محتوى
عند سماع كلمة "الطرخون"، يتخيل الكثير من الناس تلقائيًا مشروبًا منعشًا ذو لون أخضر فاتح وطعمًا محددًا. ومع ذلك، لا يعرف الجميع عن خصائص النباتات العطرية المعمرة، والتي يدين المشروب باسمها. يتم استخدام هذه العشبة غير العادية، والمعروفة أيضًا باسم الطرخون، بنجاح في الطبخ والطب. لذلك، فإن زراعة الطرخون والعناية به في الأرض المفتوحة اليوم له أهمية حقيقية، ويسعد مزارعي النباتات بزراعته في قطع أراضي حدائقهم.
كيفية اختيار الصنف المناسب
يتضمن نبات الطرخون العديد من الأنواع الفرعية، ولكل منها خصائصها الفريدة. من بينها الأكثر شعبية هي الأصناف التالية:
- جودوين. هذا التنوع من نبات الطرخون مناسب للنمو في الأواني وفي الأرض المفتوحة. يعطي الحصاد في السنة الثانية. ويتميز بطعم مرير حار غني.
- جريبوفسكي. نبات مقاوم جدًا للصقيع ، وغير معرض عمليًا للإصابة بالأمراض ، ولهذا اكتسب شعبية واسعة. قادرة على النمو في مكان واحد دون فقدان الطعم لمدة 15 عامًا على التوالي. يظهر الحصاد في السنة الثانية للزراعة.
- فرنسي. هذا النوع من الطرخون يتحمل البرد أيضًا. لها مظهر جمالي ولذلك تستخدم غالبًا في تصميم المناظر الطبيعية ولكنها غير مناسبة للنمو من البذور في المناطق الشمالية.
- الأزتيك المكسيكي. في المظهر، يشبه هذا النبات شجيرة يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر. يتحمل درجات الحرارة المرتفعة بشكل أفضل من الأصناف الأخرى. ينمو في قطعة أرض واحدة لمدة 7 سنوات متتالية. له رائحة اليانسون المشرقة.
- دوبرينيا. بالمقارنة مع الأصناف الأخرى، يحتوي الطرخون على عدد من المواد المفيدة، بما في ذلك الزيت العطري. يتحمل البرد والجفاف جيداً ويقضي الشتاء دون مشاكل. مدة الزراعة في نفس المكان تصل إلى 10 سنوات.
بغض النظر عن التنوع، يمكن استخدام جميع أنواع الطرخون كغذاء ولها خصائص طبية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن زراعة أي من أنواع الطرخون المذكورة أعلاه في المنزل.
كيفية زراعة الطرخون في المنزل
إن بساطة نبات الطرخون وجذوره المدمجة تجعل من الممكن زراعته حتى في وعاء أو حاوية صغيرة. وفي الوقت نفسه، فإن عملية زراعة الطرخون نفسها ليست كثيفة العمالة.
أي حافة نافذة مضاءة جيدًا مناسبة للنمو. سوف يشعر الطرخون براحة خاصة على الجانب الجنوبي من المنزل.
نظرًا لأن الطرخون لا يحب التربة الرطبة جدًا، فأنت بحاجة إلى وضع تصريف عالي الجودة في الجزء السفلي من الحاوية، على سبيل المثال، الفيرميكوليت أو البيرلايت. يجب اختيار الوعاء نفسه متوسط الحجم، حيث ينمو الطرخون في المنزل من 30 إلى 60 سم، ويمكن تحضير التربة لزراعة النبات من خليط من الرمل والعشب والدبال في أجزاء متساوية.
بعد إعداد التربة للزراعة، يمكنك البدء في زرع بذور الطرخون. يتم وضعها على عمق 1 سم في التربة ثم يتم تغطيتها بالأرض. سيكون الخيار الجيد لزراعة الطرخون من البذور بنجاح هو الدفيئة المرتجلة. للقيام بذلك، قم بتغطية شتلات النبات بالزجاج أو الفيلم وترطيب التربة بانتظام باستخدام زجاجة رذاذ، مع الحفاظ على درجة الحرارة عند 18 - 20 سج. تظهر البراعم الأولى بعد 3 - 4 أسابيع.
مزيد من الرعاية للطرخون ، كما هو الحال عند زراعته في أرض مفتوحة ، يتلخص في الري الدوري وإزالة الأعشاب الضارة من النباتات. من السنة الثانية يمكنك إطعام النبات سنويًا بالأسمدة المعدنية.
زراعة ورعاية الطرخون في الأرض المفتوحة
الطرخون عشب متواضع إلى حد ما، وبالتالي فإن زراعة الطرخون، على وجه الخصوص، زراعته ورعايته لا يتطلب الكثير من الجهد. ومع ذلك، لكي يتمتع النبات بحصاد وفير ويمرض بشكل أقل، فإن الأمر يستحق دراسة التوصيات المتعلقة بزراعته في أرض مفتوحة.
أين يزرع الطرخون
لزراعة نبات الطرخون في داشا الخاصة بك، يجب عليك اتباع نهج مسؤول في اختيار موقع الزراعة. أفضل خيار لزراعة الطرخون هو مكان غير مظلل به ضوء الشمس الكافي.على الرغم من حقيقة أن الطرخون لا يتجاهل جودة التربة ويمكن أن ينمو في أي مكان تقريبًا، إلا أنه ينبغي إعطاء الأفضلية للتربة ذات الحموضة المحايدة أو العالية - من 6 إلى 7 درجة حموضة. الطرخون لا يعمل بشكل جيد في التربة الطينية الثقيلة. يجب إيلاء اهتمام خاص لمستوى النيتروجين في التربة. يمكن أن يؤدي المحتوى العالي جدًا من مركبات النيتروجين إلى إصابة النبات بالصدأ أو أمراض أخرى.
بعد اختيار المنطقة المناسبة للزراعة، من الضروري تطهيرها حشيش، على وجه الخصوص، من عشبة القمح، حيث لا يمكن أن ينمو الطرخون معها في نفس المنطقة. في الخريف من الضروري إجراء حفر عميق للموقع مسبقًا وإضافة الأسمدة العضوية إلى التربة إذا لزم الأمر. في الربيع، قبل الزراعة مباشرة، يكفي لتخفيف التربة.
كيفية زراعة الطرخون بالبذور
عادة ما تزرع بذور الطرخون في الأرض في الفترة من أبريل إلى مايو. من الأفضل القيام بذلك في دفيئة وزرع الشتلات في مكان دائم بعد أن تصبح أقوى. قبل ذلك، في الخريف، تضاف الأسمدة العضوية والمعدنية إلى التربة للحراثة. مباشرة قبل الزراعة، يتم تغطية منطقة النمو بخليط من التربة من الدبال والجفت والتربة الطميية الخفيفة بنسبة 1:1:1. اترك مسافة لا تقل عن 20 سم بين الأسرة.
تتم زراعة الطرخون نفسه وفقًا لمخطط مشابه لزراعته في المنزل:
- تزرع بذور الطرخون في التربة على عمق لا يزيد عن 1 سم ويتم رشها بالأرض.
- قبل أن تنبت الشتلات، يجب أن تظل التربة رطبة قليلاً وأن تكون درجة الحرارة في الدفيئة أعلى قليلاً من درجة حرارة الغرفة - حوالي 20 سج.
- يجب توفير تهوية جيدة للشتلات.
مع النهج الصحيح، سوف تنبت شتلات الطرخون بحلول الأسبوع الثالث. بعد 10 إلى 14 يومًا أخرى، يجب تخفيف النباتات الصغيرة التي تم تطويرها بالفعل ونقلها إلى موقع دائم.
كيفية زراعة الطرخون في الأرض المفتوحة
نظرًا لكونه نباتًا متساهلاً، يعتبر الطرخون مثاليًا للنمو في الأكواخ الصيفية لأولئك الذين يرغبون في اكتساب الخبرة في زراعة النباتات.
لا يحتاج الطرخون إلى الكثير من الرطوبة حتى في الطقس الجاف. يكفي سقي النبات مرة واحدة كل 2-3 أسابيع، خلال فترات الأمطار يمكنك زيادة الفترات الفاصلة بين الري.
اعتبارًا من ربيع السنة الثانية للزراعة، يجب تسميد الطرخون مرة واحدة بالأسمدة المعدنية - بعد إزالة الأعشاب الضارة الأولى أو قبل بداية وقت الإزهار. لهذه الأغراض، أثبت خليط معدني من 20 غراما من كبريتات الأمونيوم، و 20 غراما من ملح البوتاسيوم و 30 غراما من السوبر فوسفات، المخفف في 10 لترات من الماء، نفسه جيدا.
بشكل دوري، يجب تخفيف التربة لتحسين إمدادات الهواء لجذور الطرخون، كما يجب إزالة الأعشاب الضارة لإزالة الأعشاب الضارة.
رعاية الطرخون في الخريف
مفتاح النجاح في زراعة الطرخون هو تحضيره في الوقت المناسب لفصل الشتاء. يتضمن هذا عادةً التقليم وتوفير الغطاء للنبات. كقاعدة عامة، يتم تقليم الطرخون في الخريف قبل وصول الطقس البارد، في أوائل أو منتصف نوفمبر.إذا كان النبات صغيرًا، فلا يتم قطعه تمامًا، مع ترك 20 سم على الأقل من الساق حتى يتمكن من التعافي بحلول الربيع. يمكن تقليم النباتات القديمة بشكل أكثر دقة، مع ترك الجزء الخشبي فقط من الساق.
في المنطقة الوسطى والمناطق الشمالية، يتم تغطية الطرخون بالخرق أو شجرة التنوب أو الدبال لفصل الشتاء. في المناطق الجنوبية، المأوى غير مطلوب لهذا النبات.
مكافحة الآفات والأمراض
على الرغم من أن الطرخون يتمتع بمقاومة عالية جدًا للأمراض والآفات، إلا أن المناخ وتكوين التربة وعدم الامتثال الكافي لقواعد النمو يمكن أن يؤدي إلى تطور بعض الأمراض في الطرخون:
- الصدأ هو المرض الأكثر شيوعًا الذي يكون الطرخون عرضة له. يتمثل العرض الرئيسي في ظهور بقع بنية غير جمالية على أوراق النبات. إذا تركت دون علاج، فإن شفرات الأوراق تجف بسرعة وتسقط. عادة ما يكون الصدأ مؤشرًا على أن النبات يحصل على كمية كبيرة من النيتروجين أو أنه لا يحصل على مساحة كافية للنمو بشكل صحيح بسبب كثافة الشتلات الزائدة. للقضاء على هذه المشكلة عند النمو، فإن الأمر يستحق تخفيف الأسرة مع الطرخون في الوقت المناسب واتباع نظام تطبيق الأسمدة المعدنية على النبات.
- غالبًا ما يتعرض نبات الطرخون للهجوم بواسطة الديدان السلكية. لمنع هجمات هذه الآفة، يجب عليك إيلاء اهتمام خاص لتخفيف الأسرة، ومحاولة لمس طبقات أعمق من التربة أثناء الإجراء. يمكن أيضًا معالجة منطقة النمو بالجير.
- أحيانًا ما تكون آفة الحديقة المعروفة مثل حشرة المن، ولكنها لا تزال تقلق مزارعي النباتات الذين يزرعون الطرخون. يمكنك التخلص منه عن طريق رش الطرخون بالمبيدات الحشرية الطبيعية.ومن بين هذه المنتجات، يعتبر تسريب التبغ وقشر البصل واليارو فعالاً بشكل خاص.
كيفية نشر الطرخون
إن زراعة الطرخون في المنزل أمر ممكن تمامًا ليس فقط لمزارعي النباتات المحترفين، ولكن أيضًا لهواة الحدائق. الشيء الرئيسي في هذا الأمر هو اختيار الطريقة المناسبة لنشر الطرخون:
- المنوية.
- تقسيم الأدغال
- قصاصات.
تعتبر زراعة الطرخون من البذور في المنزل طريقة تستغرق وقتًا طويلاً، وهي أيضًا غير مناسبة لجميع أصناف النباتات. ومع ذلك، فإن الشتلات أكثر مقاومة للأمراض وعنيدة.
طريقة التكاثر البسيطة والفعالة إلى حد ما هي تقسيم الأدغال. غالبا ما يتم إنتاجه في الربيع، في أوائل أبريل. لهذا:
- يتم تقصير الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات، وتنقسم الجذور إلى جزأين متساويين. علاوة على ذلك، يجب أن يكون لكل منهم 1-2 براعم.
- يزرع نبات الطرخون في مكان دائم على عمق 8 سم، ويتم سقي كل حفرة بسخاء مع 1 لتر من الماء.
لنشر نبات الطرخون بالقصاصات، يجب عليك تخزين البراعم الصغيرة مسبقًا. من الأفضل القيام بذلك خلال فترة مهد النبات في نهاية شهر يونيو:
- يتم قطع سيقان الطرخون الصغيرة بشكل قطري بسكين حاد لإنتاج قطع بطول 10-15 سم مع عدة براعم صحية.
- توضع عقلة النبات في الماء أو محلول كورنيفين لمدة 3 - 4 ساعات، ثم تزرع في صناديق ذات تربة فضفاضة مخلوطة إلى نصفين بالرمل، على عمق 4 سم.
- بعد ذلك، يتم تغطية قصاصات الطرخون بفيلم، مما يسمح لها بالتهوية يوميًا.من المهم أن تكون التربة المجهزة للنباتات في درجة حرارة الغرفة ورطبة بانتظام، وأن تتمتع الغرفة بتهوية جيدة.
- في نهاية شهر سبتمبر، عندما تتجذر شتلات الطرخون، يمكن نقلها إلى أرض مفتوحة.
متى يمكن حصاد الطرخون؟
جمع الطرخون، كقاعدة عامة، ليس له حد زمني واضح، لأنه يعتمد على عمر النبات والظروف المناخية التي يزرع فيها. لذلك، في السنة الأولى، يبدأون في تخزين المصنع في أغسطس، في السنوات اللاحقة، يتحول وقت جمع الطرخون إلى مايو ويونيو ويستمر حتى أكتوبر.
يوصى بالتجميع في الطقس الدافئ والجاف. يتم قطع سيقان النبات بعناية بسكين حاد، مع ترك مسافة 15 - 20 سم من الجذور. من 1 متر من شتلات الطرخون، يمكنك جمع ما يصل إلى 2 كجم من المواد النباتية في الموسم الواحد.
قبل الحصاد لفصل الشتاء، يجب عليك فحص أجزاء النبات بعناية بحثًا عن الأضرار والحشرات. يجب التخلص فورًا من أوراق الطرخون الجافة أو القديمة المتضررة من الآفات، وترك الأوراق الصحية والعصيرية فقط.
كيفية الحفاظ على الطرخون لفصل الشتاء
يمكنك الاستمتاع بخصائص تذوق الطعام الفريدة من الطرخون ليس فقط في الصيف، ولكن أيضًا في الشتاء، إذا قمت بإعداد النبات بشكل صحيح. اعتمادًا على الغرض من الاستخدام الإضافي، يمكن تجميد الطرخون، أو طهيه على شكل مربى، أو تحضيره كشراب طبيعي صحي.
الطرخون مجمد طازجًا. لهذا:
- يتم فحص أوراق وسيقان النبات وإزالة التالف منها وغسلها بالماء البارد.
- بعد ذلك، يُترك الطرخون ليجف، ويُقطع جيدًا ويوضع في أكياس.
- يتم وضع العبوات في الثلاجة.
لا يتم تحضير الطرخون فحسب، بل أيضًا العديد من التوابل الأخرى باستخدام هذه الطريقة. العمر الافتراضي للطرخون المجمد هو 12 شهرًا.
هناك خيار غريب إلى حد ما لإعداد الطرخون لفصل الشتاء وهو صنع الشراب:
- يتم غسل المادة النباتية وفصل الأوراق عن السيقان وتقطيعها جيدًا.
- صب الطرخون بالماء البارد بنسبة 1:3.
- يتم تقطيع 1 ليمونة إلى شرائح وتضاف إلى الخضر.
- ضع المقلاة مع قطعة العمل في حمام مائي واطهيها على نار خفيفة لمدة ساعة.
- يتم عصر الكعكة من الخليط الناتج ويتم ترشيح السائل.
- أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر و 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.
- استمر في الطهي على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.
- يُسكب الشراب النهائي في عبوات زجاجية ويُغلق بإحكام ويُخزن في مكان بارد ومظلم.
سيكون شراب الطرخون محلي الصنع بمثابة طبقة رائعة للحلويات أو الآيس كريم، ويمكنك إضافته إلى القهوة والنبيذ الساخن، أو استخدامه لإعداد مشروب فيتامين منعش عن طريق تخفيف بضع ملاعق في الماء الفوار.
أولئك الذين يحبون الحلويات سيحبون مربى الطرخون:
- يتم قطع المواد الخام المغسولة ثم سحقها باليد أو بمطرقة حتى يفرز النبات العصير.
- ثم يُسكب الطرخون مع 1 لتر من الماء المغلي ويغطى بغطاء ويترك في مكان دافئ لمدة 10 - 12 ساعة.
- بعد ذلك، أضف 1 كجم من السكر إلى الخليط ويطهى على نار خفيفة لمدة 2 - 3 ساعات، في انتظار تكثيف المربى.
- يُسكب المنتج النهائي في عبوات زجاجية ويُغلق بإحكام.
كيفية تجفيف الطرخون لفصل الشتاء
أسهل طريقة لتحضير الطرخون هي التجفيف، وهو أمر يمكن إجراؤه بسهولة حتى في المناطق الحضرية. للتأكد من احتفاظ الطرخون بخصائصه ورائحته المفيدة لفترة طويلة، اتبع ما يلي:
- يتم قطع سيقان النبات وإزالة الأوراق التالفة وغسلها جيدًا بالماء الجاري.
- قم بتقطيع المادة النباتية جيدًا ثم قم بتوزيعها على الجريدة في طبقة رقيقة ومتساوية.
- ثم يُترك الطرخون ليجف في غرفة مشرقة وجيدة التهوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- عندما يجف العشب تمامًا، يُسكب بعناية في وعاء زجاجي ويُغلق بغطاء.
وبهذا الشكل يمكن تخزين الطرخون لمدة تتراوح بين 12 إلى 24 شهرًا دون الخوف من فقدان مذاقه.
خاتمة
كما ترون، فإن زراعة الطرخون ورعايته في الأرض المفتوحة، وكذلك في المنزل، ليس بالأمر الصعب. إذا اتبعت التوصيات، فلن يتمكن حتى البستانيون الأكثر خبرة من الحصول على هذا النبات في المنزل، وسيسعد أصحابه بمظهره ورائحته لفترة طويلة.
