محتوى
النباتات المعمرة تجذب دائمًا انتباه البستانيين. تحظى بتقدير خاص تلك التي ليس لها مظهر جميل فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا لأغراض أخرى، على سبيل المثال، في الطهي. أحد هذه النباتات هو نعناع Variegata، الذي يجمع بين الخصائص الزخرفية والطهيية، فضلاً عن الخصائص الطبية.
وصف نعناع فاريغاتا
نعناع فاريجاتا هو نبات حديقة شائع يزرع في المقام الأول لأغراض الطهي والأغراض الطبية.
وتظهر خصائصها الرئيسية في الجدول:
معامل | معنى |
المرادفات | نعناع فاريجاتا العطري، نعناع الأناناس، نعناع زنجبيل فاريجاتا |
نوع النبات | عشبي معمر |
ينبع | صلبة، مستقيمة، خضراء، تنمو حتى 0.4-0.5 م |
أوراق | أخضر، مع حواف باللون البيج الفاتح، ومنخفضة إلى الأسفل. صفيحة الأوراق ناعمة ومموجة للغاية وذات حافة متموجة وغير مستوية |
زهور | صغيرة، بيضاء اللون، متجمعة في أزهار على شكل سبايك عند قمم السيقان |
وقت الإزهار | يوليو اغسطس |
جذر | متفرعة، تشبه الشجرة، أفقية ظاهريا، مع فصوص صغيرة من الجذور العرضية |
استخدام نعناع Varegata في الطبخ
يعد الطبخ أحد الاستخدامات الرئيسية لنعناع فاريجاتا، بالإضافة إلى الطب والتجميل. وتستخدم أوراق هذا النبات على نطاق واسع كمكمل غذائي. علاوة على ذلك، لأغراض الطهي يتم استخدامها طازجة ومجففة.
ما هي رائحة النعناع Variegata؟
تحتوي أوراق النعناع المتنوعة على كمية كبيرة من المواد العطرية. أنها تعطي النبات رائحة لطيفة مميزة ونكهة المنثول المنعشة الواضحة.
أين يمكنك إضافة نعناع Variegata؟
في الطبخ، تُستخدم أوراق النعناع Variegata كمضافات نكهة في تحضير أطباق اللحوم والأسماك المختلفة، وتضاف إلى الكحول والشاي والمشروبات الغازية. يتم تضمينه في وصفات لعدد كبير من المربيات والكومبوت والموس ومشروبات الفاكهة. تُستخدم أوراق النعناع الطازجة Variegata لتزيين الأطباق المختلفة وكؤوس المشروبات. غالبًا ما تستخدم الأوراق كتوابل عند حفظ الخضار والفواكه المختلفة.
فيديو قصير عن استخدام النعناع في الحياة اليومية:
قواعد الهبوط
لا يوجد شيء صعب في زراعة نعناع Variegata. ينمو جيدًا في التربة الرطبة والفضفاضة والخصبة، أما المناطق الطينية الثقيلة فهي ليست مناسبة لها. ويفضل زراعته في أماكن جيدة الإضاءة خاصة إذا كانت زراعته بغرض تزيين قطعة أرض شخصية. ينمو النعناع Variegata جيدًا أيضًا في الظل، لكن الحدود الخفيفة على الأوراق، والتي تعطي النبات مظهرًا زخرفيًا، تتلاشى بشكل كبير في ظروف الإضاءة المنخفضة.
من الأفضل تحضير الأسرة للزراعة في الخريف عن طريق حفرها وإضافة السماد. أفضل وقت لزراعة نعناع Variegata في أرض مفتوحة هو النصف الثاني من الربيع، عندما لا تنخفض درجة الحرارة في الليل عن +5 درجة مئوية. قبل الزراعة يجب التخلص من البذور واختيار البذور الأكبر والأكثر كثافة للزراعة وتطهيرها أيضًا في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 25-30 دقيقة. ثم يتم شطفها بالماء النظيف وتجفيفها في الهواء.
زراعة النعناع Variegata أمر بسيط للغاية. توضع البذور على سطح التربة على مسافة 10-15 سم من بعضها البعض وتغرق قليلاً في التربة. ثم يتم سقي السرير وتغطيته بفيلم بلاستيكي حتى تظهر البراعم الأولى. إذا كان الطقس دافئا في الخارج، ليست هناك حاجة لتغطية المحاصيل.
مميزات الزراعة
لكي ينمو نعناع Variegata بشكل جيد، فإنه يتطلب بعض الرعاية. تقام الأحداث التالية خلال الموسم:
- سقي.
- إزالة الأعشاب الضارة.
- تخفيف التربة.
في الطقس الجاف، من الضروري سقي الأسرة بالنعناع المتنامي Variegata يوميًا. يجب أن يتم ذلك في المساء حتى لا تحرق أشعة الشمس الساطعة المركزة بقطرات الماء أوراق النباتات. يجب أن يكون الماء دافئا ومستقرا، لذلك تحتاج إلى ملئه في الحاويات مقدما. إذا كان الطقس غائما وبارد، فيجب تقليل وتيرة الري والاسترشاد برطوبة التربة والأمطار الطبيعية.
من الضروري إزالة الأعشاب الضارة من فراش النعناع. فهي لا تظلل النباتات فحسب، وتتداخل مع عملية التمثيل الضوئي، ولكنها تمتص أيضًا كميات كبيرة من العناصر الغذائية من التربة، مما يمنع نمو النباتات المزروعة.في الوقت نفسه مع تدمير الحشائش، يتم تخفيف التربة أيضا، ولكن من الضروري القيام بذلك بعناية فائقة. جذور نعناع Variegata أفقية وتقع بالقرب من السطح.
إذا سمحت لك الظروف الجوية بزراعة نعناع Variegata في دورة متعددة السنوات، فيجب تغطية النباتات لفصل الشتاء، وهذا مهم بشكل خاص في السنة الأولى بعد الزراعة. من الأفضل القيام بذلك في عدة طبقات: قم أولاً برش منطقة الجذر بالأوراق المتساقطة، ثم قم بإضافة أغصان التنوب، ومع بداية فصل الشتاء قم ببناء بطانية ثلجية إضافية.
الآفات والأمراض
مع التناوب المناسب للمحاصيل، نادرًا ما توجد الآفات على نعناع Variegata. تنشأ المشاكل عندما لا يتم الاهتمام بالرعاية، وكذلك في حالة الظروف الجوية غير المواتية. فيما يلي الأمراض الرئيسية للنعناع Variegata:
- البياض الدقيقي. من أكثر الأمراض الفطرية شيوعًا التي تصيب محاصيل الحدائق المختلفة. في كثير من الأحيان يظهر أثناء التغير المفاجئ في الطقس وانخفاض درجة حرارة الهواء وفي ظروف الرطوبة العالية. ظاهريًا، يبدو وكأنه طلاء مسحوق أبيض على الأوراق، ثم يتحول بسرعة إلى اللون الأسود ويموت. لمنع البياض الدقيقي، يوصى بحرث الأسرة بعمق في الخريف ومعالجة المزروعات بالكبريت المطحون أو محلوله الغروي خلال موسم النمو.
- أنثراكنوز. مرض فطري يظهر على شكل بقع بنية على الأوراق. للوقاية من الأمراض، تتم معالجة النباتات عدة مرات خلال الموسم بمحلول 1٪ من خليط بوردو.
- الصدأ. غالبًا ما يتجلى هذا المرض الفطري في درجات حرارة منخفضة ورطوبة محيطة عالية.عوامل خطر الصدأ هي أيضًا زيادة نيتروجين التربة ونمو النعناع في دورة متعددة السنوات. على الجانب الخلفي من الأوراق المريضة، تظهر منصات بوغية ذات لون بني محمر مميز، مع مرور الوقت، تنمو، وتتحول الأوراق إلى اللون الأسود وتموت. إنهم يحاربون الصدأ باستخدام العلاجات الوقائية للمزارع بمبيدات الفطريات.
- الذبول Verticillium، أو الذبول. مرض خطير يسبب موت شجيرات النعناع. يبدأ النبات المصاب بالمرض بالجفاف من الأعلى، بينما يذبل الجزء العلوي، وتتجعد الأوراق وتتحول إلى اللون الأسود وتموت. ليس من الممكن علاج الذبول بالوسائل الحديثة. يتم حفر النبات المصاب وحرقه. يُسمح بإعادة زراعة النعناع في مثل هذه المنطقة في موعد لا يتجاوز 9-10 سنوات.
لا تقل خطورة على النعناع Variegata عن الآفات الحشرية. في هذه الحالة، يمكن أن تتلف جميع أجزاء النبات، سواء فوق الأرض أو في التربة. فيما يلي أخطر الآفات التي تصيب نعناع Varegata:
- سوس النعناع. وجدت بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية. يتغذى على عصارة البراعم القمية. لمكافحة سوس النعناع، يتم استخدام المبيدات الحشرية المختلفة، وفي نهاية الموسم، يتم حرث التربة في الموقع بعمق. إذا تم العثور على هذه الحشرات، فمن المستحسن عدم زراعة نعناع Variegata في هذا الموقع لمدة 3 سنوات القادمة.
- المن الشائع. حشرة ماصة مجهرية تتغذى على عصائر النباتات. توجد مستعمرات المن بشكل رئيسي على السيقان وعلى الجانب السفلي من شفرات الأوراق. إذا كان هناك عدد قليل من الحشرات، في بعض الأحيان يمكن غسلها بالماء العادي. كعلاج شعبي ضد المن، يمكنك استخدام ضخ الرماد أو الفلفل الحار أو غبار التبغ.هذا ليس له ما يبرره دائما، لأن المنتجات المستخدمة يمكن أن تفسد طعم أوراق النعناع بشكل كبير.
- السوسة. يتغذى البالغون على المساحات الخضراء الصغيرة للنبات. من الأفضل جمعها باليد أو هزها على قطعة قماش أو جريدة. نادرًا ما تكون أعداد السوسة كبيرة، ولا تظهر كل عام.
- الدودة السلكية. الآفة هي يرقة خنفساء النقر وهي دودة يبلغ طولها عدة سنتيمترات ولها رأس داكن وجسم صلب ذو لون أصفر فاتح أو برتقالي فاتح. تتغذى الدودة السلكية على جذور النباتات، وتقضم فيها ممرات متعرجة طويلة وتقضم الأطراف. في حالة وجود هذه الآفة فمن الأفضل تغيير المنطقة المخصصة لزراعة النعناع.
متى وكيف يتم جمع نعناع Variegata
يمكنك البدء في حصاد نعناع Variegata من منتصف يوليو. في هذا الوقت، تظهر النورات على الشجيرات، وقد تراكمت بالفعل كمية كافية من المواد العطرية في الأوراق. للحصاد للاستخدام المستقبلي، يتم قطع الشجيرات بالكامل. يتم غسلها تحت الماء النظيف الجاري، وتجفيفها وربطها في حزم. في الوقت نفسه، يتم تنفيذ عملية الإعدام، وإزالة الأوراق التالفة أو السوداء.
كيفية تجفيف النعناع Variegata بشكل صحيح
يتم تعليق عناقيد مجففة من نعناع Variegata المربوط في علية المنزل أو على الشرفة الأرضية أو الشرفة. ومن الأفضل عدم تعريضها لأشعة الشمس المباشرة لأن ذلك سيؤثر سلباً على الرائحة. يمكن تحديد درجة جفاف نعناع Variegata من خلال حفيف الأوراق المميز.إذا أصبحت هشة وتنفصل بسهولة عن الساق، فيمكن إيقاف التجفيف. قم بتخزين النعناع الجاف في وعاء من الطين أو الزجاج محكم الغلق. يمكن استخدام أكياس القماش النظيفة للتخزين، لكن يجب إبعادها عن المواد الأخرى ذات الرائحة القوية.
خاتمة
نعناع Varegata هو نبات زينة جميل يجمع بين العديد من الخصائص المفيدة. إن زراعتها بسيطة للغاية ، فهي تتطلب مساحة صغيرة جدًا في الأسرة ، كما أن العناية بها ليست صعبة. يمكن زراعته في كل من الدورات السنوية والدائمة، ولن تستغرق إجراءات إعداد النبات لفصل الشتاء الكثير من الوقت والمال.
