محتوى
تعتبر الخضار والفواكه مخزنًا للعناصر الغذائية والعناصر الدقيقة المفيدة. ولكن لكي يمتص الجسم كل هذه العناصر بشكل صحيح، فمن الأفضل تناولها نيئة. من الأفضل استخدام العصير الطازج. يتم امتصاصه بسبب الامتصاص الفوري وفصل العناصر الغذائية دون معالجة كبيرة في الأمعاء. من بين العديد من الخضروات يمكن تمييز عصير الكرفس. إنها لا تحظى بشعبية خاصة، ولكن هذا خطأ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة المفيدة بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية.
تكوين عصير الكرفس الطازج
الكرفس نبات عادي المظهر، يشبه في أوراقه البقدونس، ولكنه غني بالمواد المغذية.
تحتوي هذه الخضار وكذلك العصير الطازج منها على كمية قياسية من فيتامين أ وبروفيتامين (بيتا كاروتين) الذي يحسن الشعر والجلد. يتميز المنتج باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C الذي لا غنى عنه في مكافحة الأمراض المعدية.
بالإضافة إلى هذه الفيتامينات، تم العثور على وجود عدد من الآخرين - E، PP، B1 وب6، ل.
يساعد تناول الطعام على إثراء الجسم بعدد من العناصر الدقيقة الحيوية: البوتاسيوم والمنغنيز والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم والكالسيوم. يحتوي على مختلف الأحماض الأمينية والزيوت الأساسية والفلافونويد والألياف الغذائية.
على الرغم من تركيبته الغنية، فإن محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج منخفض جدًا - 100 جرام من الكرفس تحتوي على 31 سعرة حرارية فقط.
فوائد عصير الكرفس
شرب عصير الكرفس له فوائد لا يمكن إنكارها للجسم. يتحسن الأداء البدني لجميع الأعضاء تقريبًا. علاوة على ذلك، فإن هذا المنتج له تأثير متعدد الاستخدامات، ويمكن استخدامه لاستعادة وتحسين الصحة، وللأغراض الطبية.
الإجراءات المفيدة الرئيسية هي:
- تطهير الأوعية الدموية، وزيادة مرونتها؛
- خفض الكولسترول، ومنع ركود الدم.
- المساعدة في مكافحة التعب والتهيج وزيادة الأداء.
- تحسين الهضم وزيادة إفراز عصير المعدة.
- تأثير ملين لتخفيف الجهاز الهضمي.
- تأثير مدر للبول ضد الوذمة.
- تطبيع التمثيل الغذائي للدهون وتسريع عملية التمثيل الغذائي لتقليل وزن الجسم بسرعة.
- تحسين حالة الجلد، ومنع حب الشباب.
- تطهير الجسم من المواد السامة.
- تحسين نوعية الدم.
على الرغم من كل الفوائد، يمكن أن يكون عصير الكرفس ضارًا للجسم أيضًا. لا ينصح باستخدامه في حالات الإسهال وأمراض الجهاز الهضمي الحادة، إذ قد تتفاقم الحالة بسبب خصائصه الملينة والمدرّة للبول.
فوائد عصير الكرفس للرجال
بفضل التركيبة الغنية لهذه الخضار، يتم تعزيز جهاز المناعة في الجسم. تعتبر الفيتامينات C و E من مضادات الأكسدة الممتازة التي تعزز ربط النويدات المشعة التي تزيل السموم.
نظرًا لأنه ثبت أن الرجال يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية في كثير من الأحيان، يُنصح ببساطة بشرب العصير من سيقان وأوراق هذا النبات.
بالنسبة للرجال الذين يقودون أسلوب حياة صحي، ينبغي أيضا إدراج هذه الخضار في النظام الغذائي. يساعد على بناء كتلة العضلات.
ميزة إيجابية أخرى مهمة للكرفس للرجال هي مساعدته في إنتاج هرمون الأندروستيرون الذكري. كما يعتبر منشطاً جنسياً جيداً يزيد من القوة الجنسية لدى الرجال.
ما هي فوائد عصير الكرفس سويقات للنساء؟
بالإضافة إلى تعزيز خصائص الحماية للجسم، فإن الكرفس مفيد للنساء لأنه يساعد في الحفاظ على شكله وتطبيع عملية التمثيل الغذائي للمياه والملح في الجسم، مما يمنع ظهور الوذمة. يحسن عمل الجهاز الهضمي ويخرج العناصر السامة والفضلات من الجسم.
فائدة أخرى لعصير الكرفس للجسم هي منح البشرة والأظافر والشعر مظهراً نضراً وصحياً وجميلاً. باستخدام المنتج يمكنك تخفيف إجهاد العين. عملية التطهير التي تثيرها العناصر الدقيقة الموجودة في الكرفس تمنع ظهور حب الشباب ومشاكل الجلد الأخرى.
بفضل خصائصه في تنظيف الأوعية الدموية، فإنه يمنع ظهور الأوردة العنكبوتية البارزة على الساقين.
فوائد عصير الكرفس للحامل
عند الحديث عن فوائد الكرفس للحامل، يمكن أن نخطئ. على الرغم من أن هذه الخضار غنية بجميع الفيتامينات الأساسية، إلا أن استهلاكها لا يزال ممنوعًا. يمكن تفسير ذلك بكل بساطة - بسبب التركيز العالي للمواد الموجودة في هذه الخضار، والتي تثير تدفق الدم إلى عضلات الرحم، فهي تساعد على زيادة تقلصها، مما قد يؤدي إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة.
الشيء الوحيد الذي يمكن أن يكون مفيدًا للأمهات الحوامل هو تناول الكرفس قبل الولادة مباشرة لتسريع العملية.
استخدام عصير ساق الكرفس للعلاج
في الطب الشعبي، يتم استخدام الكرفس في كثير من الأحيان. يوصى بتناول عصير جذوره الممزوج بالعسل لتهدئة وتحسين الجهاز العصبي.وينصح أيضًا بتناول 50 جرامًا من عصير النبات كل صباح قبل الوجبات لتعزيز المناعة.
في حالة الإمساك وأمراض الجهاز الهضمي، غالبا ما يتم استخدام مغلي الجذر. وللوقاية من هذه الأمراض يفضل استخدام الخضار كتوابل للطعام.
وينصح باستخدام الكرفس أيضًا لعلاج الروماتيزم والنقرس، وكذلك مرض السكري.
عصير الكرفس لمرض النقرس
بالنسبة لمرض النقرس، تحتاج إلى تناول أدوية مختلفة تحفز وظائف الكلى ويكون لها تأثير مدر للبول. الكرفس يمكن أن يساعد بشكل جيد للغاية، لأنه يحسن وظائف الكلى، وله خاصية مدرة للبول ويساعد الجسم على التخلص من السموم.
لعلاج النقرس يستخدم العصير الطازج من جميع أجزاء النبات (الجذر والساق والأوراق). يجب تناوله 2-3 ملاعق صغيرة قبل الوجبات بـ 30 دقيقة. ستكون التحسينات ملحوظة بعد أسبوعين من الاستخدام المنتظم.
عصير الكرفس للفعالية
غالبًا ما يستخدم الكرفس لعلاج التهاب البروستاتا، والذي له تأثير سيء على الفاعلية. يمكن للرجال استخدام هذه الخضار على شكل مغلي أو منقوع أو طازجة. تعتبر الخضروات الجذرية للنبات هي الأكثر فعالية. يمكن تناوله ككوكتيل مع إضافة الفواكه المختلفة.
لتحضير كوكتيل علاجي، تحتاج إلى عصر العصير من الفاكهة (خذه حسب الرغبة). أضف 2-3 ملاعق كبيرة من العصير الطازج من جذر هذا النبات إلى كوب من عصير الفاكهة الطازج. تخلط جيدا وتضاف ملعقة من العسل. يجب عليك تناول هذا الكوكتيل 4 مرات في اليوم.
عصير الكرفس لإنقاص الوزن
نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية، غالبًا ما يستخدم مشروب الكرفس في النظام الغذائي لتقليل الوزن الزائد.
تعتبر الأوراق والسيقان الصغيرة للنبات مفيدة بشكل خاص لفقدان الوزن. عملية تحضير منتج لإنقاص الوزن بسيطة للغاية. يجب وضع الخضر والسيقان المقرمشة في العصارة. ينبغي أن تستهلك يوميا في الصباح. تحتاج إلى كوب واحد من هذا المشروب الطازج.
عصير الكرفس لمرض السكري
بالنسبة لمرض السكري، ينصح باستهلاك الكرفس بسبب وجود المغنيسيوم، وهو قادر على تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق إطلاق الأنسولين من البنكرياس. القدرة على تطهير الدم وإعطاء مرونة للأوعية الدموية لها تأثير إيجابي.
بالنسبة لمرض السكري، يلزم اتباع نظام غذائي خالي من الملح، بالإضافة إلى إضافة الكرفس بأشكاله المختلفة. يمكنك صنع سلطة من خضارها وإضافة التفاح. ويجب أيضًا استخدام عصير الخضار، وهناك طريقتان للاستخدام: تناول ملعقتين كبيرتين من عصير السيقان يوميًا قبل الإفطار وتناول نصف كوب من عصير الجذور قبل الوجبات لمدة ثلاثة أسابيع.
كيفية صنع عصير الكرفس
يمكنك تحضير مشروب الكرفس بثلاث طرق:
- استخدم عصارة (من الأفضل استخدام نموذج لولبي؛ على عكس نموذج الطرد المركزي، فإنه يمنع تمامًا دخول اللب).
- استخدم الخلاط (في هذه الحالة، يمكنك صنع هريس، والذي يجب تخفيفه بالماء، ولكن هذا يعتبر ميزة إضافية، لأنه في مثل هذا المشروب، بالإضافة إلى جميع المواد المفيدة، والألياف النباتية ستبقى غنية بالألياف أيضًا).
- باليد (ابشر الجذر والسيقان واعصر كل العصير من الكتلة الناتجة).
شرب عصير الكرفس النقي يوميا يمكن أن يصبح عادة جيدة. يمكنك أيضًا تنويعها بإضافة خضروات أو فواكه أو توت أخرى.
وصفة عصير الكرفس والجزر
لتحضير عصير الجزر والكرفس تحتاجين إلى:
- 2 سيقان من الكرفس
- 4 جزر متوسطة.
أولاً، يتم تمرير الجزر المغسول جيدًا عبر العصارة، ثم السيقان. امزج كل شيء جيدًا ويمكنك الشرب. المشروب صالح للشرب مباشرة بعد التحضير.
يمكنك تغيير نسبة الخضار، ولكن يجب أن يكون هناك المزيد من الجزر. وللحصول على المزيد من الفوائد، يمكنك تحضير عصير الكرفس مع الجزر وإضافة تفاحة إليه.
عصير الكرفس والتفاح
لتحضير عصير صحي من التفاح والكرفس تحتاجين إلى:
- 4 قطع من التفاح المتوسط
- 4 سيقان من الكرفس.
يتم غسل الخضار وتقطيعها إلى قطع تمر عبر العصارة. ليست هناك حاجة لتقشير التفاح، فبذوره تحتوي أيضًا على عناصر مفيدة. يتم تمرير الخضار المقطعة من خلال العصارة، ثم يتم خلطها جيداً. يجب تناول العصير مباشرة بعد تحضيره. يمكنك إضافة الثلج للتبريد.
مع خيار
لعصير الكرفس مع الخيار استخدمي:
- 300 غرام من الكرفس (الخضر والسيقان)؛
- 400 جرام خيار.
اختياريا يمكنك إضافة:
- 1 فلفل حلو
- الخضر (الشبت والبقدونس).
يُغسل ويُقطع الكرفس والخيار ويُمرر عبر العصارة. يتم سحق الخضر والفلفل من خلال الخلاط.تضاف الكتلة المسحوقة إلى العصير المحضر وتخلط جيدًا. يوصى بإضافة قطعتين من الثلج قبل الاستخدام.
مع البرتقال
لتحضير عصير الكرفس بالبرتقال تحتاج إلى:
- 1 برتقالة؛
- 2 سيقان من الكرفس
- ماء 1 كوب.
طحن السيقان المفرومة مع شرائح البرتقال باستخدام الخلاط. أضف كوبًا من الماء إلى الخليط النهائي، واخلط كل شيء جيدًا حتى تظهر رغوة بيضاء. من المستحسن أن تشرب على الفور.
مع البطيخ
لتحضير عصير البطيخ نحتاج إلى:
- 1 كوب من عصير البطيخ الطازج.
- 2 سيقان من الكرفس.
يتم سحق السيقان باستخدام الخلاط، ثم يضاف عصير البطيخ ويخلط جيداً.
كيفية صنع عصير الكرفس في الخلاط
لتحضير العصير باستخدام الخلاط، عليك اختيار السيقان الأكثر كثافة وهشًا. يتم غسلها جيداً، ولكن لا ينبغي تقشيرها، بل يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة. ثم توضع الخضار المقطعة في كوب خلاط خاص وتقطع. يجب تخفيف الملاط الناتج بالماء. تعتبر طريقة تحضير العصير هذه هي الطريقة الأكثر صحة، حيث لا يتم الحفاظ على جميع العناصر الدقيقة فحسب، بل يتم أيضًا الحفاظ على الألياف الغذائية.
كيف تتناول عصير الكرفس بشكل صحيح
إذا كنت ترغب في إضافة الكرفس إلى نظامك الغذائي، عليك إدخاله تدريجياً. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تحميل جسمك على الفور بكمية كبيرة من العصير. ومن الأفضل البدء بملعقة كبيرة قبل كل وجبة بنصف ساعة. إذا لزم الأمر، يمكنك زيادة الكمية. ولكن بالنسبة للجسم مثل هذا الاستقبال سيكون كافيا. بعد كل شيء، فإن الاستهلاك اليومي لهذه الخضروات هو 150 غرام فقط.
موانع لعصير الكرفس سويقات
على الرغم من كل الجوانب الإيجابية، فإن المنتج لديه أيضا موانع للاستخدام. من غير المرغوب تناوله إذا:
- تم الكشف عن القرحة الهضمية.
- زيادة الحموضة في المعدة.
- إذا كانت المرأة تحمل طفلاً، وكذلك أثناء الرضاعة الطبيعية.
بهذه الطريقة يمكنك حماية جسمك.
خاتمة
عصير الكرفس مفيد جدًا إذا تم تناوله بشكل صحيح. لا ينبغي الاعتماد كثيرًا على هذه الخضار بسبب تركيبتها الغنية بالفيتامينات. يجب أن يكون كل شيء باعتدال، وعندها فقط سيتم تحقيق التأثير المطلوب.
