محتوى
- 1 كيف يبدو الجرجير في الحديقة؟
- 2 تكوين الفيتامينات والعناصر الدقيقة في الجرجير
- 3 كم عدد السعرات الحرارية في الجرجير
- 4 خصائص مفيدة للجرجير
- 5 هل من الممكن تناول الجرجير أثناء الرضاعة الطبيعية؟
- 6 هل من الممكن تناول الجرجير إذا كنت تعاني من النقرس؟
- 7 هل من الممكن تناول الجرجير إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟
- 8 بماذا تأكل وأين تضيف الجرجير؟
- 9 التطبيق في التجميل
- 10 لماذا الجرجير ضار؟
- 11 موانع للاستخدام
- 12 خاتمة
مثل العديد من الأعشاب، الجرجير منخفض السعرات الحرارية وله تركيبة غنية. أنه يحتوي على الكثير من العناصر الدقيقة والفيتامينات. ومع ذلك، لا ينصح خبراء التغذية بعض الناس باستهلاك النبات. من المهم أن تفهم فوائد ومضار الجرجير الصحية قبل إدراجه في نظامك الغذائي.
كيف يبدو الجرجير في الحديقة؟
النبات قريب من الفجل والملفوف. وهو محصول سنوي يصل طوله إلى 50-60 سم، وأوراقه طويلة وناعمة. يتم توفير الفوائد من خلال الخضر، والتي تستخدم بنشاط في الطبخ وفي التجميل.
تسير الأوراق الصحية بشكل جيد مع زيت الزيتون والفلفل والملح
ينضح الجرجير برائحة تذكرنا بمزيج من الشيح والهندباء. أثناء الإزهار - الذي يستمر من مايو إلى يوليو - يشكل براعم صغيرة. ليس لديهم قيمة زخرفية للمصممين.بتلاتها شاحبة ولا تبرز على الخلفية العامة.
ويعتقد أن النباتات المفيدة لها طعم مرير. ومع ذلك، فإن الجرجير، على العكس من ذلك، ممتع للأكل. يمكنك اكتشاف نكهة الجوز والخردل والقليل من النعناع والحموضة. بعض الأصناف لها تأثير قابض.
تكوين الفيتامينات والعناصر الدقيقة في الجرجير
يحتوي الخضر على العديد من المواد المفيدة. أنه يحتوي على الكاروتينات - الفيتامينات التي تؤثر على حدة البصر. بالإضافة إلى ذلك، فهو مصدر غني بالإيزوثيوسيانات، التي تمنع العمليات الالتهابية وشيخوخة الخلايا.
عند تناولها يوميًا، تساعد الخضراوات على تقليل الوزن وهي مفيدة لتوازن الماء والملح في الجسم.
يحتوي الجرجير على فيتامينات A وB وC وE وK. وهو غني بالمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس والكالسيوم. تكوين المحصول ليس أقل شأنا من السبانخ، لكنه لا يحتوي على أكسالات ضارة.
كم عدد السعرات الحرارية في الجرجير
محتوى السعرات الحرارية في الجرجير لكل 100 جرام هو 25 سعرة حرارية فقط. يمكنك تناوله بكميات كبيرة دون القلق بشأن قوامك. العشبة المفيدة تحتوي على :
- 91 جرام ماء
- 1.5 جرام من الألياف؛
- 1.5 جرام رماد
- 2.5 جرام بروتين؛
- 0.5 غرام من الدهون
- 3 جرام كربوهيدرات.
يرجع المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية إلى التركيز العالي للبروتين والألياف. هذا الأخير، وفقا لخبراء التغذية، مفيد بشكل خاص للميكروبات المعوية.
خصائص مفيدة للجرجير
فقط من التركيبة وحدها يتضح أن الجرجير مفيد للهضم والرؤية والجلد. ومع ذلك، قليل من الناس يعرفون أن الخضر تحتوي على العديد من الخلايا المضادة للسرطان. بفضل فيتامين C، له تأثير مدر للبول.مع الاستخدام المنتظم، يمكنك زيادة مستوى الهيموجلوبين، الذي يعمل على استقرار عمل الجهاز العصبي.
خصائص مفيدة للجرجير للنساء
يعمل الجرجير على تجديد البشرة، لذلك فهو مفيد جداً للنساء. يمنع حدوث الدوالي. إذا تحدثنا عن مستحضرات التجميل، فإن القناع المصنوع منه سيزيل الأورام الحليمية والثآليل. كما تستخدم الثقافة، أو بالأحرى زيتها، للعناية بالشعر. بعد الاستخدام، فإنها تكتسب لونًا طبيعيًا وتتوقف عن التكسر وتبدأ في النمو.
المنتج مفيد لأظافر صحية ويقوي العظام أيضًا.
فوائد الجرجير للرجال
الجرجير مفيد أيضًا للرجال. للزيت تأثير مفيد على نمو الشعر، ويمنع الصلع. بالإضافة إلى ذلك، بفضل الخضر، يمكنك القضاء على قشرة الرأس. السلطة تقضي على رائحة الفم الكريهة، وتطبيع عمل الجهاز البولي التناسلي، وتسريع التئام الجروح.
الجرجير للأطفال
إذا لم يكن لدى الطفل موانع لاستخدام الجرجير، فيمكن إدخاله في النظام الغذائي من ستة أشهر. إذا تم تغذية الطفل بالحليب الاصطناعي، ينصح الأطباء بتناول الخضر فقط بعد عام. ليست هناك حاجة لإدخال الجرجير في وقت مبكر جدًا، لأن جسم الطفل لا يستطيع هضمه بشكل طبيعي. وهذا يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ وزيادة إنتاج الغاز.
هل من الممكن تناول الجرجير أثناء الرضاعة الطبيعية؟
أثناء الحمل، يتم استنفاد موارد الجسد الأنثوي إلى حد كبير. لتحسين حالة الخلايا، يمكنك استهلاك جزء صغير من الأعشاب الصحية.تناول الجرجير بشكل منتظم يمكن أن يزيد من إنتاج حليب الأم. وفي المقابل، سيحصل الطفل على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية.
ومع ذلك، بغض النظر عن مدى فائدة المنتجات، عليك أن تظل حذرًا عند استخدامها. إن التوقيت الذي يمكنك فيه إدخال الجرجير في نظامك الغذائي مهم جدًا هنا. في الشهر الأول، يعتاد الطفل على الحياة الجديدة. الحليب ليس مجرد طعام بالنسبة له، بل هو مصدر للمناعة. عند إطعام طفل عمره شهر واحد، لا ينبغي تضمين الخضر في النظام الغذائي.
لن تكون الأوراق مفيدة لمن يعانون من قرحة المعدة.
أما بالنسبة للطفل البالغ من العمر شهرين فهو أكثر تكيفاً ويشعر بالارتياح في العالم الحقيقي. يصبح شرب حليب الوالدين عادة بالنسبة له. ومع ذلك، لا يزال هذا هو الشكل الوحيد للتغذية.
على الرغم من أن الطفل يختلف بالفعل في الوزن عن المولود الجديد، إلا أنه ليس لديه جهاز هضمي متطور بما فيه الكفاية. البطين الصغير غير قادر بعد على التعامل مع هضم المواد الكثيفة، مثل الألياف. الجسم الذي لم يتكيف بعد، غير قادر جسديًا على قبول الجرجير الصحي. الخضر الموجودة في الحليب تسبب آلاما معوية.
هل من الممكن تناول الجرجير إذا كنت تعاني من النقرس؟
إذا تحدثنا عن المرضى الذين يعانون من النقرس، فإن سلطة الجرجير ستجلب فوائد وأضرار للجسم. يمكنك أن تأكل ورقة صغيرة، ولكن يجب عليك التخلص من الكمية الزائدة من الخضرة على الفور. خلاف ذلك، فإنه سوف يثير زيادة في حمض البول.
هل من الممكن تناول الجرجير إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟
أثناء التهاب المعدة، يجب عليك تجنب الأطعمة التي تحتوي على الأحماض. نظرًا لأن الجرجير يرتبط ارتباطًا مباشرًا بهم، فإن استخدامه موانع.
بماذا تأكل وأين تضيف الجرجير؟
تستخدم الخضر بنشاط في الطبخ.ويمكن إضافته إلى أطباق مثل البقدونس. لا تفقد العشبة مذاقها بعد الغليان، فهي مناسبة لصنع الحساء والسلطات والعجة واللحوم والأسماك والسندويشات والمعكرونة.
الخصائص المفيدة للمحصول مع الخضار تغذي الجسم بالفيتامينات
يمكنك استبدال السبانخ أو السلق بالجرجير دون المساس بالطبق نفسه. على العكس من ذلك، اتضح أكثر حار. في بعض البلدان، مثل سلوفينيا، يتم تقديم الخضار تقليديًا مع الجبن أو إضافتها إلى الحساء. في إيطاليا، يتم طهي الجرجير مع البارميزان.
يمكنك استخدام الزبادي كصلصة صحية - فهذا لن يزيد من محتوى السعرات الحرارية كثيرًا.
لتحضير السلطة ستحتاج:
- جبن - 50 جم؛
- الجوز - 50 جم؛
- فلفل أسود - قرصة
- ملح للتذوق؛
- البنجر - درنة صغيرة.
- جرجير - حفنة
- زيت جوز الهند - ملعقة كبيرة.
يتم تقطيع البنجر المسلوق إلى قطع صغيرة ويخلط مع باقي المكونات. ولإضفاء طعم فريد يمكنك إضافة العسل أو الليمون.
التطبيق في التجميل
في التجميل، تعتبر نباتات الجرجير أكثر فائدة من العديد من الأعشاب. ويرجع ذلك إلى عدد من المكونات الموجودة في تركيبته. على سبيل المثال، ثنائي إندوليل ميثان يجعل البشرة أكثر نعومة ويزيل أيضًا التقشر والبقع الداكنة والتهاب الأوعية الدموية. بالإضافة إلى تجديد الجلد، يزيل الجرجير الأورام الحليمية والثآليل.
يمكنك العثور على زيت مفيد للشعر في المتجر أو الحصول عليه بنفسك في حديقتك.
لماذا الجرجير ضار؟
تعتبر الخضروات خطيرة إذا تمت زراعتها وتخزينها بشكل غير صحيح. وهذا ينطبق على البستانيين الذين يستخدمون العلاجات الكيميائية. مع الاستخدام المتكرر، يمكن للمواد العدوانية اختراق عصارة النبات.
إذا تحدثنا عن التخزين، يتم أولاً فحص جميع الأوراق بحثًا عن البقع والنمو الغريب وعلامات الذبول. بعد ذلك، يتم غسل أوراق الشجر جيدًا وتركها لتجف على قطعة قماش في حاوية مغلقة جيدًا. إذا تم شراء الجرجير من متجر أو سوق يتم استخدامه خلال الأيام الأربعة الأولى.
موانع للاستخدام
على الرغم من كل فوائد الجرجير إلا أنه قد يكون ضارًا لجسم الإنسان. أولا، يحظر استخدام النبات للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والنقرس، وكذلك للأمهات المرضعات.
لا ينصح الأطباء بدمج العشبة مع أدوية مثل الوارفارين (الذي يخفف الدم). وبما أن الجرجير يحتوي على فيتامين ك المسؤول عن تخثر خلايا الدم، فإن هذا العلاج لن يكون الأكثر فعالية.
إذا لم يكن لدى الشخص موانع لاستخدام الأعشاب الصحية، فإن الأعشاب الطازجة والمغسولة ستكون ضيفًا مرحبًا به في أي نظام غذائي
بالنسبة لبعض الناس، يمكن أن يسبب الخضر تهيجا. إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه أحد المنتجات النباتية، فسوف يسبب ذلك انتفاخًا وألمًا في منطقة البطن. يمنع استخدام الجرجير لمن يعاني من ارتفاع حموضة المعدة أو يعاني من مشاكل في الكلى.
خاتمة
تعتمد الفوائد والأضرار الصحية للجرجير على طريقة تخزينه وسلامة الأوراق ووجود موانع. ولذلك فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل الاستخدام.إذا لم يكن ذلك ممكنا، يتم إدخال الخضر في النظام الغذائي تدريجيا، بدءا من الإضافات الصغيرة إلى الأطباق. تحتاج الأمهات المرضعات إلى التعامل مع هذا الأمر بحذر شديد.
https://www.youtube.com/watch?v=_JyAcE2J7gs
