة المتوسطة. لها أوراق متوسطة اللون خضراء فاتحة. الثمار أصلية، كروية، يصل وزنها إلى 1 – 1.3 كجم. اللون أبيض أو أخضر قليلاً مع وجود بقع منتشرة. الطعم ممتاز ويعتبر نبات ذو درجة عالية من الإنتاجية. يمكن الحصول على الثمار الأولى بالفعل في اليوم الخمسين بعد الإنبات. تحظى "كرة" الكوسة بتقدير كبير في الطهي كمجموعة متنوعة للحشو أو الخبز. عند النمو، عليك الانتباه إلى الميزات التالية:
- المطالبة بظروف حرارية مريحة.
- يتحسن التطور بعد تطبيق الأسمدة العضوية.
- مقاومة لتعفن الثمار والبياض الدقيقي.
يتم زراعة مجموعة رائعة من الكوسة المستديرة بطرق مختلفة. تعمل طريقة الشتلات بشكل جيد - يمكنك الحصول على حصاد مبكر. كما أن البذر المباشر للبذور في التربة يعطي نتائج مستقرة. تزرع بذور الشتلات في شهر أبريل، وتزرع النباتات في الأرض بعد شهر ونصف. وفي الوقت نفسه، تزرع البذور مباشرة في الأرض. يحدث هذا عادة في مايو ويونيو. يتم استخدام نمط الزراعة المعتاد 60x60 سم.
"بطيخ"
كوسة مستديرة متأخرة النضج يتم تربيتها عن طريق التهجين مع البطيخ. ظاهريا، يشبه إلى حد كبير البطيخ، وله ثمرة مستديرة بها بذور وردية كبيرة. كوسة مستديرة أخرى ذات مدة صلاحية طويلة. يستمر تقريبًا حتى الحصاد الجديد. يتم استهلاك الثمار الصغيرة مع القشرة وأثناء التخزين فقط اللب. نبات متسلق، يتطلب مسافة كبيرة بين الثقوب (2م على الأقل). لا تختلف توصيات التكنولوجيا الزراعية عن زراعة الكوسة ذات الشكل العادي.
ممثلو الكوسة
"كولوبوك"
النضج المبكر كوسة مستديرة. يكفي مرور شهر ونصف من الإنبات الكامل ويمكن جمع الثمار الأولى. تحتوي الكوسة على شجيرة مدمجة، ولكن عندما يكون هناك نقص في الضوء، يمكن أن تتخلص من الرموش. يوصى بالحصاد عندما تكون الثمار صغيرة (نضج الحليب). تعتبر "الأجراس" الصغيرة جيدة جدًا لتسليط الضوء على الطهي. تشبه الثمار الناضجة اليقطين في الذوق والمظهر. الفرق هو أن القشرة لا تتصلب لفترة طويلة وأن تقشير الكوسة أسهل بكثير. يصل متوسط وزن الثمرة إلى 600 جرام، وصنف القرع المستدير "كولوبوك" مقاوم لأمراض اليقطين الشائعة.
"تينتوريتو"
نضج مبكر آخر كوسة متنوعة. تستغرق الفترة من الإنبات إلى الحصاد 48-50 يومًا. نبات شجيرة مدمج مع ثمار مستديرة يصل وزنها إلى 2.2 كجم. يتغير لون الثمرة عندما تنضج من الأخضر الفاتح إلى الأصفر مع وجود بقع. ميزات قيمة:
- غلة عالية مستقرة.
- ثمار الشكل الأصلي
- نوعية حفظ جيدة.
- قابلية نقل ممتازة
- الذوق والصفات الطهي من الدرجة العالية.
بذور كوسة تينتوريتو المستديرة كبيرة الحجم. تمت زراعتها وفقًا لنمط 70 × 70 وعمق البذر 5-6 سم.مواعيد البذر هي من 25 مايو إلى 5 يونيو، وفي منتصف يوليو يتم حصاد غلة عالية تصل إلى 10 كجم لكل متر مربع. م تزرع الكوسة من هذا الصنف المستدير في أرض مفتوحة.
أصناف هجينة
"بورجوين إف 1"
مجموعة هجينة ناضجة مبكرة من الكوسة. يمر 45 يومًا فقط قبل قطف الثمار. الشجيرة قوية ولها عدد كبير من الزهور الأنثوية. تعتبر مزايا الصنف:
- إنتاجية عالية؛
- الشكل الأصلي للثمرة؛
- نوعية تجارية جيدة؛
- كبيرة الثمار.
لها ثمار خضراء داكنة يصل وزنها إلى 3 كجم. تعتبر الكوسة المستديرة ممتازة للنمو في البيوت الزجاجية وفي الأرض المفتوحة. مميزات الزراعة:
- مخطط - 60x60 سم؛
- الكثافة – 1.5 لكل 1 متر مربع؛
- العمق - ما يصل إلى 5 سم.
الوقت الأمثل لزراعة الكوسة هو شهر مايو. التنوع يتطلب جميع مكونات الرعاية. يحتاج إلى الري المناسب والتغذية والإضاءة وظروف درجة الحرارة. نشكرك على هذا مع عائد جيد يصل إلى 10 كجم لكل 1 متر مربع. منطقة م. يستخدم الهجين في الطبخ لتحضير أطباق متنوعة. الكوسة المستديرة مناسبة تمامًا للحشو. تقوم جميع ربات البيوت تقريبًا بإعداد هذا الطبق.
"مهرجان الفورمولا 1"
مجموعة هجينة ممتازة. لها طعم ممتاز ومظهر زخرفي. يصل قطر الثمرة إلى 15 سم، وهناك خطوط بيضاء خضراء على كامل طولها، حيث يستبدل اللون الأخضر باللون الأصفر عند نضجها. حامل سجل لمدة الصلاحية. يمكن الاستمتاع بهذه المجموعة المتنوعة من الكوسة المستديرة بعد 10 أشهر من الحصاد. الطعم لا يتغير على الإطلاق. لب الكوسة طري ولونه برتقالي ومظهره جميل جداً.
يزرع الهجين بطريقتين - الشتلات والبذر المباشر في الأرض. لن يتم زراعة شتلات الكوسة إلا بعد الثقة الكاملة في غياب الصقيع. سريع الاستجابة للتحضير الجيد للتربة.قبل الزراعة، قم بفك التربة بإضافة السماد. سيكون هذا أيضًا بمثابة إثراء جيد للتربة وسيمكن شتلات الكوسة المستديرة من تحمل تقلبات درجات الحرارة بسهولة أكبر. إنهم يحبون التغطية بالدبال أو الخث والري المنتظم. عند البذر مباشرة توضع بذور الكوسة على عمق 5-6 سم.
جولة الأجانب
"توندو دي بياتشينزا"
مجموعة مبكرة عالية الغلة من المربين الإيطاليين. فترة نضج الثمار 55 يومًا. الكوسة لها ثمار كروية أصلية ذات لون أخضر داكن. لها طعم لطيف، خاصة عندما تكون غير ناضجة (قطر الثمرة 10 سم) وهي مخصصة للأرض المفتوحة. لا تختلف توصيات التكنولوجيا الزراعية عن المتطلبات المعتادة لزراعة الكوسة. تزرع بالشتلات وتزرع في الأرض. غالبًا ما تستخدم الثمار طازجة لإعداد السلطات وكذلك للخبز والحشو والاستعدادات الشتوية.
"دي نيس"
مجموعة متنوعة عالية الغلة في وقت مبكر للغاية. يستغرق الأمر 40 يومًا قبل أن يبدأ الاثمار. كلما بدأ حصاد الفاكهة مبكرًا، طالت فترة حصاد القرع المستدير. نبات ذو شجيرة مدمجة دون تكوين الكروم. الثمار صغيرة (يصل قطرها إلى 15 سم) ولها لون أخضر فاتح وقشرة رقيقة رقيقة. لا يحتوي اللب تقريبًا على بذور. تتيح طريقة زراعة الشتلات الحصول على ثمار مستديرة في وقت أبكر بكثير من الأصناف التقليدية. عند البذر في الأرض، ينتقل هذا المؤشر إلى تاريخ لاحق. تزرع بذور الشتلات في الأسبوع الأخير من شهر أبريل، البذر المباشر - أوائل يونيو. تمنح الفواكه الصغيرة غير الناضجة مساحة لربة المنزل للخيال عند تحضير الوجبات الخفيفة الأصلية.
الفروق الدقيقة في التكنولوجيا الزراعية
من المعتاد زراعة الكوسة المستديرة باستخدام تقنيتين:
- طريقة الشتلات
- البذر المباشر في الأرض.
النبات محب للحرارة لذا من الأفضل توفير ظروف مريحة له. للحصول على شتلات عالية الجودة، تزرع بذور الكوسة المستديرة في أبريل. يقارن البستانيون ذوو الخبرة أفعالهم بتقويم البذر القمري. يعتبر البعض أن إجراء الإنبات إلزامي. سيؤدي ذلك إلى تقصير الوقت قبل الإنبات. بالنسبة لشتلات الكوسة المستديرة، قم بإعداد حاويات ذات تربة خصبة وتوفير الحرارة والإضاءة اللازمة. بمجرد ظهور البراعم، يمكنك زرع الشتلات في أرض مفتوحة لمدة أسبوعين. ستجعل هذه التكنولوجيا من الممكن حصاد الكوسة المستديرة في وقت سابق، لكن الثمار لن تكون مناسبة للتخزين. سوف تحتاج إلى استخدامها عندما تنضج.
سيتعين عليك زرع بذور الكوسة المستديرة في الأرض بعد ذلك بقليل. من الضروري أن ترتفع درجة حرارة الأرض ويمر خطر الصقيع. سوف تتحمل شتلات الكوسة المستديرة البرد، لكن الصقيع سيدمر البراعم الرقيقة على الفور. الفترة الرئيسية هي نهاية مايو أو بداية يونيو. باستخدام هذه التقنية، سيتعين عليك أن تأخذ في الاعتبار على الفور مخطط الزراعة حتى لا تقوم بإزالة النباتات لاحقًا لتخفيفها. تعتبر القرع المستديرة نباتات شبه كرمة، لذا تحتاج إلى مساحة كبيرة للنمو.
يتم تسميد التربة وتخفيفها. تزرع البذور على عمق لا يزيد عن 5 سم، وفي المستقبل تحتاج النباتات إلى الري والتسميد في الوقت المناسب. تحتوي الكوسة على كتلة أوراق كبيرة، لذا فهي تحتاج إلى تغذية إضافية.
من الضروري فحص النباتات لمنع الأمراض أو هجمات الآفات. الأشياء التي يجب الحذر منها:
- البكتيريا.
- وردة مسحوقية
- عفن الجذور.
الآفات الرئيسية للكوسا المستديرة هي الديدان القارضة والرخويات.
دعونا نتحدث عن البذور
هذا معيار مهم للغاية للحصول على محصول جيد من الكوسة المستديرة. مادة عالية الجودة تعطي النتيجة الصحيحة.
إذا قررت زراعة أصناف هجينة من الكوسة المستديرة، فيجب عليك الانتباه إلى الشركة المصنعة. ابحث عن معلومات ومراجعات من أولئك الذين زرعوا هذه البذور بالفعل. لا ينصح بإنبات البذور الهجينة. سوف يزيل الماء جميع المواد الموجودة على البذور والتي تعمل على تحسين الإنبات والثبات.
عادة ما تنبت بذور الأصناف البسيطة. وللحفاظ على التنوع الذي يفضلونه، يقوم الكثير من الناس بحصد البذور بأنفسهم. ما هي الفوائد التي يوفرها هذا؟ يختار البستاني نباتًا خاليًا من العيوب وأضرار الآفات. لقد مرت الكوسة بالفعل بدورة حياتها في الحديقة واكتسبت مقاومة لظروف موقع معين. لذلك فإن إنبات هذه البذور يكون دائمًا أفضل. تترك البذور ثمارًا صحية وجميلة. يتم إزالتها من النباتات الجافة. للتحقق من جاهزية الفاكهة، مرري ظفرك على طول الجلد. تتم إزالة تلك التي لا تترك أي أثر. ليست هناك حاجة للاندفاع. البذور غير الناضجة للكوسا المستديرة ستنتج إنباتًا سيئًا في العام المقبل.
الآن تنضج الثمار. يستغرق هذا حوالي 20 يومًا. يجب تهوية الغرفة. ثم تقطع الكوسة بالطول ويتم اختيار البذور. ولا يتم غسلها أو تخميرها، بل يتم تجفيفها جيدًا دون التعرض للشمس.
قم بتخزين البذور المجمعة في أكياس وأكياس (ورقية) وأوعية زجاجية. يجب ثقب الأكياس الورقية بإبرة لزيادة وصول الهواء. يمكن تخزين البذور المجففة جيدًا فقط في الجرار.يتم توقيع كل صنف، مع الإشارة دائمًا إلى سنة التجميع. قم بالتخزين في القبو، على الرف السفلي للثلاجة، في غرفة باردة (بدون رطوبة!). الفترة المثلى تصل إلى 4 سنوات. وتبقى البذور صالحة لمدة 8 سنوات، ولكن أفضل معدل إنبات يكون للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين عامين وثلاثة أعوام. قبل الزراعة، يتم فحص كل شيء للإنبات.
كوسة مستديرة – أصلية ولذيذة. يختار المزيد والمزيد من البستانيين أصنافًا غير عادية للحصول على حصاد جيد وتزيين أسرتهم.
