محتوى
الجرجير هو نبات أخضر شائع من أصل البحر الأبيض المتوسط وله نكهة الخردل الحارة. ويتميز باحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المهمة لصحة الإنسان. في الوقت نفسه، يعمل العشب الحار على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية تبلغ 25 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، لذلك غالبًا ما يتم تضمينه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. ما مدى فائدة الجرجير أثناء الحمل، فهو أمر يستحق التفهم، لأنه خلال فترة الحمل، يجب على كل امرأة أن تفكر بعناية في قائمتها.
ينتمي الجرجير إلى العائلة الصليبية
تكوين الفيتامينات والعناصر الدقيقة
التركيب الكيميائي للسلطة الخضراء اللذيذة متنوع للغاية. ومع ذلك، لفترة طويلة كان يعتبر الجرجير من الأعشاب الضارة، ولم يتمكن من تقديره سوى الأوروبيين. لقد أحبوا نكهة الجوز الرقيقة مع وجود مرارة حارة يمكن أن تنوع العديد من الأطباق. والمحتوى العالي من المكونات المفيدة في الخضر يزيد من الاهتمام بها.
توجد الفيتامينات التالية بكميات كبيرة في الجرجير:
- أ – تطبيع وظيفة أجهزة الرؤية، وتسريع عملية التجديد، ويخفف الالتهاب، ويحسن حالة الجلد والشعر.
- ك – ينظم تخثر الدم، ويساعد على تقوية أنسجة العظام والمناعة؛
- ج – يزيد من مقاومة الجسم للفيروسات والبكتيريا والالتهابات ويوحد لون البشرة.
- المجموعة ب – لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي، وزيادة الأداء.
- هـ – يمنع تكون جلطات الدم، ويزيد من مرونة الأوعية الدموية.
- د – يحفز عمل الجهاز الهضمي والجهاز العضلي الهيكلي.
- PP – يشارك في عملية تحويل الدهون والكربوهيدرات إلى طاقة، وله تأثير توسع الأوعية.
بالإضافة إلى ذلك، يتضمن التركيب الكيميائي الحديد والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والصوديوم والفلور والفوسفور. تحتوي الخضر أيضًا على مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة التي تمنع تطور الدوالي وتبطئ عملية الشيخوخة وتمنع تكوين الخلايا السرطانية.
ما هي فوائد الجرجير للحامل؟
تحتاج المرأة خلال فترة الحمل إلى كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، فهي ضرورية للنمو الكامل للجنين. لذلك، يمكن أن يصبح النبات اللذيذ مصدرا للمكونات المفيدة خلال هذه الفترة.
يساعد الجرجير في المراحل المبكرة من الحمل على التخلص من المظاهر غير السارة للتسمم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الغثيان والقيء في الأشهر الثلاثة الأولى غالبًا ما يكون سببهما نقص فيتامين K. والاستهلاك المنتظم للخضراوات الحارة يساعد في القضاء على هذا النقص.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف التي يحتوي عليها الجرجير تساعدك على الشعور بالشبع بسرعة. وهذا يساعد على تحسين عملية الهضم ويمنع زيادة الوزن الزائد. وينصح أيضًا أن تتناول النساء الحوامل الجرجير في المراحل المبكرة بسبب محتواه العالي من حمض الفوليك.يساعد هذا المكون على منع عيوب الأنبوب العصبي المحتملة عند الأطفال حديثي الولادة. ومضادات الأكسدة الموجودة في الخضار الحارة تعزز مقاومة جسم الأم الحامل للفيروسات والالتهابات.
كما أن الاستهلاك المنتظم للجرجير أثناء الحمل يحسن الحالة العاطفية للمرأة. الخضر الحارة بفضل تركيبتها الكيميائية الغنية تحارب التهيج والدموع. بالإضافة إلى ذلك فهو مدر للبول، مما يساعد على منع التورم الذي يظهر غالباً في الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل.
تعتبر العشبة عنصرًا أساسيًا في المطبخ الإيطالي والفرنسي.
كيف تستعمل
يجب تناول الجرجير باعتدال أثناء الحمل. يمكن إضافة الأعشاب الحارة إلى السلطات الطازجة مع الخضار والجبن. إنه أيضًا طبق جانبي ممتاز لأطباق اللحوم ويمكنه تحسين طعم الفول بشكل كبير. خلال فترة الحمل، يمكن إضافة الجرجير إلى الحساء، ويخنة الخضار، والمرق، وتناوله مع البطاطس المسلوقة.
من الضروري إدخال الأعشاب الحارة تدريجياً في النظام الغذائي أثناء الحمل، بدءاً ببضعة أوراق. وفقط إذا لم تظهر علامات الحساسية والمضاعفات الأخرى بعد يوم واحد، فيمكنك زيادة كميةها تدريجياً في الأطباق.
يُسمح بإدراج الجرجير في القائمة أثناء الحمل 1-2 مرات في الأسبوع، 30-50 جرام لكل منهما، وينصح بتناوله خلال النهار لتتمكن من تتبع رد فعل الجسم.
خلال فترة الحمل، لا يمكنك تناول الجرجير الطازج فحسب، بل يمكنك أيضًا تناول الزيت المبني على بذوره
تدابير وقائية
على الرغم من فوائد الجرجير للحامل، إلا أنه في بعض الحالات قد يسبب ضرراً للصحة. لذلك، قبل إدراجه في النظام الغذائي، يوصى بدراسة موانع الاستعمال الموجودة مسبقًا.
فيما بينها:
- التعصب الفردي
- زيادة نغمة الرحم.
- خلل الحركة في الأعضاء البولية.
- خلل في الكبد والكلى.
- النقرس.
- أمراض المناعة الذاتية.
خاتمة
الجرجير أثناء الحمل يمكن أن يفيد الطفل والأم الحامل. ومع ذلك، فمن المستحسن استخدامه بجرعات خلال فترة الحمل. بعد كل شيء، كما تعلمون، كل شيء جيد في الاعتدال، وخاصة أثناء الحمل.
