محتوى
فوائد ومضار سهام الثوم معروفة على نطاق واسع بين ربات البيوت والعاملين في المجال الطبي. تحتوي على العديد من الفيتامينات وتستخدم لعدد من الأمراض ولها تأثير ممتاز مضاد للميكروبات. وتستخدمها العديد من ربات البيوت في الطبخ، كإضافة إلى الأطباق المختلفة، وإعداد الوجبات الخفيفة بناءً عليها. الطعم اللاذع للبراعم الصغيرة يشبه إلى حد ما طعم البصل الأخضر، وله نكهة الثوم الواضحة قليلاً، دون أي حرارة.
فوائد فصوص الثوم وأوراقه وسهامه واحدة
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية
تتحدد فوائد سهام الثوم لجسم الإنسان من خلال تركيبته الغنية. أنها تحتوي على جميع الفيتامينات والمبيدات النباتية والعديد من الزيوت الأساسية وعناصر مثل الكالسيوم واليود والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمكونات النشطة بيولوجيًا.
تتميز سهام الثوم بأنها منتج غذائي. تبلغ قيمة الطاقة (لكل 100 جرام) 24 سعرة حرارية. البروتين والدهون والكربوهيدرات تحتوي على: 1.3 و 0.1 و 3.4 جرام على التوالي.
اللقطة هي جزء من محصول الخضار الذي ينمو فوق سطح الأرض.وهو يشبه أنبوبًا به برعم في نهايته، لونه أخضر، ويتحول في النهاية إلى نورة.
ما هي فوائد سهام الثوم لجسم الإنسان؟
سهام الثوم مفيدة سواء كانت طازجة أو مصنعة. لديهم خصائص مضادة للأكسدة، وتساعد على تقوية الأوعية الدموية، وتقليل خطر الإصابة بأمراض الجهاز العصبي، واستقرار المستويات الهرمونية. فائدة المنتج هي تحسين حالة الأظافر والشعر ومينا الأسنان، وله تأثير مفيد على الجلد. يساعد تناول سهام الثوم على تطبيع معدل ضربات القلب ويدعم عمل هذا العضو الحيوي.
يساعد المنتج على استعادة ضغط الدم ويمنع تكوين تجلط الدم. استخدامه المنتظم يقوي جهاز المناعة ويحارب البكتيريا والفيروسات ويعمل كوسيلة وقائية ضد السارس ونزلات البرد الأخرى.
تكمن فائدة البراعم الخضراء أيضًا في أنها تساعد في تعويض النقص في جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة تقريبًا، والتخلص من الطفيليات، وإزالة السموم. يحارب الجزء الأخضر من الخضار الزحار والمكورات العنقودية، ويساعد على زيادة الشهية وتحسين الفاعلية لدى ممثلي النصف الأقوى من المجتمع.
أقصى فائدة للرماة الصغار الذين لم يبدأوا في الانحناء
الاستخدام الطبي
تظهر الخصائص المفيدة لسهام الثوم بعد استهلاكها طازجة ومعالجتها. يتم تحضير مغلي وحقن طبية من هذا الجزء من النبات، ويكون المنتج معلبًا ومسلوقًا ومقليًا ومجمدًا ومخللًا.
أثناء المعالجة الحرارية، لا تفقد البراعم تركيبتها المعدنية والفيتامينية
التسريب
لتحضير منقوع شفاء من سهام الثوم، والذي ستكون فوائده، في حالة عدم وجود موانع، لا تقدر بثمن لصحة الإنسان، يجب عليك استخدام الوصفة التالية:
- طحن عشرة براعم صغيرة من المحصول.
- ضعيها في كوب، وأضيفي إليها 50 مل من الماء البارد، واطحنيها.
- أضف كوبًا من الماء إلى الكتلة الناتجة، وقم بتغطية الطبق، واتركه لمدة 24 ساعة.
- أَضْنَى.
ينصح بتناول الدواء 30 مل بعد الوجبات ثلاث مرات في اليوم.
يجب غرس المنتج في مكان مظلم.
ديكوتيون
لتحضير مغلي صحي يعتمد على سهام الثوم، عليك اتباع ما يلي:
- طحن عدة براعم في الخلاط أو مفرمة اللحم.
- يُسكب 250 مل من الماء في قدر ويُغلى المزيج.
- أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الحاوية. ل. مواد خام.
- يُطهى لمدة خمس دقائق على نار خفيفة ويُغطى ويُترك لمدة 45 دقيقة.
- أَضْنَى.
تحتاج إلى تناول المنتج بعد الوجبات 1 ملعقة كبيرة. ل.
فائدة مغلي سهام الثوم هي محاربة الفطريات والمكورات العنقودية
استخدامها في الطبخ
تستخدم براعم الثوم على نطاق واسع جدًا في الطهي. علاوة على ذلك، بالإضافة إلى حقيقة أن هذا المنتج يجلب العديد من الفوائد، فإنه يتمتع أيضًا بطعم ممتاز. الأطباق المصنوعة منه أو استخدامه لذيذة ولاذعة وعطرية.
تؤكل سهام الثوم مقلية، ومسلوقة، ونيئة، ويحضر منها الصلصات والمعاجين، وتضاف إلى الطبقتين الأولى والثانية.
بيستو
تتناسب صلصة البيستو الشهيرة جيدًا مع اللحوم والمعكرونة، ويمكن أيضًا دهنها على الخبز.
منتجات:
- براعم الثوم - 100 غرام؛
- البارميزان – 100 غرام؛
- اللوز - 100 غرام؛
- زيت الزيتون – 100 مل؛
- ملح للتذوق.
وصفة خطوة بخطوة:
- قطع سهام الثوم والمكسرات.
- صر الجبن على مبشرة بخير.
- الجمع بين جميع المكونات، وتخلط جيدا.
يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة أربعة أسابيع.
سهام الثوم المقلية
فوائد ومضار سهام الثوم المقلية تشبه المنتجات الطازجة. الطبق لذيذ جدًا، يمكنك تناوله بمفرده أو كوجبة خفيفة.
مكونات الطبخ:
- براعم الثوم - 300 غرام؛
- زيت عباد الشمس – 60 مل؛
- صلصة الصويا – 30 مل؛
- ماء – 100 مل
- ملح للتذوق.
تكنولوجيا الطبخ:
- اغسل الخضر الصغيرة جيدًا وجففها وقطعها إلى شرائح بطول 5 سم.
- يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى المكون الرئيسي لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- تضاف الصلصة، الماء، الملح، ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريباً.
يمكن أن تؤكل السهام المقلية باردة وساخنة
سهام الثوم المخلل
يمكن تخزين براعم الخضار المحضرة بالتخليل لفصل الشتاء.
وصفة وجبة خفيفة صحية هي كما يلي:
- قم بإزالة سهام الثوم النظيفة من الأطراف بالبذور واحرقها بالماء المغلي.
- ضعها في وعاء معقم، صب محلول ملحي مغلي محضر من 1 لتر من الماء، 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر والملح.
- صب 2 ملعقة كبيرة في الأعلى. ل. 70٪ خل، نشمر.
تعتبر السهام المتبلة إضافة ممتازة لأطباق الأسماك واللحوم.
السهام المجمدة
يتم تحضير سهام الثوم للاستخدام المستقبلي عن طريق تجميدها بالكامل أو تقطيعها. في الحالة الأولى، يتم غسل البراعم وتقطيعها ووضعها في كيس ووضعها في الثلاجة، وفي الخيار الثاني، يتم طحن المنتج في مفرمة اللحم أو في وعاء الخلاط، ويتم وضع الكتلة في حاويات وأيضًا مخزن.
يتم استخدام البراعم المجمدة بنفس طريقة استخدام البراعم الطازجة.
موانع وأضرار سهام الثوم
بالإضافة إلى أن سهام الثوم مفيدة جدًا، إلا أنها يمكن أن تسبب ضررًا للجسم أيضًا. يجب على الأشخاص الذين يعانون من البواسير والتهاب الكبد والصرع ألا ينجرفوا في استخدامها. كما ينصح المنتج بكميات محدودة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن. استهلاك البراعم يمكن أن يؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة. يتم تناولها بحذر خاص في حالة فقر الدم وقرحة المعدة والسرطان والعدوى بفيروس نقص المناعة البشرية. هو بطلان المنتج للنساء المرضعات والحوامل.
جزء كبير من البراعم يمكن أن يسبب الانتفاخ والإسهال وإثارة النزيف.
خاتمة
تمت دراسة فوائد ومضار سهام الثوم لفترة طويلة. وإذا تم تناولها باعتدال، فإنها تساعد على تزويد الجسم بالفيتامينات الأساسية، وتساعد على تقوية جهاز المناعة، وحتى علاج بعض الأمراض. ولكن لكي تحقق البراعم أقصى فائدة ولا تضر الشخص، فمن المستحسن استشارة الطبيب قبل استخدامها.
