محتوى
- 1 ما هو بصل يالطا وكيف يبدو؟
- 2 خصائص البصل يالطا
- 3 إيجابيات وسلبيات التنوع
- 4 كيفية التمييز بين بصل يالطا الحقيقي والمزيف
- 5 ما هي فوائد البصل الأحمر يالطا؟
- 6 هل من الممكن زراعة بصل يالطا في منطقة موسكو والمنطقة الوسطى؟
- 7 بذر بصل يالطا للشتلات
- 8 رعاية الشتلات
- 9 زراعة الشتلات في أرض مفتوحة
- 10 مزيد من الرعاية
- 11 الأمراض والآفات
- 12 كيفية تخزين البصل يالطا
- 13 خاتمة
- 14 تقييمات بصل يالطا
لقد نال بصل يالطا حب البستانيين في جميع أنحاء البلاد ليس فقط بسبب لونه الأحمر البنفسجي. الطعم الحلو ومحتوى كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن يجعل تناول هذه الخضار ليس ممتعًا فحسب، بل صحي أيضًا.
بصل يالطا جميل المظهر وله طعم لطيف
ما هو بصل يالطا وكيف يبدو؟
يبدأ تاريخ بصل يالطا الأحمر في منتصف القرن العشرين، عندما طور علماء القرم مجموعة جديدة من هذا المحصول، بناءً على الشكل الطبيعي لنسبه البرتغالي ماديرسكي فلات. كان هدف المربين هو تحسين مدة الصلاحية والقضاء على اللون الأرجواني المكثف للغاية، والذي كان يعتبر عيبًا في ذلك الوقت.
في البداية، تم تسجيل الصنف تحت اسم Yalta Local، وبعد ذلك تم إنشاء Yalta Lux وYalta Red على أساسه.
بصل يالطا الأحمر هو نوع سلطة يحتوي على فواكه مستديرة متوسطة الحجم. وزنه 200 جرام ولكن هناك عينات يصل وزنها إلى 300 جرام.
تتكون الطبقة التكاملية العلوية للمبة من قشور جافة وكثيفة، والتي يمكن أن تكون أرجوانية مع مسحة حمراء خفيفة أو وردية داكنة. اللب كثير العصير ومقرمش. يتكون الجزء الداخلي من سبع طبقات من الحراشف البيضاء والوردية. عمليا لا ينفصلون.
الجزء السفلي من المصباح مقعر قليلاً، ونظام الجذر ليفي.
طعم بصل القرم لطيف وحلو وخالي من المرارة وهو سمة مميزة لمعظم ممثلي هذه الثقافة.
تحتوي الثمار على كمية صغيرة من المواد الأساسية. رائحة بصل يالطا ليست شديدة ولا تهيج الأغشية المخاطية للعين.
وفي أغلب الأحيان يتم استخدامه في عملية تحضير السلطات من الخضار الطازجة أو تزيين الأطباق الجاهزة.
يبدو بصل يالطا مختلفًا عن الأصناف الأخرى
خصائص البصل يالطا
تشبه خصائص بصل يالطا أوصاف الأصناف الأخرى. هذا محصول محب للحرارة والضوء ويتفاعل بشكل سلبي للغاية مع الانخفاض الحاد في درجة الحرارة المحيطة.
يتميز الصنف بأنه عالي الغلة ومقاوم للأمراض. التركيز العالي للماء والسكر يجعل بصل يالطا غير مناسب للتخزين على المدى الطويل.في المتوسط، يمكن للمحصول أن "يحافظ" على نضارته وشكله لمدة لا تزيد عن خمسة أشهر.
إيجابيات وسلبيات التنوع
البصل الأحمر يالطا لديه الكثير من المزايا. لكن هذا التنوع له أيضًا عيوب.
يتمتع بصل يالطا بمزايا أكثر من عيوبه
الايجابيات:
- اللب العصير والذوق الحلو.
- نسبة عالية من المواد المفيدة.
- إمكانية النمو على التربة الصخرية.
- مظهر جذاب.
السلبيات:
- مدة الصلاحية القصيرة؛
- متطلبات التربة العالية.
كيفية التمييز بين بصل يالطا الحقيقي والمزيف
للتمييز عن البصل المزيف واختيار بصل يالطا الحقيقي، عليك أن تعرف ميزاته. غالبًا ما يتم الخلط بين الأصناف المتشابهة المختلفة تمامًا لهذا النوع.
يختلف بصل يالطا عن البصل الأحمر العادي في الخصائص التالية:
- الرأس ليس مسطحًا تمامًا، ولكنه مخروطي الشكل؛
- القشور الخارجية للفاكهة الأصلية لامعة، بنفسجية قرمزية؛
- يتم رسم الجزء السفلي إلى الداخل، وتظهر حوله هالة زرقاء بنفسجية زاهية؛
- يحتوي بصل يالطا الحقيقي على سبعة قشور داخلية فقط - لا أكثر ولا أقل؛
- عصير بصل يالطا الأصلي واضح وطعمه حلو.
يمكنك التمييز بين الصنف الأصلي والمزيف من خلال عدد المقاييس
ما هي فوائد البصل الأحمر يالطا؟
يتم تحديد فوائد ومضار بصل يالطا للجسم من خلال تركيبه الكيميائي. يحتوي على فيتامينات أ، ج، المجموعة ب، بالإضافة إلى المعادن. وتركيز مضادات الأكسدة في البصل الأحمر يكاد يكون ضعف ما هو موجود في الأنواع الأخرى من هذه الخضار. كما أنه يحتوي على الأحماض الأمينية والألياف الضرورية للجسم.
الاستهلاك المنتظم لبصل يالطا:
- يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- يساعد على وقف العمليات الالتهابية في الجسم.
- يعد وقاية جيدة من الإصابة بالسرطان؛
- يساعد على إزالة النفايات من الجسم.
- يقوي جدران الأوعية الدموية.
- ينشط تخليق الكولاجين الخاص به.
- يقلل من ضغط الدم.
- يساعد على مكافحة الديدان الطفيلية.
الاستهلاك المفرط لبصل يالطا يمكن أن يسبب تهيج الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء، لذلك يجب إدراجه بحذر في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
سيكون بصل يالطا إضافة جيدة لأي طبق
هل من الممكن زراعة بصل يالطا في منطقة موسكو والمنطقة الوسطى؟
بصل القرم هو محصول محب للحرارة ويتطلب صيفًا طويلًا وتركيبة معينة من التربة لتطوره الطبيعي وإثماره.
الظروف المثالية لزراعة أنواع يالطا موجودة فقط في شبه جزيرة القرم. حاليًا، يعتبر الموردون الرئيسيون لهذا المحصول على المستوى الصناعي هم المزارع الزراعية في قرى أوبولزنيفوي وجولوبوي زاليف وسيميز وزابرودنوي ولافروفوي.
السبب الرئيسي وراء عدم التوصية بزراعة بصل يالطا في مناطق أخرى هو التربة غير المناسبة. والحقيقة هي أن الصنف يفضل ألواح Tauride التي تتراكم الحرارة الشمسية خلال ساعات النهار وتطلقها للزراعة في الليل.
ينمو بصل يالطا الحقيقي في شبه جزيرة القرم، ولكن يمكن زراعة هذا الجمال في منطقة أخرى. الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد التكنولوجيا الزراعية.
في بعض الأحيان، يؤدي نمو بصل القرم في وسط روسيا، بما في ذلك منطقة موسكو، إلى انخفاض في خصائص الأصناف - حيث يصبح أقل عصيرًا وحلوة. لمنع حدوث ذلك، تحتاج إلى اختيار التربة الخصبة بشكل حصري. يمكن الحصول على محصول جيد من بصل القرم من خلال زراعته في المناطق الصخرية. البنية الكثيفة للتربة لا تسمح للثمار بالتعمق، ونتيجة لذلك ترتفع درجة حرارتها تحت أشعة الشمس وتكتسب صفات تجارية جيدة.
يتطلب بصل يالطا تكوينًا خاصًا للتربة
بذر بصل يالطا للشتلات
من الأفضل زراعة بصل يالطا من البذور من خلال الشتلات. إن زرع البذور مباشرة في التربة غير المحمية يؤخر فترة الإثمار ويضيف المرارة إلى الثمرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن العائد من طريقة زراعة الشتلات سيكون أفضل من زرعها في التربة المفتوحة.
متى تزرع بذور البصل يالطا
تزرع مادة البذور للشتلات في نهاية فبراير أو في بداية مارس. بعد حوالي شهرين، تغوص الشتلات المعززة في التربة المفتوحة.
تحضير البذور
لزراعة محصول جيد من بصل يالطا من البذور، تحتاج إلى إعداد مادة الزراعة بشكل صحيح:
- تنقع البذور لمدة 30-40 دقيقة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. سيساعد ذلك في تطهير مواد الزراعة وتقليل احتمالية الإصابة بالأمراض الفطرية.
- بعد مرور الوقت المحدد، يتم غسل البذور وحفظها في منشط النمو (حسب التعليمات المرفقة مع المستحضر)؛
- بعد النقع، يتم تصريف الماء وتجفيف البذور.
اختيار القدرات
أي حاويات للشتلات مناسبة: حاويات بلاستيكية خاصة وصناديق خشبية وأواني الخث وحتى أكواب يمكن التخلص منها. الشيء الرئيسي هو أنها مجهزة بفتحات تصريف.
بذور الزرع
توضع بذور بصل يالطا على سطح التربة على مسافة 5 سم عن بعضها البعض. بعد ذلك يتم دفنهم بمقدار 1 سم ويتم ترطيب التربة بزجاجة رذاذ.
الحاوية المزروعة مغطاة بفيلم زجاجي أو بلاستيكي لإحداث تأثير الاحتباس الحراري وتترك في مكان جاف ودافئ.
قم بإزالة الشتلات من الحاوية بعناية
رعاية الشتلات
للحصول على شتلات قوية قادرة على إنتاج محصول جيد فيما بعد، تحتاج إلى تنظيم الرعاية المناسبة للنباتات:
- التحكم في درجة الحرارة. مباشرة بعد زراعة البذور يجب أن تكون درجة الحرارة +23-25 درجة مئوية، وبعد الإنبات تنخفض إلى +15 درجة مئوية خلال النهار و+10 درجة مئوية في الليل. ليست هناك حاجة لمحاولة تدفئة الغرفة بعد الآن، لأن الحرارة الزائدة يمكن أن تسبب تمدد الشتلات.
- إضاءة. للتطور الطبيعي، تحتاج شتلات البصل يالطا إلى الكثير من الضوء. إذا لم يكن هناك ما يكفي في الغرفة، فسيتعين عليك تنظيم إضاءة إضافية للنباتات باستخدام مصابيح نباتية أو مصابيح الفلورسنت.
- سقي. يحب البصل الأحمر الماء، لذلك تحتاج الشتلات إلى ترطيبها بانتظام، مع تجنب جفاف الطبقة العليا من التربة. فقط لا تبالغ في ذلك - فالرطوبة الزائدة يمكن أن تسبب تعفن نظام جذر النبات. يوصى بري التربة الموجودة في الحاوية باستخدام زجاجة رذاذ.
- تغذية.سيتعين عليك إطعام الشتلات مرتين: أولاً، يتم استخدام الأسمدة بعد 14 يومًا من الزراعة، والمرة الثانية بعد ثلاثة أسابيع من التغذية الأولى.
- ترقق الشتلات. إذا كانت المزروعات كثيفة للغاية فينصح بزراعة الشتلات بحيث تكون المسافة بين الشتلات 1 سم على الأقل، ومن الأفضل إزالة البراعم المريضة والتالفة.
- تصلب. لكي تتكيف النباتات بشكل أسرع مع الأرض المفتوحة، يجب أن تكون مستعدة مسبقًا. للقيام بذلك، يبدأ صندوق الشتلات في إخراجه إلى الخارج قبل حوالي أسبوع من الزراعة، مما يزيد من الوقت الذي يقضيه في الهواء النقي كل يوم.
تعتمد جودة الشتلات على الرعاية المناسبة
زراعة الشتلات في أرض مفتوحة
تُزرع شتلات البصل الأحمر في تربة غير محمية عندما يبدأ الطقس الربيعي الحقيقي وينتهي خطر عودة الصقيع. يتم حفر المنطقة المحددة أولاً حتى عمق المجرفة، ويتم استخدام الأسمدة اللازمة (ملح البوتاسيوم ونترات الأمونيوم) ويتم تسوية سطحها باستخدام أشعل النار.
أثناء عملية الزرع:
- سقي الشتلات في الحاوية بسخاء وقم بإزالة الشتلات بعناية ؛
- تقصير الأوراق والجذور بنحو نصف طولها؛
- عمل أخاديد بعمق 4 سم، ويجب أن تكون المسافة بينهما 35 سم على الأقل؛
- سقي الأسِرَّة المُجهزة وزرع الشتلات على مسافة 10 سم عن بعضها البعض، مع ضغط التربة قليلاً في منطقة الجذر؛
- يتم سقي المزارع الصغيرة مرة أخرى.
مزيد من الرعاية
الرعاية اللاحقة لزراعة بصل القرم هي نفسها تقريبًا بالنسبة لمحاصيل الخضروات الأخرى:
- سقي. يمكن أن يؤدي نقص الرطوبة إلى أن يصبح البصل مرًا. لذلك، من الضروري سقي المزروعات بانتظام، دون السماح للتربة بالجفاف.أثناء الترطيب، لا يتم سكب الماء على الجذر، ولكن يتم إطلاقه على طول الصفوف.
- تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة. يُنصح بالقيام بالإجراء الأول بعد كل سقي. تتم إزالة الأعشاب الضارة عند ظهورها.
- تغذية. يتم تسميد بصل يالطا كل أسبوعين بالأسمدة العضوية بالتناوب مع الأسمدة المعدنية. كخطوة أولى، يوصى باستخدام محلول مائي من روث البقر المتعفن (1:5) أو روث الدجاج (1:10).
- الوقاية من الأمراض. الرطوبة الزائدة يمكن أن تسبب تطور الأمراض الفطرية. لذلك فإن القاعدة الأولى للوقاية هي التحكم في مستوى رطوبة التربة.
بالإضافة إلى ذلك، خلال فترة التجذير، تتم معالجة الشتلات بمحلول 1٪ من خليط بوردو. بعد 20 يومًا يتم رش النباتات بمحلول Arceride.
هذا التنوع يتطلب رعاية منتظمة
الأمراض والآفات
يتميز الصنف بأنه مقاوم للعدوى. ومع ذلك، في بعض الأحيان عليك محاربة الأمراض:
- البياض الدقيقي. يمكن تحديد وجود المرض من خلال الطلاء الأبيض على الأوراق. إذا ظهرت أعراض مزعجة، توقف عن الري وعلاج المزروعات بمستحضرات مبيدات الفطريات مثل فيتوسبورين.
البياض الدقيقي يمكن أن يسبب موت النبات
- تعفن رمادي. تظهر العلامات الأولى على عنق البصيلة، ومن ثم تؤثر على الثمرة بأكملها. في هذه الحالة، تتم إزالة النباتات المريضة، ويتم التعامل مع النباتات الصحية باستخدام المستحضرات القائمة على التريازول.
لا يمكن علاج العفن الرمادي
- الصدأ. مظهر المرض هو ظهور بقع حمراء على الأوراق. إن معالجة المزروعات بمحلول خليط بوردو سوف تساعد في التغلب عليها في مرحلة مبكرة.
يمكن تحديد وجود الصدأ بالعين المجردة
الآفات تحب أيضًا بصل يالطا:
- سوس البصل. يمكن تحديد وجود هذه الحشرة من خلال توقف نمو النبات وظهور التعفن على البصيلات. يمكنك التخلص من الضيوف غير المدعوين عن طريق التعامل مع المبيدات الحشرية مثل أبولو.
نشاط سوس البصل ضار بالنبات
- عمال مناجم الأوراق. يرقات العثة أو الذبابة، والتي يُشار إلى وجودها بخطوط بيضاء على الأوراق. لمكافحة هذه الآفات، يتم استخدام مستحضرات المبيدات الحشرية، على سبيل المثال، بيريثروم.
عمال المناجم، على الرغم من صغر حجمهم، يسببون أضرارا جسيمة للنباتات.
- تريبس. تتغذى هذه الآفات الصغيرة على عصارة النبات، مما يترك بقعًا سوداء كبيرة على الأوراق. يمكنك التخلص من الطفيليات عن طريق معالجة مزارع البصل باستخدام أكتيليك أو المبيدات الحشرية الأخرى.
يتم الإشارة إلى وجود التربس من خلال خطوط بيضاء على الأوراق.
كيفية تخزين البصل يالطا
تحدث فترة نضج البصل الأحمر في وقت متأخر عن البصل الأبيض. كقاعدة عامة، يحدث هذا في نهاية أغسطس أو بداية سبتمبر. يبدأون في حفر المصابيح عندما يسقط كل الريش. ينصح الخبراء بعدم تأخير الحصاد، لأن رطوبة الخريف (خاصة في الطقس الممطر) يمكن أن تسبب التعفن.
لا يتمتع الصنف بفترة صلاحية جيدة، لذا يُنصح باستخدامه في أسرع وقت ممكن.
يتطلب تخزين البصل لعدة أشهر الالتزام بشروط معينة:
- في الشقة، يجب تخزين البصل يالطا عند درجة حرارة لا تزيد عن +15 درجة مئوية (لوجيا، شرفة)، في ظل نفس الظروف التي يتم الاحتفاظ بها في الطابق السفلي؛
- يجب أن يكون الهواء الموجود في الغرفة المخصصة للخضروات الجذرية جافًا ونسبة الرطوبة منخفضة؛
- سيبقى البصل طازجًا لفترة أطول إذا أبقيته معلقًا في الضفائر.
عند تشكيل الضفائر للتخزين، من المهم أن المصابيح لا تلمس بعضها البعض
خاتمة
ينمو بصل يالطا الأصلي فقط في شبه جزيرة القرم. ومع ذلك، إذا اتبعت بدقة جميع قواعد التكنولوجيا الزراعية، فيمكنك زراعة محصول جيد من الخضروات الحمراء الحلوة في مناطق أخرى.
تقييمات بصل يالطا
