محتوى
Medusomyces Gisevi، أو kombucha، هو تعايش بين فطر الخميرة وبكتيريا حمض الأسيتيك. المشروب الذي يتم الحصول عليه بمساعدته، والذي يسمى كومبوتشا، هو الأقرب إلى الكفاس، وليس الخبز فحسب، بل الشاي. ليس من الصعب تحضيره، لكن المادة التي تشبه قناديل البحر حقًا تحتاج إلى العناية بها والحفاظ عليها نظيفة. يعد شطف الكمبوتشا أمرًا بسيطًا للغاية، لكن الكثير من الناس لا يعرفون كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. ونتيجة لذلك، يمرض الفطريات المتوسطة، ويصبح الكمبوتشا خطرا على الصحة.
هل أحتاج إلى شطف الكمبوتشا الخاص بي؟
يعد غسل الكمبوتشا أهم مرحلة في الرعاية. يعتبر المحلول الحلو، الذي يتم شربه أو يحتوي على القليل من أوراق الشاي، أرضًا خصبة لتكاثر أي كائنات دقيقة، بما في ذلك مسببات الأمراض. إذا لم يتم تنفيذ إجراءات النظافة، فسوف تتضاعف في جسم الفطر والشراب وعلى جدران السفينة. سوف تصبح الكمبوتشا ضارة، وسوف تمرض الفطريات المتوسطة.
إذا لم يتم غسل المادة بانتظام بالماء، فسوف يتلطخ سطحها ويبدأ في التدهور. لا ينبغي السماح بذلك، لأن المشروب سيتوقف عن أن يكون مفيدا قبل فترة طويلة من ظهور علامات التلف الخارجية.
كيفية شطف الكمبوتشا
يوصى غالبًا بغسل الفطريات المتوسطة تحت الماء الجاري. لكنه يأتي من الصنبور، وهو ليس مفيداً جداً. يمكن القيام بذلك، لكنه غير مرغوب فيه للغاية. الطريقة الصحيحة تتطلب عمالة كثيفة إلى حد ما، ولكنها تسمح لك بالحفاظ على صحة الكائنات الحية الدقيقة والحصول على مشروب لذيذ وصحي بالفعل.
كم مرة يجب عليك شطف الكمبوتشا؟
لا يعلم الجميع عدد مرات شطف الكمبوتشا. بالنسبة لإجراءات النظافة، فإن الفاصل الزمني 2-3 أسابيع طويل جدًا. إذا تم كل شيء آخر بشكل صحيح، خلال هذا الوقت قد لا يكون لدى الفطريات المتوسطة الوقت الكافي للمرض بما يكفي لظهور العلامات الخارجية ويصبح المشروب خطراً على الصحة. لكن "العمل" سيكون أسوأ، وسيفقد الكمبوتشا بعض خصائصه العلاجية.
يجب عليك غسل الكمبوتشا كثيرًا – ويفضل أن يكون ذلك بعد تحضير كل حصة. حتى أن البعض يجادل بأنه في الصيف يجب أن يتم ذلك كل 3 أو 4 أيام، في الشتاء - نصف عدد المرات. لكن لا يمكنك إخراج المادة من البرطمان أثناء تحضير الكمبوتشا، ويستغرق تحضير المشروب وقتًا أطول.
ولكن هناك منطق معين في هذا - في الصيف تكون درجة الحرارة أعلى، والكائنات الحية الدقيقة أكثر نشاطا مما كانت عليه في فصل الشتاء. يستغرق تحضير المشروب وقتًا أقل، لذلك يتم الغسيل في كثير من الأحيان.
ما الماء لشطف الكمبوتشا؟
من غير المرغوب فيه للغاية غسل الميديوميسيتات تحت الماء الجاري:
- ويشمل الكلور، المصمم لتدمير الكائنات الحية الدقيقة، التي لا يمكن التحكم في كميتها في السائل؛
- يحتوي على العديد من الشوائب غير المرغوب فيها التي يمكن أن تضر الكائنات الحية الدقيقة.
- تحت ضغط تيار من الصنبور، يمكن أن تتعرض المادة الحساسة للإصابة بسهولة.
يتم غسل الكمبوتشا بالماء الربيعي أو المغلي، ويتم تبريده مسبقًا إلى درجة حرارة الغرفة.سواء كان الجو حارا أو باردا، تبدأ خلاياه بالموت.
يوصى بغسل الكمبوتشا بعد تحضير كل حصة من الكمبوتشا.
كيفية غسل الكمبوتشا بشكل صحيح
للوهلة الأولى، قد تبدو طريقة كيفية شطف الكمبوتشا بشكل صحيح كثيفة العمالة. ولكن كل شيء بسيط للغاية، للتأكد من ذلك، يكفي إجراء إجراءات النظافة مرة واحدة.
التسلسل:
- يغلي ويبرد الماء إلى درجة حرارة الغرفة.
- قم بتصفية الكمبوتشا، واترك بعض السائل في الوعاء.
- هز الفطر بعناية في وعاء واسع وعميق أو قدر منخفض مملوء بالماء المغلي.مهم! لا يمكنك سحبها أو الإمساك بها بأظافرك أو دفعها بملعقة أو أشياء أخرى أو إصابة المادة الجيلاتينية بأي شكل من الأشكال.
- شطف جيدا من جميع الجوانب. إذا نمت عدة لوحات بالفعل، فاحرص على إيلاء اهتمام خاص للمسافة بينهما. أنت بحاجة إلى التصرف بعناية وحركات تدليك خفيفة وعدم تمزيق الطبقات.
- قم بتصفية الماء من الوعاء، ثم اشطفه، ثم املأه بجزء جديد من السائل.
- شطف الفطريات المتوسطة مرة أخرى.
- العودة إلى البيئة المألوفة.
سيكون مقطع الفيديو حول كيفية غسل الكمبوتشا وإعداد المشروب بشكل صحيح مفيدًا حتى لأولئك الذين يعتقدون أنهم يعرفون كل شيء عن الكمبوتشا:
كيفية تنظيف مرطبانات الكمبوتشا
يجب غسل البرطمانات في نفس وقت غسل الفطريات المتوسطة. إذا لزم الأمر، قم بإزالة المخاط واللوحة الأخرى من الجدران باستخدام الصودا. ثم اشطفها جيدًا حتى لا يبقى أي أثر لكربونات الصوديوم. احرق الجرة بالماء المغلي واتركها لتبرد.
كيف لا تغسل الكمبوتشا
يبدو أنه من السهل غسل قنديل البحر.ولكن لسبب ما، بسبب الإهمال أو عدم الانتباه أو الجهل، يرتكب الناس أخطاء أثناء الإجراء. ويتكرر الكثير منهم في كثير من الأحيان.
عند الغسل يجب ألا:
- استخدم الماء الساخن أو المثلج. في أسوأ الأحوال، سيموت الفطريات المتوسطة، في أفضل الأحوال، سوف يكون مريضا لفترة طويلة. لن يمر الخطأ في ظروف درجة الحرارة دون أن يترك أثرا في أي حال.
- اغسل المادة في الماء أو الأطباق القذرة. هذا ليس إجراءً صحيًا، ولكنه ضرر متعمد لصحتك. سوف تتحلل جميع الملوثات الموجودة في الوسط الحلو أثناء التخمير، وسوف تتكاثر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. من الأفضل ألا تفكر حتى في نوع المشروب الذي ستحصل عليه.
- لا يمكنك غسله إلا نادرًا أو إهمال الإجراء تمامًا وإلا فإنه سيمرض ويموت. لكن قبل ذلك سيتحول المشروب من شفاء ومنشط إلى مشروب خطير للجسم.
- استخدام المنظفات لعلاج الفطريات المتوسطة سيؤدي إلى موتها السريع. ستكون العواقب أقل إحباطًا قليلًا إذا استخدمتها لتنظيف الجرار.
- اشطف المادة بعناية وفقط بيديك. لا يمكنك استخدام الوسائل المرتجلة، وخاصة الفرش أو الإسفنج. يحظر خدشها بالأظافر، وتمزيق الألواح بالقوة، والسحب، والتمزيق، والسحق، والالتواء.
يجب التعامل مع المادة الهلامية بحذر
خاتمة
إن شطف الكمبوتشا ليس بالأمر الصعب، ولكن يجب أن يتم ذلك بشكل متكرر وبعناية. إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في الاعتناء به بشكل صحيح، فمن الأفضل طهي الكومبوت أو شراء شيء ما من المتجر. للحصول على مشروب لذيذ وصحي، يجب الحفاظ على نظافة الفطريات المتوسطة.
