محتوى
هناك عدة أنواع من الكرفس. يتم التصنيف حسب أجزاء النبات التي يتم تناولها. الثقافة معروفة جيدًا، لكن أصناف سويقات لا تحظى بشعبية كبيرة. وفيما يلي أوصاف لأصناف وصور الكرفس سويقات.
مجموعة متنوعة من أصناف الكرفس سويقات
يستخدم هذا النوع السيقان كغذاء، ولهذا يطلق عليه أحيانًا اسم الجذع. لا تشكل درنة واضحة، ويتكون نظام الجذر من جذور ليفية متطورة. يشكل الكرفس المسطح سيقانًا سمينًا وعصيرًا في السنة الأولى من الزراعة. في هذا الوقت يجب قطعهم. إذا لم يتم حصاد الكرفس على الفور، فسوف تتشكل ألياف صلبة في السيقان. تفضل الأنواع المعنقة التربة المغذية الرخوة. في التربة الفقيرة، سيحصل مزارع الخضروات على أعناق رقيقة وضعيفة. كما أن المناطق ذات الإضاءة القوية ليست مناسبة لهم، ومن الأفضل اختيار مناطق مظللة قليلاً للزراعة، مثلاً تحت الأشجار. في السنة الثانية ينتج النبات سيقان الزهور. يتم التلقيح الأصناف وتفقد خصائصها المميزة. لذلك، في السنة الثانية، يجب فصل الأسرة بمسافة كافية.تستخدم أعناق ليس فقط في الطبخ، ولكن أيضا في وصفات التجميل والطب التقليدي. مجموعة متنوعة من الأصناف تسمح لك بإعداد أطباق ذات أذواق ورائحة مختلفة. وللاقتناع بفوائد الثقافة يكفي سرد المكونات المفيدة:
- فيتامينات ب؛
- املاح معدنية؛
- الزيوت الأساسية؛
- كاروتين.
- فيتامين سي؛
- الفلافونويدات.
- المغنيسيوم، البوتاسيوم، الحديد، الصوديوم.
هذه قائمة غير كاملة من المواد التي تعود بفوائد لا تقدر بثمن على جسم الإنسان. لا يقوم الطهاة بطهي أعناق الحساء والمخلل فحسب، بل يقوم أيضًا بتجميدها ومخللها وتحضير العصير أو الكوكتيلات. تحتوي سيقان الخضار على الألياف، التي يتم هضمها ببطء، مما يخلق شعورًا طويل الأمد بالامتلاء.
يجب استخدام أنواع سويقات بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز البولي التناسلي والأمهات الحوامل.
أفضل أنواع الكرفس سويقات
تنقسم الأصناف الجذعية إلى مجموعات فرعية:
- التبييض الذاتي. هذه هي الأنواع التي لا تحتاج إلى تبييض إضافي. خلال موسم النمو يكونون قادرين على تشكيل جذع كامل.
- الخضر. الأصناف التي تتطلب فترة تبييض. هذا هو الوقت المناسب لتحسين جودة السيقان. قبل أسبوعين من الحصاد، يتم لف الأعناق بالورق لمنع دخول أشعة الشمس. يتم ترك الأوراق في الضوء.
يزرع الكرفس المسطح بطريقتين - الشتلات والبذر في الأرض. يتم الاختيار بناءً على مدة تكوين الجذع. لذلك، قبل زرع الكرفس، يجب عليك قراءة وصف الصنف ووقت نضج الأعناق بعناية.
سويقات الكرفس اتلانت
يشير إلى الأنواع منتصف الموسم. يحدث النضج الفني بعد 160-170 يومًا من الإنبات.يتميز الصنف بوردة منتصبة ارتفاعها 45 سم وقطرها 50 سم والأوراق خضراء متوسطة الحجم ذات لمعان كبير. أعناق خضراء مع سطح مضلع قليلاً. يتم جمع ما يصل إلى 400 جرام من أعناق النضرة من نبات واحد. الإنتاجية 2.7-3.2 كجم لكل 1 متر مربع م من مساحة الزراعة. يتم زراعته بواسطة الشتلات ويتطلب تبييضًا إضافيًا. يسعد الطهاة باستخدام الصنف الطازج أو المعلب. وفقًا لتعليقات المستهلكين، فإن ساق الكرفس أتلانت جيد جدًا كتوابل.
سويقات الكرفس باروس
نوع آخر في منتصف الموسم. الفترة من ظهور البراعم إلى النضج الفني هي 75-80 يومًا. لها وردة شبه عمودية من الأوراق، ارتفاع النبات البالغ 55 سم، القطر 40 سم، الوزن يصل إلى 1 كجم. لون الأعناق أخضر غامق يصل طول الواحدة منها إلى 35 سم، ويبلغ طول السويقة المستخدمة في الطعام 20 سم، وغالباً ما يستخدم في الطبخ كتوابل. يتم زراعته بالشتلات بسبب طول موسم النمو.
- تزرع بذور الشتلات في نهاية شهر فبراير على عمق 0.5 سم.
- يغوصون في مرحلة الورقة الحقيقية الأولى.
- يتم زراعتها في الأرض في نهاية شهر مايو أو بداية شهر يونيو حسب الظروف الجوية. في هذه المرحلة، يجب أن يكون عمر الشتلات 60-80 يومًا.
يتم استخدام أعناق طازجة ومجففة.
الكرفس معنق باسكال
أنواع منتصف الموسم مع وردة منتصبة من الأوراق. المحصول جاهز للحصاد بعد 12-14 أسبوع من الإنبات. الأعناق قوية، عرض الواحد عند القاعدة 4.5 سم، الطول يصل إلى 30 سم، اللون أخضر فاتح. يبلغ وزن وردة واحدة حوالي 0.5 كجم، وفي نبات واحد يوجد ما يصل إلى 20 سيقان. يزرع عن طريق الشتلات في الدفيئات الزراعية والأرض المفتوحة.يتطلب التلال المنتظم للحصول على سيقان مبيضة. يحب التغذية بالمواد العضوية - الرماد والدبال. الإنتاجية عالية - تصل إلى 5 كجم لكل 1 متر مربع. م.
شجاعة الذكور
الأنواع المتأخرة النضج، يتم الحصاد بعد 150-169 يومًا من الإنبات. لون الأعناق أخضر فاتح، والشكل متساوي تقريبًا، ومنحني قليلاً ومضلع قليلاً. والورقة وردية منتصبة وزنها 850 جراما وارتفاعها حوالي 79 سم وتتكون من 15 ورقة. يصل طول الساق إلى 55 سم، ويبلغ إنتاج الصنف 3.3-3.8 كجم لكل 1 متر مربع. م - يصل وزن الأعناق إلى 650 جرامًا وتتطلب التبييض. يتم استخدامه طازجًا ولتحضير الأطباق الساخنة.
انتصار
يدخل مرحلة النضج الفني بعد 125 يومًا من الإنبات. يبلغ ارتفاع النبات 65 سم، والوردة مدمجة، والأعناق عصيرية، وتتميز باللب اللحمي، والرائحة المستمرة، واللون الأخضر الداكن. بعد القطع، تنمو المساحات الخضراء مرة أخرى بسرعة كبيرة. يزرع في الأرض المفتوحة والدفيئات الزراعية.
سحق
يبدأ الحصاد بعد 120 يومًا من إنبات البذور. تشكل الوردة رأسيًا بارتفاع 45 سم ومضغوطة. السيقان خضراء داكنة ومثيرة وذات رائحة لطيفة ومستمرة. عائد الصنف هو 3.0-3.2 كجم لكل 1 متر مربع. م تقدر قيمتها بمقاومتها لدرجات الحرارة المنخفضة.
يوتا
يأتي وقت الحصاد بعد 170-180 يومًا. صنف ذو وردة رأسية من الأوراق ارتفاعها 65 سم أعناق بدون ألياف طويلة ومنحنية من الداخل. اللون أخضر غامق. يزرع بالشتلات وتزرع البذور في شهر مارس. يبلغ إنتاج يوتا 3.7 كجم لكل 1 متر مربع. م يبلغ وزن نبات واحد حوالي 350 جرامًا وله رائحة طيبة ثابتة وجودة حفظ جيدة وخصائص طعم.
أصناف التبييض الذاتي من الكرفس سويقات
بالإضافة إلى الأصناف الخضراء، تم تطوير العديد من أنواع الكرفس ذاتي التبييض. لا تتطلب فترة تبييض، ولكنها ذات طعم أقل حارًا وهشاشة أقل للسيقان. إن زراعة خضروات ذاتية التبييض أسهل قليلاً، لكن هذه الأصناف لا تتحمل الطقس البارد. يجب أن يتم حصاد المحصول قبل بداية الأيام الفاترة. يحفر البستانيون أنواعًا ذاتية التبييض تدريجيًا وانتقائيًا، محاولين عدم إتلاف النباتات القريبة.
ذهب
يصبح الحصاد جاهزًا للحصاد بعد 160 يومًا من ظهور البراعم الأولى. يعتبر الصنف الرائد بين أنواع التبييض الذاتي من حيث خصائصه. لها سيقان متوسطة الطول مع انحناء وتضليع طفيف. لون الأعناق أخضر فاتح مع مسحة صفراء طفيفة. يبلغ وزن الوردة الواحدة حوالي 850 جرامًا، والصنف منتج للغاية وذو خلفية زراعية جيدة تبلغ مساحتها 1 متر مربع. م، يتم جمع ما يصل إلى 5 كجم من أعناق. ويعتبر من الأنواع المربحة للغاية. يتم استخدامه في الطبخ كمكون نباتي وتوابل، على الرغم من أن الصنف حار قليلاً.
الملكيت
فترة النضج أقصر من فترة الصنف السابق. أعناق جاهزة للحصاد في 90-100 يوم. يشكل وردة تزن 1.2 كجم. سيقان الملكيت لحمية وكثيفة ومنحنية قليلاً. عند النضج، لونها أخضر داكن. سطح الأعناق مضلع قليلاً. الملكيت هو مجموعة متنوعة تتميز بإنتاجية عالية بين أصناف الكرفس سويقات. من 1 قدم مربع. مساحة م، يتم جمع ما يصل إلى 4 كجم من السيقان عالية الجودة بطول 35 سم.
رقصة التانغو
يعتبر من أفضل أنواع الكرفس المبيض ذاتياً. يتم حصاد المحصول بعد 160-180 يومًا من تاريخ ظهوره. تشكل أعناق ذات لون أخضر مزرق أصلي بطول 50 سم ولا تحتوي الكتلة الداخلية للسيقان على ألياف خشنة. من الخارج تكون مستقيمة ومن الداخل منحنية بقوة.الأوراق صغيرة وخضراء فاتحة اللون. يزن المقبس حوالي 1 كجم. تحظى بتقدير كبير بين المزارعين بسبب رائحتها اللطيفة والمستمرة وطعمها الجيد وإمكانية تخزينها لفترة طويلة ومقاومتها للتزهير والصدأ. العائد يصل إلى 3.7 كجم لكل 1 متر مربع. م.
خاتمة
بمساعدة الأوصاف والصور المقترحة للكرفس المسطح، سيكون من السهل اختيار الصنف المناسب للنمو. يجب على مزارعي الخضروات المبتدئين زراعة عدة أصناف مختلفة لتحديد الفرق واختيار الأفضل.
